一部关于咖啡的商业人类学——读《左手咖啡，右手世界》

从羊儿吃到咖啡果而翩翩起舞的那一天起，咖啡的芳香就征服了人类的灵魂，从此，最精彩的故事便随着咖啡源源不断地产生。美国学者彭德格拉斯特的《左手咖啡。右手世界》，告诉了我们一个传奇、宏大的咖啡世界，我们除了可以从书中获得咖啡（豆）种植、制作、啜饮以及咖啡的商业知识以外．会陡然发现，我们与一杯咖啡相遇，历经了漫长的岁月，无数个历史偶然变成了历史必然，人类喝咖啡的光荣与梦想，一点点颠覆着这个世界。     

加啡，飘过几世纪的香醇

咖啡是大众最喜欢的饮料之一。全世界有1／3的人饮用咖啡，是茶叶之外消费量最多的饮品。据国际咖啡组织统计，全世界每年消耗咖啡约540万吨。进口咖啡最多的国家是美国、德国、意大利和日本。     

霍华德 端着咖啡向前冲

作为世界最大的咖啡零售连锁店，星巴克营造了咖啡有史以来最浪漫的情调，无论何时走进星巴克，无论走进世界上哪一蒙星巴克，总能感受到一种雅致氛围，总有一种温暖在流淌，这就是霍华德始终提倡的咖啡文化。     

把脉“云咖”

关于咖啡的记载始见于伊斯兰教的《占兰经》，最大的种植产地在南半球巴西，最昂贵的象粪咖啡产于泰国，最大众的知名品牌蓝山、麝香猫、曼特宁、科纳，无一不是舶来品。提起咖啡，似乎天然少了几分中国味。     

奇妙的生财之道

日本东京市三叶咖啡屋老板挖空心思，利用人眼对颜产生不同的感觉，达到了节省咖啡用料而赚取更多利润的目的。他让30多位朋友每天都喝4怀完全相同的咖啡，但盛咖啡的怀子颜色则不同，分别为咖啡色、红色、青色和黄色4种。试饮结果，居然对完全相同的咖啡得出了迥然不同的评论。     

中国咖啡产业高质量发展建议

<正>随着消费者对咖啡的认知和需求不断升级，中国咖啡产业的高质量发展亟需“破局”。强化基础建设，培育新型经营主体，加强品牌建设，推进数字化建设，健全目标价格保险体系，可有效助力中国咖啡产业高质量发展。1988年，雀巢咖啡正式决定进入中国内地。随着一句“味道好极了”反复回响在电视黄金档，雀巢也同步向云南派驻农艺专家，开启了漫长的云南咖啡种植计划。咖啡种植，不仅改善了当地人的生活，也在很长一段时间里是地方出口创汇的支柱产业。     

“走，去咖啡馆！”

不知道你是否和我一样，是个狂恋咖啡的“瘾君子”，也不知道在路过那些醇香四溢的咖啡馆时，你是否也和我一样，充满了不可理喻的渴望，从而慢下原本急匆匆的脚步……是我，我是想邀上你，一起去喝杯咖啡。是的，不是去喝我常备在家里的那种“速溶咖啡”——在没有大段休息时光的平常日子里，你或我，的确是把它当作咖啡的替代品的，甚至我们还会骗着自己相信，这就是真正的咖啡了。     

咖啡迷情

喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，而是注重饮用咖啡的环境和情调，表现出来的是优雅的情趣、浪漫的格调和诗情画意般的境界，就像卢浮宫中那些精美动人的艺术作品一般。[编者按]     

特点咖啡

爱上咖啡是不知不觉的事，曾经还只爱把三合一的速溶咖啡往杯子里一倒，冲入满满的沸水，接着便不停地嗅着室内内充满着的惹人香味，只要用心去闻，就可以从一杯咖啡里，闻到午后阳光蒸发的熏香，森林清新的气息，或春天果园里的甜香……咖啡以一种最不招摇张狂的姿态，安安静静地席卷了全世界。     

咖啡的传播与贸易

咖啡的早期传播咖啡盛于欧洲．却非原产欧洲。据传咖啡源于埃塞俄比亚一个叫＂Caffa＂的地区。10世纪的阿拉伯医书中曾描述过一种。味道辛涩，对胃大有好处”名叫“邦库”的饮料．但缺乏可靠证据证明其为咖啡。     

