全世界都在“倒奶”

2015年1月,新闻频频曝出各地出现疯狂"倒奶"行为,仅江苏一个村,每天就要倒掉1300斤生鲜牛奶。其实从20世纪初开始,"倒牛奶"就已"风靡"世界,奶农也一直以"市场受害者"的形象自居。20世纪20年代,美国牛奶产业就已产能过剩,1929年的大萧条更让奶农的收益由46%降到30.5%,尽管罗斯福新政对奶农采取了补贴,也没能阻止颓势。最终,还是二战中需要牛奶补充营养的大量参战军人,拯救了牛奶的过剩产能。2008年,欧盟各国对奶农采取高额补贴、分配指标、统一收购的方式保证奶农盈利,但由于产业自身过剩,措施都收效甚微,一直到2014年,欧洲奶农们仍一直在抗议。2008年,中国奶业爆发"三聚氰胺"事件,消费者对中国奶制品的信心荡然无存,越来越多的消费者转向进口乳制品。     

天下

1印度抗议牛奶降价自2012年4月21日起,上千名印度奶农在新德里绝食静坐,抗议乳品企业压低牛奶收购价牟取暴利。印度乳品企业将牛奶的收购价降低了37%,愤怒的奶农们在新德里倾倒了10万公升牛奶,街道上顿时牛奶成河。     

双鸭山奶农杀牛事件

一个奶农，要如何开源节流，才能逃脱“奶贱伤农”的厄运？乳业巨头对阵养牛散户，胜负，已不言自明。     

牛奶产业面临的难题

2007年以来，云南省奶牛养殖业比较效益下降，在各地奶牛养殖产业主要基地，奶农信心受挫，时有“奶农杀牛”事件发生。记者带着上述问题走访了昆明市晋宁县奶牛养殖户、基层奶牛合作社及有关部门。     

“微”往来：

@二十一世纪商业评论：#杂志带#[源争夺战]自有牧场，对于乳业臣头们而言，成了一种经营必备的“储备金”。对于大牧场，每个人都有意见，但是没有人喊停。如果只是让缺乏资本和技能的奶农退出行业，到了2030年，这个行业里将没有农民只有产业工人。     

倒奶背后的产业转型阵痛

倒逼国内乳企在生产环节上的升级和重构。2014年闹得沸沸扬扬的倒奶事件在2015年还在发酵:广东博罗县部分奶农仍在倒奶,其中部分已经卖牛转型,部分希望熬过这个冬天,明年再来。同时,上海也在一月底取消了生鲜奶指导价,也引发了上海是否会出现倒奶现象的猜测。     

创新是乳品企业不变的使命

中国乳业已经经历了奶农的阵痛期。目前正在经历乳制品企业的阵痛期，这两个阵痛期都是不可避免的。由于产业的不成熟。在乳业的历史上。曾经每隔四年行业都要跌向一次低谷。市场出现供大于求。奶农都要“杀牛卖奶”。这在过去的二十几年几乎成为一个规律。但是那个时候，企业的生存状态要比现在容易。按需生产，市场不存在恶性竞争。近几年的时间，行业增长的速度很快，也开始真正走向良性发展。但是乳业市场开始洗牌。企业之间拼杀惨烈。所以我说是乳制品企业的阵痛期。     

利用信息技术降低奶农养殖风险的对策探讨

本文分析了河北省奶牛养殖业中导致奶农养殖风险较大的原因及农教业信息化建设的现状及存在的问题,论述了利用信息技术促进奶业健康发展,降低奶农养殖风险的对策.     

探析“倒奶杀牛”背后的经济学原理

2015年伊始,全国各地出现了大范围的奶农"倒奶杀牛"事件,从本质原因上来说,奶牛倒奶杀牛是因为供给过剩,牛奶囤积销不出去,同时为了维持市场价格及利润,只能选择浪费新鲜的牛奶。在牛奶从生产到销售的一系列环节中,奶农只是产业链的始端,利润分成最低,且没有定价权。收购牛奶的加工、零售企业对奶农牛奶的需求决定了牛奶的收购价格。通过分析"倒奶杀牛"事件背后的经济学原理,能够从本质上了解事件发生的原因,并针对性地提出相关的解决措施。     

供应链契约模式与食品质量安全:以原奶为例

在主流的"公司(奶站)+奶农"的原奶供应链中,原奶质量安全受到三个变量的影响:收购价格、检测成本和高质量原奶的生产成本.这三个变量与原奶供给质量的关系是:收购价格越高、检测成本和高质量成本越低,则原奶质量越高.在当前公司与奶农的简单商品契约交易下,三个质量影响变量难以向着高质量原奶的方向发生变动,因此原奶的供给陷入了低质量均衡.以公司与奶农的简单交易为基础,并附加质量管理输出等内容的超市场契约模式下,三个影响变量的变动方向将与高质量原奶的要求相一致.     

