库存食糖质量劣变机理研究（上）

通过研究论证，探讨了食糖质量发生劣变的机理，分析了食糖质量发生劣变的原因，以理应采取的针对性的养护措施，防止或延缓食糖质量下降，延长食糖储存期限。     

食糖究竟对人体有没有危害

食糖不仅是日常饮食必备的调味品，更是人们生活的必需品，是人体三大营养源泉之一。食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄砂糖，其中白砂糖、绵白糖等白糖是主导产品。人们食用蔗糖以后，经过消化，分解为单糖(葡萄糖和果糖)被人体吸收利用，产生热能，维护生理机能，恢复体力，解除疲劳。其分解产物为二氧化碳和水，极易排出体外，不残留任何有害物质，因此食糖是人体最经济、最安全的能量来源之一。但长期以来，广大消费者对食糖和健康、食糖和疾病的相关性等诸多问题一直存在着误解。     

巴基斯坦食糖严重短缺拟进口100万t

巴基斯坦作为亚洲第三大食糖消费国，目前食糖严重短缺，农业部长纳扎尔10月12日称新的榨季开始后，巴基斯坦仍需进口，巴基斯坦糖厂协会称12月前巴基斯坦食糖缺口达100万t。2008--2009年巴基斯坦政府对农民种植小麦给予补贴，结果导致甘蔗种植面积减少了15％～20％，年产糖能力只有356万t，而巴基斯坦年食糖消费为435万t。     

国家监督抽查近4成不合格食糖质量令人忧

食糖是老百姓日常饮食中使用频率最高的调味品之一，更是人体三大营养源泉之一。我国是食糖产销大国，尤其是进入21世纪以来，我国食糖消费以年均5％-7％的速度增长。2004～2005年榨季中国产糖量为917万吨，居世界第3位，消费量为1050万吨，居世界第2位，已成为名副其实的食糖产销大国。然而，在国家质检总局最近组织的国家监督抽查中，却查出近四成食糖存在这样那样的质量问题。     

库存食糖质量劣变机理研究（下）

通过研究理论，探讨了食糖发生质量劣变的机理，分析了食糖质量发生劣变的原因，以及应采取的针对性的养护措施，防止或延缓食糖质量下降，延长储存期限。     

食糖市场甜蜜不起来

为加强对食糖产品质量的临督，进一步提高食糖产品质量，促进糖业的健康发展，日前国家质检总局对白砂糖、赤砂糖、绵白糖等食糖产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了内蒙古、广西等七个省区97家企业生产的99种产品，合格78种，产品抽样合格率为78．8％。     

专家评价食糖利弊

由中国消费者协会主办的“食糖与健康”专家研讨会上，十多位著名专家、教授就“食糖与健康”这一主题，分别从食品营养与卫生学、人体生物学、基础及临床医学、运动生理学及食品科学等不同角度，对食糖与健康的关系进行了科学的论证，客观地做出了“适量吃糖有利于人体健康”的论断。     

过程监控在食糖产品物流中的应用

根据过程监控原理,结合食糖生产的工艺流程,分析过程监控原理在食糖产品物流中的应用,指出过程监控须从源头开始,贯穿甘蔗生产、食糖加工和储运过程等各物流环节,以规范食糖的生产管理,提高食糖产品的质量。     

建立我国甘蔗产糖和燃料乙醇联产机制探讨

近年来，广西糖业发展迅猛。食糖产量已近全国总产量的2／3，广西的食糖产量不但能影响广西的糖价，而且还影响全国的食糖市场。我国糖业长期存在糖价剧烈波动的问题，严重影响整个糖业健康有序发展。糖业长期身怀如此“顽疾”，制约着对广西糖业的健康发展，如何摆脱这一困境？笔者试从建立产糖和产燃料乙醇的联动机制进行探讨。     

漂亮食糖内藏祸端

食品安全一直是消费者关心的话题。自2001年7月以来，不断有消费者反映，在江苏、浙江、山东、重庆等地的市场上，出现了造假的绵白糖、冰糖和红糖。一些违法分子在对大包装食糖进行分包装加工和销售时，为了使食糖的色泽更洁净，便非法添加了“吊白块”。“吊白块”，化学名甲醛次硫酸氢钠，有强还原作用，主要用于印染工业上作拔染剂。“吊白块”加热后，能分解出甲醛和二氧化硫，人体一次性食用“吊白块”剂量达到10克，就会有生命危险。消费者食用添加了“吊白块”的食糖后，“吊白块”中的甲醛通过消化道被吸收，严重时可引起肺水肿，…     

应用吨装袋储运食糖探讨

文章分析了吨包装食糖储运的优越性,探讨适合食糖运输的吨装袋结构型式和吨包装食糖物流运输作业方式.     

