多品牌联合舰队的领航人——记北京华天饮食集团当家人朱玉岭

鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、柳泉居、同和居、峨嵋酒家、同春园、又一顺、护国寺小吃、庆丰包子铺……这些京城百姓耳熟能详的老字号品牌都隶属于同一家公司——聚德华天控股有限公司。     

聚德华天控股有限公司

北京聚德华天控股有限公司是由北京华天饮食集团公司、中国全聚德股份有限公司和福建超大集团3家股东共同组建的现代企业。聚德华天控股有限公司拥有鸿宾楼、砂锅居、烤肉宛、烤肉季、同和居、峨嵋酒家、柳泉居等几十家享誉中外的餐饮老字号企业。经营京、川、鲁、湘、清真等不同风味菜系,涵盖中餐、西餐、快餐、小吃     

老字号掌门人寄语龙年新春

朱玉岭聚德华天控股有限公司党委书记、总经理 玉兔辞旧岁，祥龙迎新春。存2012年龙年春节即将到来之际，我谨代表北京华天饮食集团公司和聚德华天控股有限公司4800余名干部员工，向大家致以节日的问候和新春的祝福!新的一年，我们将继续郑重承诺：让百姓吃着放心，要把货真价实的美味佳肴奉献给消费者，造福百姓。     

聚德华天控股有限公司

北京聚德华天控股有限公司是由北京华天饮食集团公司、中国全聚德股份有限公司和福建超大集团3家股东共同组建的现代企业。     

朱长安:再现全羊席 开创新技艺

北京聚德华天控股有限公司所属鸿宾楼饭庄的全羊席清真制作技艺是国家级非物质文化遗产,是中华民族智慧与文明的结晶。它与众多的物质文化遗产共同承载着人类     

共同打造北京老字号的窗口和名片——北京老字号协会会长姜俊贤在“一网一卡”工作会议上的讲话

一、协会全力推进“老字号网店”和“京城老字号信用卡”工作 北京老字号协会是一个品牌协会，众多会员代表着首都的特色商业，协会应该抓住品牌群体的独特资源优势，多做一些单个老字号企业做不了、做不好或者做起来成本高的事，搭建特色鲜明的公共服务平台，把“北京老字号”打造成一个品牌，一个优秀企业群体的概念，全力促进北京老字号发展。     

地区性“中华老字号”企业发展的品牌战略——以辽宁省为例

在探寻"中华老字号"企业的发展问题的过程中,我们大多集中于全国性的"老字号"企业,如全聚德、茅台等,而对于占据大多数的地区性"中华老字号"企业却较为忽略,而正是这些企业在品牌化的过程中困境重重,因此我们以辽宁省为例,基于地方经济及品牌的相关理论,对于地区性特征明显的"中华老字号"企业的品牌战略发展进行了综合分析,从品牌定位、品牌创新、品牌传播、品牌延伸与品牌维护等策略方面进行了理性的思考,以期促进"中华老字号"企业的全面发展与振兴。     

京城老字号 特色耀津门——北京老字号赴津洽会参展纪实

为进一步弘扬中华老字号文化,宣传中华老字号品牌,促进北京老字号企业对外交流与合作,6月28日,在北京市商务委支持、北京老字号协会和北京WTO事务中心具体组织下,全聚德、稻香村、六必居、王麻子、吴裕泰等30余家京城著名老字号企业,共赴津门,集体亮相天津第十七届投资贸易洽谈会老字号精品博览会（简称津洽会）。     

朱长安：再现全羊席 开创新技艺

北京聚德华天控股有限公司所属鸿宾楼饭庄的全羊席清真制作技艺是国家级非物质文化遗产,是中华民族智慧与文明的结晶。它与众多的物质文化遗产共同承载着人类社会的文明,体现着世界文化的多样性。其烹饪手法奇特、变化多样,在中国清真餐饮发展史上具有重要的地位,代表了清真烹饪技艺的最高水平。     

烤肉季：让保护与经营相得益彰

烤肉季饭庄的烤肉技艺作为区级、市级和国家级非物质文化遗产，不仅具有独特的制作方法，还富有深厚的文化底蕴。自2008年申报国家级非物质文化遗产项目以来，烤肉季在西城区委区政府和西城区文委的关心指导下，在聚德华天控股有限公司领导的大力支持下，烤肉季饭庄为保护、传承和发扬老北京烤肉技艺做了大量工作，取得了良好的效果。     

