粳稻谷品质指标之间相关性分析

为研究稻谷品质指标之间的相关性,本文选择100份粳稻谷样品,检测食味品质指标食味值,直链淀粉含量与蛋白质含量,质量品质指标水分、出糙率、整精米率、不完善粒、垩白、千粒重等,进行相关性分析。结果表明,食味值、直链淀粉与蛋白质、出糙率、垩白、千粒重都有显著负相关性,其中与蛋白质的负相关性最强;出糙率与整精米率有显著正相关性;不完善粒与出糙率、整精米率均呈极显著负相关;千粒重与不完善粒呈极显著负相关。各指标间存在相互联系与制约的关系,同一指标在不同范围内显示的相关性程度可能不同。     

国内外市场上全麦粉的品质分析研究

从国内外市场上收集了22个全麦粉产品,对其卫生指标和品质指标进行了分析研究。结果表明,所有全麦粉产品的卫生指标均达到了我国相关国家标准的要求;水分、降落数值、湿面筋含量、蛋白质、粗脂肪、脂肪酸值、烷基间苯二酚(ARs)、总膳食纤维和灰分9个品质指标测定结果显示:企业在制作全麦粉时,都偏向于选择高筋小麦。通过ARs、膳食纤维及灰分等指标数据与实验室研制的标准全麦粉对比,充分表明国内外全麦粉产品质量参差不齐,大部分产品仅添加了部分麸皮,不符合全谷物的定义[1]。烷基间苯二酚、总膳食纤维和灰分值是评价全麦粉品质的3个重要指标。     

小麦储藏品质评价指标研究

对来自河南省6个典型地区2006年收获的90多个不同品种的小麦样品在40℃恒温箱中作模拟陈化处理,每20天测定一次样品的面筋吸水率、SDS沉淀值、降落数值、电导率等指标,讨论了各指标与储藏时间的关系.结果表明降落数值、沉淀值、面筋吸水率用于小麦储藏品质的评价均有一定的局限性,电导率则是一个简单、实用、很有前途的小麦储藏品质评价指标.     

光透差作为稻谷储藏品质劣变指标的探讨

针对国内检测稻谷品质多指标并用比较繁琐的情况，研究了光透差与稻谷品质相关参数的关系，探讨了光透差作为单一指标代替稻谷品质相关参数的可行性。     

浅谈优质稻米食味品质分析

从碾米、外观、食味、营养等4个方面分析中国北方优质稻米品质的基本情况,并对北方优质稻米品种的品质进行比较和分析.阐述优质稻米品种及影响食味的因素.     

储备粮品质指标检测刍议

对《粮油储存品质判定规则》规定的检验方法中易被操作人员所忽 视的方面进行了分析,重点对粘度、面筋吸水量、脂肪酸值、品尝评分值等指标 应特别注意之处进行了探讨。     

绿茶品质分析及其存储影响因素研究进展

绿茶保存了嫩叶中的茶多酚、氨基酸、茶碱等天然成分,使其具有多种生物活性,但同时绿茶不易储存,品质易产生劣变。本文就绿茶品质分析及其储存条件综述了近年来的研究进展。绿茶品质可通过分光光度法、比色法、高效液相色谱法直接测定茶多酚、氨基酸、茶碱含量进行判断,也可通过DPPH自由基法、红外光谱法等技术手段进行间接分析。针对温度、氧气、光照、水分等储藏因素对绿茶中茶多酚、氨基酸、茶碱的含量影响,可以采取阻隔性良好的包装材料,同时低温储存并添加除氧剂和防潮剂能有效减缓绿茶品质劣变,延长存储时间。     

我区中储粮玉米储存品质抽样分析结果不容乐观

今年7月份,中储粮南宁办事处对其储备库今年按要求入库的玉米进行验收,并抽样委托我站进行质量及储存品质指标检验,共检验样品14批次,代表数量51701吨,详细检验结果如下:     

苹果栽培技术对果实品质的影响分析

随着我国经济的不断发展,我国国民的生活水平也在不断地提升,对于水果的需求也在逐步增加,为了能够更好地满足我国水果市场的需求和提升苹果的品质,种植户需要学习更多的先进栽培技术来提高苹果的产量,同时在种植的过程中也要及时发现问题,并就这些问题及时做出调整和改善,从而进一步提升苹果的果实品质.     

