牛奶生产质量安全管理研究

伴随着经济的增长和社会需求的不断扩大,我国的牛奶产业发展迅速,但近些年来多次出现乳品安全问题,给消费者健康造成伤害,也使该行业遭受严重损失.经验告诉我们,质量是产品的生命,只有加强质量安全管理,建立科学合理的管理制度,才能保证我国牛奶产业健康稳定的发展.     

来自大西北的夏进牛奶

“一杯牛奶强壮一个民族”，这说明牛奶是极富营养价值的佳品。但牛奶的质量问题也一直成为消费者和媒体关注的焦点。如今，笔者给你推荐一种质优价廉的牛奶，它就是源自大西北的夏进牛奶。     

六部委专家联合论证认定 饮用特仑苏0MP牛奶无健康危害

2月13日，针对近期礼会关注饮用蒙牛公司生产的添加OMP的“特仑苏”牛奶是否存在安全性风险问题，卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了论证。专家根据0MP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况认定：蒙牛特仑苏OMP牛奶没有健康危害，消费者可放心饮用。     

为国民强壮加杯奶——饮用牛奶 要避误区

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。     

稠稀牛奶的比较

常听一些消费者说，选购牛奶时不论瓶装、袋装或盒装牛奶，揭开后上面附着一层厚厚的奶油，这样黏稠的牛奶才是好奶，其营养成分丰富。而对那些启封后“稀”一些的袋装牛奶总不信任，认为里面兑了水，质量欠佳。其实，这种观点是不正确的。那么，牛奶究竟是“稠”好还是“稀”好呢?     

“米牛奶”加工方法

米汤是营养丰富,人人爱喝的饮料,通常只是在家中煮饭时才有一点。现结合现代加工技术,研制开发营养丰富,色泽如乳,风格独特的“米牛奶”,富含动植物蛋白质,并可解决米汤中原来含淀粉质较多易沉降和变质的问题。 先选用无黄粒和霉变的优质大米50公斤,糙米更好,用清水将大米淘洗干净,去除杂质,然后常温加不少于米的3倍的水浸泡,冬季浸18—24小时,夏季浸泡12—18小时。     

牛奶豆腐制作工艺的研究

内酯豆腐以葡萄糖酸-δ-内酯作凝固剂，品质较好，质地滑爽且营养价值较高，含有丰富的大豆蛋白。但其氨基酸比例却不尽合理，硫氨基酸含量偏低，不利于蛋白质的应用。而牛奶是蛋白质丰富的动物食品，含硫氨基酸相对较多。利用大豆和牛奶配合制作豆腐可以合理平衡氨基酸比例，使动物蛋白和植物蛋     

怎样用颜色区别牛奶的质量

新鲜牛奶在正常情况下一般是乳白色或淡黄色的液体，但随着奶牛的产奶季节及饲料的变化，牛奶的颜色也有变化，有的是给牛奶中加了其他物质引起牛奶颜色的变化，如夏、秋季节或放牧的奶牛因吃含胡萝卜素、叶黄素较多的青绿饲草，牛奶的颜色会变成淡黄色，冬季牛奶的颜色多为乳白色。     

中老年奶粉 饮用有讲究

中老年奶粉是根据中老年人特点和全面营养需要所设计的产品。这些产品调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，并强化了维生素和微量元素等营养强化剂。     

牛奶肠市场切入策划案

<正> 一、牛奶肠概念分析牛奶肠是至今中国市场上不曾多见的一种食品,双汇技术中心把它开发出来是一种创新之举。从性能上讲,它具有营养、保健和休闲性特点;从感观上看,它洁白如玉,白中带花,花色斑斓;从口感上说,它奶香芬芳,柔软恬淡,爽口甜润,松绵相兼;从营养结构上分析,牛奶火腿肠,顾名思义是以牛奶作为主要原料,配有新鲜肉原料、鸡蛋和新鲜蔬菜类原料等多种营养物质而合成。特别是牛奶属天然性营养结构最科学最合理被人体最易吸收的食物,加上肉类蔬菜等,使营养结构更进一步全面化、科学化、合理化,更能全方位满     

桶装水饮用安全的途径

随着科技的发展和健康意识的加强,人们日益重视日常饮用水的质量和安全.由于桶装水的卫生和使用方便,消费市场急剧上升,该行业得到迅猛发展.桶装水现已走进千家万户,成为许多家庭、学校及办公场所必备的饮用水消费品.然而近年来桶装水的包装质量问题以及饮水机使用过程给水质带来的二次污染,已引起更多人的担心,也成为人们关注的焦点问题.探索现行桶装水饮用安全解决途径,对提高桶装水质量安全和推动桶装水行业发展非常必要.     

桶装水饮用安全的途径

随着科技的发展和健康意识的加强,人们日益重视日常饮用水的质量和安全。由于桶装水的卫生和使用方便,消费市场急剧上升,该行业得到迅猛发展。桶装水现已走进千家万户,成为许多家庭、学校及办公场所必备的饮用水消费品。然而近年来桶装水的包装质量问题以及饮水机使用过程给水质带来的二次污染,已引起更多人的担心,也成为人们关注的焦点问题。探索现行桶装水饮用安全解决途径,对提高桶装水质量安全和推动桶装水行业发展非常必要。     

加强对汕头市澄海区农村饮用水源的保护

由于政府监管力度不够,加上人们环保意识较为薄弱,工业污染、生活污染随意排放,广东省汕头市澄海区境内农村饮用水安全已受到一定的威胁。针对该问题,提出加强饮用水水源地污染防治和日常监管等措施,用以解决澄海区目前危害农村饮用水安全的问题。     

12道“关卡”保障桶装水饮用安全

一场突如其来的疫情闯进我们原本平静有序的生活,在全国受到新冠肺炎疫情的影响下,我们除了日常防护外,居家生活也要提高防疫警惕,其中饮水健康尤为重要。特殊时期,如何获取健康好水?北京矿协秘书长李平表示,当前最安全、最便捷、最省钱的方法,就是饮用桶装水。现在,桶装水已经进入成千上万的家庭。     

牛奶蛋白质检测方法试析

牛奶的营养成分是极高的,长期饮用牛奶有助于人的身体健康。随着我国人民生活水平提升,牛奶这一饮料已经逐渐普及,但是由于不法商家销售生产的牛奶时为了谋取更大的利润就经常在所销售的牛奶内添加不同的化学物质,达到提升牛奶利润的目的,本文通过介绍如何对牛奶进行检测介绍几种可行的方法来识别牛奶本身的质量。