源自传承风味 重庆特色小面品牌/歪厨子/合作新模式

<正>俗话说:"吃在中国,味在川渝",川渝风味的名特小吃历来在大江南北演绎着味道传奇。有这样一家重庆风味小吃店,在用餐的高峰期,你每天都能看到他家门前排成长龙进餐的人群,这一幕的创造者正是重庆风迅餐饮管理有限公司创始人向丰。公司乃国家商务部备案注册的餐饮企业,旗下拥有品牌"歪厨子"。向丰系"歪厨子"重庆小面的传人。小吃靠的就是口味,口味不对,选择白费,向丰深刻明     

都市人在忙些什么

都市人在忙些什么东方重庆人：白天忙匆匆，晚上匆匆忙无论何时，也无论白天黑夜，你所见到的重庆人中没有一个是闲着而且很“悠”的。匆忙奔波与火热豪爽成了重庆人的共性。进入１９９７年的重庆变成直辖市，新的机遇给重庆人带来了更高的希望与机会，他们便没日没夜地奔...     

新做法口味叫绝 卖花生蚕豆日赚千元

<正>再次品尝精绝美味记者拍案叫绝自从上次李老板的邮来的风味花生、蚕豆,被同事们一扫而光后,大家对那种绝佳的口感和味道念念不忘。吃过李老板的风味花生,对别的花生根本就提不起兴趣来。不光是同事们这样,风味花生的学员也是如此。每个去学习的学员,动身之前,李老板都让买他们当地最好吃、最有名的花生带过来,然后现场PK,学员们纷纷竖起大拇指,全都服气了!花生、蚕豆,可以说是最常见的休闲食品,佐餐、下酒、郊游必备。别看到处都有卖的,可口感味道趋同,像李老板这样,做得如     

沪川陕多地餐馆调料检出罂粟壳监管部门称查处难

你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料——罂粟壳。     

新做法口味叫绝 卖花生蚕豆日赚千元

<正>再次品尝精绝美味记者拍案叫绝自从上次李老板的邮来的风味花生、蚕豆,被同事们一扫而光后,大家对那种绝佳的口感和味道念念不忘。吃过李老板的风味花生,对别的花生根本就提不起兴趣来。不光是同事们这样,风味花生的学员也是如此。每个去学习的学员,动身之前,李老板都让买他们当地最好吃、最有名的花生带过来,然后现场PK,学员们纷纷竖起大拇指,全都服气了!花生、蚕豆,可以说是最常见的休闲     

国宴什么样?

奥巴马咋吃,你咋吃。在林林总总的筵席中,国宴可能是终极考试:菜谱如何定夺,是彰显东道主国家的文化,还是迁就访客的异国风味?几道菜?配什么酒?最关键的,是小圈子、家庭式的宴请合适,还是觥筹交错、宾主谈笑风生的大型宴会理想?     

国宴什么样?

奥巴马咋吃,你咋吃。在林林总总的筵席中,国宴可能是终极考试:菜谱如何定夺,是彰显东道主国家的文化,还是迁就访客的异国风味?几道菜?配什么酒?最关键的,是小圈子、家庭式的宴请合适,还是觥筹交错、宾主谈笑风生的大型宴会理想?     

物美价廉味道鲜 筷鼎好顶顶好

<正>其实当初我们也没想过要自己开店。就是那段时间总听朋友说"筷鼎好"的快餐味道特别,不仅每一道小吃味道独特而且品种相当丰富,每天换着吃一个月可以不重样。因为我和老公在同一个单位,所以我们中午总是一起进餐。说实话天天吃快餐盒饭很烦,KFC也不能天天吃呀。所以有一天我们特意走了10分钟来到"筷鼎好"点餐。我们到了才知道,中午12点是人最多的时候,大概50平方米的空间根本就找不到空座位。可是就这么离开又有点     

科普:葡萄酒的风味哪里来?全靠你的大脑臆想!

<正>耶鲁大学神经学教授Gordon Shepherd提出,葡萄酒的风味是由品尝者的大脑产生,并非酒本身。据《泰晤士报》报道,Shepherd刚出了一本新书"Neuroenology:How The Brain Creates The Taste of Wine"(神经品酒学:大脑是如何创造出葡萄酒的味道),主要讨论和品酒有关的科学,提出一种新的品酒方法,着重放在"风味感知由大脑创造"的事实基础之上。     

中国新广告评选

始于2001年中国新广告评选项目项目主持:金定海项目执行:吴冰冰项目成员:朱简妮、姚雯菁、张逸江、朱蓉妮、丁环宇、马杨欣、郑昭本月观点:每月广告抢先看:新年到,1月的广告也都带上了点"年味"。家乡地道的年味与淘宝在一起,能碰撞出什么火花?看淘宝年货节海报,用全国各地的特产拼成"淘"字,好玩又好吃!家的味道是怎样的,小红书与你分享爱的味道,临近春节,一起为你爱的人做顿饭吧!新春佳节,和H&M一起,做不一样的自己!重新定义"干饭人"的"饭圈",盒马和小红书推出的《年度饭圈盘点》,吃瓜2021八大新趋势!年货哪能少了旺仔的身影,一起来玩《旺仔合成大作战》,感受新年氛围吧!     

