压榨油和浸出油的区别

压榨油是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来。全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染、天然营养不受破坏。国内市场上大多数的花生油用的是压榨法，而多数大豆色拉油则选用漫出法。从安全与环保上来看，压榨油由于能够保持原料原有的营养和油的品质比较纯，与漫出油相比，压榨油具有相对优势。     

小型油厂浸出车间直接生产二级油探索

浸出毛油生产二级油工艺简单，如果在浸出车间直接生产二级油，既可节省投资，降低生产成本，又可增强生产的安全性。     

大豆浸出制油工艺过程中脲酶活性的研究

大豆浸出制油工艺过程中，脲酶活性在入料胚中出现最大值点；在浸出工序开始下降，在蒸脱脱溶极迅速降低，烘干段破坏程度最大，但没有最小值，因为脲酶活性不完全丧失。     

开发高油玉米改善粮食作物结构

开发高油玉米改善粮食作物结构孙桂珍玉米是我省的主要粮食作物之一，年种植面积２２００万亩左右，约占全省粮食播种面积的５０％；年均产量８０亿公斤，占粮食总产的５５％。由于目前玉米主载品种的籽粒用途较窄，外销内销门路少，商品率低，常因滞销挫伤农民积极性。因...     

专家看好栗米油

近年来,国内食用油市场掀起了一股“健康”旋风。追求高生活质量的现代人对于健康和营养情有独钟。人们选购食用油已经不再一味追求口感与风味、而     

利用现有资源开发多烯调合油

精菜油中加入多不饱和油脂配成具有降低高血脂功能的多烯调合油，从膳食中摄入人体，使血清中胆固醇保持较低水平，缓解和消退动脉硬化病变。     

平转浸出器内压力突升原因及解决方法

在浸出车间的生产过程中，平转浸出器通常应保持１０２０mmH２O的微负压，但实际操作中浸出器内的压力有时会突然升高产生正压。这样的话，会使得浸出器内的溶剂气体外逸及进入存料箱，不仅会使溶剂损耗增加，而且危害安全生产，尤其是较长时间的正压危害更大。为此生产厂家必须对其产生原因及时进行分析并找出解决问题的方法。笔者通过实际观察，初步分析如下：１溶剂加热器加热温度过高当溶剂加热器的加热温度高于溶剂沸点时就会使溶剂汽化，进入浸出器后迅速膨胀，导致浸出器内压力突然升高。解决方法：调节溶剂加热器间接汽压力，使溶…     

浸出油厂前道料烘干及出粕冷却装置的改进

大豆浸出油的前道烘干设备选用刮板热风对流干燥，出粕冷风对流解决了极底积料及上部粉飞的问题。     

从茶饼中浸出油脂和皂素

本文介绍以石油醚和醇混合为溶剂在平转浸出器中一次浸渍，即可得到粗茶油和皂素浆，缩短工艺，省略湿粕重复蒸烘，节省能耗，改变了两次提取的传统方法。     

大豆油加热冒烟刺眼问题的探讨

大豆油发生冒烟刺眼情况，共同点是按标准检验合格，但炸食物(油条、鱼．肉豆腐)10min左右即出现大量絮状物质，并迅速沉到锅底形成沉淀层；经炸15min有刺眼感觉；炸至20min锅冒出大量烟雾，引起咳嗽、刺眼流泪、流涕等；炸至40min后酸值由1．4mgKOH／g增K到14mgKOH／g以上，超过食用油标准(≤4．0mgKOH／g)，该油如继续油炸则所炸食物有异味，不能食用；炸后锅底有炭粒及粘稠状沉淀，上层油呈机器油状。     

油籽、油和油饼粉

市场基本面对油的价格的支撑力度大于对油籽和油饼粉价格的支持力度。当前2004／05季节 全球油籽产量可能获得创记录的收成对油籽、油饼粉和油饼价格造成了下跌压力，尤其是饼粉含量最高的油料作物大豆。由于北半球（大豆）收成前景看好，2004年4—5月间价格开始明显下滑并一直持续至今年年初。此后油籽和油饼粉价格出现了一定幅度的回升，     

脱色条件对稻米油谷维素含量和色泽的影响

稻米毛油中色素的去除与谷维素的保留很难做到同步,因此需要创新的工艺才能得到色泽Y10 R1.0左右、谷维素含量大于10 000 mg/kg的稻米油产品.通过研究影响脱色的混合脱色剂添加量、脱色温度、脱色时间等3个因素对谷维素含量以及色泽的影响,在真空度8 kPa时,筛选出：混合脱色剂添加量6.5％、温度95℃、时间20 min的脱色条件,可以经济环保高效地得到脱色油,并有助于目标产品的实现.     

蛋白质和油含量增加但糖含量下降了的新型玉米

加利福尼亚大学一个研究小组最近报道了一项他们发现的新技术，该技术可以使得玉米中的蛋白质和油含量增加1倍，同时减少其糖类含量。     

让广西油茶籽油香飘世界——访原国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院院长、国务院特贴专家周伯川

最近,广西百色国家农业科技园区举行了隆重的仪式,聘请原国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院院长、国务院津贴专家周伯川先生,现任中粮西安油脂科学研究设计院副院长、研究员曹万新先生及国家粮食局