企业申请QS认证须知

从2002年国家质检总局首次在小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等五类常用食品中实施食品安全市场准入制度以来,到目前为止,已有28大类食品全面纳入了食品监管.     

取缔无生产许可证食品加工企业福建将分三步走

按照国家质检总局对食品加工业质量安全监管的要求，我国对28类525种食品实施严格的生产许可制度，目前，28类食品申请取证工作已全面展开，国家已经对其中的15类无证（食品生产许可证）企业开展严肃查处。按照总局的要求，对无证食品生产企业要坚决取缔关闭。     

加强自律勇担责任--食品生产加工企业须知

编者按:为加强食品生产加工企业质量安全监督管理,提高食品质量安全水平,保障人民群众安全健康,国家质检总局公布了<食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)>(以下简称<细则>),并从今年9月1日起施行,国家质检总局2003年7月18日颁布的<食品生产加工企业质量安全监督管理办法>同时废止.新的规则将食品生产加工企业质量安全监督管理提升到新的高度,对食品生产企业的管理更加严格,对违法生产食品的行为处罚力度也明显增强.为方便食品生产加工企业更好地理解与遵循<细则>,本期栏目对新规则中的相关内容,例如企业的必备条件、生产许可证的申请程序进行概括和解读,期待对广大企业有所帮助.     

福建省食品质量安全示范企业浓妆登场——宁德市食品加工企业质量安全监管现场观摩会侧记

9月17日上午，地处闽东的福安市赛岐镇的赛岐大酒店门前，人头攒动，一场别开生面的现场观摩正从这里拉开序幕。参加这天观摩的有来自宁德市10个县市区100多家食品加工企业代表，同时还有宁德、福安两级政府的领导以及政府各相关职能部门的领导。这次现场会的主题就是“食品质量安全”，与会人员将要前往观摩的是位于福安市赛岐镇的三家食品加工企业，前来观摩的不少是企业的负责人，甚至是企业老板。     

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）

食品生产许可证证书式样（见附件1）由国家质检总局统一规定。食品生产许可证证书由国家质检总局统一印制，并加印食品生产许可证审批部门印章。     

食品小作坊生死立规则--国家质检总局出台"食品生产加工小作坊监管意见"

实行食品质量安全市场准入制度，亦即QS制度后，按照规定，28类食品生产企业取不到证照的，必须关闭取缔。但是，对于农村现存的量大面广、既直接关系农民生计，又存在食品安全重大隐患的小作坊，是保留还是取缔，成为方方面面高度关注的突出问题。经过几番的修改。食品小作坊监管方案终于揭开了面纱。最近国家质监总局印发的《关于加强食品生产加工小作坊监管的指导意见（试行）》，从几个方面对小作坊监管做出了规定。纵观该《意见》，具有几个特色。     

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）

第一章 总则 第一条 为加强食品生产加工企业质量安全监督管理，提高食品质量安全水平，保障人民群众安全健康，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和国务院赋予国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）的职能等有关规定，制定本细则。     

整顿食品企业重铸安全信心——国家质检总局全力整顿食品生产加工企业

日前，国家质检总局发出通知，要求对所有食品加工企业开展全面整顿。这次整顿的总体思路可以概括为“五个重点”、“三个一批”、“六项措施”。     

全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则

为认真贯彻全国质量工作会议和全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神,认真落实《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》部署,确保顺利完成全国质检系统食品安全专项整治目标任务,国家质检总局在专项整治行动期间就生产加工食品质量安全有关工作作出了专门规定和要求,并制定了《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》。该细则详细规定了生产加工食品质量安全专项整治的工作目标、工作对象范围、主要职责及任务,以及工作进度、信息报送、监督检查等要求。全国产品质量和食品安全专项整治行动开展一个多月以来,已经取得了初步成果,抓好全国产品质量和食品安全专项整治行动,需要将各项整治任务进一步狠抓落实。本期栏目刊登《全国生产加工食品质量安全专项整治实施细则》全文,各地质量技术监督部门在生产加工食品质量安全专项整治中应严格贯彻执行实施细则要求,同时将各项整治工作进一步落到实处,充分调动基层的积极性,集思广益,从而高效有力地保证各项具体目标的顺利达成。     

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)

编者按:为加强食品生产加工企业质量安全监督管理,提高食品质量安全水平,保障人民群众安全健康,国家质检总局公布了《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》,自2005年9月1日起施行.国家质检总局2003年7月18日颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》同时废止.新规则将食品生产加工企业质量安全监督管理提升到新的高度,对食品生产企业的管理更加严格,对违法生产食品的行为处罚力度也明显增强.为使广大企业和读者更好地了解和遵循新的规则,现将规则的部分内容刊登如下,以供参阅.     

