抓管理 促经营 增效益 创星级

并州饭店是山西省目前规模较大的三星级旅游饭店。进入九十年代后，随着改革开放的不断深入，饭店更新观念，解放思想，开拓创新，立志图强，求生存，求发展，求提高，抓管理，促经营，由单一型向多功能型，由封闭型向开放型，转突破口，勇于探索大胆改革实现了经营管理水平大提高，经济效益年年增长。一、开拓经营，实行经营承包为适应社会主义经济体制改革的要求，1986年开始实行以“划小核算单位，实行两包一挂”为内容的经营承包责任制。按照统、分结合的原则，把饭店宏观调控的原则性与各承包部位自主经营的灵活性有机地结合起来。饭店…     

基于现代质量观的饭店营销创新

质量观念对饭店经营活动中的质量行为起着导向、规范、制约的作用，因而成为决定饭店服务质量状况的一个关键性的因素。在饭店经营实践中，有“符合性”质量观、“适用性”质量观和“体验性”质量观三种不同的质量追求。目前，高度的个性化定制与服务的低成本之间的矛盾可以通过大规模定制技术加以解决。     

关于新生代民营饭店面临的机遇和挑战

我国著名学者魏杰在2003年底2004年初初步提出了新生代民营饭店的概念，认为所谓新生代民营饭店，就是指从90年代初开始在我国成长起来的新的民营饭店群体。新生代民营饭店虽然也属于民营饭店之列，但它与我国在改革开放之后到上世纪90年代之前所形成的旧有的民营饭店有极大的区别。     

论市场经济中饭店餐饮经营采供工作的控制与管理

饭店的餐饮经营 ,占饭店年营业收入的 50 %左右 ,经营成本比客房、娱乐要高 ,比例在 70 %以上。因此 ,在市场经济中 ,餐饮经营的采供控制与管理尤其重要。它直接影响着饭店饭菜的质量 ,影响着饭店的外部形象 ,影响着餐饮经营的成本和饭店整体的经济效益、社会效益。一、选准用好采供人员 ,是搞好餐饮采供工作的关键1、要选拔思想素质好 ,作风正派的人员做采供工作。采购人员的思想素质的高低 ,直接决定着采供工作的质量。因此 ,在使用采供人员时 ,一定要认真考察。应具备 :工作责任心强 ,能吃苦耐劳 ,公私分明 ,有原则性和有一定社会交际能…     

我国饭店服务现状及对策研究

一、我国饭店业服务策略存在的主要问题中国饭店业经历了20年的洗礼有了较大提高,但在服务策略方面还处于探索阶段,存在着各种各样的问题,需要进行大胆的开拓与实践。本文对我国饭店业服务策略现状及饭店服务策略在经营管理中存在的问题作了具体分析。1.缺乏服务意识。饭店的优质服务是在服务人员对宾客的服务过程中体现出来的,因此,服务人员素质的高低直接影响到饭店服务质量的优劣。①“重经营、轻服务”是造成服务质量低下的内在原因,而饭店领导对服务管理工作的轻视,又直接影响到每一名员工,造成服务人员的服务意识淡漠,使饭店整体服务…     

跨国饭店联号集团的国际化扩张与跨文化设计

一、跨国饭店联号集团国际化扩张现状饭店联号(HotelChain)是拥有、经营或管理两个以上饭店的公司或系统。在这个系统当中,各个饭店使用统一的店名、标志,实行统一的经营、管理规范与服务标准,有的联号甚至连饭店的建筑形式、房间大小、室内设备、饭店的位置及主要的服务项目也     

跨国公司经营国际化阶段与人员配置政策

人员配置就是跨国公司基于自身发展中合作与控制的需要，在其实施全球战略过程中对管理和技术人员的配置。具体来讲，它涉及到跨国公司国外分支机构的外派人员与东道国人员管理的问题。不同阶段手段各异国外学者就这一问题作了大量的研究。90年代以后，维农的跨国企业产品周期理论得到学术界的普遍推崇。他认为根据贸易、投资状况的区别，国际产品周期可以划分为高科技期、成长与国际化期、成熟期三个阶段。在此基础上，Adler&Ghadar（1990）提出了企业国际化经营的阶段划分，即国内生产阶段、国际化阶段和多国经营阶段，此外，根据国际市…     

论中小企业成长过程的战略转型

中小企业的成长过程实质上是一个随环境及自身资源与规模的变化而不断调整企业经营目标与经营战略的过程。企业进行战略转型,就是为使企业在不同阶段实现量和质的提高。中小企业在成长过程中,有多种因素诱使其进行战略转型。     

国有旅游饭店集团化经营策略探讨

文章从对我国旅游饭店 ,尤其是国有旅游饭店与外资饭店的经营状况和构成的分析 ,参照国际旅游饭店集团的发展经验 ,提出我国国有旅游饭店的集团化战略要以资本经营之道为主 ,并要有相应的配套策略。     

中国饭店集团跨国经营动因研究

本文运用企业跨国经营动因研究的一般成果,结合饭店行业的特殊性,认为饭店集团进行跨国经营的主要动因是追随本国客流、开拓新市场和比较优势外溢.根据我国饭店集团的实际发展状况,提出我国饭店集团跨国经营的主要动因在于:追随快速增长的中国出境游市场和企业自身集团化程度提高带来的比较优势外溢.     

