糯玉米速冻保鲜技术

通过对糯玉米速冻保鲜技术的研究,确定了糯玉米的最佳采收期为植株抽丝后23～28d,并筛选出最佳烫漂时间和冷冻方式。     

我国糯玉米产业现状与发展战略

随着经济的进步和科学技术的发展，糯玉米已经被广泛应用于食品工业、养殖业和淀粉加工等行业。本文介绍了糯玉米的经济价值，分析了我国糯玉米的产业现状，指出了糯玉米产业中存在的一些问题并探讨相关的解决办法，提出了糯玉米产业的发展策略。     

干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术

糯玉米营养丰富、消化率高、粘（糯）性较大，适合制作人们喜爱的粘性食品－汤圆。糯玉米汤圆粉的加工方法可分为干法和湿法两种，且不同于糯稻米粉的加工工艺。本文对干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术及特点进行了探讨。     

糯玉米的开发利用

本文介绍了糯玉米的营养价值、开发利用途径以及糯玉米开发利用应注意的问题。     

冻融稳定型羟丙基糯玉米淀粉的制备及特性研究

以糯玉米淀粉为原料,制备冻融稳定型羟丙基淀粉。并对淀粉乳浓度、环氧丙烷浓度、反应温度、反应时间、氢氧化钠浓度、硫酸钠浓度对羟丙基淀粉的冻融稳定性和分子取代度的影响进行了研究。确定制备冻融稳定型羟丙基淀粉的最佳工艺参数为：淀粉乳浓度40％,环氧丙烷浓度12％,反应温度50℃,反应时间25h,氢氧化钠浓度1.3％,硫酸钠浓度14％。同时对羟丙基糯玉米淀粉的透明度和抗老化特性进行了研究。随淀粉冻融稳定效果的增加,其淀粉的透明度和抗老化性均增加。     

干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术

糯玉米营养丰富、消化率高、粘(糯)性较大,适合制作人们喜爱的粘性食品——汤圆。糯玉米汤圆粉的加工方法可分为干法和湿法两种,且不同于糯稻米粉的加工工艺。本文对干法加工糯玉米汤圆粉的工艺技术及特点进行了探讨     

黑糯玉米果冻的加工工艺研究

为生产出营养健康且具有保健作用的黑糯玉米果冻,本文研究了黑糯玉米果冻的加工工艺。通过单因素实验,初步确定黑糯玉米粒、卡拉胶、氯化钾、白砂糖、柠檬酸的添加量和卡拉胶的蒸煮时间;选取影响黑糯玉米果冻品质的4个主要因素进行L9(34)正交设计实验。结果显示,在卡拉胶用量为1.2%、氯化钾添加量为0.2%、白砂糖添加量为12%,在100℃煮9 min溶解后的胶溶液,添加0.16%的柠檬酸,调至p H 5左右,分别加入17%的黑糯玉米粒,灌装杀菌后冷却,凝固后获得无色透明、口感爽滑、酸甜可口的黑糯玉米果冻,且具有浓郁的黑糯玉米风味。     

用碘量法测糯玉米、水果玉米中游离单糖的含量

用碘量法测定糯玉米和水果玉米中的游离单糖,结果表明:糯玉米和水果玉米中的单糖含量有差别,水果玉米含糖量是糯玉米的五倍,糯玉米的含糖量0.9%,水果玉米中的含糖量4.5%。实验中发现:1两者运用碘量法测定糖的含量时,各个滴定终点的颜色有很大的差异。2在滴定前的避光放置10~15min后,会有明显褪色,其中可能含有某种不稳定的色素。本文将介绍实验具体的操作方法和实验过程中出现的一些现象,并分析其原因。     

标准助力,推动山西鲜食玉米产业发展——DB14/T867-2014《鲜食糯玉米果穗等级划分》解读

本文简述了山西鲜食糯玉米果穗等级划分标准的编制原则、主要内容、技术指标确定依据、验证方法等,旨在规范市场,保护农民、农村、加工企业和消费者的经济利益,体现优质优价,进一步做大做强糯玉米产业。     

我们的田野

云南省元谋县加强标准化工厂化育苗基地建设，对现有的没有喷灌系统的单体大棚增设喷灌系统，摸索出一套科学、可行的育苗基质配制方法，培育出甜玉米、糯玉米、胡瓜、甜瓜、番茄等蔬菜优质无病种苗供农户种植。农户每亩可节约蔬菜种子30％，定植成活率提高20％     

