干制猪肠衣技术

猪肠衣是我国重要的出口畜产品之一，在国际市场上占有重要地位。猪肠衣，就是猪屠宰后的新鲜肠子经加工除去肠内外各种不需要的组织后，剩下的一层坚韧透明的薄膜。猪肠衣按品种可分成盐渍肠衣和干肠衣两大类。干制肠衣加工方法如下：1．浸漂。将洗干净的猪小肠浸于清水中，冬季一般1—2天，夏天数小时即可。2．剥油脂。将泡好的鲜肠放在板上，剥去肠管外面的油腻、浆膜，并冲洗干净。3．用烧碱处理。将翻转洗净的原肠，以10根为—套，放入木盆或缸里，每70—80根用5％的烧碱溶液2500毫升，倒入缸或盆中，迅速用竹棒搅拌肠子，可洗去肠上的…     

优质猪肠衣的加工技术

冬季正是猪肠衣收集加工季节,加工户应选择色泽新鲜,气味正常,两端完整,大小头齐全,未有破伤,每根长度在14米以上,不沾泥沙的猪原肠,这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制做方法:     

干制猪肠衣技术

猪肠衣是我国重要的出口畜产品之一,在国际市场上占有重要地位。猪肠衣,就是猪屠宰后的新鲜肠子经加工除去肠内外的油脂和浆膜后,剩下的一层坚韧透明的薄膜。 猪肠衣按品种可分成盐渍肠衣和干肠衣两大类,干制肠衣加工方法如下: 1、浸漂:将洗干净的猪小肠浸于清水中,冬季一般1～2天,夏天数小时。 2、剥油脂:将泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜、并冲洗干     

猪干肠衣加工技术

猪干肠衣加工技术猪肠衣是我国重要的出口畜产品之一，除用于灌制香肠外．还可制成肠线，用肠线可制作球拍等运动工具，乐器的弦线和外科手术的缝合线。目前国内外猪肠衣消费很大，往往供不应求。现将猪干肠衣的加工技术介绍如下：一、浸漂：将洗涤干净的猪小肠，浸于清水...     

盐渍肠衣的加工

近年来 ,国际市场对盐渍肠衣需求旺盛 ,出口前景看好。加工盐渍肠衣的主要过程是 :一、浸泡。将新鲜无病、无腐烂的猪小肠去粪后 ,灌入清水 ,并在清水中浸泡１８ -２４小时。清水的温度 ,春秋季控制在２８℃左右 ,冬季控制在３３℃左右 ,夏季可用凉水。二、刮肠。将浸泡后的猪小肠 ,放在平滑的木板上 ,用竹或无刃的刮刀 ,逐根刮去肠内外的脂肪和粘膜。刮时用力要均匀 ,注意不要将肠衣刮破 ,一直要刮至肠衣呈透明的薄膜状。三、灌水。将刮干净的猪小肠 ,一头插在自来水龙头上 ,用自来水充灌洗涤 ,并检查有无漏水的破孔或溃疡。经除去不能用的…     

远东肠衣食品有限公司

远东肠衣食品有限公司是中国农业发展集团于1989年投资兴办的肠衣专营公司,是以生产加工猪肠衣为主的肠衣专营企业,是中国政府向欧盟首批推荐注册的十八家肠衣企业之一,是国际天然肠衣协会成员、中国肉类协会会员、中国天然肠衣协会副会长兼秘书长企业。     

利用制革下脚料制人造肠衣

随着国内外熟肉食业的发展，各种肉肠类层出不穷，需要的肠衣也越来越多。由于天然肠衣有限，远远满足不了生产的需求，国内大部分是使用代用品。如玻璃纸肠衣、纤维素类肠衣、塑料薄膜肠衣等，而这些代用品都不能食用，食用时还需要把外皮剥下来。另外在制肠衣工艺生产过程中这些肠衣熏烤时不易过味，尤其塑料肠衣不耐火煮和油炸，严重影响我国肠类熟肉食品的质量和档次。美国、日本等发达国家早已开发出人造胶版肠衣，占领了熟肉行业，尤其日本科技界积极向我国技术市场转让人造胶航肠衣技术。国内有关专家针对这种情况，经过市场调研，发…     

浦江亚太肠衣有限公司

浦江亚太肠衣有限公司始建于1988年，历经近20年的艰苦创业，厂址几经迁徙，规模不断扩大，现已拥有固定资产3147万元，资产总额9200余万元，职工420余人。公司下设6家生产厂和50多个毛肠加工基地，主要生产天然绿色食品包装肠衣，及天然抗凝血药物肝素钠，生产规模和工艺技术均列全国同行业之首，在浙江省内更可谓是“独占螯头”，肝素钠被认定为金华市高新技术产品。     

羊肠衣加工技术

羊肠衣,就是将刚宰杀后羊的小肠,经过清除粪便,冲洗干净,刮去油脂和肠的粘膜层、肌肉层、浆膜层(只留下肠的粘膜下层),再经加工制成的成品。 羊肠衣薄膜结实透明,适于灌制各种香肠、腊肠、灌肠等,还可制作各种弓弦、琴弦和网球、羽毛球拍弦以及外科手术缝合线等。我国的羊肠衣由于品质好,数量多,深受外商欢迎。据报道,全国每年出     

开发猪副产品 市场前景广阔

近几年来，我国各地市场上，猪副产品（猪骨、猪皮、猪血、猪鬃、猪肠衣、猪软骨等）成为抢手俏货，供不应求，价格呈逐年上涨之势。市场人士称：大力开发和利用猪副产品是企业创收、农民增收的一个好项目，市场潜力很大，前景广阔，各地应以市场为导向，因地制宜地大力开发和利用猪副产品，满足市场急需，增加收入。     

