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日用陶瓷小常识 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国质量技术监督》2007,(10)
陶瓷分类按瓷种分类日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹调器和精细陶瓷烹调器等。日用陶瓷(骨灰瓷器只有1个等级)按外观缺陷的多少或幅度的大小分为优等品、一等品、合格品等多个等级。 相似文献
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随着经济条件的提升,人们生活水平逐渐得到提升,日食住行更是日常生活的基本需求,在此过程中,吃的问题,逐渐被社会公众所重视,中华传统中关于吃的文化是很丰富的,并且吃之前要讲究具体的烹调,一般情况下,烹调环节的好坏,将直接决定着吃的质量问题。日常食物原料,经过合理的搭配,良好的烹调就可以拥有不错的口感,清除不利于人体健康的东西,以方便人体的消化吸收。在实际生活中,由于我国社会对于营养问题的忽视,导致食物中的一部分营养元素得到流失,不利于人们日常饮食的营养汲取。 相似文献
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《广西质量监督导报》2003,(3)
(1)烹饪食物时,因蒸煮时蒸发的水分较少,所以烧菜前加水量只需普通烹饪的1/3。(2)烹饪肉类、果块类疏菜前,最好将食物加工成比普通烹饪时更小的均匀的小块,这样加热起来成熟度均匀,节省能量。(3)应尽量少用或不用浓烈味调料(如蒜、酒等),如必须放,也要在食物将出炉前放,才有起到最佳调味效果。(4)肉是最适合微波炉烹调的食品。在烹调鸡肉时,要注意先在鸡皮上戳几个孔,或者用刀划几道口子,以免因温度过高而爆裂。(5)在水果榨汁前,先放在微波炉中热上20-30秒钟,在榨时能多出汁;土豆在微波炉中加热20-30秒后,再去皮就容易多了。微波炉烹饪小技… 相似文献
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《广西质量监督导报》2003,(5):26-26
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A,人体缺乏维生素A易患干眼病、夜盲症,易引起皮肤干燥,儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。胡萝卜中还含有一种能够降低血糖的成分。若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率比不吃胡萝卜者会明确下降。美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,而且在… 相似文献
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正罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放。罐头食品种类繁多,企业食品生产许可证(QS)中将其申证单元分为3个:畜禽水产罐头、果蔬罐头和其他罐头。一、罐头食品行业概述 相似文献
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黄曲霉毒素是一种强致癌性极毒物质,是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物,普遍存在于霉变的粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热,在烹调过程中不易被破坏,对人体及动物内脏器官尤其是肝脏具有严重的损害作用。 相似文献
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陈思之 《广西质量监督导报》2003,(6):34-34
减少启动次数微波炉启动时的功率一般大于正常工作时的功率,因此,使用微波炉时,应减少关机察看的次数,尽量做到一次启动至烹调完毕。选择适当的档位烹调菜肴在同样长的时间内,使用中微波档所耗电能只有强微波档的一半,所以需要保持嫩脆、色鲜的肉片或蔬菜时,宜选用强微波档烹调;而炖肉、熬粥、煮汤则宜使用中微波档进行烹调。减少开关次数在使用较小的容器做饭菜或热剩饭时,在转盘上同时放置2~3个容器,开设设置时间增加1~2分钟,这样就可减少开关次数了。一次烹调菜肴数量不宜过多烹调一个菜以不超过0.5KG为宜,否则不仅费电,而且还会造成… 相似文献
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张印香 《中国质量技术监督》2008,(6)
黄曲霉毒素是一种强致癌性极毒物质,是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物,普遍存在于霉变的粮食制品中。黄曲霉毒素十分耐热,在烹调过程中不易被破坏,对人体及动物内脏器官尤其是肝脏具有严重的损害作用。 相似文献
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在我们职业教学中,烹调的方法相当重要。我有时常常把他比喻成在数学中的公式,他也象我们小学刚刚开始学拼音一样。我们可以通过公式进行举一反三的效果。下面我浅谈一下,烹调方法中的爆: 相似文献
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近日,《金昌市无公害农产品胡萝卜》等13项标准已被甘肃省质量技术监督局批准发布为甘肃省地方标准,并于2003年2月1日起实施。这13项地方标准的制定实施,对促进金昌市无公害农产品的发展,推动农业标准化进程,保障城乡居民的身体健康具有十分重要的意义。DB62/T972-2002 《金昌市无公害农产品胡萝卜》该标准规定了无公害农产品胡萝卜的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。适用于金昌市胡萝卜的生产、收购、运输、贮存及销售。DB62/T973-2002 《金昌市无公害农产品生产技术规程胡萝卜》该标准规定了… 相似文献
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用胡萝卜加工成的脱水胡萝卜粒,是各种快餐食品的一种主要辅料,市场需求量大,国内外市场均十分畅销。该脱水技术简便,是实现胡萝卜加工增值的一个好路子。其技术要点如下: 1 原料处理 选择新鲜、色泽橙红、个大饱满、表皮光滑的胡萝卜为原料,剔除分叉、有病斑、有机械损伤和个小的胡萝卜。选好的胡萝卜放入流动清水池中浸泡清洗,先除掉胡萝卜上的斑点、根须及凹陷部分的污物,再去掉含有苦味的外表皮,最后切除青顶,挖去茎中的黄芯。 2 机械切粒 将处理好的胡萝卜再用清水冲洗一次,然后均匀地送入切菜机切粒。常加工的规格为 相似文献