餐饮业如何熬过“寒冬”?

近年来,虽然餐饮业发展增速仍保持在两位数,但也不能逃脱经济大环境的影响,依然面临着寒冬。这种情况下,更要寻找餐饮企业"正能量",以应对经济寒冬,打破中国餐饮业连而不锁的困局。     

连锁药店“百货”潮

药品大卖场办成低价超市。如今走进药店，触目所及的不仅是琳琅满目的药品，就连难以想象的牙膏、洗发水、食用油甚至鸡蛋之类，以及化妆品、保健品等，也赫然出现在药店里。     

大商场：“内忧”兼“外患”

大商场利润下滑,主要原因是商品折扣和折让额在商品销售总额中的比例逐年提高,1997年为10.34%,1998年为16.26%,1999年为23.7%;而低价促销带动销售额上升的同时又使商品销售成本提高,1999年239家大商场的销售成本提高了两个百分点。出路何在——跳出繁华闹市区,向商业欠发达的偏远地区发展;拓宽超市、平价、仓储式、购物中心等新业态;采用国际零售业最先进的商业自动化连锁营销方式,走集约化、低成本的扩张之路。     

连锁餐企“咖啡战”升级 麦当劳星巴克多环节“暗战”

咖啡已经从普通的饮料.升华为一种都市的生活风格。尽管都是美国连锁餐饮巨头.但是中国巨大的咖啡消费市场.依然让麦当劳、星巴克较起劲来。尽管高端餐饮深陷"泥潭".收缩战线.但在咖啡领域.大型外资连锁餐饮企业却并未停下扩张的     

连锁加盟：“钱”景好风险高

9月1日至3日,中国连锁经营协会首次把2007特许加盟暨创业项目展览会开到了古城西安。为期3天的展会让西安曲江国际会展中心热闹非凡,近百家连锁企业和西北的创业者们有了近距离接触,现场异常火爆。然而,这种火爆场面不能不让人担忧。目前,"一天赚一万,不信你就看"、"特色小店一天赚两万"、"开家小店,年赚100万"等等小投入赚大钱的连锁加盟广告层出不穷,让人看着心动。但这些看似"钱"途一片大好的背后,却隐藏着诸多风险和陷阱。     

“话机世界”全国民企500强

话机世界数码连锁集团始创于1994年，是一家以经营手机通信及部分日常电子类消费品为主，国内规模最大、专业性最强的手机连锁经营集团之一。集团同时拥有“话机世界、众泰数码、浙江省余姚市第四中学”三个品牌，在浙江、山东、安徽、江西、湖南、湖北、山西、河南等省市共有200余家直营专业连锁卖场。集团现有员工3000余名，中高层管理人才100余人，专科及以上学历将近50％。[第一段]     

“谈鸡色变”还是“鸡不可失”

自从禽流感在亚洲部分地区肆虐，不少人“谈鸡色变”，很多经营鸡肉类食品的企业生意大受影响。而受累最严重的莫过于以经营炸鸡和鸡肉汉堡为主的肯德基连锁快餐店。     

下一个“肯德基”？“小肥羊”的克隆史

成立于1999年的小肥羊餐饮连锁公司，在短短几年内就完成了“找市场，创品牌，保领先”这个一般企业多年才能走完的征程，同时打破了中餐连锁企业做不大，做不强，超不过“洋品牌”的魔咒。小肥羊在创业之初，凭什么从消费者有众多选择的中餐行业中脱颖而出？成为领跑者的小肥羊又将怎样保持领先？[编者按]     

藏书羊肉:从“夫妻店”跃进“品牌时代”

百年藏书羊肉正在变脸,从夫妻店到品牌连锁,从羊肉餐饮到羊文化产业,藏书模式融入时尚生活,创意新招迭出。一只鸡造就了肯德基,一只羊能否创造中国传统美食     

“问题奶粉”的连锁危机

中国的经济实力在日益壮大，但我们同时也面临着激烈的竞争，竞争绝不允许我们犯过多的错误，否则我们会陷入极大的被动。     

西联汇款:“传递”的崛起之道

与“让汇款的移民人能够方便地找到汇款的地方,让收款的人能够方便地收到”的梦想相适应,遍布全国乃至全球的业务网络是西联公司最大的竞争优势。西联公司的竞争秘诀有两点:一是锁定目标合作伙伴;二是签订排他协议。依靠这两点秘诀,西联所到之处,银行、各种连锁机构、学校、规模庞大的各种形式的连锁便利店都成为它的锁定对象,而且别人无法染指。     

家电连锁竞争需要真正的“经营模式”

《家电连锁——帝国时代》的选题不错，很好地报道了当前家电领域的一个热点问题。     

在“铺路”中收获

为购买者提供商品信息,为供应商提供销售渠道,为自己培育分销网络。     

苏宁布局“千乡万镇”

记者再三追问,家电连锁巨头苏宁电器北京新华大街店店长董旭宁依旧不愿提供自家电下乡以来,她所负责的这家门店的销售业绩。     

“天天”广东洗衣洗涤业的“大哥大”

在广东，说到洗衣洗涤行业，人们第一反应就会想到“天天”——广东天天洗衣洗涤实业有限公司。这不仅因为该公司是我省洗衣洗涤行业首家获得ISO9002国标准管理质量体系认证的企业(至今全省只有2家获认证)，是目前广州市最具规模的洗衣洗涤公司，更因为该公司遍布广州的150多家连锁门店以其快捷、高质的服务已在广大消费者中树立了良好的口碑。     

“五连一锁”理论大创意

近两年我国特许连锁事业发展迅速。１９９９年全国连锁企业销售额已达１５００亿元,比上年增长５０％。其中零售业仍占各行业的主导地位,销售额超过５０００万元的企业有１２２家。总销售额 ６２９亿元, 门店总量达 ４４１１个。企业扩大规模主要采取加盟、收购兼并形式。特许经营是近两年连锁企业扩大规模的主要手段,加盟店的增长明显高于直营店的增长幅度。连锁超市作为零售业第一大业态,必将取得新的更大的发展。从区域来看,随着西部开发战略的实施,连锁超市在西部孕育着新的发展契机,无论是低成本的土地价格还是廉价的劳动力,…     

“足间舞” 舞出灿烂“钱”景

一家专门经营时尚拖鞋的著名国际连锁机构——“足间舞”，登陆我国市场半年多来，已经在国内建立了近300家“足间舞”时尚拖鞋专卖店，成为目前我国最大的拖鞋连锁机构。这标志着在日本、韩国以及欧美等发达国家被称作“拖出来”的“足”金产业已经成功地占领了中国市场。     

“真功夫”出手

2007年3月10日。本土中式快餐连锁企业真功夫，经过多方谈判，目前已锁定了一家境外风险投资机构，将引入巨资用于企业发展，金额可能涉及几亿元人民币。[第一段]