小商品做成大生意——日本日清食品公司开发方便面技术的启示

日清食品公司开发的方便面技术被称作是日本战后10大著名技术开发成果之一。如今,小小的方便面已经成了几乎在世界各地都可以见到的商品。仔细算起来,方便面的历史只有30多年,但目前食用方便面的人数已有数十亿人,而方便面产业技术的开发也作为食品开发的重大事件而载入了食品产业技术发展史。方便面属于价值不高的商品,在日本消费市场上,充其量也只是属于"百元货"的范畴,然而它却敲开了食品消费市场的大门,并不断扩展渗透,赢得了众多的消费者,其总产值相当可观。自从1958年日清食品公司推出第一包方便面后,1971年     

舆论导向要慎重

不久前，国内一些媒体报道了新加坡、香港销售的日本产食品因含有“甜菊糖甙”添加剂而被禁止销售的事件进行了报道，并称“甜菊糖甙”添加剂可致癌，这立刻引起了广大消费者的恐慌。由此引起的“甜菊糖甙”风波中，国内有诸多食品企业受到了很大的冲击，日清中粮食品有限公司首当其冲。该公司是世界上第一个发明、生产、销售方便面的日本日清食品株式会社在中国大陆投资的一家独资企业。目前该公司开发生产的“出前一丁”、“开杯乐”、“UFO飞碟炒面”、“迷你开杯乐”等８大系列、３５种口味、高品质的国际知名品牌方便面，以它卓越的…     

上海 检查“五子”标识与计量

上海市技术监督局在年前开展的为期三天的“五子”商品执法检查中,出动了256人次,检查了15个大型超市和3个食品批发市场。检查中发现,大型超市的计量法制意识较强,进货渠道正规,验收把关较严,特别是速冻小食品、方便面、儿童食品的计量合     

企业家的哪一张脸

这是一个快餐的时代，速度在消费着速食品，而速食品又在消费着我们的健康。方便面更是其中的典型。在一般人看来，方便面不过是适应时代节奏需求的产物，我们不能对它提出健康方面的不可能的诉求。但是，范现国并不这么认为。在他看来，方便面并非如一般社会通念所认为的“垃圾食品”，方便面也是很有营养的，因而方便面有很高的技术壁垒。     

影响方便面质量三因素

方便食品在我国已有悠久的历史,但做为工业化加工食品则是80年代初才进入到食品工业发展轨道。方便食品注重快捷、营养合理、卫生、安全和色香味的统一,以适应不同消费者的需求。油炸方便面是我国80年代从日本引进的方便食品。由于方便面的即食性强,价格适宜,方便卫生,受到很多旅游者、工薪阶层及学生、儿童的欢迎,根据统计:日本每人年均消费方便面44包,韩国每人年均消费80包,台湾每人消费38包,我国大陆每人年均消费13-15包。     

“银发产业”商机无限

提起老年人用品,很多人想到的就是营养药、保健品,其实这些只是老年人用品的一小部分。“银发产业”应是一个门类众多的大产业。而当前我国面向老年人消费的“银发”商品与面向妇女儿童消费的商品相比,不仅品种少,而且质量不高,好多“银发”用品甚至缺货,成为消费市场中的断层。因此,“银发产业”市场前景广阔,亟待开发。     

"银发产业"商机无限

提起老年人用品,很多人想到的就是营养药、保健品,其实这些只是老年人用品的一小部分."银发产业"应是一个门类众多的大产业.而当前我国面向老年人消费的"银发"商品与面向妇女儿童消费的商品相比,不仅品种少,而且质量不高,好多"银发"用品甚至缺货,成为消费市场中的断层.因此,"银发产业"市场前景广阔,亟待开发.     

全区10种定量包装商品计量监督检查结果

2000年自治区各级质量技术监督部门对流通领域销售的粮油制品、酒、小食品、饮料及与人们生活密切相关的液化气等10种定量包装商品进行了计量监督检查。共检查了3152个企业销售的定量包装商品33633件，净含量合格率为86．94％。10种定量包装商品净含量合格率分别为：面粉73．49％、大米85．55％、食用油95．48％、酒（除啤酒外）96．33％、肉制品93．69％、方便面91．82％、饮料84．45％、小食品87．09％、液化气85．52％、水泥80．56％。从计量监督检查结果看：酒、食用油、熟肉制品、方便面等定量包装商品的净含量能够明示量；同时也反映…     

华龙出渊

2004年4月．华龙与日本日清食品株式会社实现强强联合,战略合作,组建华龙日清食品有限公司,华龙控股66．6％。日清占有33．4％的股份,年生产能力超过100亿包。假设每包方便面厚度3厘米。这些方便面排起来足足可以绕地球七圈半。     

中国第一袋方便面“诞生”于何时何地

方便面是以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。它于1958年在日本第一次投放市场，其产量在亚洲增长非常迅速，尤其是在东亚和东南亚，我国现已成为世界方便面产销第一大国，年产方便面9．5亿包，约占世界总产量的40％左右，销售总额达200亿元，中国第一袋方便面1970年“诞生”在上海益民食品四厂。至今，我国方便面市场品牌竞争格局经历了三个阶段。     

严查快放服务食品“大咖”

近年来，随着杭州投资环境进一步优化，许多国际国内知名的食品“大咖”在杭州不断扩大生产规模，发展势头“风生水起”。这些食品企业采用的先进设备多是从欧美、日本等发达国家进口，国外先进技术和设备的引进数量和规模一直在逐年扩大。从饮用水、饮料到方便面、休闲食品，从预包装食品到散装食品，从成品到半成品，其背后，都能见到进口设备的身影。作为监管部门，浙江杭州检验检疫局的服务空间也随之越来越广阔。     

