蘑菇专家走南非

传统上，蘑菇、木耳等食用菌的生产以木材为载体，但南非一个偏远山区的村民们在一位中国教授的指导下，不仅从地里种出了蘑菇，还由此走上了奔小康的幸福之路.     

蘑菇专家走南非

传统上,蘑菇、木耳等食用菌的生产以木材为载体,但南非一个偏远山区的村民们在一位中国教授的指导下,不仅从地里种出了蘑菇,还由此走上了奔小康的幸福之路.     

液体菌种袋栽黑木耳高产栽培技术

黑木耳是食用菌中的一种,又名木耳、光木耳。自然界由植物、动物、微生物三种有生命的机体组成。黑木耳属于微生物中的真菌门,胆子菌纲,银耳目,木耳属。黑木耳营养丰富,含有多种人体所必须的氨基酸和丰富的维生素及矿物质。在食用菌各个品种中有“素中之荤”的美称。     

本溪研究成功木耳代料栽培技术

辽宁省本溪市食用菌研究所历时３年研究成功木耳代料栽培技术。过去木耳栽培需要用上好木材切割成段钻孔栽种,既浪费木材,产量也十分有限,而代料栽培则是将锯末、石灰发酵装入塑料袋作为培养基,注入食用菌苗后放置在苹果、葡萄等经济林下,利用林木天然的阴凉保持培养基的湿度,从而加快菌苗的生长速度,每年可产木耳三茬,是同等大小木耳产量的１５至２０倍。同时,用过的培养基还可以用做经济林的有机肥料。本溪研究成功木耳代料栽培技术     

2004年食用菌质量抽查合格率70.0％

食用菌是可供食用的大型真菌，通常人们称之为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等。食用菌所含的氨基酸种类丰富。此外，还有较多的核酸和各种维生素，矿物质的含量亦较丰富，尤其含磷质较多，有利于人类各种生理机能的调节，是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。近期，国家质检总局对木耳、银耳等食用菌产品质量进行了国家监督抽查。现把这次抽查的情况通报给读者。     

食用菌产业已成广西新农村建设强力支撑

近年来,广西按照区域化布局、产业化经营、专业化生产、社会化服务、品牌化销售的发展思路大力打造食用菌优势产业，使以蘑菇、香菇、木耳、平菇四大品种为主的食用菌产业快速崛起。日前，经中国食用菌协会对全国30个省市区的食用菌产量、产值和出口情况进行统计，全区2006年蘑菇总产量7．4058万吨，跃居全国第二名。食用菌产业逐步成为广西社会主义新农村建设的强有力的产业支撑。     

白山黑耳在吉林

正2020年4月20日,习近平总书记前往陕西省柞水县金米村了解脱贫攻坚工作情况,为柞水木耳点赞:"小木耳,大产业"。"总书记的这个点赞充分肯定了包括木耳在内的食用菌产业在国家精准产业扶贫方面发挥的实实在在的作用,为未来我国食用菌产业发展指明了方向。"中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉说。事实上,和柞水县一样,吉林省蛟河市、汪清县等全国多个贫困地区都靠着小小的木耳,相继实现了脱贫致富。     

推广菌草栽培技术 促进食用菌生产发展

80年代以来,我国香菇、木耳等食用菌生产迅速发展。1990年香菇产量为1977年的24.8倍,已成为世界食用菌生产大国。传统的食用菌培养料主要依靠森林资源。随着食用菌生产的发展,对森林资源的需求越来越大,有的地方发展食用菌生产与保持森林生态平衡     

食用菌产业发展方向

一、庭院栽培与工厂化生产相结合 就我国目前的经济状况和农业特点而言。有些地区食用菌生产应以庭院为主。在农村,每户农民都有田地、农作物秸秆和富余劳动力．冬季室内养菌,春季室外栽培,也可将食用菌和粮食作物、蔬菜间作套种。例如：河北省兴隆县大河南村的农民在玉米地里套种平菇。连续3年获得成功。亩产菇900～1050公斤,并使玉米增产18．7％。林区可以林副产品为原料。利用林荫地搞林菌复合经营。经济条件好的地区可以进行工厂化生产．建立食用菌开发公司等社会化服务体系,集供菌、培训、技术服务于一体,产、供、销一条龙。如河北省以冀州为发展中心的真姬菇、以平泉县为发展中心的滑菇、以雄县为发展中心的平菇、以灵寿为发展中心的白色金针菇等均已初具规模。     

点“草”成金的百万富哥

走进这个食用菌的世界,令人目不暇接。密集的平菇如羞涩的少女打着朵儿;成群的竹荪似出浴的美人;一匝匝的木耳鲜嫩欲滴……这里用竹屑种木耳的高产技术、稻草育菇的先进技术,国内独领风骚;麦粒菌种育菇、吊袋小棚种耳技术,经《中国食用菌》杂志介绍到全国,名副其实地成了湖南中部最大的食用菌科研生产基地。面对笔者的采访,谭国家感慨地说:“要讲生财之道,     

