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目前国内中式快餐业的发展虽然已经取得了一些可喜的成绩,但是仍然处于借鉴、模仿外国快餐业的初期发展阶段,仍然存在很多的问题.究其主要原因还是中式快餐企业生产和管理没有实现标准化.中式快餐要实现大规模的连锁发展就必须实现生产工业化,而标准化又是工业化的核心.所以中式快餐要想做大做强,标准化是必由之路.国内外许多学者、专家对如何实现中式快餐的标准化做了很多研究,也提出了很多对策.文章借鉴前人研究成果,以精益生产管理理论为指导,分析国内中式快餐企业标准化建设的内容,并提出了相应的改进方案. 相似文献
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随着我国经济不断繁荣发展,我国的快餐业也在不断发展,国内人们对快餐的需求日益增加。而在我国,西式快餐的店面数量多,影响力大,对国内快餐企业的发展构成巨大威胁。我们要认清形势,把握机会做好自己的快餐品牌。笔者以老娘舅为,例讲述中式快餐的现状及其存在的问题,发现中式快餐存在缺乏标准化、营销力度不够及品牌竞争不强等问题,通过波特五力模型对老娘舅及中式快餐进一步分析,并给出产品开发、打造强势品牌、加强营销促销等中式快餐业发展对策。 相似文献
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陈政赵 《中国商贸:销售与市场营销培训》2011,(8X):6-7
近年来,我国快餐业迅速发展,目前,许多国内的快餐企业,凭借自身的特色,建立并完善品牌,在市场中占有一席之地。然而,面对激烈的国际竞争,在西式快餐的冲击下,我国快餐企业必须采取产品差异化战略,以求在激烈的竞争中取胜。本文利用博弈论的有关知识,以我国快餐业的代表"真功夫"为例,详细论述了采取这一战略的必要性和紧迫性。 相似文献
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快餐业是现代社会发展的产物,体现着现代社会的快节奏。随着我国经济的整体发展,快餐业前景十分广阔,但目前国内知名快餐品牌却以西式快餐品牌为主,中式快餐一直未成气候。本文分析了中式快餐业的现状、存在的问题,并对中式快餐的发展提出了相关的对策。 相似文献
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我国快餐行业市场行为与市场绩效的实证研究 总被引:1,自引:0,他引:1
随着我国经济的增长,中国快餐业发展迅猛。分析我国快餐企业产品差异化行为,连锁经营行为以及整个快餐行业的市场绩效;并在此基础上运用多元统计的方法对我国快餐业市场行为对市场绩效的实现程度进行实证分析,使我国快餐企业市场行为合理化,积极发展中式快餐业。 相似文献
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近年来,随着连锁经营在我国的逐渐普及,已经成为无法阻挡的发展潮流。国外的麦当劳、肯德基等知名跨国公司的经营策略、管理制度也成为国内众多中式餐饮企业所学习的典范。然而,尽管在中式快餐业方面,如马兰拉面、永和豆浆等中式快餐企业已经通过模仿国外先进餐饮连锁企业的经营模式取得了一定程度的成功,然而令大多数国内餐饮企业经营者困惑的是,基于中餐自身的特点,我们很难简单把国外的追求标准化、 相似文献
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《销售与管理》2007,(1):10-15
中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。在90年代国民生产总值同比增长78%的背景下,中国快餐业以20%的年递增率迅速增长,行业利润率在15%-25%之间,快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。1996年底,全国专业快餐公司已有800个左右,连锁经营企业超过4000家,快餐网点近40万个,快餐业年营业额达到400亿元,约占餐饮业营业总额的1/5。到1999年,全国快餐企业及经营网点达80多万家,快餐业实现营业额750亿元,比上年增长20%以上,高于餐饮行业7个百分点,占餐饮业营业总额的1/3。 相似文献
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本文以中式连锁快餐企业“真功夫”的发展路程为例,从经营方式、生产工艺、营运管理、品牌管理等方面进行具体分析探讨了中式连锁快餐企业应如何发挥自身特点,增强核心竞争力,努力形成强大的中国快餐品牌。 相似文献
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本文以中式连锁快餐企业“真功夫”的发展路程为例,从经营方式、生产工艺、营运管理、品牌管理等方面进行具体分析探讨了中式连锁快餐企业应如何发挥自身特点,增强核心竞争力,努力形成强大的中国快餐品牌。 相似文献
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以“真功夫”为例浅析中式快餐业的市场营销战略——基于波特五力模型视角 总被引:1,自引:0,他引:1
随着中国消费市场的不断发展壮大和市场国际化步伐的加快,中式快餐业蓬勃兴起。但与国际上著名的先进快餐业相比,中式快餐依然处于摸索阶段。本文以中国著名快餐企业真功夫餐饮管理有限公司为例,运用波特五力模型对其发展障碍与瓶颈进行分析,并提出合理的营销战略和建议,以此促进中式快餐企业的发展。 相似文献