不同提取方法对检测奶酪样品二噁英的结果差异分析

二噁英是一类具有高毒性、蓄积性、持久性的有机污染物,随着人们对健康的重视,对食品中的二噁英含量也越发关注,如历史上发生的二噁英污染事件。所以,提高二噁英的检测技术愈发重要。本文按照国标GB5009.205-2013中检测二噁英类化合物的前处理方法,对奶酪样品进行优化改进,分析不同方法对样品的脂肪检测,测定样品二噁英类化合物浓度进行试验,以找到最优方法。     

不同萃取头对橘子皮挥发性化合物的研究

以普通废橘子皮作为研究对象,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱对不同萃取头萃取的橘子皮挥发性物质进行研究。电子鼻分析发现传感器W3S、W2S、W5S和W1S对橘子皮样品的响应值较为明显,表明含N、O的杂环类化合物、烷烃类化合物、醇类化合物和部分芳香类化合物是橘子皮样品的主要挥发性物质。3种不同萃取头（50/30μmDVB/CAR/PDMS、65μmDVB/PDMS、100μmPDMS）在橘子皮中共检测出64种挥发性成分,其中50/30μmDVB/CAR/PDMS萃取头检测出挥发性化合物46种,65μmDVB/PDMS萃取头检测出挥发性化合物34种,100μmPDMS萃取头检测出挥发性化合物38种。在这些挥发性化合物中,烯烃类物质以及醇类物质的相对含量普遍较高。主成分分析（Principal Component Analysis,PCA）发现3种萃取头萃取出的挥发性化合物存在明显的差异。     

亚硝胺类物质的危害

根据化学性质,可将亚硝胺类物质分为亚硝胺和亚硝酰胺,通常所说的亚硝胺类物质是这两类亚硝基化合物的总称。     

印度烟叶受宠

在世界烟草市场上,印度烟叶越来越受欢迎了.印度生产的大部分烟叶亚硝胺含量低,在国际市场上颇有竞争优势.……     

浅谈超声提取气相色谱法测土壤中硝基苯类化合物

伴随着科学技术的不断进步,在土壤中物质检测方面,相关技术形成了较为有效的运行模式,借助超声提取气相色谱法,不仅能一定程度提高整体实验设计的有效性,从而确保检测机制符合样品测定标准,从而更好地满足土壤监测要求。本文简要分析了超声提取气相色谱法测土壤中硝基苯类化合物实验流程,并对实验结果进行了集中的阐释,旨在为相关检测儿人员提供有价值的参考建议。     

气相色谱-串联质谱法快速检测百合（干）中11种有机氯类农药残留

基于QuEChERS方法,研究建立一种快速检测百合(干)中11种有机氯类农药残留的气相色谱-串联质谱方法。用乙腈提取,N-丙基乙二胺(PSA)、十八烷基键合硅胶(C₁₈)、石墨化炭黑(GCB)粉末净化,应用多反应监测模式(Multiple Reaction Monitoring,MRM)。11种农药在0.005～0.300 mg·L^-1线性关系良好,相关系数(R²)均大于0.999;在0.025 mg·kg^-1、0.050 mg·kg^-1、0.100 mg·kg^-1 3个加标水平的平均回收率为88.95%～112.69%,相对标准偏差为0.29%～4.62%,该方法的检出限为0.88～3.13μg·kg^-1。该方法操作简单、快速,重复性和精密度良好,可适用于百合(干)中有机氯类农药残留的检测。     

火腿肠+酸奶=致癌物?

正关注养生的刘女士最近浏览网页时,发现了网上有这样一种说法,称火腿肠加酸奶会致癌。"看完后,我吓了一跳,真的是这样吗?"笔者经过查找,发现传言是这样的:"三明治中的火腿、培根和酸奶一起食用,容易致癌!因为在加工肉制品中硝酸盐或亚硝酸盐,碰上酸奶时,会转变为一种致癌物质亚硝胺。所以在吃     

山槐中异黄酮类化合物的提取和鉴定

本文是以山槐为原料,通过溶剂萃取的方法提取出黄酮类化合物,再通过薄层分析分离出异黄酮类化合物,最后由紫外分光光度计测出其在225～500nm之间光谱图,确定为异黄酮类化合物。     

油漆筷子对人体有害

我国习惯用油漆筷子的人颇多,但常用油漆筷子是有害的,有的还会产生油漆过敏反应。 涂在筷子上的几种油漆,含有铅类、硝基、胺基或苯基成分,这些高分子物质均对人体有害,尤其是硝基成分被人体吸收后,会与含氮的物质合成为亚硝胺类致癌物质。另     

印度烟叶受宠

在世界烟草市场上，印度烟叶越来越受欢迎了。印度生产的大部分烟叶亚硝胺含量低，在国际市场上颇有竞争优势。[第一段]     