黑木耳小常识

食用菌是可供食用的大型真菌．通常人们称之为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等。食用菌所含的氨基酸种类丰富。此外，还有较多的核酸和各种维生素，矿物质的含量亦较丰富，尤其含磷质较多，有利于人类各种生理机能的调节，是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。此外，银耳、木耳、猴头菌等还兼再多种特定的滋补作用和医疗用途。因此，食用菌在日常生活中深受广大消费者的喜爱。     

粗木耳高产的几项措施

目前栽培粗木耳产量不高的主要原因是：粗木耳采收 2潮后，培养基含水量过低，一般不足 50％，而粗木耳子实体的生长发育要求培养基的含水量达 60％～ 65％。因此，要提高粗木耳产量，最重要的是解决袋栽粗木耳后期失水过多和营养匮乏问题。试验表明，采用以下措施可以提高粗木耳的生物学效率。 　　一、脱袋菌棒覆土墙式栽培保湿高产法。菌丝长满袋后，再培养 6天左右用 0 1％的高锰酸钾溶液消毒菌棒表面，并用刀片划破菌袋脱去薄膜。然后在室内或大棚内按菌棒的长度铺设一条 15～ 20厘米厚的土埂，把菌棒卧式整齐排放在土埂上，每排一层…     

食用菌线虫病的识别与防治

食用菌线虫病的识别与防治现将线虫病的识别与防治方法简介如下：识别要点：１．所有栽培的食用菌几乎都可受害，主要危害平菇、香菇、蘑菇、草菇、银耳、木耳等。２．菇床感染线虫后，菌丝稀疏、生长缓慢，且逐渐萎蔫贴于料面，即发生所谓“退菌现象”。此现象与因温度过...     

国内外食用菌产业的现状及发展

食用菌人工栽培既具有悠久的历史,也是现代科技发展的结果。据历史记载,人类最早栽培的食用菌是木耳,约1400年前起源于我国;香菇栽培在1300多年前始于我国浙江省的庆元县,是人工栽培的第二种食用菌;人工栽培的第三种食用菌是金针菇,始于唐末韩谔撰《四时纂要》,已有1200年的历史。世界上总产量最大的双孢蘑菇是1650年由法国最早栽培成功。目前,世界上栽培食用菌大多是相当原始的农业生产。如我国栽培平菇、香菇、     

金针菇生产技术介绍

正食用菌是可供人类食用的大型真菌,具体地说可供食用的蕈菌,也就是指能形成大型的肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。中国的食用菌资源丰富,也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇已在浙江西南部开始栽培。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培,这些技术一直流传至今。在农业技术不断发展的今天,食用菌的栽培技术有了长足的改进。     

跟“领路人”走“特色路”

村支书的生意经
　　孔庄村的特色是种食用菌,但并不是一开始就种。提起村里刚开始种食用菌时候的情形,北京市通州区永乐店镇孔庄村支书韩宝新记忆犹新：2005年村里开党员大会,讨论种香菇,村民都不赞同。有一个老党员坚决反对：“我活了这么多年了,从来没听说过咱们孔庄的地里还能长出蘑菇来！”开完会韩宝新就开车拉着大伙儿去道边的树林底下的大棚看,“那时候地里蘑菇已经长出来有一个指甲盖大小了。”     

“小木耳”催生“增收套餐”——陕西省柞水县下梁镇木耳产业发展纪实

<正>一排排整齐划一的吊袋木耳大棚,一片片摆放有序的地栽木耳地块,一朵朵油黑发亮的木耳,一个个忙碌采摘的身影,一阵阵悦耳动听的嬉笑声……走进陕西省柞水县下梁镇西川村的木耳小镇,这些景象便映入眼帘。柞水县地处陕西省东南部,是国家级深度贫困县。位于柞水县城南5公里的下梁镇,近年来以融合食用菌生产、加工、观光、科普教育为方向,以"优布局、促联合、树品牌、抓增收"为有效措施,全力推进现代农业发展,2018年入选农业农村部农业产业强镇示范建设名单。     

敦化市积极整合农业资源促进农民增收致富

一是优化农业产业结构。以中药材、高油大豆等高效经济作物种植、肉牛、生猪等畜牧业养殖和木耳、灵芝等食用菌栽培为重点,加快农业产业结构调整,高效经济作物得到了进一步发展。中药材种植面积7500公顷,食用菌7000万椴袋),同比翻一番;肉牛24.8万头,与去年同期持平;奶牛存栏2450头,同比增长21.2%;生猪19.5万头,同比增长2.1%。     

发挥资源优势 发展食用菌生产 促进农民增收

我国食用菌产量已占世界总产量的65％以下，成为世界食用菌生产大国，其中平茹、双孢蘑茹、金针茹、黑木耳产量均居世界第一位食用菌已成为我国农村经济中最具活力的新必产业。特别是我同加入WTO后，食用菌产品进入国际市场的关税会大幅度降低，     

夏季如何贮藏木耳

1.杜绝虫源在贮藏木耳前,应清除室内杂物和室外杂草,并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒,用量为0.2～0.3克/平方米,用纱布条浸药液挂于室内,密闭2～3天后,再通风1天,即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉,防止室外害虫进入室内。