人们对食糖的几个误区

联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)曾召开咨询研讨会，组织有关专家探讨了碳水化合物(包括食糖在内)的消化、吸收、新陈代谢及行为方面领域的最近科学发现，指出“多年的研究已反驳了各种误解，并提供一贯的证据显示日常的食糖是一种安全有价值的食物来源”。报告指出了人们的传统意     

食糖质量不容忽视

食糖是人们日常生活必备的调味品,很多消费者并没有意识到,食糖质量也可能存在安全隐患。国家质检总局近日发布了食糖产品质量国家监督抽查结果。本次共抽查了山西、山东、广东、广西、海南、云南、新疆等7个省、自治区110家企业生产的110种     

“工资涨不过物价”是百姓最大的经济风险

最近真是“涨”声一片。国庆节后，中国食糖价格创历史新高，食糖批发价与去年同期相比，上涨70％；食用豆油开始新一轮涨价的消息刚出，国家发改委决定自本月26日零时起，将汽油、柴油价格每吨分别提高230元与220元。而最近，各类农产品和水电气等资源产品也都在或者已经完成了上涨。     

食糖产品存在九个质量问题

为了维护广大消费者的合法权益，促进食糖业的健康发展，国家质检总局组织对食糖产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了河北、山西、内蒙古、黑龙江、福建、山东、河南、湖南、湖北、广东、广西、海南、云南、新疆等14个省、自治区105家企业生产的105种产品，合格67种，产品抽样合格率为63．8％。     

浅析白糖期货功能以及套期保值方法

1991年我国食糖市场放开以来。食糖行业得到快速发展。但缺少期货市场的预期指导。运行很不平稳。糖价的大起大落使蔗农、糖厂、糖商和以食糖为原料的加工企业均承担着巨大的市场风险——价格上涨时企业难以盈利．价格下跌时企业亏损。所以．建立一个能进行套期保值的期货市场则是非常重要的。在很多金融市场发达的国家，比如美国，早在100多年前就开始建立了商品期货市场，并且开始慢慢健全了各种法规。使得产品生产者得以有效地在期货市场上进行套期保值，进而专心进行生产。     

食糖流通领域的应用及成效分析

文中结合广西糖网的探索实践,从电子商务在食糖流通领域的应用需求、食糖流通电子化交易的背景、必要性、操作性、实效性及尚待解决的问题等方面进行了深入的分析和研讨,并对今后如何规范食糖电子交易提出了具体的建议,希望最大程度地为其他大宗产品电子商务提供借鉴。     

论糖价改革与糖业发展

<正> 近年来人们对食糖的供求状况,食糖的价格,直至糖业生产的兴衰议论诸多,本文仅从这几年的糖价问题来剖析糖业企业的生存与发展的关系。现行食糖价格管理体制的弊端: 首先是背离了商品的价值规律。食糖的     

2012年食糖产品质量国家监督抽查公告

本次共抽查了辽宁、山东、广东、广西、海南、云南6个省、自治区85家企业生产的85种食糖产品,包括白砂糖、单晶体冰糖、冰片糖、赤砂糖4个种类。本次抽查依据强制性国家标准GB317-2006《白砂糖》、GB13104-2005《食糖卫生标准》及相应产品标准的要求,对食糖产品的色值、蔗糖分、还原糖分、总糖分(蔗糖分+还原糖分)、二氧化硫、日落黄、     

看闻尝摸识食糖

食糖(主要以蔗糖产品为主)不仅是日常饮食必备的调味品,更是人们生活的必需品,是人体三大营养源泉之一。自然界有不少植物体内都含有蔗糖,已发现的含糖植物中,以甘蔗和甜菜的含量为最多,因此主要以甘蔗和甜菜为原料来制取食糖。由于制取方法不同,蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。人们食用食糖以后,经过消化,分解为单糖(葡萄糖和果糖)被人体吸收利用,产生热能,维护生理机能,恢复体力,解除疲劳。食糖其分解产物为二氧化碳和水,极易排出体外,不残留任何有害物质,因此是人体最经济、最安全的能量来源之一。识别食糖产品的好坏可…