影响稻米食味的原因找到了

东北的大米好吃，泰国的香稻有名，为什么？     

科学认识并有效应对稻米质量安全问题

介绍和评价了我国稻米质量安全标准体系,分析了我国稻米质量安全的现状,指出影响我国稻米质量安全的主要因素为水分和杂质、农药残留、真菌毒素、重金属污染和转基因等问题,并提出解决策略以及科学应对我国稻米质量安全问题的着力点.     

日本将对稻米政策进行调整

大米作为日本人的主食,其供求变化对日本粮食安全有着重大影响。在供应紧张时期,日本政府对大米实行了严格的管制措施。1967年至1969年日本稻米生产连续丰收,大米年产量均超过1400万吨,确定了日本国内大米过剩的基本格局。日本政府于1971年开始,对稻米生产进行调整,每年都提出了稻田面积调减目标,同时也相应地对大米流通政策进行了调整,有限度地放宽了对大米流通的限制。1933年日本大米大幅度减产,当年产量只有783万吨,比上年减产26%,导致了供给紧张。长期实行严格的政府管制,而在市场出现剧烈变化之后,并没能有效地稳定市场供给,“黑市交易…     

绿色食品标准体系

1.标准化的涵义为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的或重复使用的一种规范性文件。标准是一种特殊的文件,通过标准对重复性事物做出统一规定,借以规范人们的工作、生活、     

我国稻米生产的发展趋势

据有关专家分析,当前我国稻米生产主要有三方面的需求,潜力巨大: 优质稻发展前景远大.国外许多发达国家十分重视稻米品质,注重选育和推广品质优良的水稻品种.据报道,日本的优质稻占其稻米总量的70%以上.我国的优质稻比例与国外先进国家相比,差距较大,与国内市场的需求也有很大差距.据估计,仅江苏省年需求优质稻米就达500万吨,但目前市场仅能提供100万吨.因而还有较大发展潜力.     

日本加强对我国大葱甲胺磷残留检查

8月8日日本厚生劳动省作出决定，对我国产大葱及其简单加工品加强甲胺磷项目的农药残留监控检查，将抽查比例提高到50％。如果再次查出超标，将实施命令检查。     

日本的粮食安全与结构调整

一、日本的粮食安全问题1.“饱食”的日本人二次大战时期与战后,因粮食严重短缺,日本人曾经历过依靠薯豆野菜等维持生存的饥荒时期。随着经济的迅速发展,现在日本已成为世界第二经济大国,过上了富足的“饱食”生活。如今,日本年人均占有粮食380kg,从食物中人均日摄取热量为2890kcal(1998年数据,同期中国为333kg、275kcal)。“饱食”之后,一些热衷于追求“食不厌精”的生活,结婚等庆典活动更盛行奢侈之风,造成惊人的粮食浪费。日本有关统计资料表明,日本家庭中吃剩或丢弃的食物为6%。全国吃剩丢弃的食物约占总供给食物的20%～30%,每年浪费约1…     

日本稻米价格竞争力分析与中日比较的启示

［目的］文章以稻米价格竞争力为视角,从稻米单位面积产量长期增长停滞与总体成本水平持续上涨方面分析了日本稻米生产成本的特征与变化,从稻米生产成本指标与生产成本以外指标方面比较分析了中日稻米价格竞争力的优劣与变化。［方法］采用文献分析法、趋势分析法与比较分析法进行分析。［结果］日本稻米的高生产成本与单位面积产量长期停滞是比较显著的问题,造成日本稻米价格竞争力优势逐渐降低; 但是不同规模稻米生产成本的差距却越来越大,随着时间推移,日本稻米种植规模越大生产成本越低。与日本比较,中国稻米生产成本虽然较低,但上涨速度显著高于日本。在稻米价格竞争力方面,中国与日本之间的差距在缩小,中国的优势逐渐降低。［结论］基于日本经验,结合国内情况,从扩大稻米生产经营规模、加快稻米生产机械化进程、引导优质稻米品种发展等方面借鉴日本经验,旨在为加强中国稻米价格竞争力提供参考。     

日本修订农化残留标准

日本近日发出G/SPS/N/JPN/242号通报,修订食品卫生法项下食品与食品添加剂标准规范。拟定了农化物恶二唑虫(Indoxacarb)、依色卡巴(Esprocarb)、肟菌酯(Trifloxystrobin)、苄草丹(Prosulfocarb)、甲霜灵(Meta-laxyl)及精甲霜灵(Mefenoxam)在一些农产品中的最高     

