儿童奶：细分市场引来各路巨头

乳品消费终端的多元化．催生了儿童奶市场。近两年来，国内不少大中型乳品企业都看中了这块蛋糕：娃哈哈“爽歪歪”、蒙牛“未来星”、伊利“QQ星”、小洋人“恐龙总动员”、太子奶“太子王”等产品先后重磅登场，让这个一度被人们忽视的细分市场红火了起来，达到了260亿元的年消费量。     

低乳糖学生营养奶的研制

本文主要研究探讨了低乳糖学生营养奶的配方组成及其生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及其稳定剂等对产品稳定性能的影响.实验研究结果表明,该产品具有营养丰富全面、口味香甜纯正以及稳定性能良好和无褐变等特点.     

瘦牛挤出营养奶

“国际船市将面临重新洗牌,大部分船企将会倒闭,少部分船企将会存活下”     

长货架期乳酸菌奶安全质量体系探讨

依据HACCP的原理和方法在长货架期乳酸菌奶的生产质量安全控制方面的应用研究,分析了生产过程中的危害因素,确立了5个工序为关键控制点(CCP),及3个工序为必备控制程序(PP),并制定了相应的控制方法和纠正措施,保证了产品安全.     

浅谈原料奶的质量控制

乳制品业在国民经济中地位十分重要,乳制品业的发展受到世界各国的重视.发展中国家尤其是亚洲国家最近几年也把乳制品业的发展作为提高国民民族素质和营养素质、促进经济发展的重要手段来抓.控制好原料奶的质量,有助于乳制品行业的快速发展.本文收集了一些原料奶的质量控制方法,为以后原料奶的质量控制提供理论基础.     

营养舒化奶重庆市场广告策略制定

伊利公司是国内数一数二的大型乳品企业,他的品牌定位以及广告策略一直被众多营销人员研究,主要从伊利营养舒化奶这一新产品出发,探讨伊利营养舒化奶的品牌定位以及伊利营养舒化奶的广告策略制定。     

黑龙江省奶站经营模式的调查分析——以尚志市蒙牛集团奶站建设为例

随着经济的发展,人们对乳制品的需求也日益增长,乳品行业的问题也日趋明显,其主要原因是居于产业链关键地位的奶站经营模式存在着问题。本文以尚志市蒙牛集团下属奶站为研究对象,通过实地调研,以奶站经营模式为切入点,以奶站＂成本—收益＂为研究中心,运用定量与定性分析相结合的方法,发现奶站运营中的问题,提出相应的合理化建议。     

纯牛奶、还原奶、掺假奶、牛奶新鲜度的近红外检测

本文章考察了利用红外光谱技术快速、准确、无损伤的实现纯牛奶中还原奶的鉴别,实现原料奶新鲜度判别的可行性.实验结果表明利用判别分析的方法建立还原奶的鉴别模型,对还原奶掺入量在20%以上的样品,该方法的正确判别率约在90%以上,对还原奶掺入量在50%以上的样品可以实现两者的100%判别;利用偏最小二乘(PLS)的方法建立了原料奶酸度和PH值预测的定量数学模型,其平均预测误差＜0.5%,可以达到乳品企业快速准确预测的要求;另外,利用定性判别的方法建立了牛奶新鲜度的判别模型,并建立了识别掺碱牛奶的模型,其正确判别率均在95%以上.以上结果说明近红外技术可以很好的实现还原奶掺假的鉴别分析以及原料奶新鲜度的快速测定.     

发挥优势促进吉林省奶产业的发展

加快奶产业的发展,是吉林省新阶段农业和农村经济发展的一项重要任务.吉林省具有发展奶产业得天独厚的优势,本文着重分析了在发展奶产业过程中,如何要充分发挥这些优势,加快该省的奶产业发展.     