红景天黑玉米复合功能饮料的研制

用乙醇提取法从红景天根经中提取分离得到有效成分红景天甙提取物，并与黑糯玉米原料配伍，制成风味独特的红景天黑玉米复合功能饮料。经正交设计试验得到优选的工艺参数和配方，即红景天甙粗品用量0.05%，玉米提取液用量25%，蔗糖用量9%，柠檬酸用量0.20%。     

德高中国首届最佳地铁广告大奖获奖作品赏析

4月11日晚，由欧洲和亚太第一，全球第二的户外广告公司——德高集团举办的首届德高中国最佳地铁广告大奖颁奖典礼在上海锦沧文化大酒店隆重举行，10项大将中，分别设立了最佳品牌推广，最佳策略推广，最佳新产品推广，最佳海报，最佳系列海报，最佳区域覆盖运用（列车广告、站厅广告、站台广告）、     

鲜食玉米特色新品种——江南花糯

江南花糯是江苏省农科院粮食所育成的糯玉米特色新品种,2001年通过江苏省审定（品种审定号：苏审玉200105）,由江苏省江蔬种苗科技有限公司独家开发经营。该品种获国家植物新品种权保护,品种权号为CNA20020079．8。目前正参加国家区试。     

超声辅助提取玉米醇溶蛋白的优化

本实验以黑玉米为原料,研究超声辅助提取黑糯玉米醇溶蛋白的方案,设计单因素试验和三因素三水平正交试验。用BCA方法测量醇溶蛋白的含量,结果表明:在30 min,30℃,乙醇浓度为60%时,醇溶蛋白的提取率最高。     

红景天黑玉米复合功能饮料的研制

用乙醇提取法从红景天根茎中提取分离得到有效成分红景天甙提取物,并与黑糯玉米原料配伍,制成风味独特的红景天黑玉米复合功能饮料。经正交设计试验得到优选的工艺参数和配方,即红景天甙粗品用量0.05%,玉米提取液用量25%,蔗糖用量9%,柠檬酸用量0.20%。     

黑糯玉米套种旱藕 旱地每亩收入上万

<正>广西马山县里当瑶族乡雅联村处于贫瘠的大石山之中,这里常年干旱缺水,所以村里主要种植作物就只有黄玉米。不过近年来村民们开始了"黑糯玉米+新品种旱藕"的种植模式,每亩收入达到了10000多。"产量和普通黄玉米差不多,价格却比普通玉米高出几倍,今年我这两亩     

谈大火焰切割的几项技术问题

本文就火焰切割的几项技术问题从技术的角度上，用两种气体、两种不同的生产方式进行对比，采用科学分析的方法进行讨论。从燃气的选用、火焰切割的最佳速度、最佳尺寸、最佳产量和最佳质量四个方面进行阐述，从而解决生产上实际的技术问题。     

第九届新财富最佳分析师颁奖典礼

2011年11月25日，“第九届新财富最佳分析师”颁奖典礼在深圳华侨城洲际酒店隆重举行。现场揭晓了31个研究领域的“新财富最佳分析师”、“新财富最佳销售服务经理”等个人奖项．以及“新财富本土最佳研究团队”、“新财富最具影响力研究机构”、“新财富最佳销售服务团队”、“新财富进步最快研究机构”等团队奖项，以及新设立的“最佳中小市值研究机构”、“最佳海外市场研究机构”奖项。13家券商董事长、总裁，14家基金公司董事长、总经理，34家上市公司董事长、总经理出席了本次颁奖典礼。     

音乐人物类纪录片的叙事手法比较--比较《寻找小糖人》和《音乐人生》

《寻找小糖人》和《音乐人生》是两部讲述音乐人的纪录片。《寻找小糖人》成功摘得第85届奥斯卡最佳纪录片奖，《音乐人生》获第46届金马奖最佳纪录片、最佳剪辑、最佳音效。这两部音乐类纪录片之所以如此成功，引起人们关注，并且摘得奖项，不仅仅在于他们对于人物的选取和记录，纪录片叙事手段的把握是关键。     

苏州金龙何以夺得"BAAV 2007最佳客车制造商"大奖

3月13日，在BAAV2007颁奖晚会上，苏州金龙成为最耀眼的明星，力夺含金量极高的“BAAV 2007最佳客车制造商”大奖，并摘取了“BAAV 2007最佳安全装备奖”和“BAAV 2007最佳客车造型奖”两个热门奖项，成为2007上海世界客车展的最大赢家。