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相似文献
 共查询到17条相似文献,搜索用时 203 毫秒
1.
杨硕  郜金金  孙迪  张文  张仁松 《现代食品》2021,27(2):102-104
采集和保存样品是食品微生物检验工作的第一步,对后续的微生物检验工作的顺利开展至关重要.食品微生物检验样品的质量和状况对检验结果起着决定性作用.因此,现就食品微生物检验样品的采集、保存、检验过程进行探究,其目的是保障食品微生物检测结果能够真实反映其食品安全现状.  相似文献   

2.
李玉品 《现代食品》2021,27(2):108-110,121
随着人们生活水平的逐步提高,食品安全问题成为关系民生的重要议题.食品安全和人体健康密切相关,食品微生物检验作为衡量食品质量和卫生的重要指标,对食品安全的重要性不言而喻.食品微生物检验是食品质量检验的重要环节,它包括分子生物学技术、免疫学方法多种检测技术,其检测的准确性会受到环境、样品、人员、培养基等多种因素的影响.本文...  相似文献   

3.
随着社会经济的不断发展,人们逐渐提高了对食品安全的重视度,而食品微生物检验技术的应用频率逐渐提高,检验方法和技术也越来越精准。本文介绍食品微生物检验检测的主要内容,即食物的污染程度和内部的致病菌。探究PCR技术、生理生化技术、免疫学检测技术、质谱技术和光谱技术这5项新技术在食品微生物检验检测中的应用情况,并总结提升应用效果的措施。  相似文献   

4.
陈秋媛 《现代食品》2022,(6):127-129
微生物检验是食品安全抽样检验的常用技术,对保障食品安全至关重要,因此相关人员在食品安全抽样检验中必须做好质量控制工作。文章综述了食品安全微生物检验的内容与特点,并从实验室、样本及人员3个角度论述了影响微生物检验质量的因素,同时就加强食品安全抽样微生物检验中的质量控制提出了针对性的策略,包括加强实验室管理、做好样品的采集与保存、加强人员管理等,以期能为食品微生物检验工作的顺利开展提供参考。  相似文献   

5.
食品微生物检验技术和质量控制在保障食品安全方面发挥着不可替代的作用.本文对食品微生物检验质量控制存在的问题予以阐述,发现食品微生物检验质量在实验室检验环境、培养基、试剂等方面控制不到位,微生物检测技术创新力度不够,致使食品微生物检验质量受到影响,并在此基础上对食品微生物检验质量控制路径展开了探讨.  相似文献   

6.
邹雨虹  杨丹妮  张晓金 《现代食品》2021,27(2):74-75,88
民以食为天,安全是食品消费的基本要求,没有安全,色香味、营养都无从谈起.所以加强食品质量安全检验有着重要意义.目前,食品安全风险监测受到了社会各界的重视,检验食品卫生的过程中,微生物检验属于不可缺少的重要部分,但是食品微生物检验会受到多种因素的影响,食品微生物检验的多个方面有待完善.本文首先对食品微生物检验内容和方法进...  相似文献   

7.
随着经济快速发展,人们物质生活水平不断的提高,全社会对食品安全的关注度也越来越高。尽管我国现阶段食品安全总体形势稳定向好,全国检验检测机构数量逐年递增,但食品安全事件仍层出不穷,检验检测市场秩序不尽规范的问题依然存在。因此,急需在现有国情基础上,进一步建立健全我国现有的食品检验检测体系。  相似文献   

8.
近期,我国各地食品安全问题,食品安全问题受到人们的格外关注。随着社会的发展,对食品微生物检验提出了更高的要求,本文对食品微生物检验指标及新技术进行了论述。  相似文献   

9.
徐枫  艾萍  金浩  赵咏 《现代食品》2022,28(1):17-20
本文分析了影响微生物检验质量的相关因素,并对这些因素采取控制措施。为提升微生物检验质量,应在管理体系、环境设施、仪器设备、检验人员、培养基和试剂、标准菌株、样品采集运输和保存、检验方法、质量控制和报告审核等方面进行严格管理,保证微生物检验结果的准确无误。  相似文献   

10.
薛琦 《现代食品》2021,(6):131-133
做好食品抽样检验工作是确保食品质量和安全的关键,本研究对目前国内食品抽样检验管理现状进行了分析,针对食品安全抽样检验管理存在的问题提出要强化制度建设、强化技术团队建设、制定统一检测标准等方法,并提出进一步深化改革食品安全抽样检验管理办法,旨在保障公众食品安全,提高食品抽样监管力度。  相似文献   

11.
崔丽静 《现代食品》2021,(6):117-119
随着我国经济水平的提升,人们的生活水平不断提高,人们对食品药品的安全质量问题越来越重视,这给食品药品检验检测工作带来了新的挑战。当前科技的不断发展,信息化技术也在各领域实际应用中显露头角,食品药品高效能、高质量的检验检测工作也离不开信息化技术的大力支持。基于此,本文就信息化技术在我国食品药品检验检测中的应用现状及发展导向进行了阐述,并针对当前应用中存在的问题与不足提出了相应的改进策略,为相关检测人员提供一些参考。  相似文献   

12.
吴伍涛  李辉  李文静 《现代食品》2021,27(1):200-202
食品安全是直接关系人们生活的重要问题,同时也是人们所关注的重点问题之一.实施食品安全管理可以有效减少安全事故发生,保障消费者权益.现阶段,食品市场中经常会存在一些安全问题,实施食品安全管理迫在眉睫,本文主要是针对食品检验检测中存在的问题开展分析,完善市场经济管理.  相似文献   

13.
食品抽样检测是食品安全方面的重要工作,只有做好了抽样检测方法的选取,掌握相应的检测技巧,才能够提高食品抽样检测结果的准确性,维护和保障食品安全。基于此,本文针对食品抽样检测的基本工作,对抽样检测方法和技巧进行分析,以有效解决食品的各种安全威胁,为人们提供安全、绿色的食品。  相似文献   

14.
食品相关产品质量检验检测是食品相关产品在市场上销售之前的关键环节,也是市场监管的重要途径,能够最大程度上保证食品安全。本文从食品相关产品质量检验检测方面入手,分析检验检测中遇到的实际问题,提出检验检测质量控制建议,为后期食品相关产品检验检测工作提供借鉴。  相似文献   

15.
高超  吴遥 《现代食品》2021,27(1):16-18
食品安全关系每个人的身体健康,随着国家的整治力度逐年加大,市面上流通的大部分食品已经能够符合食品安全标准.但这并不代表食品安全监管制度已经完善,保障百姓"舌尖上的安全"依旧任重道远.抽检作为食品监管的技术手段,对保障食品安全起到了重要作用.如何在大批量抽检任务中兼顾抽检质量,更好的发现食品存在的问题,做到靶向性抽检,需...  相似文献   

16.
随着社会的发展,人们的生活质量越来越高,越来越多的新兴食品进入人们的餐桌.但近年来,食品质量却屡屡出现问题.为保障人们的生命健康,相关部门应控制好食品检验检测的质量,确保食品安全.本文主要介绍了现阶段食品检验检测中存在的一些问题,并对这些问题提出了一些质量控制措施,以期对解决相关问题提供帮助.  相似文献   

17.
张莉  张晓儒 《现代食品》2022,(4):109-111
随着我国社会经济的快速发展,人们的饮食变得丰富多样,食品的种类越来越多,食品安全问题也受到社会的广泛关注.为加强对食品安全生产的规范与管理,相关部门制定了很多食品安全相关法律法规.本文分析了食品检验检测中存在的问题并提出应对措施,以促进食品检验检测的进一步发展.  相似文献   

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