蔬菜中农药残留检测标准及检测技术分析

蔬菜产业属于我国农业经济发展中的一大支柱性产业,但是长期以来农药残留问题成为制约蔬菜产业健康快速发展的重要因素。随着科技的进步,蔬菜农药残留检测技术也得到了快速的发展,在保障蔬菜食用安全方面发挥着非常重要的作用。为此,本文介绍了当前我国颁布的关于蔬菜农药残留检测的相关标准以及常用的检测技术,在此基础上分析了国内蔬菜农药残留检测工作的优化策略,以期进一步提高蔬菜农药残留检测结果的准确性。     

日本的食品安全监管体系与制度

一、日本保障食品安全的法律法规体系日本保障食品安全的法律法规体系由基本法律和一系列专业、专门法律法规组成。“食品卫生法”和“食品安全基本法”是两大基本法律。“食品卫生法”是在1948年颁布并经过多次修订,仅1995年以来就修改了10多次,最近一次修改在2003年5月。根据     

国内外农药限量标准中蔬菜水果分类比对研究

本文从农药残留限量标准中食品分类的角度,通过查询官方网站、标准等方式,概述了中国、日本、韩国、澳大利亚和新西兰现行的农药残留限量标准中蔬菜、水果的分类情况,并分别与中国分类情况进行比对分析,总结中国农药残留限量标准中食品分类存在的问题,并提出优化建议,以期为健全完善中国蔬菜、水果相关农药残留限量标准,推进农业生产和食品安全有效监管,促进农产品国际贸易健康发展提供参考依据,对主动规避技术贸易壁垒、扩大蔬菜水果海外出口具有重要意义。     

日本即将制订农药新禁令专家提醒谨慎应对

据悉，日本厚生省计划在3年内制订临时标准，最迟将于2006年5月实施“可用农药清单制度”。这将对我国农产品输日造成极大的冲击，也将对农作物标准化体系、农药使用和管理、农药检测水平带来严峻挑战。     

问题大米流毒日本

“问题大米”出事日本农林水产省9月5日宣布称,大阪市米谷加工企业三笠食品公司将限用于工业用途的发霉或残留农药超标的非食用“问题大米”伪装成食用大米进行转卖赢利。     

中国农药最大残留限量标准的演变趋势及动因分析

农药最大残留限量标准既是各国政府保障公共食品安全的政策工具,也可能成为新的贸易保护政策工具.中国作为世界第一大农产品进口国,其农药最大残留限量标准是否具有保护性备受各界关注.本文运用历史数据,分析了中国农药最大残留限量标准发展趋势及其驱动因素.结果 表明,中国农药最大残留限量标准正处于快速发展阶段,不仅总条目数增长迅速...     

中国稻米产业的发展:现状、压力与对策

本文分析了中国稻米产业的现状，指出了中国稻米产业面临的压力，提出了中国稻米产业发展的对策。     

收入增长与农村稻米消费的演变

收入增长与农村稻米消费的演变黄季一、研究背景稻米是我国居民的主要粮食，它为国民提供了约４０％的总热量需要。除了西北、华北和东北的大部分地区以外，稻米是我国大部分地区的主食，为南方稻区的居民提供了６０％－８０％的热量需要。稻米不仅是我国居民的主食，也是...     

日本企业产品开发的新战略

近些年来，日本之所以在国际市场竞争中处于主动和领先的地位，是与日本企业不断制定产品开发的新战略分不开的。日本产品开发的新战略在策略、手段上出现了以下几个新的变化。     

日本农产品全程质量控制的实践与启示

日本农产品全程质量控制的主要措施日本十分注重农产品质量安全建设,相关的农产品质量安全管理体系、法律法规体系、安全标准体系、检测检验体系等都十分健全和配套,真正实现了对农产品从基地到市场到餐桌的全程质量控制。农产品生长环境控制。日本制定的《关于农林物资规格化及其品质正确标记部分修正的法律》规定,有机农业栽培条件是果树和茶在收获前3年、蔬菜和稻米等在播种前2年不使用农药和化学肥料,但转基因作物和有放射线照射的作物除外。要求农产品生长环境无任何污染,生产过程不使用任何化学合成的农药、肥料、饲料、除草剂和生长…     

我国近两年制修订农药残留限量标准2319项

本刊讯农业部副部长陈晓华在近日召开的国际食品法典农药残留委员会（CCPR）第44届年会上透露,我国近两年制修订农药残留限量标准2319项,已形成了以农药残留为主要内容的农产品质量标准体系和风险评估体系。我国组建了国家食品安全风险评估中心和农产品质量安全专家组,