明人张岱的咏金华火腿诗

明朝人张岱的《浦江火肉——金华》．称得上是咏金华火腿的奇诗。因为古人所称“火肉”即火腿，浦江火肉可理解为浦江生产的金华火腿。     

细挑细选 肉松火腿

肉松和火腿肠制品是深受广大消费者欢迎的熟肉类食品。肉松主要有太仓肉松和福建肉松两个品种,按生产工艺的不同又分为普通肉松、油酥肉松和肉粉松。太仓肉松原产于江苏太仓,产品带有光泽、絮状,纤维洁纯疏松。福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品,食之酥甜脆,油而不腻,入口自溶,鲜美可口。火腿肠经过高温蒸煮等工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。我国的肉松和火腿肠生产有明显的地域特色,火腿肠大多数是北方企业生产,而肉松则多是南方企业生产。在选购时,注意以下几项:选购肉…     

山羊绒制品质量鉴别及保养

山羊绒是指生长在开司米山羊(Cashmwrw CoatHair)身上的细绒毛。开司米的名字是印度地名Kashmir的译音。生产山羊绒的山羊广泛分布在中国、蒙古、伊朗、阿富汗、土耳其、俄罗斯等国。我国的内蒙古、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆为主要产区,年产无毛绒4000吨左右,约占世界总产量的60％,其产量和品质均是世界上第一的。山羊的产绒量因羊只、品种而异,一般每只山羊每年抓绒150克～250克,相对于绵羊毛的     

鲜奶质量鉴别

方法一：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。     

酒的质量鉴别

酒是一种含有乙醇的带有刺激性的饮料。自古至令，酿酒饮酒，是人类共同的饮食爱好，形成了一种特殊的酒文化。打开中华5千年的文明史，酒几乎渗透到社会生活的各个领域，不论是官场要员、经济巨头，还是黎民百姓、凡夫俗子，对酒都情有独钟。酒作为一种特殊商品，给人们的生活增添了丰富的色彩。酒是雅俗共尝，文野无别，老少咸宜，古今常用佳品。无论是婚丧嫁娶，生寿迎送，还是欢庆娱乐，悲喜壮行，都离不开酒。酒的作用十分广泛，酒以营养，酒以治病，酒以成礼，酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆；酒也使人沉沦堕落，伤身败体。历经几千年，酒造化了欢歌千曲，酒也酿成了悲剧千歌。饮酒要讲酒德，要适其量，随其意，厚以待，以为敬。劝君万万不可嗜酒无度，昼夜沉醉。须知借酒浇愁，愁更愁，伤身害人，悔莫及。饮酒要选择质量好并适合自己的酒。那么，您会鉴别酒吗？     

教您鉴别“玉中之王”

近年来，玉已逐渐成为热销的饰品和藏品，深受广大消费者的欢迎。素有“玉中之王”之称的翡翠，由于硬度高，光泽和颜色好，更是受到广大消费者青睐。目前，市场上的翡翠品种繁多，有A货、B货、C货之分，再加上个别不法商贩从中谋利，消费者如果没有基本常识，很容易上当受骗。这里，介绍几种如何辨别翡翠质量的简单方法，希望能对您有所帮助。     

怎样鉴别大米的质量

一看硬度。表面光亮，整齐均匀，硬度大的大米，蛋白质含量高，属优质大米，反之易压碎，硬度低的米质量欠佳。     

梅花鹿茸的质量鉴别

梅花鹿茸是一种高级营养品,自古以来价格就比较贵。目前,在市场上流通的梅花鹿茸中,有个别产品以假充真、以次充好,主要表现为以下三种情况,希望广大消费者在选购时提高警惕,谨防上当受骗。     

谈灯具质量鉴别

灯具质量问题不容忽视。一旦购进并安装使用劣质产品，使埋下安全隐患，危及人民生命和财产安全。因此，必须加强灯具产品质量的监督检验，确保产品质量符合国家标准要求。同时，作为消费者应掌握一定的消费知识，以便买到安全可靠的灯具。     

啤酒质量的鉴别

啤酒，作为一种营养性低酒精度的饮料酒在餐桌上随处可见。炎热的盛夏，人们只知道它可以消暑散热，咕咚咕咚喝上几杯，却不一定了解啤酒质量的优劣。这里介绍几种鉴别啤酒质量的方法，供您参考。     

火腿的质量识别

很多人都很喜欢喝豆浆，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用，鉴别豆浆的质量有四种简单的方法：色泽优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，倒入碗中有粘稠感，略凉时表面有一层油皮，这样的豆浆浓度高、彻底熟透。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。