掺假米面的识别

2006年4月63河北消费者王女士:食品掺假最可恨,能否教教我们识别掺假米面的办法。主持人:面粉并不是越白越好。面粉白得过分时,很可能是因为添加了面粉增白剂——过氧化苯甲醛。过氧化苯甲醛会使皮肤、黏膜产生炎症,长期食用过氧化苯甲醛超标的面粉会对人体肝脏、脑神经产生严重损害。警惕“毒大米”。大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油“抛光”的,使陈米焕发“青春”,冒充名牌。值得注意的是,用于工业产品的白蜡油和矿物油,根本不能用于食品,一旦食用,轻则影响人的消化系统和神经系统的健康,重则危及人的生命。鉴别“毒大米”有一种既简…     

如何辨别致癌大米

近日据媒体报道，广州查封了３００ 多吨有毒大米，这些毒米多为过期储备粮“伪装”名牌，其中变质的含有致癌物质，那么，如何辨别毒米呢识别致癌毒米可遵循以下原则：原料米霉变、生虫，经去皮、漂白、拌油抛光等处理后往往有部分米粒不够完整，较为细碎，米粒闻不到米香，有些还可陷约闻到霉味。使用矿物油抛光的毒米手感较粘，水洗时水面有油。粮油部门的有关人士指出，除了学会识别致癌毒米外，到国有粮店和超市买米可以避开毒米。如何辨别致癌大米     

农产品市场准入势在必行

近年来,"菜篮子污染"问题越来越受到人们的关注,食品不安全隐患有增多的趋势,如大米用矿物油"抛光",面粉掺用"吊白块",银耳用硫磺熏制增白,猕猴桃施用"膨大剂"增大,生猪添饲"瘦肉精"促长增瘦,蔬菜农药残留超标等.     

食品安全，生命不能承受之重

从冠生园陈馅月饼，到金华敌敌畏火腿。从太仓黑心肉松，到衡阳“毒粉条”，一波波有关食品安全的新闻不绝于耳。常言道，民以食为天，食以安为先。可现在，在防不胜防的有毒食品面前，老百姓早已丧失了起码的安全感，如此情景用“另类恐怖”来形容并不会让人觉得夸张：大米是用矿物油抛光的，面粉是掺了增白剂的，熟食肉制品是用工业染料染的，水果是用了催熟剂、膨大剂的，蔬菜是农药超标的……食品安全事故居高不下。     

还是添加剂“护驾”

“但几千年来,传统加工还是规模化生产,大米需要通过加防腐剂来保存还是第一次听说?传统工艺完全能将大米保存半年之久,为何还允许加防腐剂?在安全的前提下,为了不让过剩的大米不腐败,延长大米保质期有什么不合理?”每天将其作为主食的人们是谈米色变,过度敏感,还是标准“画蛇添足”?大米添加防腐剂是在平衡谁的利益?粮食专家和消费者等各方人士质疑声、争议不断……·抛光,在工艺上并无必要大米加工企业:大米生产过程中,相对敏感的是“抛光”,这一环节能让大米的外观看起来更漂亮.据一家企业的董事长介绍,他们公司在对大米进行抛光时用的就是自来水,自来水通过进口设备对大米抛光的过程就是对其雾化过程.抛光的目的也很简单,就是大米外观看起来不毛糙而已.     

如何辨别和避开致癌大米

据了解，毒米中含致癌的黄曲霉素，长期进食可致肝癌、肾癌、胃癌等，但短期内进食仅有少数人发生轻微腹泻（毒米中含矿物油所致），大多数人未必有明显不良反应，因此危害极大。 识别致癌毒米可遵循以下原则：原料米变、生虫，经去皮、漂白、拌油抛光等处理后往往有部分米粒不够完整，较为细碎，米粒闻不到米香，有些还可隐约闻到霉味。使用矿物油抛光的毒米手感较粘，水洗时水面有油。 粮油部门的有关人士指出，除了学会识别致癌毒米外，到国有粮店和超市买米可以避开毒米。 不少消费者因在肉菜市场的米铺、粮店买米价钱较便宜，而且离家…     

