前瞻含醒酒肽的果醋饮料

世界上许多国家和民族对醋的药用价值积累了很多丰富的经验。我国民间即有醋酸能解酒之说；李时珍的《本草纲目》也说醋能“开胃、养肝”。用醋制作保健饮料最早始于美国东北部的佛蒙特洲，随后，保健醋很快风靡日本、东南亚及欧洲等地。20世纪80年代中期，全日本开发生产的健康醋已有150多种，近几年，在欧     

速效醒酒液

目前大最销售的“酒后清”能对饮酒过量人起到醒酒作用,但也有以下不足之处,此药只能在30min后起解酒作用;另外此药仅有解酒功能,而不能消除酒后出现的脸红、头晕、目眩、呕吐、手脚不灵活等现象。本技术的目的就是针对上述问题,提供一种速效解酒,并可消除醉酒后的身体不良反应的醒酒液。     

五花八门的醒酒法

世界各地的解酒方法不同,如果你去蒙古人家里做客,最好不要喝醉,因为他们的解倾良药比较古怪,是在一杯热番茄汁内,放进二对刚取出的用醋浸过的绵羊眼睛,然后咕碌地把羊眼睛吞下肚德国人的方     

菊花饮料加工技术

1 工艺流程 原料选择及处理→浸泡→过滤→调配→灭菌→脱气→灌装→密封→检验→成品 2 操作要点 2.1 原料选择及处理 (1)选用优质杭白菊为原料,无霉变,无虫蛀,具有菊花应有的清香气味。先将菊花用冷水喷淋,以除去菊花表面附着的泥沙。为了防止菊花的有效成份     

西瓜果茶饮料生产技术

西瓜是人们理想的解暑食品。除了含90％左右的水份以外,还含有人体必需的维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、苹果酸、谷氨酸、磷酸及微量元素钙、铁等营养物质,祖国医学认为:西瓜有止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利尿、止痢等功效,既能防病,又能治病,是不可多得的营养佳品。     

苋菜饮料的生产技术

1前言苋菜，分为青水苋和红水苋，在我国广有栽培，是人们喜食的主要蔬菜之一。苋菜含有丰富的营养成份，每100g克莱中，含蛋白质1．8g，脂肪0．3g，糖5．4g，钙180mg，磷46mg，铁3．5mg，胡萝卜素1．95mg，维生素C28mg及维生素B1、B2等。所含的钙、铁含量是蔬菜中最高的，含铁量比菠菜高1倍，含钙量比菠菜商3倍。而且苋菜中的钙很易被人体吸收。苋菜叶子里含有丰富的赖氨酸，它是人体8种必需氨基酸之一；而大米、小麦中赖氨酸含量较少，常吃苋菜可补充谷物食品中赖氨酸的不足。因此，儿童和青少年食用苋菜对他们的生长发育特别有益．苋菜…     

浅析饮料无菌冷灌装技术

包装软饮料过去一直是利用热灌装工艺,以热力来进行产品和包装的消毒,但高温在包装容器和饮料的风味、颜色等方面出现的问题一直无法很好解决。无菌冷灌装的出现,带来了一种新的解决方案,产品先经超高温瞬时杀菌,再利用化学法消毒瓶子,并一直保持在无菌的状态下,直至封装完毕为止。本文就无菌冷灌装技术进行综述以为其发展提供参考。     

天然核桃饮料生产技术的研究

据分析100g干核桃含蛋白质15.4g,脂肪59.3g,碳水化合物10.6g,钙108mg,磷329mg,铁3.2mg,胡萝卜素0.1mg,还含有镁、锌、碘、锰、铬和多种维生素等成分。古中医认为核桃仁有通命火,助相火,利三焦,温肺润肠,补气益血,敛气定喘等功能。营养学认为核桃对人体的脑神经、内分泌系统和     

健康饮料才是好饮料

在饮料市场已趋于饱和的环境下,做一个产品,走差异化路线或许是最好的选择。各种饮料都有其主打的卖点,如绿茶的清新,加多宝的去火等,而私家茶则主打健康路线。从健康的角度来讲,目前市场上充斥着碳酸饮料和甜饮料,这些可以说都是争议中的＂垃圾饮料＂。碳酸饮料因为口感好而备受青睐,尤其是年轻人。但是研究表明,过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍;而在体力活动剧烈的同时,再过量地饮用碳酸饮料,其骨折的危险也可能增加5倍。     

