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<正>按照国际上的通用概念,无糖食品是指不含有蔗糖和不含有来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。有无,是哲学上几千年来未竟的命题。所以,现实生活中,一旦什么事情在"有无"上矫情起 相似文献
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正淀粉是农产品经过工业加工后的产品,它和它的制品可用于食品、纺织品、燃料和塑料等多种产品的加工生产。对于食品而言,淀粉更是不可缺少的组成成分。《淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则》中对淀粉的定义为:以谷类、薯类、豆类为原料,不经过任何化学方法处理,也不改变淀粉内在的物 相似文献
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对于患了糖尿病的人来讲,食用含糖量较低的食品会更有助于健康。无糖月饼、无糖藕粉、无糖核桃粉、无糖燕麦片、无糖八宝粥、无糖口香糖等等,市场上各种各样的无糖食品早已是琳琅满目,人们到市场上随便转转,便能发现许多无糖食品的身影。有糖岂能称无糖细心的人都会发现,很多食品的外包装上都在商品名称旁特地标注了“无糖”、“降糖”或“无蔗糖”等等,这些似是而非的名称其实多是生产厂家和销售商与消费者玩的文字游戏,间接的误导了消费者。中国糖业协会的专家介绍说:“无糖食品的叫法本身就不科学。”因为食品中的糖,包括双糖(如蔗糖、乳… 相似文献
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食品营养强化对人们来说已不是一个陌生的名词,提到它,人们自然会想到“高钙”、“低脂”、“无糖”等特殊膳食食品,甚至会和保健食品中的营养素补充剂如“菩纯”、“金施尔康”等维生素制剂联系在一起,或者会想到强化面粉、强化碘食盐等最初的强化食品。这是因为,我国与食品营养强化相关的法规、标准的规范比较宽泛, 相似文献
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走进大食品商店、大超市,会看到醒目的指示牌:“无糖食品专柜”或“糖尿病食品专柜”,在这类专柜销售的食品有无糖饼干、无糖糖果、无糖营养麦片、无糖肉松、无糖巧克力、无糖豆奶粉等等,真是琳琅满目。无糖食品的开发,无疑对糖尿病人、高血糖患者。肥胖症患者带来了福音。 糖尿病,是由于胰岛素分泌不足,葡萄糖不能正常氧化,因而血液中糖量就相对增加。如血糖增高到160-180毫克时(正常的血糖为80~120毫克左右),糖就由肾脏排出,由于糖在体内不能充分被利用,致使机体处于半饥饿状态,从而引起的以碳水化合物代谢紊… 相似文献
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夏雨 《广西质量监督导报》2009,(7):10-10
随着生活水平的提高和人们保健意识的增强,无糖食品越来越受到消费者特别是糖尿病患者的青睐。现在市场上的无糖食品琳琅满目,从无糖饼干、无糖口香糖到无糖饮料等,可谓应有尽有。 相似文献
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连卫政 《中国质量技术监督》2012,(8):75
冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料,经过不同的配方和加工方法制作而成的清凉消暑食品。在购买冷饮食品时,消费者可用以下几招来选择优质产品:看包装产品包装应严密无损,商标内容完整,品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 相似文献
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木薯变性淀粉作为食品添加剂应用在食品工业中有其独特的优势,随着人们对木薯变性淀粉的认知,其使用范围逐步得到拓展,使用量逐渐增大。文章阐述了食品工业中常用的几种淀粉基食品添加剂及其应用发展趋势,并结合笔者多年从事变性淀粉技术研发的经验,着重介绍了几种木薯变性淀粉的性能,以及其在肉制品、面制品等行业的应用情况。 相似文献
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覃家源 《广西质量监督导报》2001,(2)
本文通过对目前食品滥用甜味剂、以及使用甜味剂对人体健康和挤占我国蔗糖业份额等问题进行论述和分析,认为对整治滥用食品甜味剂的问题已刻不容缓,并提出了四个方面的整治途径。 相似文献
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《广西质量监督导报》2000,(3)
我国一些厂商以糖精钠、甜蜜素等甜味剂冒充食糖 ,在食品加工中超标准、超范围使用 ,甚至在国家明令不能使用甜味剂的产品中 ,也大量使用 ,以此坑害广大消费者。为引起有关单位的重视和广大消费者的注意 ,现将国家对甜味剂的有关规定及要求说明如下 ,供参考。一、甜味剂的使用范围及最大使用量根据国家标准GB2760 -1996《食品添加剂使用卫生标准》的规定 :糖精钠、环己基氨基磺酸钠 (甜蜜素 )、异麦芽酮糖醇 (氢化帕拉金糖 )、天门冬酰苯丙氨酸甲酯 (又名甜味素 )、麦芽糖醇、山梨糖醇 (液 )、木糖醇、甜菊糖甙、甘草、甘草酸一钾… 相似文献
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甘薯系列食品加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
《中小企业科技》2005,(1):i015-i017
甘薯(红薯)营养丰富,含有淀粉、粗蛋白质、糖类,还富含维生素B族、维生素C和胡萝卜素等。鲜薯除蒸煮食用和提取淀粉外,还可加工制作下列多种食品。 相似文献
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新型膳食纤维——抗性淀粉在食品工业中的应用及前景 总被引:1,自引:0,他引:1
薛山 《中国高新技术企业评价》2009,(3)
抗性淀粉是一种功能性食品添加剂,类似于膳食纤维。抗性淀粉具有一般食品所无法比拟的功效。目前来讲,抗性淀粉已在食品工业中有着广泛的应用。作为新兴的研究领域,抗性淀粉已受到人们的重视,具有良好的发展前景。文章对它的分类、生理功能、应用及其发展进行了概述。 相似文献
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《广西质量监督导报》2011,(10):29-29
价格不菲的保键食品和保健药品未必真的“保健”。据央视《每周质量报告》报道.号称添加了人参、灵芝孢子粉等名贵中药的保健品“香港阮氏喘立停”,竟然是用玉米淀粉、麦芽糊精等生产出来的。 相似文献