改性海洋生物多糖TC的生产技术及在啤酒酿造中的应用

苏州海洋雪生物工程有限公司开发的海洋生物多糖TC能选择性地去除啤酒中的高分子聚多酚和蛋白质类物质．保留小分子酚类物质，如儿茶素、花色苷，既能提高啤酒的非生物稳定性，又能增强啤酒的风味稳定性，可取代甲醛、PVPP用于啤酒酿造，而使用成本只有PVPP的七分之一。海洋生物多糖TC是纯天然产物．其生产技术和质量完全符合食品安全卫生要求，符合啤酒绿色产业健康发展的长久趋势。     

西凉啤酒何以领先市场

西凉啤酒的品牌文化素有“液体面包”之称的啤酒已逐渐成为一种“四季饮料”，打破了时令限制，在各个季节都能找到知音。市场上啤酒消费量上升，消费旺季逐步延长，淡旺季的界限正在逐步淡化，啤酒的需求量今后的一段时间还会看涨。前不久的一项啤酒市场调查表明：我国城市居民啤酒的比例已超过城市人口的３０％，啤酒消费大军的数字正以每年２０％的速度增长。随着人们消费心理的成熟，啤酒消费群体的稳定化与人们的品牌意识逐渐增强，质量不佳的啤酒将少有人问津，一些低档杂牌啤酒自然被淘汰。人们在呼唤，不管什么牌，我们要最好的。西…     

东西部经济结合 青岛啤酒“西北飞”──青岛啤酒与西安汉斯合作发展纪实

当二十世纪的太阳刚刚从地平线升起，古老的华夏大地诞生了第一座完全以欧洲技术建造起来的啤酒酿制厂，这就是今日青岛啤酒股份有限公司的前身。金质桂冠面临挑战历经九十余年的风风雨雨，青岛啤酒集传统酿造工艺和九十年积累之丰富酿造经验及世界一流设备于一身，以独特的品味和卓越的质量在国内啤酒行业独树一帜，蜚声中外。它不仅囊括了历年来国家所举办的全国性啤酒质量评比的所有金质桂冠，并多次在海外获得较有影响的国际啤酒质量大赛的金奖，在世界三十多个国家和地区畅销不衰，成为国际市场上最具知名度的中国产品品牌。为不断扩大…     

挖掘内涵VS拓展外延

经历了啤酒行业的圈地运动之后，啤酒行业中处于相对领导地位的青岛啤酒与燕京啤酒采取了不同的方式前进，青岛啤酒采取的是挖掘内涵，而燕京啤酒则采取了拓展外延的方式。     

直击蓝马

说到啤酒，很多人都知道蓝带和蓝剑，知道蓝马的人恐怕为数不多。蓝马啤酒是河南金星集团和拥有160多年历史的美国明尼苏达啤酒酿造有限公司合资后的产物。1993年，河南蓝马啤酒有限公司成立，生产的蓝马啤酒是当时河南省第一个高档啤酒品牌。     

青岛啤酒淮海公司“晴雨表”式管理分析

员工满意是企业获得高绩效的基础。本文通过考察青岛啤酒淮海公司实行3年多的员工满意度管理，总结了员工满意度管理在设计、实施及管理上的经验和收获。     

探讨啤酒企业生产成本管理的实施

在啤酒企业中,生产环节的成本控制点很多,从原材物料到人工成本,这些在很多企业里,都是企业可以压缩的点。随着啤酒企业原材料等环节的价格上涨,做好企业生产成本管理成了企业最关注的问题,本文主要讲述啤酒企业生产成本管理的实施。     

财务可持续增长模型在企业中的应用分析——以惠泉啤酒为例

“新常态”下增速放缓会影响很多企业对增长的信心，而财务可持续发展战略恰好可以给“创新驱动”提供一个新的维度。以财务可持续增长模型为工具，对惠泉啤酒2001—2014年的增长状况进行具体研究分析，结果发现：惠泉啤酒在14年间基本实现了可持续增长。销售净利率、总资产周转率、流动比率、资产负债率与资本增长率是影响惠泉啤酒增长效率的关键驱动因素。但公司在增长管理中仍应通过强化成本管理，提高企业盈利水平；优化资产结构，提升营运效率；改变债务结构，降低企业财务风险；增强融资能力，支持企业持续发展等对策来促进企业的可持续增长。     

老板，请保护好您的胃——金啤高科打出“保胃”战

目前我国啤酒产销量已达到2500万吨，稳居世界首位，已超过美国成为世界第一啤酒生产大国。国内啤酒市场竞争日益白热化，今年更是如火如荼，各啤酒厂家开始自寻出路，在内蒙的金川保健啤酒打出保“胃”战的战略。     

“有梦想 就要征服”——陕西蓝马啤酒有限公司总经理张幸生访谈灵

陕西蓝马啤酒公司成立于2001年，是咸阳市重点引资项目。 蓝马啤酒品牌源于美国明尼苏达州LANDMARK啤酒，由中国啤酒四强——金星啤酒集团合资引进。 经过7年来的发展，蓝马啤酒公司年纳税额超越千万元，品牌已发展为陕西名牌产品，其蓝马果啤在市场处于绝对领先地位，深得消费者喜爱。     

管理会计在啤酒制造行业的应用现状及发展分析

对于包括啤酒制造行业在内的大部分行业而言,想要以当今社会的发展趋势为立足点,实现对行业发展进程的加快,管理会计所具有的作用是无法被忽略的。文章首先概括了管理会计在啤酒制造行业的应用现状,然后又结合实际情况,对管理会计在啤酒制造行业的发展方向进行了分析,供相关人员参考。     

