论中华老字号的消费者驱动战略

近年来.中华老字号的保护与发展受到社会各界的广泛关注和讨论.在传统文化断层与外来竞争的夹逼之下,中华老字号如何塑造民族品牌的信仰机制是本文研究的基点.本文从情感品牌的角度,通过品牌人文价值、品牌情感驱动、消费者信任、品牌体验、"怀旧"等几个方面,阐述构筑中华老字号成功的消费者驱动战略.     

金字招牌：宁波餐饮业的失落

老字号是一个城市历史文化的缩影,也是展示城市面貌的窗口。宁波老字号企业经过几代宁波人的苦心经营,是宁波产品品牌和质量的一大象征,具有很高的品牌无形价值。近年来,这一具有丰富历史意义的文化遗产却渐渐走向衰败。上世纪90年代初,宁波还有31家老字号企业的存在。但是到2007年2月为止,全市正在运行的只剩16家,将近50%不复存在,其中包括"东福园"、"状元楼"、"梅龙镇"等一些比较有名的老字号企业,而其中昔日百花齐放的餐饮业老字号更是仅存"缸鸭狗"在城隍庙的惟一一家主店。本文以"缸鸭狗"为个例,揭示了老字号的衰落原因,并对老字号的传承提出了合理的建议。     

产品创新促微山湖老字号科学发展

"微山湖"是首批中华老字号品牌,也是属地标识性食品品牌,起源于明清时期的微山湖系列原生产品及其加工品.近年来,微山湖区域湖产品的养殖、捕捞、加工企业,遵循调结构转方式实现经济社会科学发展的战略.以市场为导向、消费者为中心,不断进行产品创新,以新产品的速食、便捷、真空透明小包装产品赢得了消费者,提升品牌的文化内涵和知名度、美誉度,拓展其市场和营销空间,促进微山湖老字号品牌产品的创新体系和科学发展.     

辽宁老字号品牌的发展瓶颈和突破路径

老字号是千百年来在商业竞争中留下的精髓.目前,国内许多老字号都得到了一定程度的继承和发展,但仍然有许多老字号处在消失的危险边缘.如何突破老字号的发展瓶颈,让老字号延续下去以及在保持老字号品牌核心特色的基础上进行创新,成为老字号企业亟待解决的突出问题.     

振兴老字号需要实施企业家品牌战略

<正>老品牌实际上是在强调它的文化内涵我们的老字号品牌本来做了很多年轻化的工作,但是我们现在反反复复用“老品牌”“老字号”提及它们,给品牌活化和振兴工作打了认知上的“折扣”。所以我在2016年所书《长期品牌管理》引言中表达了这样的观点：当我们的老字号品牌不再有“老字号品牌”的那种联想时,中华老字号的振兴才真正到来了。     

“活化”老字号 延续城市记忆

老字号是中华民族工匠精神和优秀传统文化的沿袭和继承,拥有世代传承的独特产品、精湛技艺和服务理念,具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值、经济价值和文化价值,是独特而珍贵的历史文化遗产。习近平总书记曾作出重要指示:"让民族品牌大放光彩,做好保护和促进老字号发展工作,营造良好的有利环境。"2006年,商务部启动"振兴老字号工程"。2008年,浙江省开展挖掘保护老字号工作。2017年,商务部等16部门印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》,浙江省商务厅等23部门印发《关于促进老字号传承创新发展的实施意见》。近年来,宁波市级相关部门和一些社会力量共同开展宁波老字号保护工作,通过活动推介、设立基金、成立协会、支持申遗等,不断提升老字号品牌影响力,提高公众认知度。     

中华老字号品牌资产激活路径模型研究

本研究建立了中华老字号品牌资产激活路径模型，模型从基于企业的视角和消费者的视角出发含有历史品牌资产挖掘、新品牌资产注入和品牌关系改善三个变量，并联系既有老字号品牌成功运作经验和相关实证研究指出在当今企业和消费环境下老字号品牌资产激活的较优路径选择。文章还讨论了研究结论对老字号的营销借鉴，并揭示出研究结论对中华老字号品牌建设理论和实践的基本意义。     

"老字号"的复苏与更新

中国老字号企业是具有中国民族特色的老企业.伴随着改革开放的深入和经济社会的转型发展,许多老字号企业开始浮出水而,因此,老字号存在着复苏与更新的过程,本文正是对如何构建老字号品牌,从营销战略策略上进行了阐述.     

老字号餐饮企业品牌的创新管理——以湖州餐饮老字号为例

"餐饮老字号品牌"以它独特的产品、技艺、服务以及传承中华民族的优秀传统企业文化而著称,其品牌价值的构筑,为地域文化延伸、旅游经济发展注入了新的活力。然而,面对当前激烈的市场竞争,研究餐饮老字号品牌重塑,转型升级已迫在眉睫。     

辽宁省品牌建设问题与对策

品牌经济日益渗透生产生活各个层面,品牌建设成为一个地区经济强大的重要标志。本文从品牌建设、商标注册和老字号等维度分析辽宁品牌建设现状,并从老工业基地历史、政府政策体系、产业集群、企业品牌四个层面分析辽宁品牌建设问题,提出"品牌兴辽"的四个支撑,即构建服务型政府品牌、外向型区域品牌、附加型产业品牌和国际型企业品牌。     