解决粮库肠梗塞

收购价低了，农民丰产不增收；收购价高了，加工企业又承受不了…… 市场价格拉得太高，CPI指数跟着往上升；市场价格较低粮食卖不出去，仓库又会“肠梗塞”……     

肠衣加工 如皋领跑

<正>江苏省如皋市不断加快如皋市肠衣加工集中区建设,取得明显成效。2014年,该加工集中区年产成品肠衣35万桶,销售30亿元,上缴税收6000万元,出口创汇10500万美元,产量和出口量均占全国总量的40%以上。肠衣加工从业人员万余人,带动如皋及周边生猪养殖户35000户,培育农民经纪人500人,累计促进农民增收27998万元。创新科技,促进行业发展。加工集中区十分注重科技创新,先后与上海复旦大学、扬州大学和南京农业大学等高校院所建立了多种形式的合作     

西式灌肠类的加工技术

灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉及其材料，经腌制、绞碎、斩拌后，灌装到肠衣中，再经烘烤、水煮、烟熏等工艺加工而成。灌肠又分为很多种，按加工方法可分为生香肠、     

近期国内稻米市场趋势分析

节后稻米市场价格出现了小幅度的上涨，一方面是因为节后产区收购减少、出库下降，运输影响稻米供需平衡；另一方面是销区存量不足，采购进货加强；再一方面是学校开学，民工返城，消费需求比较集中；同时时间推移，农民手中的余粮减少，稻谷收购上涨，大米相对平稳，主要是节后加工厂商组织进货，而大米口粮消费需求相对较弱。     

粮食棉花被列为市场监管重点

从全国工商行政管理工作会议上获悉，2006年粮食、棉花、汽车、成品油将被作为重要商品市场监管重点。工商行政管理部门将积极支持符合资质条件的各类粮食经营、加工企业入市收购粮食，继续强化陈化粮监管；认真做好对现有棉花加工企业的清理整顿工作，维护棉花流通秩序；     

麦价趋于平稳后市涨幅有限

2012年春节前后，小麦市场收购行情略有上涨，但涨幅不大。主要原因：一是前期随着春节的到来，规模较小的面粉加工企业大多停产过节，小麦市场成交清淡。节后多数企业已陆续开机生产，但政策粮也陆续开仓轮出，市场货源较为充裕，价格始终保持稳定；二是当前小麦市场价格稳中趋弱，贸易企业收购也较为谨慎。自2012年1月以来，小麦市场价格趋于平稳，出现了旺季不旺的现象，面粉加工企业观望情绪较为浓厚。     

天然肠衣出口指南

肠衣是我国传统大宗出口畜产品,在农产品出口中占有重要地位。根据中国海关总署统计,2004年我国农产品出口金额约为230.9亿美元,其中出口过亿的单项产品仅30多种,肠衣出口金额为5.04亿美元,占全部出口金额的2.19%,位居出口农产品前五位。肠衣作为劳动密集型产品,涉及生产、制盐、运输、包装材料、辅料、出口等环节的就业人口约100万人,其中还未包括饲养猪、牛、羊的农民。肠衣出口对于降低农民养殖成本、促进农民脱贫致富、增加农民就业、提高农民收入发挥了很大的作用。     

声音

从事粮食收购加工26年，还没遇到过粮食水分大到企业加工不了的情况。——全圆人大代表、黑龙江东粮集团董事长翟友财说，今年，粮食水分高达37个左右，每斤粮食都得烘干后再收储。东粮集团原来日烘干300吨的设备，现在水分大，只能烘于180吨。     

黑龙江垦区麦业在国内同行业中的地位分析

<正>一、基本概况北大荒丰缘集团隶属于黑龙江省农垦总局北大荒集团,是集面粉加工、食品生产、贸易经营、生物科技为一体的国家级农业产业化龙头企业。丰缘集团前身是1996年黑龙江省九三管理局建立的九三面粉厂,2005年组建成立"黑龙江北大荒丰缘麦业有限公司",逐步发展成为集团公司。目前集团固定资产总额12.4亿元,下辖丰威、丰润、远光、丰裕、银海五个子公司,九三、乌兰浩特、佳富三个分公司,年加工能力达到55万吨,面粉加工能力42万吨,方便面5亿包,挂面3万吨。2006年以来企业经营主要以面粉加工为主,贸易为辅,生产"北大荒"、"丰缘"两个品牌60多个品种的系列面粉和挂面、方便面产品,在东北三省市场占有率达25%,成为东北地区最大麦类加工企业。2009年集团通过成功收购黑龙江远光肠衣公司股份,进入到肠衣、肝素钠生产领域,并在湖     

如皋市主要龙头企业

认定级别企业名称资产总额(万元)主要产品销售收入(万元)出口创汇(万美元)利润(万元)带动农户(个)国家如皋市江苏长寿集团32 1 98肉制品、速冻蔬菜4423228961 15636200省如皋市坝新肠衣有限公司26D9肠衣1214414694411200省如皋市花木大世界有限公司4489花木盆景6137026029800南通市如皋市长生食品有限公司5641速成冻蔬菜、罐头食品14501857618100南通市南通市银燕食品有限公司5926肉制品、优质生猪1 104032514400南通市太阳肠衣食品有限公司2242肠衣、肉制品60687342842400如皋市南通玉兔集团有限公司6033肉制品、生化产品1233681613000如…