小微型企业融资结构和影响因素分析--基于南京市周边地区的调查

依据南京市周边地区的调查数据,分析了样本地区小微型企业分布状况、融资现状、融资结构及其影响因素。样本中小微型企业普遍为成长型企业;我们从样本成长阶段和行业种类两个角度,归纳并分析小微型企业的融资结构差异。企业生产经营以内源融资为主,自有资金在成长初期占较大比重。同行业不同成长阶段的企业间融资结构差异的影响因素主要为企业规模、经营理念和风险偏好、资金需求量和交易成本、盈利能力稳定性;不同行业同一成长阶段的企业间的融资结构差异影响因素主要为资产构成、经营周期、盈利水平。     

饭店品牌化经营研究初探

饭店要在竞争中取得优势地位,品牌化经营是一个必然趋势,本文着重探讨了饭店品牌化经营的一些手段如饭店进行适当的品牌定位、塑造高质量的品牌形象及注重品牌的推广等。     

分层进阶企业成长模型研究

为了推动企业成长等相关理论的中国化,总结企业成败的经验与教训,为政府相关管理部门提供制订政策的依据,为企业的经营和发展提供借鉴和参考。文章通过理论总结与综合分析,提出了一个企业成长战略的研究框架,指出企业成长阶段转化的关键是九个方面要素发生转化,为企业战略决策者提供了一个新的思考分析框架,帮助其分层制订成长战略。同时,探索中国中小企业成长可以划分为几个阶段(Stage),每个阶段划分的依据是什么,每个阶段的典型竞争优势与管理体系可以从哪些维度(Dimension)体现出来,在企业不同的发展阶段,如何培育出这种竞争优势和管理体系这三个关键问题。     

中国农业产业化经营发展的阶段性分析

中国农业产业化经营有特定的概念,指出市场、农产品商品生产基地和龙头企业,形成有机结合的产业链和利益共同体的经营组织。通过系统分析,按中国农业产业化经营不同时期所具备的条件,可以划分为三个阶段,即初级阶段、成长阶段和完善阶段。     

运用主导产业理论开发西部经济

主导产业理论是罗斯托经济成长阶段理论中的核心内容，了解它的基本内容、应用的基本原则和应用的现实可能性，对于指导西部区域经济的发展具有指导意义。 　　一、主导产业理论与实践分析 　　罗斯托在经济成长阶段论中阐述了具有丰富内涵的主导产业理论，在这一理论中，他提出了最完善的主导产业更替规律，他把经济成长分为 6个阶段，经济成长的各个阶段都存在相应的起主导作用的产业部门。这种主导部门不仅本身具有高增长率，而且能带动其他部门的经济增长，经济成长阶段的更替表现为主导部门序列的变化，现代经济成长实质上是部门的成长…     

高新技术企业成长的资本经营策略

高新技术企业具有高成长、高收益和高风险性,其发育成长依赖于资本的合理配置与高效运用。高新技术企业在不同的发展阶段的风险特点、融资特点和经营重点不同,所要求的资本经营对策也各有不同。旨在考察高新技术企业成长过程中的特性,并在此基础上探讨其相应有效的资本经营策略。     

我国企业多元化经营战略的模式选择

多元化经营又称多样化经营，是企业为了获得最大的经济效益和长期稳定经营，开发有发展潜力的产品，或通过吸收、合并其他行业的企业，以充实系列产品结构，或者丰富产品组合结构的一种经营模式，企业多元化经营战略是由著名的产品-市场战略大师安索夫（H.IgorAnsoff）于50年代提出的，它是企业发展到一定阶段，为寻求长远发展而采取的一种成长或扩张行为，现在，发达市场经济国家多数企业特别是大型跨国企业几乎都采用了这种经营战略。80年代初以来，我国企业也开始向多元化经营的方向发展，但是与发达的市场经济国家的企业相比，我国企业多元化经营战略的实施尚处于低级水平，其中更不乏失败者。     

美丽源于智慧——访福州美伦美达广场大饭店人力资源部经理李玲

人们常说，企业竞争说到底是人才的竞争，高素质的人才，是打造品牌、提高核心竞争力的关键因素之一。福州美伦华美达广场大饭店作为福州第一家引进国际品牌的饭店，在筹建之初就有意识地引进了一批在国际、国内饭店具有长期经营管理经验的资深饭店管理人才，李玲就是第一位受聘于酒店的中层管理者，也是三名女性中层管理人员中尤为突出的一名。     

强化管理机制 迎接市场挑战——新疆乌鲁木齐市伊斯兰大饭店营销管理经验

始建于1955年的新疆乌鲁木齐市伊斯兰大饭店是一家老字号清真饭店,1992年经改扩建成为我区首家三星级宾馆.四十几年来,饭店素以“清真饭店第一家”享誉区内外,经营销售保持着良好的势头.然而,近几年,我区大批中、高档饭店相继开业.截止目前为止,我区星级宾馆达到74家,旅游定点饭店87家,161家涉外饭店,客房16437间、总床位数35616张,还有几家涉外星级宾馆正在审批当中.在日趋激烈的市场竞争面前,伊斯     

永恒追求 争创一流——北京祥龙客运场站经营公司简介

北京祥龙客运场站经营公司隶属于北京祥龙资产经营有限责任公司，是以经营客运站为主，兼营设备起重安装、化学危险品运输、饭店旅游、油品经销、汽车修理及物业管理等项目为辅的国有企业，资产总额达7．8亿元。