西湖藕粉淀粉做

央视《消费主张》报道,很多所谓的西湖藕粉,其实里面混杂了木薯粉、马铃薯粉、山芋粉等等。这些藕粉中,藕粉的典型颗粒含量十分低,其成分大部分为薯粉等其他物质。原料中典型藕粉颗粒含量仅有8%安徽藕山镇破罡街一个挂着红荷食品的小商店,这里是安徽省枞阳县红荷淀粉食品厂。这家看起来不起眼的企业,藕粉原料销售得十分不错。这些藕粉原料品质如何呢?工厂负责人说:藕粉的典型颗粒含量仅有8%,不是纯藕粉。     

补钙要补纯净钙

卫生部今天公布补钙类保健食品抽检情况 ,这次共抽检补钙类保健食品１８５个 ,根据国家标准评定 ,不合格的有１０个 ,合格率为９４．６%。并指出 :补钙要选纯钙。１０个不合格的补钙类保健食品分别为 :彼阳牦牛骨髓壮骨粉、劲得钙、健骨藕粉、大天力壮骨粉、威士雅壮骨粉、正和羊乳钙片、２ｇ×２０包装的超微钙、４００ｇ包装的超微钙、海健壮骨粉、育美钙嚼片。其中健骨藕粉大肠菌群超过国家标准最高限量的２５．７倍；彼阳牦牛骨髓壮骨粉菌落总数超过国家标准１０．３倍 ,砷含量超过国家标准２．２倍 ;育美钙嚼片铅含量超过国家标准１．…     

真假藕粉巧鉴别

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，特别适于病人、产妇及老幼体弱者食用。但市场上也有以假乱真的冒牌藕粉，对这些冒牌藕粉可通过以下方法进行鉴别。看色纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白色变成微红；而其他淀粉（如甘薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉）没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的，如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。观形藕粉和淀粉有时都呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧表面是平而光的。鼻嗅藕粉具有独特的浓郁清香气味；其他淀粉则无此清香…     

掺假藕粉的鉴别

识别藕粉的真假，可应用下列方法。纯正藕粉由于含有铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易氧化，使藕粉的颜色由白而转为微红色，看上去有亮光。纯正片状藕粉表面有丝状纹路。纯正藕粉口感好，入口即溶，具有独特的浓郁香味。纯正藕粉用少许冷开水调匀后再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水膨胀可达8~9倍。纯正藕粉的熟浆色泽微红，多呈琥珀色、光泽晶莹，冷却后放置数小时稠厚的熟浆会全部变成稀浆。掺入其他植物淀粉的掺假藕粉与空气接触后氧化不明显，没有颜色的转变，仍然是纯白或略带黄色的原有色泽；如果有色的话，可能是加入食用色…     

传统食品的营销现状分析：关于藕粉消费市场的调查

随着人们生活水平的提高，健康越来越受到国人的重视。一系列有助于身体健康的食品也越来越受到人们的欢迎。藕粉也在其中，但却不知什么原因，近些年来藕粉消费渐渐被人们所冷落。尤其是年轻消费者对藕粉普遍有些陌生，因为电视广告中天天在播放的都是一些有名的补品，很少见到有藕粉广告。近年来，匡内不少公司使尽浑身解数，都希望让藕粉市场走出低谷。     

中国质协将举办《卓越绩效评价准则》国家标准操作实务研讨班

《卓越绩效评价准则》国家标准（GB／T 19580—2004）和《卓越绩效评价准则实施指南》国家标准化指导性技术文件（GB／Z 19579—2004）颁布后，许多企业纷纷要求对国家标准的实施应用开展操作实务性培训，以帮助企业正确理解和全面贯彻实施国家标准。为此，中国质协将于近期举办《卓越绩效评价准则》国家标准操作实务研讨班，通过对标准的讲解、研讨以及案例分析和练习，使学员进一步加深对标准的理解，掌握标准的内容。现将有关事宜通知如下：     

新食品标签标准保障食品安全性和真实性

1988年我国首次制定食品标签强制性国家标准《食品标签通用标准》，1993年又制定了与之配套的另一项强制性国家标准《特殊营养食品标签》。这两项标准以强制性国家标准的形式要求生产企业标注食品的质量、安全信息，将我国的食品标签管理全面纳入了标准的轨道，不仅有效保障了广大消费者的知情权，也进一步促进食品工业健康有序的发展。     

一九九八年全国标准化工作要点

1998年，标准化工作贯彻十五大精神，以质量为中心，以改革为动力，狠抓农业标准化和消灭无标生产工作的落实，切实加快采用国际标准的步伐，进一步提高标准化工作的有效性，为实现《技术监督工作‘九五’计划和2010年远景目标规划》和《质量振兴纲要》提出的目标作出积极的贡献。1．做好国家标准制定、修订工作，更好地为经济建设服务1998年，安排国家标准制定、修订计划项目1000项，采标率达到60％以上，重点行业的国家标准采标率要达到70％以上；同时完成国家标准制定、修订任务1000项。国家标准制定、修订工作突出农业、基础原材料、节…     

莆田市8项鞋类国家标准通过专家审查

日前，全国制鞋标准化技术委员会、全国橡胶标准化技术委员会胶鞋分技术委员会先后召开鞋类国家标准审查会，由莆田市企事单位参与制定的12项鞋类国家标准获得与会专家一致通过，正式上报国家标准委批准发布。该12项鞋类国家标准中，莆田市企事业单位主导制定了其中《胶鞋、运动鞋外底不留痕试验方法》、《鞋类帮面和衬里试验方法》、《鞋类衬里和内垫试验方法》等8项鞋类国家标准，     