绿色营销

近年来，生态环境恶化、资源、能源危机、环境污染、人口膨胀等问题，越来越多地影响着人类的生存现状。如当前，我国就面临着严重的食品污染问题的挑战。如大米用矿物油“抛光”，面粉掺用“甲醛”，银耳用硫磺熏白，豆制品掺人工业用滑石粉，猕猴桃施用“膨大剂”增大，蔬菜农药残留严重超标，粉丝用“吊白块”充数等。而在家居装饰上也出现了使用放射性的石材，含甲醛的涂料等污染环境的装饰材料的现象。这些不安全因素直接影响了人们的身体健康，甚至危及生命的安全。     

浅谈食品安全问题

食品安全问题可能源于整个食物链,即从农田到餐桌的各个环节都存在影响食品安全的因素,必须把好每一道关。从陈化粮到红心鸡蛋,从福寿螺事件到瘦肉精……随着这些问题食品的曝光和查处,人们"还能吃什么"的食品安全问题已成为众所关注的热点、焦点。人们把蔬菜买回家得浸泡几小时,怕上面残留有农药;洁白的银耳不敢吃,怕是硫磺熏的;光亮的大米不敢买,怀疑是矿物油抛光的;瘦肉又怕含有瘦肉精;甚至雀巢、哈根达斯、光明等一些国际、国内著名公司的产品都出现     

我国将建立农产品市场准入制度

从农业部获悉,我国今年将通过建立农产品市场准入制度,启动实施“新世纪无公害食品行动计划”,确保菜篮子产品的安全。 近年来,“菜蓝子污染”问题越来越受到人们的关注,食品不安全隐患有增多的趋势,如大米用矿物油“抛光”,面粉掺用“甲醛”,银耳用硫磺熏制增白,猕猴桃施用“膨大剂”增大,粉丝用石蜡增加韧性,生猪添饲“瘦肉精”促长增瘦,蔬菜农药残留超标等。这些不安全食品直接影响了居民身体健康,甚至危及生命安全。 农业部市场与经济信息司司长刘振伟表示,为确保食品安全,农业部门将花大力气解决农药、违禁兽药、各种添…     

有关食品安全问题

从陈化粮到红心鸡蛋。从福寿螺事件到瘦肉精的查出。随着这些问题食品的曝光和查处，人们“还能吃什么”的食品安全问题已成为众所关注的热点、焦点。也成为难点。人们把蔬菜买回家得浸泡几小时。怕上面残留农药；洁白的银耳不敢吃，怕是硫磺熏的；光亮的大米不敢买。怀疑是矿物油抛光的；瘦肉又怕含有瘦肉精，甚至雀巢、哈根达斯、光明等一些国际、国内著名公司的产品都出现了食品安全问题。这在倡导“消费和谐”     

六招识别大米优劣

一般来说，质量上呈的大米颜色呈现特殊的米黄色，半透明。而毒大米颜色雪白，晶莹剔透。好米一般都会散发出米香味，而毒大米则有很浓的霉味。另外，毒大米因加入矿物油而具有油腻感。     

制售伪劣大米受到法制制裁——高法公布三起制售伪劣大米案判决结果

广东省广州市白云区人民法院和贵州省贵阳市云岩区人民法院，分别对三起制售伪劣大米案件作出一审判决，５名涉案被告人分别被判处有期徒刑并处罚金。 被告人马院超在郑州经营粮油生意期间，于２０００年１０月应其在贵州做粮油买卖的岳父朱天喜（在逃）的要求订购一车皮大米。马院超指使被告人丁孝山、丁青军收购掺过油的大米，并要求冒用印有黑龙江五常大米字样的编织袋包装。丁孝山、丁青军即到河南原阳大米市场购进５７吨掺有矿物油的山东大米，经马院超验收后，发往贵阳市。朱天喜将这些大米售出，致使７户人家食用后发生头昏、呕吐、…     

