金枪鱼趣语

<正> 金枪鱼的习性十分有趣 金枪鱼是游动速度最快的海洋动物之一,只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全速游动时,速度每小时可达55海里。     

几种海产品的保健功能

<正> 牡蛎又称“海洋牛奶”,其蛋白质、磷、钙、铁和碘等营养成份丰富,食后对人体大有裨益。 鳝鱼可以补脑,因它含有大量的卵磷脂。 海螺可以缓解人的精神紧张。 海带中有一种物质可以改善尼古丁对人体产生的不利影响,所以抽烟者宜多食海带。     

南太地区金枪鱼渔业环境探讨

南太平洋是全球金枪鱼的主要产区。本文简述了南太的社会经济环境，分析了南太的渔业资源、入渔现状及入渔管理，探讨了我国入渔南太的发展思路。     

南方白甲鱼

南方白甲鱼又称白甲鱼．隶属鲤形目鲤科．鲤亚科，白甲鱼属。地方名为香榄鱼、红尾榄、平头榄、滩头鲮、齐口鲮、石鲮等，是一种广泛分布于珠江水系的重要经济鱼类．主要分布区域为珠江、元江、澜沧江和广西、海南岛各水系。     

黑玉米食品的加工 黑玉米保健粉

随着人们对黑玉米营养价值、保健功能的科学认知,黑玉米保健粉(黑玉米面)一上市就受到了广大消费者的欢迎。据检测,黑玉米含有植物性蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和钙、磷、铁、镁以及多种维生素,还含有大量的亚油酸、维生素 E 和谷胱甘肽     

核桃的营养保健功能与开发利用

综述了核桃的营养价值,从健脑益智、预防心血管疾病、美容益寿等方面阐述了核桃的保健功能,并综合了核桃的仁、花、叶、青皮、枝条和坚果壳的开发利用,以促进核桃附加值的提高和核桃产业的发展。     

玉米豆腐

项目名称:玉米豆腐制作技术特点:玉米豆腐色泽金黄,比平常吃的豆腐富有弹性且口感软化而细腻,其营养十分丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜、素、不饱和脂肪酸等,可与大豆豆腐媲美,且成本低廉。它易于保存,在0-22℃之间可存放一周不变质,真空保鲜可存放三个月玉米豆腐制作方法简单,是     

食物的“脑白金”

姜 姜有辛辣味,能使身体从内部生热,增强免疫能力,提神健身。 牛奶 在加热的牛奶中放上提神饮料薄荷叶,薄荷油有助于血液循环,牛奶中含钙,有益于神经和骨骼。     

大西洋牙鲆引种概况及其生物学特性

<正> 大西洋牙鲆(Atlantic Flounder),又名夏季牙鲆(Summer Flounder),是北美及欧洲重要的海水养殖品种。其肉质细嫩、肉味鲜美、风味独特,与亚洲牙鲆(Polivaceas,Japanses Flounder)及欧洲大菱鲆(Scephthalmus maximus,Turbot)齐名,同属世界名贵高档鱼类。我国于2002年9月由国家海洋局第一海洋所和山东省青岛市海洋渔业局共同从美国引进。本文就大西洋牙鲆这一养殖新种在我国的引进概况及其生物学特性作一     

300吨有机沙田柚待金秋上市

沙田柚是广西名牌水果之一，有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉，因原产于我国南方广西省容县松山镇沙田村，而得名“沙田柚”。     

花卉与健康

我国人民自古以来就有赏花、养花的高雅风尚，中国民间还流传许多有关花卉的谚语。如“花中自有健身药”、“常在花间走，活到九十九”等，都说明了以花为伴的人容易健康长寿。科学研究说明，花香由数十种挥发性化合物组成，其中含有芳香族物质及酯类、醇类、酮类和萜烯类等物质。这些物质能够刺激人们的呼吸中枢，从而促进人体吸进氧气，排出二氧化碳，补充大脑氧的供应，使人能较长时间地精力旺盛。有关研究证明，在花丛中漫步1小时就能呼吸1000升花味空气。花的各种色调还会从视觉上给人以纯洁、高雅、愉悦的感受。     

樱桃萝卜

从德国引进，营养丰富，含有多种维生素、矿物质，淀粉酶的含量很高，一般为200—600个酶活单位，具有促进消化、预防癌症的保健功能。肉质极为细嫩，甜脆多汁，风味奇特，增进食欲，以生食最好。叶子很嫩，营养价值高，可加盐、醋、香油、味精凉拌，十分清口。     

蘑菇越贵越好吗

传言：蘑菇不仅口感鲜美,营养价值也非常高,草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。常吃蘑菇能改善人体新陈代谢,增强免疫功能。野生山菌更是含有人工菇无法比拟的营养价值,是具有保健功能的绿色食品,所以价格才会这么贵。     

煮酒话青梅

青梅,肉质松脆,酸鲜爽口,风味独特,具有较高的药用价值、营养价值和保健功能,被营养专家列为高单位的碱性食品,可以中和净化血液。据《本草纲目》记载,“梅,味最酸,有下气、安心止渴止嗽、止痛止伤寒烦热、冷热泻痢、消肿解毒之功效,可治多种疾病”;据《神农本草》中记载,“梅,性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津的作用”。日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有“净血、解毒、杀菌”三大功能。