酒香誉满辽西──记建平松林集团滚动发展之路

建平松林集团位于辽西交通要道红山文化遗址辽宁省建平县城。该厂自１９７４年建厂，创业拼搏二十余载，从一个年产啤酒３０００吨的小厂，本着“自力更生，勤俭办企业”的原则，采取滚雪球的方式逐步滚动扩大到年产啤酒１０万吨的中型企业，拥有资产１．８亿元。１９９４年跃升为全国啤酒行业明星企业。酒香誉满辽西走廊，香飘承德、赤峰、天津等地。建平松林集团为什么能在市场经济的大潮中稳步健康地发展呢？一靠企业规模；二靠企业管理，这是他们发展壮大，大展宏图的两件法宝。一、解放思想上规模，自力更生增活力啤酒，在改革开放前被…     

亚洲啤酒市场各方看好

亚洲啤酒市场各方看好本刊讯亚洲经济大幅增长，人民所得大增，冰箱日益普及，而且东南亚和南亚常年气温较高，啤酒需求量大，因此欧、美、日啤酒厂商相继进军业洲市场。泰国的啤酒市场向来是本国产品独占市场，１９９３年丹麦的嘉土柏啤酒率先在泰国生产，一年内获得１０...     

产品贴进市场 利润稳中有升 我国啤酒工业显露生机

2001年是我国实施国民经济发展"十五"计划的第一年.在这一年里,我国啤酒工业深入贯彻扩大内需、促进生产的方针,使全国啤酒生产又迈上一个新台阶.全国啤酒产量再创新高,产品品种不断创新,啤酒质量稳定提高,综合利用、清洁生产取得新进展,经济效益明显提高.     

浅谈啤酒工业发展的新趋势

啤酒是世界四大饮料之一，是国际性的低酒精度、产量量大、销量最多的饮料．随着市场经济的逐步建立，我国啤酒工业发展速度加快，发展趋势产生很大变化．本文就目前啤酒事业发展的新动向谈几点看法．一、啤酒的贷记历史啤酒起源于欧洲，其生产已有几千年的历史了．中国啤酒的历史并不长，最早的哈尔滨啤酒厂始建于1900年，青岛啤酒厂建于1903年．1949年时，全国只有哈尔滨、北京、上海、青岛、一面坡、双合盛等13家啤酒厂，全年总产量不到1万吨．1955年青岛啤酒厂年产量3000吨，但销售还很困难．我国啤酒工业50年代发展很慢，到80年代有了…     

崛起的青岛啤酒集团

青岛啤酒集团是由青岛啤酒集团有限公司为核心组建的国家大型企业集团，也是山东省政府重点支持的全省八大企业集团之一。青岛集团公司于1997年4月21日设立，注册资金为39982万元，控有青岛啤酒有限公司44．42％的股权，其全资拥有的子公司有：青岛啤酒房地产开发公司、青岛啤酒广告传播公司、青岛啤酒物业管理公司、青岛啤酒工程公司、青岛啤酒物资经营公司。截至1997年6月底，青啤集团的总资产为35．2亿元人民币，职工总数为5200多人。集团公司控股的青岛啤酒股份有限公司其前身为国营青岛啤酒厂，始建于1903年，是我国历史最悠久的啤酒生…     

广东啤酒业：重点开拓东盟市场

广东省是改革开放的前沿和窗口，在经济发展的大潮中，啤酒业也有了长足的进步，1997年广东啤酒产量首次突破百万吨大关，成为全国八个啤酒产量过百万吨的省区之一，此后广东的啤酒产量一稳居全国各省区的前五位。随着国内啤酒业竞争的加剧，广东啤酒生产企业纷纷瞄准国际市场，啤酒出口量快速增长。     

人物

黄明贵：最尴尬的董事长 作为今年熊市中的“杰出代表”，重庆啤酒任2011年岁末以10个跌停板“熊冠”两市。重庆啤酒日前发布董事会决议公告称，同意大成基金提议．拟召开股东大会审议罢免其董事长议案。值得一提的是，大成出罢免董事长黄明贵的提议是存第2个跌停板，而前庆啤酒董事会仵第9个跌停板才响应：更蹊跷的是，大成基金曾要求重庆啤酒停牌直至披露全部数据，重庆啤酒置之不理。     

我国国有企业股权运作面临的现实选择--由哈啤股权争夺战引起的相关思考

一、案例简介 哈尔滨啤酒诞生于1900年，是中国最早的啤酒品牌，以哈尔滨啤酒为核心品牌组建的大型啤酒集团—哈尔滨啤酒集团（简称哈啤）是当今中国啤酒行业的四大巨头之一，并于2002年6月7日在香港联交所挂牌上市。世界排名第二的南非SAB公司去年通过哈啤原第一大股东中企基金购得哈啤29．6％的股权，成为哈啤的最大股东，并与哈啤签订为期3年的“独家策略投资者协议”。2004年3月18日，     

WTO对中国啤酒工业的影响与应对策略

１中国啤酒工业的现状与国外啤酒工业的差距１．１现状１．１．１中国啤酒工业起步晚但发展速度快，１９４９年全国只有几家规模较小的生产企业，年产啤酒总量７０００吨，但直到１９７９年全国啤酒年总量才５１万吨，啤酒生产企业只有几十家。改革开放给啤酒工业赋予了生机， １９８２年啤酒年总产量达 １００万吨，１９９９年全国啤酒年产总量达到了２０８８．４８万吨，超过欧洲和日本等世界啤酒生产大国，产量稳居世界第二，啤酒生产企业近５００家。有关资料显示，按目前每年５－７％速度增长，到２００３年，中国啤酒年产总量将超过美…