假货:农村送不走的“瘟神”

农村假货泛滥是无法否定的现实 ,假烟、假酒、假饮料、假味精、假牙膏、假化妆品 ,甚至假加碘盐、假方便面等等 ,走进任何一爿村头小店 ,稍微有点常识的人便总能发现这些东西实在太多太多 ,多得让老实巴交的农民既难辨真伪 ,又没理由可以轻易怀疑哪种商品属于假冒伪劣。农村假货之所以横行 ,主要是农村还没有形成由真货主导的消费市场 ,假冒伪劣商品如“瘟神” ,以价格、包装、信息等诸多“优势” ,在坑蒙拐骗农村消费者的过程中不断“占领”了市场。应当说 ,农村各级工商、技监、消协、个协及商业主管部门近几年的打假力度在逐渐加大 ,但广…     

科技与生活

日本有关专家发现,用来装快餐面和食品的聚苯乙烯容器含有有毒成分,它可以损害人和动物的生育能力。研究者发现,装在聚苯乙烯盘、碗中的高脂肪食品吸收有害物质的量最多。为此,日本专家建议应采取适当对策,如不用泡沫塑料容器泡方便面。方便面容器90％是发泡聚苯乙烯制品,其原料苯乙烯是一种致癌的环境激素物质。在这种容器中倒入开水,5分钟后对容器里的汤检测发现,汤中苯乙烯含量为1至33Ppm。     

方便面不可随便

方便面又叫泡面,起源于日本,却流行于中国。它是一种简易型快餐食品,在传统的面条和拉面中,加入一些食用油和添加剂,经过脱水处理,最后成为便于携带、口味多样、加工方便的快捷食品。应当说,方便面的出现和流行确实给我们带来了许多方便。它节约了我们烹饪的时间,满足了我们随时随地用餐的需求,而且,它还能够与多种调料搭配,使我们可以根据自己的口味做出多种选择。如今在职场中生活的朋友们几乎每个人都吃过方便面。它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且     

中国企业家 理事名片

白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的大型食品加工企业。主要产品为“白象”牌系列方便面。企业综合实力、生产产值、市场占有率在全国方便面行业稳居前四名。截止2002年底,公司拥有员工近6000人,其中大中专毕业生占70％以上。公司总资产3.5亿元,下辖调味料、新郑、郑州、四平、兖州、榆次、岳阳、驻马店、武陟制粉等九个分公司。公司具有国内一流水平的方便面生产线36条,日产方便面1200万包;2002年产品销售收入突破10亿元。2001年被河南     

日本开发自动订货系统

日本“全国化妆品日用批发联合会”、“日本自由联合协会”及“流通系统开发中心”，决定共同开发采用国际标准通讯程序的自动补充订货系统。该系统可自动从零售店方面获取必要数据，进而配送符合库存需要的商品。目前，该系统主要适用于日用杂货及食品等领域。现有的订货系统在各公司之间缺乏互换性，而所要开发的新订货主式则是在国际商贸中通用的。日本开发自动订货系统     

入乡随俗

如今提起“康师傅”,几乎成了方便面的代名词。要问“康师傅”成功的秘诀,有人归结为四个字:入乡随俗。1987年,台湾的“顶宏集团”进入天津经济开发区。在此之前,顶宏集团并不太熟悉食品业。受日本日清公司在日本经济腾飞时期开发方便面大获成功这一事例的启发,顶宏集团决定,利用大陆人生活节奏加快的时机,开发生产新口味的方便面,作为打开市场的拳头产品。名正才能言顺,给自己的产品起一个什么名字呢?几经周折,他们终于选中了“康师傅”作为方便面的品牌。原因是,“师傅”二字在大陆用的频度最高,大街上见了谁都可以叫师傅;顶宏集团过去生…     

国际市场商情

21世纪的消费市场韩国新世界百货公司流通产业研究所,最近提出一份“21世纪消费市场预测”的报告书。报告书说,在21世纪,自动做家务事的最新时间节约型商品和消费者自己动手的原始性时间消磨型商品,将同时受人欢迎。在时间节约型产业方面,将生活必需品、礼品、特产品直接送到家的运送业,以及修理店、料理代理业、饭店将大为发展。     

方便面质量有较大提高,面块质量问题仍多,汤料标准亟待完善

方便面食品因即食性强、口感好、价格便宜、干净卫生而受到广大旅游爱好者、工薪阶层、中小学生和儿童的欢迎。据估计,1994年国内各类型方便面生产线已超过1000条。近年来随着改革开放的深入发展,我国人民的生活水平不断提高,生活节奏加快,方便面的消费量和市场销售量不断扩大,中小学生和儿童对方便面的消费量也在不断地增加。为了解目前我国方便面产品的质量状况,更好地保护广大消费者的权益,1996年“六·一”儿童节前夕国家技术监督局组织国家粮油质     

今麦郎面检出酸价超标

据中国网河南频道消息称,河南省工商部门在对方便面食品的例行抽查中,今麦郎日清食品有限公司(简称今麦郎)生产的多款、多批次方便面被检测出酸价超标,今麦郎被查处的多款不合格方便面均为市面热销产品,包括"今野拉面"、"一元王香辣牛肉面"等,而