天柱山旅游环境构成分析及综合开发对策

为促进安徽省现代旅游业的发展,以天柱山为例,立足于旅游景观环境、自然生态环境和社会服务环境三大模块,对其旅游环境资源进行评析,并从景观资源、文化内涵、生态发展、服务设施和理念等方面为其发展个性化及多样性的现代化旅游方式提出了具体建议。     

县级农产品质量安全检验检测的现状与发展趋势分析

随着经济的发展和社会的进步,人们生活水平有了很大提高,农产品质量安全问题越来越受到人们的关注。本文就目前县级农产品质量安全检验检测机构存在的检测机构规模小、能力弱,检测人员少、技术缺乏,检测仪器落后、管理不规范,检测样品的质量控制缺陷等问题进行分析,并从建立健全农产品质量安全检测体系及管理体系、检测专业人员的引进与技术更新、检测仪器的保障以及检测样品质量的控制方面提出发展建议。     

两种不同发酵剂对酸奶品质的影响研究

对安琪经典益生菌型酸奶发酵剂、倍乐微康10菌型酸奶发酵剂制作的酸奶进行品质检测,对酸奶的感官评分、蛋白质含量、酸度、黏度进行检测对比和综合评价.结果表明,酸奶产品的质量指标和微生物指标均符合国家标准,品质良好;以倍乐微康10菌型酸奶发酵剂发酵制作的酸奶更受欢迎,酸度适中,黏度和蛋白质含量更高.     

土地综合整治质量监测研究

通过研究土地整治质量的监测内容、评价指标及监测技术,为不断推动我国土地整治质量监测的发展提供借鉴。监测内容包括土地整治工程质量、土壤质量、生态环境质量、景观维护以及土地整治可持续5个方面,并总结了相应的监测指标和监测手段,监测技术主要有常规的测定仪器、实验室分析方法、3S技术、探地雷达和无线传感器网络等。我国土地整治质量监测应该向着"土地数量、质量并重管理和生态管护"的方向发展,传统技术手段结合新的科技将促进我国土地整治质量监测不断走向深入。     

月饼原料的酸价和过氧化值的质量管控

酸价和过氧化值作为评判月饼产品是否氧化变质的食品安全指标,是月饼生产企业工艺与质量管控的重点和关键要素之一.本文通过对月饼生产原料的脂肪成分特性进行分析和研究,提出原料验收和仓储环节实施质量管控的方法,提高对产品酸价和过氧化值的管控能力,降低月饼质量不合格风险.     

土地整理对耕地质量的影响

以较大样本数据为基础,采用汇总、归纳、分析的方法,分析研究土地整理对区域耕地质量的影响。研究表明土地整理对区域耕地质量提升显著,但不同项目区耕地质量提升幅度差别较大;中低等别耕地整理后质量提升幅度较大,高等别耕地整理后质量提升幅度较小;土地整理已成为区域耕地质量提升的主要驱动力。建议将土地整理项目实施后耕地质量的提升幅度作为项目立项、审批、验收的硬性指标,进一步强化土地整理项目质量管理;优先选择中低等别耕地或中低等别耕地相对集中的区域进行整理,保障和加大资金的投入,确保土地整理持续进行。     

耕地质量预警

研究目的:研究耕地质量预警的理论与方法,提供开展耕地质量的预警与消警依据。研究方法:文献资料法。研究结果:分析了耕地质量的重要性与波动性、耕地质量改良的滞后性与艰难性,指出了开展耕地质量预警研究的理论与实践意义,阐述了警情、警源、警兆和警度等基本内容,提出了耕地质量预警的方法与基本步骤。     

A Nonparametric Analysis of Production Models with Multidimensional Quality

This article proposes a methodology to measure the characteristics of intermediate products when quality is multidimensional. It uses a general representation of the multioutput technology via directional distance functions and constructs quality indicators based on differences rather than ratios. The quality indicators may be used to evaluate firms' output, taking into account the whole set of quality attributes. The paper explores how aggregate quality may vary with the production level and finds a trade-off between quantity and aggregate quality in wine grapes.     

试析地质事业单位会计信息质量

地质事业单位的改革越深入,提高其会计核算质量就越紧迫。目前地质事业单位的会计核算信息存在着会计信息不全、不实、不规范、不对称、不及时、透明度不高等问题。出现这些问题的原因是制度不完善,数据处理技术水平不高,会计人员业务水平参差不齐和会计行业管理问题。为提高地质事业单位会计信息质量,应从五个方面入手,即推进会计电算化工作,加强财会管理制度建设,改革会计人员管理体制,加强会计稽核工作,最大限度地抑制会计信息不对称。