“感性”与“理性”——浅谈中西饮食文化差异

不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化,具有浓郁的民族性和多样性的特点.饮食文化的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素之一.中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化;西方国家则有精巧专维、自成体系的饮食文明.中西饮食文化的碰撞和交流丰富了全球的饮食文化.本文主要介绍中西文化及其差异,从文化和差异两方面叙述.中西饮食文化的发展历史分别叙述美国和中国不同的文化历程,由于两方面不同的文化底蕴,在饮食上出现了差异.本文主要从观念上的差异、宴会礼仪的差异,中西饮食文化的融合等方面展开论述.最后介绍了西方饮食对中国产生的影响,从正反两方面论述.了解中西饮食文化差异的同时,接受可以接受的部分并与中国饮食相融合,使我们日常生活中的饮食更加丰富,但又不乏自身特色.这才是我们正确对待中西饮食文化的态度.     

跨界“三重门”

正不管结果如何,跨界最大的难点就是如何做好布局,在成功之前首先要避免失误。跨界初期存在着高风险,但之后的高回报却是不可估量的。在部分行业内竞争越来越激烈、利润越来越薄、风险越来越大的今天,跨界是一种突破思路,早先提出在某个行业内做大、做强、做全、做专、做精等思路,看似奋勇直前的步伐,其实都是一种防守行为,而跨界才是一种转守为攻的发展思路,所有行业都可以跨界,但跨界总是有风险、有方法、有战略的。盘子做大,很多人会说船大难掉头。通过     

迈入“小”时代

正租金、人工、能源等成本不断上涨,构成了微利的餐饮大背景,而越来越多的餐饮企业通过创新模式,走进了属于自己的餐饮小时代。当餐饮企业普遍进入微利时代,高端餐饮发展受困,中端餐饮连锁利润也在被摊薄,而相反,一些富有特色商业模式的餐饮企业却在逆市中风生水起,这激发了更多企业的兴趣,他们试图通过寻找有创意、有特色、能引起顾客全新体验的模式。特色模式一:体验式餐饮的代表企业当全国餐饮同行都在餐饮经营中注重体验营销时,有一家企业,他们早已经将体验经     

比格的“舍与得”

目前国内大多餐饮企业还在疯狂扩张,大多都是以眼前的利益为判断标准,而比格能够务实地做细店铺营销,并且在品牌管理与渠道拓展方面伸缩有度。北京,中国餐饮业的重镇,餐饮业商家必争之地。这里聚集了全球最为著名的餐饮名牌,必胜客、麦当劳、肯德基、星巴克、真锅、上岛等餐饮精英聚集一堂,此外还有国内的全聚     

从文化品牌视角探讨市井文化的延续——以海南“老爸茶”为例

文章运用了阿帕杜莱关于物(things)的社会生活(social life)与象征生活(symbolic life)这一组概念对老爸茶这一文化品牌进行解读,认为老爸茶文化是一种由海南人在全球化的语境下将饮茶习惯进行地方化创造过程中所产生的地方性市井文化。这种市井文化体现出很强的包容性、多样性、简便性、认知性、抚慰性、地域认同性等特点,是老爸茶得以延续和传承的基础。植根于民间的老爸茶不仅是海南地方文化的产物,更像是一种象征海南人身份认同的特殊文化标识,成为当地的文化品牌。