陕西乾县走奶畜富民强县之路

近年来，陕西省乾县奶畜业实现了总量和速度的突破，在2005年农民人均纯收入中，以奶畜业为主的畜牧业收入占30％以上，农民们致力于奶畜业生产经营的信心更足了。是什么原因让乾县的奶畜业飞速发展？笔者近日来到乾县进行了实地调查。     

北欧控——绅宝D5080后奶爸的新宠

随着亲子类节目的大红大紫,奶爸们成为了当—隰为火热的群体,汽车企业也同样将目光对准了具有代表性的“80后”奶爸们。年轻而时尚,极具操控又要安全可靠,这些都是80后奶爸们的购车要求。这为已经竞争白热化的A级车市再添了一把柴。4月北京汽车正式推出“北欧控”家轿——绅宝D50。面对竞争激烈的A级车市,一场“后发制人’的市场攻坚战正摆在北京汽车面前。福克斯不是第一款两厢车,长城也不是最早做SUV的厂家。“北欧控”能否上演—嗽“后发制人“呢？     

声音

如果我们的检测标准明天就向国外看齐,那80%的牛奶得倒掉,奶农要破产,我国大多数消费者也就喝不到牛奶了。——内蒙古奶业协会常务理事金海表达了这一观点后,有人认为体现     

浅谈鲜奶检测

随着社会经济的不断发展,乳制品行业的发展日益壮大.目前,国内各大乳品企业的竞争日益激烈,这些企业对各地的奶源进行争夺成为竞争的焦点.奶农为了扩大自身的经济利益,有些奶农会在鲜奶中掺假,这样会严重影响乳品加工企业产品的内在质量,同时也会使乳品加工企业的经济效益受到严重损害.这样的乳制品进入市场后,消费者购买到掺假的乳制品也会使身体健康受到不同程度的损害.本文通过对鲜奶检测的一些方法进行归纳总结,为以后鲜奶检测工作的顺利进行提供了理论基础.     

北京奶战：有你就有我

在北京，居民每日从自家门前奶箱里取出的也不仅仅是本地的名牌三元牛奶，还有上海光明乳业集团的光明牛奶；伊利、蒙牛也悄然开起了各自的专卖店，实行按批发价一箱起送货上门的服务；在超市里，伊利、光明、三元和洋品牌们比肩而立，优惠促销，免费品尝，宣传咨询，颇有一番热闹劲。目前，连行家也很难准确地说出市场上有多少牛奶品种，因为不沦在超市还是奶站，几乎每隔几灭就有一个新品种出现。     

“杀牛倒奶”背后

国内鲜奶过剩,并非因为需求饱和,而是因为喝国产奶的人少了近日,山东潍坊出现奶农大面积"杀牛倒奶"现象,这一事件令公众极为震惊和痛惜。国内鲜奶过剩,并非因为需求饱和,而是因为喝国产奶的人少了。在淘宝网输入"牛奶"二字进行搜索,从销量排名上看,排在前10位的有7家是进口品牌。国人更愿意选择国外奶粉品牌,主要是因为2008年三聚氰氨事件爆发后,民众对国产乳制品丧失了信心,在此后的多年里,尽管国产配方奶粉商家使劲浑身解数,但一直没有得到民众的信任。新西兰、美国等地的奶农看到中国奶业的巨大商机,     

餐饮奶运作的终极之道

近期我们安排了一系列有关餐饮奶专题的稿件，一起探讨了餐饮奶市场的细分，以及细分之后给我们带来的机遇，相信已经引起大家的关注。为了给这个话题做个小结，我们请曾经参与过话题讨论的专家、商家、厂家经理们再次做客，一起来思索“餐饮奶最终的出路”问题，请大家从产品、渠道、品牌多方面的演变探讨餐饮奶市场的发展趋势，围绕“餐饮     

美国模式对中国奶业发展的启示

<正>自2014年年末开始,国内奶业问题就已见端倪。2015年多地接连曝出奶农大面积倒奶现象,奶农的生存现状也引发了全社会的广泛关注。本文分析了中国奶业的现状,认为虽然中国奶业整体呈上升趋势但仍存在着奶业利润分配不合理,奶业资源分布不合理,奶业质量不过关等问题。结合美国合作社制度,政府补贴政策,管理监督制度等先进经验,提出我国奶业应该适度大规模生产,建立合作社制度,加强政府监督管理等,推动我国奶业健康发展。     

乳品质量安全的多阶段动态博弈研究

近几年来食品质量安全问题屡现,分析食品质量安全问题原因,探求解决途径成为我国研究的热点。通过建立以大型乳品企业、奶农和政府为参与主体的4阶段动态博弈模型,本文分析了政府监管有效性和奶农预期利润的影响因素,并结合"三聚氰胺"事件和我国乳品行业现状,探讨了我国乳品行业食品质量安全问题,并提出相应建议。     

声音

“现在是10年来奶品质最好的时候。要喝奶就趁现在吧。” 毒奶粉事件后，在全国上下仍心有余悸之际．加拿大圭尔夫大学博士后、北京百合农联科技有限公司董事总经理乔富龙看到的是另一面，他认为，中国奶业这次在三聚氰胺上出事，而下一次危机的引爆点又不知在哪里，两次危机之间的眼下，反而是最安全的。