新时代天津老字号企业发展的路径探讨

老字号品牌是天津市的金字招牌和暖心名片,凝聚了我们代代相传的生活方式和情感归属,是一座城市的历史文化积淀标志和符号,品牌的意义与价值远远超过物质本身,它不仅承载了上百年工商业发展的历史所蕴含的文化积淀,而且历经磨砺所打造出的优质品牌,老字号品牌的背后既有艰苦奋斗的创业史,也有敢于创新、争当一流的进取精神。老字号的优势急于延续和传承,为老字号企业赋予创新的体制机制,发扬工匠精神,培养更多的人才,让老品牌焕发新的生机。本文通过对了解天津老字号企业目前的现状及存在的问题,进一步阐述了老字号企业积极提升竞争力,创新机制,做强做大老字号、借鉴海内外老字号企业发展的经验,使老字号焕发新的生机,最后提出新经济形式下推动老字号企业发展的建议。     

试析“非遗”在老字号文化传承中的作用

本文从"非物质文化遗产"的含义、社会属性等方面入手,分析"非遗"与老字号之间所具有的关联性,进而探讨了"非遗"对老字号继承文化传统、品牌营销与文化再生产等方面的功效。     

百年大药堂深巷中突围

以现代先进的经营管理理念与老字号深厚的文化底蕴相结合,提升老字号的品牌张力,是老字号在当前竞争环境下决定其成败的关键。"老字号千万不能老一套,不抓紧时间搞创新,百年老字号就白白浪费了这块花多少钱都买不来的金字招牌。"在宏济堂百年庆典启动仪式上,济南宏济堂制药有限责任公司董事长宋进军深有感触地说。宏济堂——这个济南为数不多     

老字号品牌的人机交互消费体验对购买意愿的影响——基于消费者幸福感视角

消费者幸福感是一个重要的心理状态，在消费过程中，人机交互消费体验对于消费者幸福感具有重要影响。研究发现：老字号品牌的人机交互消费体验显著正向影响购买意愿及幸福感；消费者幸福感对购买意愿有积极影响；消费者幸福感在老字号品牌的人机交互消费体验对购买意愿的影响中发挥积极中介作用；顾客预期负向调节老字号品牌的人机交互消费体验对消费者幸福感的影响。研究结果有助于老字号品牌企业促进顾客融入，增强品牌竞争力。     

用良心做糕点 以诚心创美誉——记荣获“第十五届全国焙烤职业技能竞赛‘顺南馅料杯’全国月饼技术比赛获金奖企业”的天津市桂顺斋糕点食品二厂

正天津市桂顺斋糕点食品二厂是二商集团直属国有企业。始建于1924年,是有着90年历史的中华老字号,是"桂顺斋"产品商标注册厂家,于1993年被国内贸易部认定为"中华老字号",2008年被天津市工商局认定为"天津市著名商标";2009年"桂顺斋"品牌被天津市商务委和商业联合会认定为"津门老字号";2011年被商务部再次认定为"中华老字号",是天津市生产清真糕点、     

歧山面老字号"照壁背后"有传人

流传400余年的岐山面老字号"照壁背后"消失后,岐山人李英哲偶然得到真传,从此便把传承光大"照壁背后"品牌当作自己的人生追求.     

华山263老字号品牌馆：打造上海老字号国潮品牌聚集地

<正>这些老字号品牌找到了集中亮相的“新地标”“老字号”,顾名思义,“老”意味着品牌的历史底蕴,“字”代表品牌的文脉传承,“号”则是品牌的信誉口碑。上海是拥有“中华老字号”品牌最多的城市,老字号从某种意义上已经成了展示申城文化底蕴及城市魅力的重要名片之一。     

吴裕泰:“老字号”品牌的创新发展之路

随着我国消费结构和传播环境进一步向年轻化倾斜,布局品牌年轻化成为诸多"老字号"做出的现实选择。他们密切关注年轻人追求什么、喜欢什么样的流行元素、有什么样的消费习惯。近年来,"中华老字号"吴裕泰为品牌灌注新鲜活力,茉莉花的品牌设计、网红抹茶冰激凌、不失现代感和时尚感的店铺……"老吴"变"小吴",一直活跃在主力消费人群面前。     

用良心做糕点 以诚心创美誉——记荣获“天津市食品安全特殊贡献企业”称号的天津市桂顺斋糕点食品二厂

正天津市桂顺斋糕点食品二厂是二商集团直属国有企业。始建于1924年,是有着90年历史的中华老字号,是"桂顺斋"产品商标注册厂家,于1993年被国内贸易部认定为"中华老字号",2008年被天津市工商局认定为"天津市著名商标";2009年"桂顺斋"品牌被天津市商务委和商业联合会认定为"津门老字号";2011年被商务部再次认定为"中华老字号",是天津市生产清真糕点、饼干食品的知名国     

老字号的历史传承与品牌创新

本文在对中外老字号对比研究的基础上，提出中国老字号发展的局限性主要表现为技术研发与产业升级滞後，缺乏文化创新。主张老字号必须进行品牌创新，把“生态位”和“品牌黑箱”等概念引入老字号品牌创新研究中，并提出“老字号年轻化”的思想，倡导推行“老字号年轻化工程”。