食品农产品

《食品安全国家标准管理办法》公开征求意见 近日，《食品安全国家标准管理办法（草案）》全文公布，公开征求社会各界意见。草案规定，制定食品安全同家标准应当发扬民主，做到公开、透明。鼓励公民、法人和其他组织通过多种途径参与食品安全国家标准制修订工作。草案规定，卫生部统一批准发布食品安全国家标准。食品安全国家标准自发布之日起20个工作日内在卫生部网站上公布。     

俄罗斯标准化:1996年工作与1997年计划

1996年工作完成情况（1）技术立法俄罗斯国家标委及有关部门积极参与了联邦有关法律法现的制修订了作，诸如《认证标忐法》《技术工具安全法》、《食品质量’〕安全法》、《武器法》、《饮用水法》《电磁兼容法》、《各种活动许riJ法》、《俄罗斯预算分类法》。《产品与服务认证法》等，以《武器法》为例。回家协委不仅从标准化和认证角度，积极参与了该法案的前期调研、制定工作，而且在该法牛效实施后，又投入了紧张的国家标准制订工作，该法规定，对民用和平川武器及其弹药实行强制件认证，而只体技术要求则由国家标准加以规定。为此，…     

科学·简便·规范·适用标准号应

１我国标准号的演变过程１９５７年初，我国设立国家标准局，１９５８年１２月，国家标准局发布和实施了《编写国家标准暂行办法》，并发布了第一号国家标准ＧＢ１－５８《标准幅面与格式》，确立了我国国家标准号的构成为下列方式：１９６３年６月，国家科委颁发《统一标准代号、编号的几项规定》，又对我国部标准代号、编号，部指导性技术文件代号、编号和企业标准代号、编号作了类似的统一规定。随着我国标准化工作在各领域的深入发展，工程建设、计量、军工等部门也先后制订标准并确定出标准代号。１９８８年１２月，我国《标准化法》颁…     

新旧机械、技术制图国标之异同

我国机械制图一直依据1984版《机械制图》系列国家标准。为了与新版国际标准接轨，并与我国现行的（《技术制图》标准相协调、统一，进入2000年以来，我国陆续对1984版（《机械制图》国家标准进行了修订。到目前为止，1984版（《机械制图》标准除了GB／T4457．4-1984《机械制图剖面符号》、     

防伪技术产品系列国家标准发布

防伪技术产品系列国家标准发布本刊讯国家技术监督局日前发布６项防伪技术产品国家标准。《人民币伪钞鉴别仪》作为强制性国家标准，将于１９９８年７月１日起实施。《防伪全息产品通用技术条件》、《安全防伪纸第一部分：证券、证件用纸》、《防伪油墨第一部分：紫外激发...     

强化环镜管理 改进环镜行为──GBB/T24000-ISO14000系列国家标准正式发布

本刊讯1997年2月28日，国家技术监督局在京召开新闻发布会，宣布我国等同采用ISO14000系列标准的五项国家标准正式发布，并定于1997年4月1日起开始实施。这五项国家标准是：GB／T24001－ISO14001（环境管理体系——规范及使用指南》、GB／T2444－ISO14004《环境管理体系——原则、体系和支撑技术通用指南》、GB／T24010－ISO140《环境审核——通用原则》、GB／T24011－ISO14011《环境审核——环境管理体系审核》和GB／T24012－ISO14012《环境审核——审核员的资格要求》。这五项国家标准提供了一套以预防为主，减少和消除环境…     

食品 农产品

喝水要喝健康水《回归自然健康饮水论坛》在沪举行，茶饮料分类国家标准有望出台，儿童食品安全认证 食品袋内禁放卡片，我国首个《蛋黄派》行业标准12月1日正式实施，雨花茶国家标准顺利通过国家级评审，粽子国家标准明年有望出台     

“千丝万缕”有了国家标准

4月16日，由全国丝绸标准化技术委员会秘书处主办的全国《生丝》、《生丝试验方法》及《桑蚕捻线丝》新国家标准宣传贯彻会在南宁举行。现行《生丝》、《生丝试验方法》国家标准于2002年5月1日实施，7年来，我国的缫丝业在自动化水平、管理水平等方面都有了很大提升，缫丝行业的区域性结构也发生了变化和调整，国内外生丝用户对生丝产品质量的需求也在不断提高，     

推行能源管理体系标准初探

编者按：我国一直把节约资源作为一项基本国策，把节能减排作为国家能源战略的重要纽成部分。继美国、丹麦、瑞典等国之后，2009年5月我国颁布了国家标准《能源管理体系要求》（GB／T23351—2009），并于同年11月1日起正式实施。能源管理体系国家标准的颁布实施，有利于全国各地贯彻落实中央关于节能减排的工作部署，上海市己将能源管理体系认证工作纳入节能减排和应对气候变化重点工作安排。上海市质量协会联合上海市节能协会，组织相关专家和企业开展了能源管理体系建立与实施的研究和探索，并在此基础上组织编写了《能源管理体系的建立与实施》一书，以指导更多企业开展能源管理体系的建立与实践工作，该书已于2010年7月正式出版发行。从本期开始，本刊将陆续刊登《能源管理体系的建立与实施》一书的主要内容，以推进贯彻实施国家标准《能源管理体系要求》。     

食品、农产品

《食用植物调和油》国家标准有望年内出台，2项进出口食品添加剂国家标准通过评审，乳品质量安全国家标准计划下半年出台，3项茶叶制作推荐性国家标准3月1日起实施。     

《比例》新旧国标的区别

从ＧＢ／Ｔ１４６９０－１９９３《技术制图 比例》新国家标准出发，对照旧国家标准ＧＢ４４５７．２《机械制图 比例》，分析了新旧标准的不同。