油品知识问答

问：最近媒体揭露市场上造假分子出售掺油有毒大米，什么油有毒不能食用?答：我们常说的油可分为矿物油、动物油和植物油。　　矿物油是分馏石油或干馏页岩等矿物所得到的油质产品的统称，如汽油、煤油、柴油、润滑油等。　　动物油是指从动物体内取得的油脂，如牛油、猪油、鲸油等。　　植物油是从植物种子或果实里压榨或提炼出来的油。有的植物油可供食用，如芝麻油、花生油、菜油、豆油等；有的不能食用，只能做为工业用油，是制造润滑油、油漆等工业产品的重要原料，如蓖麻油、桐油等。其中，桐油是从油桐的果实里榨出来的油，是很好的…     

如何辨别和避开致癌大米

据了解,毒米中含致癌的黄曲霉素,长期进食可致肝癌、肾癌、胃癌等,但短期内进食仅有少数人发生轻微腹泻(毒米中含矿物油所致),大多数人未必有明显不良反应,因此危害极大。识别致癌毒米可遵循以下原则:原料米霉变、生虫、经去皮、漂白、拌油抛光等处理后往往有部分米粒不够完整,较为细碎,米粒闻不到米香,有些还可隐约闻到霉味。使用矿物油抛光的毒米手感较粘,水洗时水面有油。粮油部门的有关人士指出,除了学会识别致癌毒米外,到国有粮店和超市买米可以避开毒米。不少消费者因在肉菜市场的米铺、粮店买米价钱较便宜,而且离家近而经常光顾,但是…     

铝合金建筑型材全部合格

抽查范围：全省9家企业生产的15个批次的铝合金建筑型材。 抽查结果：合格15个批次，合格率为100％。 选购及使用铝合金建筑型材产品注意事项 （1）查看产品出厂合格证，注意出厂日期、规格、技术条件、企业名称和生产许可证编号。 （2）仔细查看产品的表面状况，产品应色彩鲜亮，光泽好，表面不能有明显的擦划伤、气泡等缺陷。     

四川省审计省粮食局调拨救灾大米

6月下旬，四川省审计厅对省粮食局调往阿坝州救灾粮食情况进行审计，发现其中一批救灾大米存在三个问题：一是有60吨大米在运输途中淋雨变质（已另调大米置换）其中有40余吨大米存放在马尔康县粮食局下属一公司仓库里未作妥善处置；二是有3.68吨淋雨大米再次运往灾区；三是已处理的淋雨大米收入2960元未入账。     

揭开食品添加剂的神秘面纱

罐头里的水果常年色泽鲜亮，小推车上的点心更是五颜六色，这些之所以有如此的诱人色泽，是天然的吗?我想不少人可能都知道，这绝大部分都是食品添加剂的作用。     

怎样买到好大米

一、新陈大来的识别 新大米富有光泽、白色透明，米粒无爆腰（即米粒上出现横向裂纹）、硬度强、光泽好，无虫害、无霉变；用手抓一把米，手上会沾上米糠面；用水煮时易粘汤，汤色混，并散发出新米特有的清香。陈大米米粒光泽差，颜色发乌，表面呈灰粉状或有虫害和霉变；爆腰米粒越多，说明存放时间越长；将手插入陈米中，手上没有米糠面；煮饭时，陈米不易粘汤，汤色清，散发出的米香味较淡。 二、涂油大米的识别 涂油大米用手摸时，手上没有米糠面；把大米放进温开水里浸泡，水面上会浮现细小油珠，泡完的大米里有大量爆腰米粒。 三、染色…     

问题商品：2001问题食品大曝光

“问题食品”．这是一个相当文雅和克制的称呼。在大众流行语中．它被尊称为“毒某某”、“黑心某某”。致癌大米．阴沟回收油．“吊白块”粉丝．“矿物油”瓜子．瘦肉精，毒狗肉．黑心月饼……可以果腹的东西都有可能被不法分子掺假。     

食品亟待“消毒”

[市场扫描]最近,有少数不法分子将基础油、白色油、石蜡等矿物油掺入食品,于是,有毒大米、有毒饼干、有毒瓜子相继出现,给人们日常生活、健康、安全带来极大隐患,严重扰乱了市场秩序。因此,广大消费者大声疾呼——