天价酸辣粉158元一碗

<正>很多重庆人的一天总是从吃一碗酸辣粉开始。作为早餐,酸辣粉做法简单、快捷,并且经济实惠,通常价格在6元到10元之间,但最近,重庆渝北一家面馆的酸辣粉标出了158元一碗的"天价"。这么贵的酸辣粉,到底货真价实,还是找噱头赚眼球?     

沸腾重庆

在挑逗人的味觉这一点上,重庆空气中的火锅香味从来没有失败过。重庆有多少家火锅店?重庆人会用他们特有的幽默回答:可能你去数星星还会准确些。"小天鹅"、"刘一手"、"崽儿"、"谭英雄"、"齐齐"、"秦妈"、"小龙坎"、"清油"、"德庄"、"猪圈"……这些都是在重庆数得上的火锅店,在这些店名的背后则是一段段火锅的传奇。     

吃在意大利

意大利人形容"吃是一种享受",中意两国远隔千山万水,对吃的内涵体会的确异曲同工之妙。意大利有品不完的美食,每个城市都有自己风味独特的菜肴,在大饱口福的同时也能享受视觉盛宴     

太磨叨 气跑顾客

<正> 小王路过小吃夜市时,觉得有点饿,就停下车来点了盘香肠吃。他觉得口味有点淡,吩咐老板再调点酱油,不巧老板的酱油用完了,便端着香肠到相邻的凉茶摊上去调拌了一下。小王一边吃一边说:"这哪里是酱油,分明是醋嘛,这么酸!"老板快步跑来解释道:"我用的是他的酱油,谁知他怎么把醋和酱油混在一起用,都怪他,不怨我!…"你看我这里刚才还有几位顾客,都直夸我的香肠味道好,临走时还带了半斤呢?你仔细品尝,要是没那点醋味,我的香肠还是蛮好的嘛!"这个卖凉茶的老板,他就喜欢把酱油和醋混在一起用,把我的香肠都搞坏了,你说是吗?"小王确实有点饿,热香肠里拌了点醋,虽说不好吃,可也不难吃,他只是念叨     

纯品型酵母抽提物在火锅底料中的应用研究

<正>所谓"民以食为天",目前食品行业正处于蒸蒸日上的发展状态,为了满足人们挑剔的味蕾,尤其是在火锅味道上的感受,本文以纯品酵母提取物进行尝试,利用对比实验,对火锅底料中加入酵母提取物对火锅底料风味的提升作用进行了详细的分析,发现加入酵母提取物后火锅底料风味获得了明显提升。     

给生活加点蜜

吃甜品，不仅满足口腹之欲，甜滋滋的味道还总能给人带来幸福快乐的感觉。这里的三家小店：制作日式甜品的“赤靴”，老北京风味的“贝庭奶酪”．专营比利时巧克力的“觅语”，以不同的特色将甜品带来的快乐健康与幸福逐一演绎。让人品尝到的，并非只是甜蜜。     

吃出来的时代

食,色,性也。吃嘛,舌头图个爽,肚子图个饱。按道理说,吃的功夫,当然要靠舌头来投票。但是北咸南甜,地大物博那么大个地方,你总是众口难调的。你的美味,和我的美味,标准根本不一样嘛,豆腐脑的咸甜之争都闹到人家奥巴马面前去了。所以,你有时候不得不承认,一家馆子有没有生意,味道固然重要,但绝不是唯一。咱们,先从小吃说起,比如黄人吉。这家著名的煎饼店开到上海以后,公司同事纷纷开车前往,第一时间品品到底是个什么味。然后大家吃下来的反应众说纷纭,有的说啊也就这     

好吃要靠硬功夫 加盟真过瘾肯定让你不后悔

<正>杨丽大专毕业快两年了,在上海的一家民营企业工作,月工资2000多元。姑娘原本是宁夏中宁人,上中学的时候县城东面有家名叫"真过瘾"的凉皮店,她家的凉皮真叫绝了,特爽口,味道谁家也比不了.咋吃也吃不够,小店门脸不大但在当地很有名气。     

做你从未想过的事——这些网站会改变你的生活吗?

<正>饭统网www.fantong.com"食色人之性也",据说每个中国人心里都有一个梦想,就是自己开一家饭馆。馆子没有开起来,不妨先到其他人的馆子去消费、聚会。饭统网"有你,有味道",想吃就能找得到,它不仅具有强大的在线订餐功能,还为食客们提供了翔实的"城市饮食地理",包括北京、上海、广州、深圳等大城市的同时,也涵盖     

大品牌金品质 圣旨骨酥鱼让人放心好赚钱

做骨酥鱼,怎样才能真正赚到钱?便宜的"二手"技术和3800元的正宗圣旨骨酥鱼技术,是不是一样?从圣旨骨酥鱼这一千年绝技在各地的销售情况看,做骨酥鱼要赚钱,首先鱼要做得成色足、味道绝、顾客想吃;其次是顾客敢吃,如果少了让顾客放心的品牌和信誉,再好的东西没人敢吃,赚钱也是空谈!