聚德华天:服务社会 做好表率

为保障"两会"期间各项工作的顺利进行,2月20日,北京市商务委员会副主任闫小彦一行,在聚德华天公司总经理朱玉岭、护国寺小吃公司经理马国华的陪同下,对护国寺小吃总店的全国"两会"小吃供应准备工作进行检查指导,并实地查看了护国寺小吃总店面点操作间,了解小吃食品的制作流程。闫主任对护国寺小吃店历年承担"两     

小肠陈

创业于1780年的京城老字号小肠陈烹制的卤煮火烧,"小肠肥而不腻,肉烂而不糟,火烧煮得透而不黏"。这些年,小肠陈的第四代传人陈玉田老师傅的女儿陈秀芳为继承和发扬这     

基于品牌资产转移的品牌延伸策略研究

品牌资产转移是实现品牌延伸的一个重要路径。设计与核心品牌相似的延伸产品,将品牌可转移的资产实现充分延伸,是保证品牌延伸成功的有效策略。我国老字号品牌可利用已形成的品牌资产,以品牌延伸手段更新品牌形象、带动产品更新换代、摆脱老字号"空心化"现象。     

基于品牌形象维护的“老字号”食品行业风险管理探讨

"老字号"是企业形象的标志,是产品的商标,是企业赖以生存的基础,因此维护好"老字号"企业的品牌形象显得尤为重要。文章从界定"老字号"与品牌形象的涵义、"老字号"食品行业加强风险管理的主要方面等概念出发,分析新形势下"老字号"食品加工企业面临的主要风险,进而从品牌视角提出了加强"老字号"食品加工企业风险管理的对策。     

华天集团：新年迎来“开门红”

新年新气象，元旦小长假期间，华天旗下老字号企业凭借火爆的人气、温馨细致的服务、层出不穷的新菜让不少京城百姓着实感受了一番“2012年新春的火爆”。许多老字号企业都出现了“节日下午不打烊”的销售场景，忙得“连轴转”。除了不打烊，排号等座的市民也体验了老字号的火爆。砂锅居、烤肉季、峨嵋酒家等老字号在小长假就餐高峰中，最多一天排到160多号。烤肉宛、又一顺、曲园酒楼更是比平时提前一个小时进入了就餐高峰。     

北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司

在北京大栅栏商业街上,有一座西式巴洛克建筑风格的商店,每日门庭若市,车水马龙,吸引着八方来客。这就是名贯京城、驰名中外的中华老字号瑞蚨祥绸布店。北京瑞蚨祥绸布店始建于1893年,是享誉海内外的中华老字号。百余年来,瑞蚨祥始终保持老店全、新、优的经营特色。"全"就是从低到高档次齐全;"新"就是新品种、新花色不断推陈出新;"优"就是集各地优质面     

老字号独特性品牌资产的来源和构成

在老字号品牌复兴战略中,挖掘老字号特有品牌元素,发挥其独特性品牌资产的优势具有重要意义.对老字号品牌元素的解析表明,老字号品牌元素相比现代品牌更为丰富多样,并具有独特性.从消费者品牌联想角度分析,在诚信可靠、品质保证、历史文化、情感联结方面老字号相比现代品牌具有明显优势,而在活力时尚、创新进取、管理先进上的表现远逊于现代品牌.     

山西老字号企业融入“一带一路”的意义与对策

"一带一路"倡议为山西老字号企业打开了一扇对外交流的窗口,也为山西老字号企业提供了广阔的市场和机遇。为更好地促进山西老字号企业融入"一带一路",地方政府需要和老字号企业多方联动,多策并举。山西老字号企业需要促进品牌形象提升,加强人才培养,打造个性鲜明的品牌文化,政府也需在政策、资金等方面给予老字号企业相关支持。     

瑞蚨祥：名扬天下的中式服装

北京瑞蚨祥绸布店有限公司（简称瑞蚨祥）包建于清光绪十九年（1893年）.其品辉“瑞蚨祥”为京城“八大祥”之首．是享誉海内外的中华老字号．北京市著名商标．2006年被认定为中国驰名商标．2008年被评为中国丝绸第一品牌.     

振兴开封老字号品牌的SWOT分析

根据当前全国"老字号"发展的现状并结合河南开封老字号发展的情况分析,振兴和保护"老字号"已刻不容缓。但要使老字号品牌重现生机,也可谓是任重道远。我们只有清楚地认识和了解老字号发展的经济背景和外部环境,才能抓住机遇,迎接挑战,让具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹的老字号沿袭和继承中华民族优秀的文化传统,成为各个行业中盛开的奇葩。