"苏丹红"事件的启示

本来咱们中国人对红色有一种特殊的偏好,在故有的文化体系下,红色代表着吉祥、喜庆.而这一季劲吹的"苏丹红风暴"却让人们异常的紧张.罪魁祸首,便是一种名为苏丹1号的红色染色剂.早在2004年底,欧洲食品卫生管理部门就曾发出警报,一批辣椒粉可能被工业染色剂苏丹1号所污染.在实验室小鼠身上进行的研究显示,这种染色剂会引发癌症.2月18日,英国食品标准局开始大规模召回有污染嫌疑的食品,随着时间的推移名单上的商品数目也在增长.后来就波及到中国,2月23日国家质检总局下发紧急通知,要求各地各部门立即开展进口食品苏丹红(一号)项目检测,对含有苏丹红(一号)的食品一律禁止进口;对近期已进口的可能含有苏丹红(一号)的食品或原料进行清查,发现有名单中所列食品要立即处理;同时对食品中使用苏丹红(一号)的情况进行检查,禁止含有苏丹红(一号)的食品进入流通领域.紧接着很多企业被卷入"苏丹红风波"之中……     

从"苏丹红"事件看跨国公司在中国的危机管理

<正>一、"苏丹红"事件概述2005年2月份,英国食品标准局在多家食品企业的产品中发现了"苏丹红一号",其中包括"亨氏公司"、"联合利华公司"、"麦当劳"等企业。这一消息引起了世界各国关注。随即,中国国家质检总局发文要求严查含有"苏丹红一号"的食品企业。在这次"苏丹红事件"中,首当其冲的是美国亨氏食品集团下属的广州亨氏美味源食品有限公司。因为这次事件对于亨氏公司而言,已经演变成了一场企业危机。作为一家老牌的跨国公司,亨氏在企业危机管理方面不会缺乏经     

追剿苏丹红一号

背景 2005年新春伊始,一个听起来悦耳动听的名字--苏丹红,却搅得众人阵阵惶恐,苏丹红之所以进入人们的视野,引起了国人的关注源于一则新闻:"英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告,并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红的产品清单,开始了一场历史上规模最大的食品紧急召回行动,类似的行动随后迅速波及欧美15个国家和地区."有关研究表明,苏丹红(一号)具有致癌性,欧盟禁止苏丹红(一号)用于食品生产,我国也同样禁止使用.     

从“苏丹红”事件看我国消费者损害赔偿制度的不足

“苏丹红(一号)”作为一种人造化学制剂,常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现,“苏丹红(一号)”会使鼠类致癌,在人类肝细胞中也显现出可能致癌的特性。因此大多数国家都禁止将其用于食品生产中。但近两年来,我国各地的许多食品特别是肯德基等洋品牌食品中连续多次发现了“苏丹红(一号)”甚至毒性更强的“苏丹红(四号)”的踪影,引起监管部门和社会的极大关注。     

质量保卫战--"狮头"着色剂促进食用色素健康发展纪实

上海市染料研究所有限公司是一家以生产食品添加剂--"狮头牌"食用色素(食用着色剂)为主的,集科研、生产、测试、贸易为一体的高新技术企业,也是我国规模最大的定点食用色素生产厂,名列全国食品添加剂百强企业的前列."狮头牌"食用色素己连续7年获"上海市名牌产品"称号,并于2004年被认定为上海市著名商标.历经60年的发展,"狮头"着色剂已成为国内外食品添加剂行业广泛认知的品牌,在国内食品、饮料、药品和化妆品行业中享有良好的声誉.     

三问食品添加剂:在标准内使用无碍健康

正食品不必谈"添"色变(求证·探寻喧哗背后的真相)。食品添加剂经过严格的安全评价,在标准内使用无碍健康。三聚氰胺、苏丹红、工业明胶……近年来,非法添加物引发各种食品安全事件,让不少人谈"添加"即色变,合法食品添加剂也因此频频遭受质疑。食品添加剂可否不使用?添加剂到底安不安全?人民日报《求证》栏目记者采访了有关专家。     

“苏丹红”事件对我省消费市场的影响

“苏丹红”(一号)型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现．“苏丹红”(一号)会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。自本月初，国内媒体刊出亨氏美味源(广州)食品有限公司生产、     

“苏丹红”源头公司负责人受审

被称为“苏丹红”食品源头的广州田洋食品有限公司、广州市食品研究所服务公司的法人代表谭伟棠、总经理助理冯永华因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，近日在广州中院出庭受审。广州市检察院指控谭伟棠私自将含有“苏丹红”的化工色素加入辣椒油、辣椒粉等产品的复合食品添加剂中，并在不到两年的时间里销售了价值453万多元的食品添加剂。     

"苏丹红"事件带给标准化工作的题目

“苏丹红”事件发生以后，针对标准的议论更加热烈起来。人们的议论部分指向标准的不完善导致了这种添加剂进入食品中来，对标准不能满足建立食品安全体系的需要进行了批评。人们急切地希望标准化工作能够更好地保护人体健康和安全，更好地承担起鉴别伪劣产品的作用。     

添加剂“无害”,消费者也不想摄入

近日,针对一些餐馆用复合添加剂"肉宝王"给红烧肉增香,引发消费者对其安全性的担忧.南京食品安全委员会办公室昨日在其官方网站发布消息,称该市工商部门近日对媒体曝出的红烧肉添加剂"肉宝王"进行了详查,产品检验报告表明,该添加剂符合轻工行业标准(QB/T2640-2004).江苏省烹饪协会秘书长彭东生进一步表示,消费者不应对添加剂过于敏感,更没有必要一棒子打死所有食品添加剂.(2012年5月4日《东方早报》) 继牛肉膏、毒豆芽、毒火锅等曝光之后,"做红烧肉的时候,加上一点这个‘肉宝王中王’,有一股很特别的香味,让人越吃越想吃."记者又发现了这种神奇的添加剂.厨子告诉记者,"这类添加剂都是违禁品,这样烧出的肉他们自己从来不吃."虽然厨师都不敢吃自己烧的菜,但依然有专家指责消费对食品添加剂"过于敏感":"消费者对食品添加剂过于恐慌了,对食品添加剂的使用国家有明确的标准,在标准之内使用是无可指责的.     