招行启动咖啡银行模式

3月6日，招商银行联合“咖啡陪你”（Caffebene）创新合作启动仪式在北京成功举行。2014年，一直在零售银行业务上保持领先并不断创新的招商银行将与韩国第一咖啡连锁品牌——“咖啡陪你”进入更深层的合作。     

首个精品咖啡豆示范区落户临沧

近日，由中国果品流通协会授予云南省临沧市“中国临沧精品咖啡豆示范区”牌匾，这标志着中国目前唯一的精品咖啡豆示范区落户临沧。临沧市位于北纬23度05秒至25度02秒，北回归线穿境而过，终年无霜，与世界知名的咖啡产地牙买加、哥伦比亚以及巴西同处在咖啡生产黄金带上，是世界高品质咖啡的生产区域之一。     

优秀咖啡师月薪超万元

咖啡目前是全球仅次于石油的第二大贸易．具有广阔的市场．从而使咖啡师的需求稳步提升。但据北京中国咖啡及咖啡饮料专业委员会理事钱嘉鹰介绍．北京饭店咖啡厅里真正的咖啡师少而又少，目前市场缺口在5000人左右。     

星巴克：成功不只关乎创始人

从发现星巴克到收购星巴克，从咖啡烘焙商转变为咖啡饮品店，舒尔茨实现了商业模式上的转变与创新。而要把一种新的商业模式做好，需要在管理和公司治理上做足功课。     

保山市咖啡产业发展及金融支持的政策研究

咖啡是保山市热带地区的一个可持续发展的特色优势产业和重要的创汇农产品。近几年来,保山市不断加大对咖啡产业的培育力度,积极推进咖啡产业化进程,咖啡产业发展取得了积极成效。但从咖啡产业发展的总体情况看,保山市咖啡产业仍停留在起步阶段,存在诸多困难和问题。本文分析在加快咖啡产业发展的过程中,金融支持咖啡产业发展的基本情况及其存在一系列问题,通过分析并结合实际情况,对在咖啡产业成为保山市特色优势产业的背景下,金融如何支持咖啡产业发展提出相关政策建议。     

星巴克中国的直销冲动

9月19日，美国咖啡连锁企业星巴克公司董事长霍华德-舒尔茨走上清华大学的演讲台。他和他的咖啡店成就了一个商界的经典，今天的星巴克几乎成了咖啡和咖啡屋的代名词。     

体验之魅

在外资银行的营业网点，我们常常看到这样一幕：优雅宜人的单间、画界大师的名作、舒适高贵的沙发、浓香扑鼻的咖啡、气质端庄的柜员小姐以及唾手可得的糖果和日报，客户品着咖啡或香茶，享受着一对一的服务。     

咖啡的一点知识

很多人都有过在咖啡屋里看着许多咖啡的名字而不知其所以然的经历。为了避免这种尴尬，不妨学点这方面的小知识，并且在这个过程中找到一款适合自己口味的咖啡。     

聚焦云咖定价权不应旁落

10月28日。由云南省咖啡行业协会、云南省精品咖啡学会、云天化集团联合发起。云南省30多家咖啡企业参与的昆明咖啡交易中心（筹备委员会）在昆明挂牌。目前昆明咖啡交易中心各项准备工作已经就绪,但运营许可还未拿到。而11月11日,意大利国际知名仓储运营商Pacorini在上海宣布。将与上海大宗农产品市场携手,在上海自由贸易区设立亚洲首个咖啡交易所。该消息一出便让众多云南咖啡人如坐针毡,若咖啡交易中心旁落它地。这将成为云南咖啡行业永远的痛。     

铂澜咖啡：铂金永恒,情意如澜

铂澜咖啡是浸润着浓浓欧式风情与本土风格的意式咖啡品牌,是兴趣、事业与理想的合体,致力于为新时期白领阶层提供高品质、高文化附加值的商务、休闲与其他社交服务。卓越的咖啡品质是铂澜咖啡矢志不渝的追求,精心展现庄园级单品咖啡与意式花式咖啡的无穷魅力。