食品中甲醛含量的检测方法研究进展

食品中甲醛含量的检测方法较多,但各个方法的适用范围、操作方式、检测精度及准确度等差异较大,在选择甲醛检测方法的时,需要根据食品中的甲醛含量、潜在的检测干扰因素、检出限、准确度、样品前处理方法以及目前的检测条件等方面综合考虑,来选择最佳的甲醛检测分析方法。本文综述了食品中甲醛含量的检测方法及其研究进展,为开发准确测定食品中甲醛含量的方法提供参考。     

基于气相色谱技术的酱香型白酒有机质特征指纹分析方法优化研究

本文从白酒成分出发,结合不同现代仪器分析手段的特点,选取了一种针对白酒有机质组分进行特征指纹分析的方法,从酱香型白酒入手,对白酒的研究现状、检测手段、实验方法(预处理方法、色谱条件、色谱柱的选择)进行分析,将不同检测手段和实验方法进行横向对比,为特征指纹分析方法的建立提供了理论依据,并为白酒品级和种类的鉴别提供了一种新思路。     

快速检测方法在食品微生物检测中的运用

为了提高食品微生物检测水平,对快速检测方法在食品微生物检测中的应用进行探讨。本文主要介绍了快速检测方法的2种类型,明确了不同检测技术之间的区别,并对常用的快速检测技术及其在食品检测中需要注意的内容进行阐述,旨在突出精密仪器与现代科技的优势,为相关研究提供参考。     

沙门氏菌快速检测方法的研究进展

沙门氏菌可引起肠炎和系统性疾病,严重危害人们的健康。传统的沙门氏菌检测方法操作复杂、检测时间长,无法满足快速检测的要求。因此,沙门氏菌快速检测方法的研究对于保障食品安全和人们的健康具有重要意义。本文综述了沙门氏菌快速检测方法的研究进展,以期为实现沙门氏菌的快速检测提供方法和思路。     

水产品中呋喃唑酮及其代谢物检测技术的研究进展

呋喃唑酮是一种有抗菌消炎作用的药物,曾作为兽药用于水产养殖。但会导致水产品中残留呋喃唑酮及其代谢物(AOZ),通过食物链作用在人体富集,危害人体健康。以水产品中残留的呋喃唑酮及AOZ为研究对象,对其检测方法进行分类概括,总结了国内外对水产品中的呋喃唑酮及AOZ检测方法的应用和进展,联系实际对方法的可行性进行分析,旨在通过分析检测方法为监测残留提供新思路,以期保证水产品的食用安全性。     

水产品中重金属镉的检测技术研究

随着国家食品安全战略的落实,食品安全问题得到越来越多的重视。其中,重金属镉作为一种危害性极强的化学性污染物,在水产品的污染中出现频率较高。因此,本文对近几年水产品中重金属镉的检测技术和方法进行了综述,主要包括了样品的前处理技术、传统检测技术以及快速检测方法等几个方面,并对这些方法的研究进展做出总结和展望。     

快速检测技术在食品安全监管中的应用实践

随着我国经济、科技的不断进步,人们的生活质量有了很大提高,更注重日常饮食的质量安全问题。目前,我国食品相关部门已普遍使用快速检测技术保证人们的食品安全。本文通过文献调研法对快速检测技术的特点、快速检测方法的种类及快速检测技术在食品安全监管中的应用等进行分析,以期为我国快速检测技术的发展提供参考。     

食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化

虽然目前可通过过氧化值检测方法对食品中油脂的过氧化值进行测定,并根据测定值来准确判断油脂中过氧化物的含量,但相关检测方法在应用过程中仍存在较多问题和不足,影响了检测的准确性和有效性。本文阐述了食品中油脂的提取方法、食品中油脂的过氧化值检测方法及检测方法应用中存在的问题,并提出优化过氧化值检测方法的应用策略,为食品中油脂过氧化值的测定提供参考。     

液质联用技术在食品真菌毒素检测中的应用研究

色谱分离技术与高选择性质谱技术结合可形成液质联用技术,相较于单一的色谱分离技术,液质联用技术在食品真菌毒素检测中具有高灵敏度、选择性强等优势.基于此,本文首先阐述了液质联用技术检测食品真菌毒素的原理,并结合实际毒素检测试验进行液质联用技术的具体应用分析,旨在补充食品真菌毒素检测方法,为食品安全检测与质量控制提供技术指导...     

SPME-GC-MS分析皖西白鹅蛋挥发性成分

以皖西白鹅蛋的熟蛋清和熟蛋黄为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对皖西白鹅蛋的挥发性化合物进行测定和分析。结果表明,从皖西白鹅蛋的熟蛋清、熟蛋黄中分别检测出48种、24种挥发性化合物,鉴定到的挥发性物质主要包括烷烃类、烯烃类、醇类、酮类、酯类、含硫化合物、杂环类及硅化物等。研究结果为鹅蛋的品质和风味提供了重要的信息,也为鹅蛋的生产加工方式提供一定的参考。