饮料新一族：功能饮料

在形形色色的饮料中,功能饮料将越来越受到人们的关注,并逐渐形成新的饮料消费市场。所谓功能饮料,是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮料。在我国,功能饮料还不是很多。本刊在此选编了一些功能饮料的功能介绍和家庭制作方法,以助消费者能喝到自己想喝的功能饮料。     

果菜汁饮料

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素C及矿物质。山楂和枸杞子具有很高的药用价值。利用这三种原料加工出的三合一果菜汁饮料,无疑是倍受人们欢迎的保健品。其加工方法如下: ①胡萝卜浆的制备:原料要求整齐、无虫蛀、侧根少、色泽较红;经清洗后去头尾、去皮(手工或碱液均可);用手工或机械切成厚度2～3mm的片;再用蒸汽或在夹层锅中水煮(在100℃煮20分钟左右),吃起来没有硬的感觉即可;软化好的胡萝卜片用清水漂洗几次,去掉胡萝卜味;然后上胶体磨磨成浆待用。     

新奇饮料

<正> 夏季来临,富有特色的饮品脱颖而出。新奇情趣饮品色彩迷人,形态变化万千,口味酸甜多变。见到的人无不被它吸引住,对儿童、青少年更是一种极大的诱惑。产品特点:(1)五彩冰晶冻珠(冰串)。最新推出的新奇饮品,一改现有冷饮市场条块状、冰淇淋状产品形态,一粒粒五彩冻珠,甜、酸、凉、爽,质若水晶玛瑙,口感清香脆凉,新颖奇趣,冰晶珠一种颜色是一种味道,更富有天然保健营养。(2)多层鸡尾饮料。同一杯中有四种不同颜色饮料:红、黄、绿、白;四种颜色就是四种味道:可乐、桔子、香蕉、荔汁。四色四味于一杯,互不串味混色,形成四色彩虹,似鸡尾酒迷人瑰丽,极具     

石油树脂的制备技术

石油树脂是利用石油裂解中，特别是制取乙烯的石油裂解装置中产生的不饱和烃C5、C9副产物，用阳离子聚合的方法制得的产品。这种方法是国际上综合利用石油裂解产生的各种组分，提高石油化工经济效益，变废为利的通用途径。     

饮料标准解读

国家标准对冷冻饮品主要指标的要求1、膨胀率冰淇淋的膨胀率,是指冰淇淋体积增加的百分率。在生产的凝冻工序中,不断地搅拌原料使空气混入冰淇淋,成为微小的气泡混包在其中,使之体积增加。由于原料膨胀近1倍的体积,所以冰淇淋食用起来更为柔软、适口。另外,空气的气泡均匀地分布于冰淇淋中,可以起到阻止导热的作用,使产品抗融化能力增强。我国的行业推荐标准值是,清型冰淇淋全乳脂类膨胀率为80%～120%,半乳脂类膨胀率为60%～140%,植脂类膨胀率为<140%。2、乳脂乳脂是乳汁中的一种成分。在冷冻食品尤其是冰淇淋和雪糕中,乳脂是主要的组成部分…     

饮料抽查爆出冷门 三种饮料被判不合格

眼下正是饮料销售的旺季。国家质检总局发布了饮料国家监督抽查结果,抽样合格率达到9成以上,但有3种饮料被判不合格。饮料分软饮料和酒精饮料两大类,碳酸饮料和果汁饮料是软饮料中排位第二和第三的两大饮料品种。碳酸饮料在我国有很长的发展历史,目前,几家大型企业占据了市场的主要份额。而果汁饮料是上世纪90年代发展起来的一类软饮料,尤其是近几年,成为软饮料中增长最快的一类饮料。碳酸饮料和果汁饮料质量好坏将直接影响着整个软饮料行检验的主要项目是菌落总数、大肠菌群等涉及人身安全、健康的卫生指标和反映产品特性的二氧化碳等重要…