甜昧剂到底有无危害？零度可口可乐再引担忧

近日，“零度”可乐在委内瑞拉遭封杀，该国卫生部部长曼蒂拉以“不利公众健康”为由，要求停售并将存货撤柜。2008年初，可口可乐在上海刚推出“零度可乐”时，关于其含有“阿斯巴甜”可能导致偏头痛甚至致癌的说法，便通过网络迅速传播。阿斯巴甜又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天苯糖等。有消息称，它有损神经系统，将引发偏头痛、记忆力衰退、癫痫、视力消失、昏迷乃至癌症等。     

食品

柑橘发酵而成的健康饮料，高产大麦新品种，能产低脂奶的奶牛[编者按]     

巧克力的甜蜜诱惑

商场里琳琅满目的巧克力吸引着每个人的目光,看到它的人都忍不住想把它带回家。然而巧克力也有优劣之分,在购买时学会鉴别尤为重要。     

打折消费 甜蜜的诱惑

面对城市生活中铺天盖地的商品促销信息,你是否也会“我为打折狂”？调查发现：近九成的消费者不同程度地喜欢打折消费活动？还有近一成的消费者更为冲动？即使生活中不需要的商品,遇到打折也会兴奋拿下。     

数表视界

红牛：“杀人嫌疑”;纯净水：利弊难断;酱油：一波三折;OK镜：难说OK。     

当心浓艳的食品

浓艳食品,有如画的蛋糕,橙黄、桔红的汽水、汽酒,火红的糖葫芦,花红柳绿的糕点、糖果、果冻……无不吸引着儿童的食欲。可是人们很少知道,这样的食品含有损害健康的成份。 食用色素分天然色素和人工色素。天然色素是无害的,但是经过加工往往失去诱人的光泽,不会有多大的点缀价值;而人工合成色素虽有夺目的色彩,却多有毒性或致癌     

目视比色法测定碳酸饮料中甜蜜素含量

甜蜜素,学名为环已基氨基磺酸钠,其甜度为蔗糖的50倍,其价格次于糖精,是最廉价的人工合成甜味剂。近年来饮料中多添加甜蜜素作甜味剂。     

食品微生物快速检测技术的应用和发展

当今社会食品安全问题已是直接关系到人民群众生命、健康和社会稳定的重大公共安全问题。而微生物污染又是其中极为重要的因素。食品法典委员会（CAC）将微生物性健康危害列为食源性健康危害的三大原因之一。我国对食物中毒案例的分析资料显示．微生物性食物中毒所占比例高达67％。在国家质检总局每年的食品质量监督抽查中,微生物指标不合格情况也相当严重。     

消费警讯

塑料保鲜膜并不安全;保龄球成为隐形污染源     

浅析食品生产企业建立有效的食品安全管理体系的必要性

食品生产企业保证所生产的食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不能造成任何急性、亚急性或者慢性危害.这就要求企业必须建立和完善有效的食品安全管理体系,通过对食品生产、加工到供应全过程的关键环节进行有效的控制.通过监视关键控制点,确保生产过程始终处于稳定状态.     

食品添加剂安全警钟长鸣

食品供应短缺的时代早已过去，我国食品工业在食品添加剂的推波助澜下快速腾飞，食品花色多样，品种齐全。但伴随着快速发展的同时，食品工业的不少问题也相继暴露出来，其中涉及与食品安全有关的问题尤为突出，由于其直接影响着老百姓的健康安全，制约人民群众生活质量的提高，就引起公众的强烈关注。影响食品安全的一个重要因素之一食品添加剂，也因此成为公众聚焦点。     

关心食品卫生关注百姓健康--关于"对位红"污染食品的调查研究

增强人民身体健康和关心食品安全,历来是我国各届政府工作的一件头等大事.当今,食品污染在全世界都属于高发性事件,食品安全问题已经成为世界范围的热点问题之一.通常所说的食品危害,一般可分为物理性危害、化学性危害以及生物性危害,其中化学性危害又可以分为天然的化学性危害、添加的化学性危害和外来的化学性危害     

吃出健康——正确选择食品

如今人们的生活水平有了大幅度的提高,对生活中的衣、食、住、行有了新的要求。就拿中国的饮食文化来说,不仅学问多,而且对健康的要求越来越高。选择新鲜的水产品水产品营养价值很高,但随着水源越来越多地被污染,吃鱼要相当谨慎。在水里,一些水藻有很强的净化功能,能吸收部分有毒有害物质。于是,以水藻为食物的小鱼小虾也“吃”进了有害物质。这些有害物质通过食物链又进入大鱼等水生物体内(越大的鱼有害物质积累得越多),另外,水产品还可能受到农药、重金属、放射线等污染,这些都会影响人类的身体健康,因此在选择和食用水产品时要多加小心。…     

健康意识渐提高天然食品缔商机

劣质食品事件曝光后，大众关注到食物的卫生情况及安全标准，选择食物时份外留神；另一方面，经济起飞，今国民生活质素有所改善，健康意识不断提高，相信在北美、欧洲大行其道的有机、天然及功能食品，将在国内掀起热潮，并成为零售业的新宠儿。     

关于食品营养与安全问题的研究报告

随着生活水平的提高,人们日益关注食品营养和安全,但是瘦肉精、皮革奶等食品安全问题屡见不鲜.食品企业为谋求自己的短期经济利益,使得普通大众对食品安全大失所望.而与此同时,我国现有的食品安全监管难以到位.本文分别介绍生活中应注意的食品营养和安全问题.     

中小食品企业面临的困难及应对

当今世界,食源性疾病是一个重要的公共卫生问题,每年危及10%以上的人口。在国内,三聚氰胺、苏丹红、染色馒头、回炉面包、牛肉膏等食品安全事件的先后爆发,不仅给相关企业甚至行业造成重大经济损失,也增加了广大民众的忧虑,成为影响经济发展和社会生活的重大问题。流行病学调查表明,许多食源性疾病是由于中小食品企业处理食品不当引起的。一方面,中