2005年食品安全十件事

苏丹红食品遭到封杀2005年2月中旬,英国食品标准署发布的一条关于调料中含有苏丹红色素的消息,此消息的发布最终在中国导致了一场不大不小的“红色风暴”。英国食品标准署在网站上公布了要求回收419种含有苏丹红(一号)产品的清单。中国国家质量监督检验检疫总局2月23日发出紧急通知,要求各地质检部门加强对含有苏丹红(一号)食品的检验监管,严防含有苏丹红(一号)的食品进入中国市场。苏丹红的“始作俑者”是广州田洋食品有限公司。经国家质检总局确认,田洋公司是“涉红”食品的最终源头。早在2002年,该公司就开始往辣椒红一号里添加以苏丹红…     

我国严查含苏丹红色素食品涉及亨氏麦当劳产品

国家质检总局发出《关于加强对 含有苏丹红(一号)食品检验监管的紧 急通知》。英国警告:苏丹红致癌,由 于可能使用了一种能够导致癌症的非 法有毒染料,2005年2月18日,英国 食品标准署向消费者发出警告,不要 食用含有添加苏丹红色素的食品。并 公布了可能含有苏丹红的419种食品 名单,其中包括亨氏、联合利华和麦 当劳等30家企业的产品。质检总局公 布相关名单 有关研究表明,苏丹红(一号)具 有致癌性,欧盟禁止苏丹红(一号)用 于食品生产,我国也禁止使用。国家     

严防含苏丹红（一号）的食品进入本市市场

本市目前已全面启动对苏丹红(一号)的清查工作，“洋快餐”及红色含辣椒粉的进口调味品已被列入重点监测对象。市质监局食品监督处已开始部署对联合利华、亨氏、麦当劳、肯德基等相关企业的生产原料及产品是否含有苏丹红(一号)进行检查，与此同时，上海出入境检验检疫局在加强对苏丹红(一号)榆测设备和技术力量的前提下，即日起对进口食品尤其是来自于欧盟同家的进口食品加强检测，检测结果未出来之前一律不得放行，以从源头上杜绝苏丹红(一号)流入市场。     

信息纵览

涿州开展食品添加剂专项整治 本刊讯为进一步规范食品生产,近日,河北涿州市质监局开展了食品添加剂专项整治行动,并在整治行动中着重做好以下三项工作：一是严格执行食品添加剂核实备案制度;二是严格食品添加剂的管理;三是加强日常巡查。截至目前,     

如何正确使用食品添加剂

近年来,因食品生产企业质量安全意识淡薄或缺乏相关的专业知识,超量超范围使用食品添加剂,或为了追求高额利润违法在食品中添加非食用性化工原料（如三聚氰胺事件）,而引发的食品安全事故时有发生。不但危害人体健康,引起市场混乱,使行业经济也受到冲击。因此,正确认识、科学选择和使用添加剂是保证食品安全的重要措施。本文从生产许可证实地核查发现的问题入手,引导食品生产企业正确看待、选择和使用食品添加剂。     

食品添加剂生产许可审查通则

编者按 为进一步规范食品添加剂生产监管工作,依据<中华人民共和国食品安全法>、<中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例>和<食品添加剂生产监督管理规定>,国家质检总局制定和公布了<食品添加剂生产许可审查通则>(2010版),自2010年9月1日起执行.原<食品添加剂产品生产许可证换(发)证实施细则>(全许办[2005]45号)和<食用香料香精产品生产许可实施细则>(国质检食监[2008]297号)同时废止.现将新的通则刊登如下,供读者参考.     

手眼并用——山西省阳城县质临局着力推进"两个安全"监管工作纪实

"你这食品添加剂不能和其它东西混放在一起,要单独装放,还要标明名称、用途和使用剂量." "这里虽然是通风口,安装了换气扇,但是还必须在外面加上防蝇网,防止苍蝇进来."     

宁波启动非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动

本刊讯近日,浙江宁波市质监部门已全面启动非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。此次专项整治行动以食品添加剂生产企业,乳制品、豆制品、肉制品、水产加工品等食品添加剂使用企业为检查重点,通过企业自律、政府监管、法律严惩对全市食品添加剂生产企业、     

心有"鱼"悸,为何来?

相信许多人都还记得2004年阜阳县的"劣质奶粉"事件吧;应该也不会忘记那年山西、广州等地发生的恶性"假酒"中毒事件;而提起2005年的"苏丹红"事件更是让无数热衷于西式快餐的人只能望着香喷喷的鸡腿和汉堡垂涎依依而去;再看看今年,似乎丝毫不逊往年:九月份上海消费者因食用问题猪肉、猪内脏导致了"瘦肉精"中毒.     

食品添加剂在食品中应用存在问题及对策

食品添加剂不仅极大地提高了食品的感官和味觉,同时还能起到保鲜除臭的作用,为人们物质生活质量的提高做出了很大的贡献,但随着食品添加剂种类的不断增加,适用范围的不断扩大,一些问题也显现出来,如前段时间发生的"苏丹红和三聚氰胺"事件,使人们对食品添加剂出现了质疑。对食品添加剂在食品中应用存在问题进行探讨,为人们对食品添加剂产生的质疑进行答疑解困,使人们对食品添加剂有一个科学的了解。