发挥优势 促进吉林省奶产业的发展

加快奶产业的发展,是吉林省新阶段农业和农村经济发展的一项重要任务。吉林省具有发展奶产业得天独厚的优势,本文着重分析了在发展奶产业过程中,如何要充分发挥这些优势,加快该省的奶产业发展。     

辽宁职业学院学生早餐营养状况调查与分析

目的：了解辽宁职业学院在校大学生的早晨就餐情况、营养摄入水平及其影响因素,为早餐营养健康教育、营养干预以及进一步改善学院食堂早餐供应状况提供理论依据。方法：从该校不同专业中随机抽取15个班535名学生,采用问卷调查法,收集该校学生目前的早晨就餐情况、早餐各类食物摄入情况、早餐选择食物的依据、对早餐质量重视程度以及早餐与健康关系的认识等,用Excel 2003进行统计分析。结果：该校学生早餐摄入率偏低,每天和经常吃早餐的学生有472人,占总调查人数的88.2%;早餐摄入的食物种类少,仅有41人早餐中包括谷类、肉类、蛋奶（豆）类、蔬菜（水果）类四大类食物,占吃早餐人数的7.8%;依据卫生和营养条件选择食物的仅有87人,占吃早餐人数的16.5%;对早餐质量持无所谓态度的有77人,占吃早餐人数的14.6%,认为早餐对健康无影响和不知道早餐对健康有影响的45人,占调查总人数的8.4%。结论：该院大学生早餐质量不高、摄入率偏低,对早餐质量不够重视,且部分学生不知道早餐与健康有关系。加强大学生早餐营养健康教育,提高早餐质量,普及营养知识,增强健康意识,势在必行。     

儿童营养菜粉研究

采用经发酵脱去草酸和植酸的蔬菜,配入适量大米,经过膨化处理得到蔬菜粉。再根据儿童的营养需要,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,同时采用合适的工艺,保持蔬菜固有的绿色,减少或除去辛辣味,改善口感,生产出系列儿童营养菜粉。分析结果表明,该系列产品在理化指标和卫生指标上均达到或优于国标,市场反映良好。产品安全卫生,营养价值高,是婴幼儿和儿童理想的辅助食品,也适合手术后病人及老人食用     

供给侧改革下澳洲进口奶对国产奶的影响分析

随着二胎政策的开放,我国对奶制品的需求会大量增加,婴儿奶制品的市场前景看好,而国产奶在产能、质量等方面存在问题,需通过供给侧改革来解决。同时,国内原奶已无法满足市场需求,近年来奶制品进口出现快速增长的趋势,2008年~2016年从澳洲进口奶粉量累计增长近5倍。本文通过对澳洲进口奶制品现状的研究,对比发现国产奶存在的问题,并结合供给侧改革提出国产奶产业转型升级方向。     

蒙牛早餐奶：早起的鸟儿有活力

2011年春天,一只名叫布鲁的“宅男”金刚鹦鹉,在一边学习飞翔,一边“泡妞”的过程中带领人们领略了巴西式的狂欢、音乐和冒险。轻松欢快的剧情以及热辣的狂欢气氛,让《里约大冒险1》大受欢迎,仅仅三周就成为当年全球最卖座影疑,     

中药降血压液体奶的口味、稳定性的研究

从经国务院卫生行政部门审查批准颁布的两批既是食品又是药品的91种中药中,选出几种具有降血压作用的中药进行配伍,取其水提物与牛奶进行调配,通过对口感、风味及相关理化特性的分析比较,确定以决明子为主,酸枣仁、枸杞、甘草为辅的配伍作为本实验液体奶的中药材.     

儿童家纺市场潜力巨大

随着近年民众生活水平的普遍提高,对孩子养育也从“吃饱穿暖”向着“追求生活质量”的更高需求方面发展,特别是作为独生子女的80后们的子女也正在慢慢长大,儿童消费品市场随之而不断扩容,儿童家纺这一市场也表现出巨大的发展潜力,但由于目前国内家纺市场缺口巨大,甚至并无一家知名家纺品牌,行业缺乏领头羊,大部分企业还处于观望阶段而致使大部分消费者想买而“买不到”想要的儿童家纺产品。     

奶仓被抽瘪的主要原因

奶仓仓体被抽瘪在实际应用中时有发生,造成这种破坏性的故障主要原因是奶仓呼吸孔过滤面积过小;呼吸孔堵塞;奶仓仓体结构设计不合理,对此进行阐述.     

果汁奶——乡谣乳业差异化策略的一张王牌

河北乡谣食品有限公司是国内餐饮奶行业的知名品牌，多年来，他们一直坚持以差异化的营销思路指导经营和生产，产品创新也频出亮点，康美包果汁奶的推出就是一个典范。