食品加工企业，如何保证质量安全？

当前，不少从事食品生产加工的企业是小企业、小作坊，他们虽然有心办好企业，有心做好产品的质量和安全工作，但是，由于企业小，资金有限，无法像大企业、中型企业那样聘请专门的品管人员，专事企业内部管理，而是企业主自己边从事生产，边实行管理。但是，受到文化程度、基本知识及长期生活习俗的局限，这些小业主往往不知如何办好企业，不知从何下手搞好管理。为此，本刊介绍食品企业保证卫生安全的基本的要求，相信一定能为这些小企业主们迅速掌握食品企业的安全规范帮助。     

大田县质监局实施食品加工企业质量安全包保责任制

为落实食品质量安全监管要求，大田县质监局在综合管理与执法打假责任区的基础上，全面实施食品质量安全监管“包保责任制”，确保对辖区食品生产企业的监管到位，主要采取下列措施：1、完善监管机制。按照“统一管理、层级负责、分类监管、重心下移”原则，将辖区企业的监管任务分片包干，建立以综合股为总牵头，各股室为责任单位，划片分工、人员联系到点的责任机制，实行“五定”(定区域、定企业、定人员、定任务、定责任)，把监管任务落实到股，责任到人。2、明确监管职责。以提高“六个率”(即建档率、监管率、定检率、     

《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》应当修订

<食品生产加工企业质量安全监督管理办法>(以下简称<办法>)自2003年7月18日国家质检总局第52号令公布以来,有力地促进了从源头加强食品质量安全的监督管理,有效地提高了食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平.     

食品质量安全市场准入制度的认证

根据国家质检总局国质检[2002]185号文《加强食品质量安全监督管理工作的实施意见》中的规定，对大米、小麦粉等食品①实行生产许可证管理；②对食品出厂实行强制检验；③实施食品质量安全市场准入标志管理；④强化对食品生产加工企业的日常监督管理，等等。认证依据是相关的国家标准。     

一场特别关注的"特殊战役"——全国质检系统产品质量和食品安全专项整治纪实

据国家质检总局发布的最新数据显示,在生产加工食品质量安全整治方面,截止9月底,有9.6万家食品生产加工企业取得生产许可证,取证比例达到79%;有12万家小作坊签订了责任书,比例为66%。在消费品等产品质量安全整治方面,已有3.5万家消费品生产企业建立起质量档案,比例达到78%。一连串令人振奋的数字,是各级质检部门高度重视,雷厉风行,狠抓落实的结果。在专项整治的"第一冲击波"中,全国质检系统经受了考验,得到了锻炼,扩大了影响,提高了地位。他们全面动员,全力出击,打了一场又一场漂亮的歼灭战。     

国家质检总局印发：《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》对供奥运食品生产企业实行驻厂监管

4月3日，从国家质检总局获悉，总局目前印发的《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》（以下简称“办法”）规定，奥运会食品安全将本着当地政府负总责，供奥运会食品生产加工企业负第一责任，主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质栓部门将对所有供奥运会食品生产加工企业实行驻厂监管制度。     

食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规规定,为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全,国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》,自2010年3月1日起执行。现将该规定刊登如下,供读者参阅。     

解读《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》

食品质量与广大消费者的身体健康和生命安全密切相关。为了加强食品质量安全监督管理，从源头上确保食品质量安全，切实维护广大消费者的利益，制定一套适应社会主义市场经济规律、适应中国国情、运转有效的食品安全监督管理制度，是非常必要的。去年7月18日，国家质检总局以第52号局长令发布了《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，对于规范企业的生产、经营行为，监督市场运行，维护公平竞争，调整经济结构，创造良好的经济运行环境，无疑会起到积极的推动作用。本文以问答的形式，对其中的部分条款避行解读，希望能对广大质量技术监督工作者和企业有所帮助。