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豆浆配馒头有营养豆浆是许多家庭的早餐选择,那么豆浆和什么食品搭配最有营养呢?答案是馒头、面包这些淀粉类食物。豆浆含有丰富的蛋白质,而蛋白质在淀粉的作用下,能与胃液充分发生酶解作用,使人体更容易吸收其中的养分。营养麦片、馒头、包子、花卷等可以轮流登场。     

红凤菜栽培技术

红凤菜是我国传统的山野蔬菜，其全草全年可采，鲜食或晒干食用。它含丰富的营养，具有清热消肿、止血、生血功效，颇受消费者青睐。     

营养保健新食源——昆虫

<正> 昆虫资源非常丰富,全世界有2000多万种昆虫,其中2000多种蛋白质含量高达60%,经研究公布可供人类食用的有373种,如蚂蚁、蚕蛹、蝗虫、蚯蚓、蝉、蟋蟀、蝎子等。用昆虫制作的食品有近千种,昆虫食品味道鲜美营养丰富。近年来营养学家、医药专家对昆虫进行的科学分析表明,大部分昆虫具有药食同源的功效,是名副其实的营养保健新食源。现介绍几种昆虫保健食品的开发。     

世界食用豆生产、消费和贸易概况

食用豆是指以食用子粒为主,包括食用其干、鲜子粒和嫩荚为主的各种豆类作物。食用豆富含蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质,极有利于人体吸收。尽管食用豆不是主要的粮食作物,但是在人类营养平衡中起着重要作用。在许多发展中国家,特别是低收入人群,食用豆是重要的蛋白质和能量来源。近年     

牛奶不能与哪些食物同吃

牛奶营养丰富，容易消化吸收，物美价廉，食用方便，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。虽然牛奶有营养，但如果与某些食物搭配不当就会使营养大打折扣。以下几种食物均不能与牛奶同吃。     

泰国虎纹蛙健康养殖技术

泰国虎纹蛙（俗称泰国青蛙,以下简称泰蛙）是近年引进的较为理想的一个养殖新品种,是一种体形较大的食用蛙,其个体比美国青蛙小,比本地青蛙稍大,最大个体重达500g。泰蛙肉质鲜滑脆嫩、味美可口、营养丰富、胆固醇含量低,是理想的美味佳肴。     

高档食用型向日葵产品的生产技术

向日葵是我国五大油料作物之一。向日葵果实含油20%~40%,种仁含油40%~50%,食用型含油40%~50%,油用型含油50%~60%,有的高达74%。向日葵油属于不饱和脂肪酸,易于人体吸收具有保健作用,同时种仁中还含有人体必需的丰富的磷钾等矿物质营养,是人们日常生活以及招待客人必备的佳品。目前向日葵栽培面积较少,地块零散,种植技术落后。随着人们生活水平的提高,白地大果型高档食用型向日葵备受人们的青睐。现     

野生菌带动农民致富

眼下正是云南野生菌大批量上市的时节。在云南大大小小的农贸市场、饭店餐馆,营养丰富且味美的野生菌往往是不可或缺的菜品。借助良好的自然环境,云南近年来大力发展食用野生菌产业,如今小小的菌子已带动大量农民致富。     

收入水平、老龄化与营养摄入——基于广东省城镇住户数据的研究

进入新世纪以来,中国城镇居民面临营养不足与营养过剩并存的双重挑战。文章基于广东省城镇住户调查数据,运用门限模型对样本进行了异质性检验和高低收入样本的划分,在此基础上开展了高低收入样本下收入水平和老龄化对城镇居民营养摄入影响的实证分析。结果表明:总体样本中城镇居民营养摄入存在显著的收入门限效应;低于门限值样本的能量、蛋白质和脂肪需求的收入弹性分别为0.816、0.848和0.840,而当人均收入跨过门限值后,对应的收入弹性值减小为0.666、0.507和0.481;同时,老龄化对高收入组样本的营养摄入有负向显著性影响,但对低收入组样本的影响不显著。可见,在制定不同收入水平人群的食物与营养政策时,有必要采取差别化的干预措施,引导科学合理膳食,改善食物与营养结构;把重点人群作为突破口,开展老年人营养监测和膳食引导。     

夏天吃水果还要分“寒”“热”？

尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状去医院就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。     

红薯系列产品深加工技术

<正> 红薯,又名番薯、白薯、甜薯、甘薯、红苕、山芋等,是我国主要的杂粮作物,种植面积居世界之首。红薯的块、茎叶营养丰富,不仅可鲜食,或磨成粉食用、加工粉条、饲用外,而且还有较高的保健作用,《本草纲目》记载有"补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴"的功效。对痢疾、黄疸、遗精、月经失调、湿疹、毒虫蜇伤、夜盲症、疱     

柿子树的栽培种植技术探析

柿子树属柿子科柿树属植物,柿树的果实又名米果、猴枣,是人们比较喜欢食用的果品,柿果味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋和柿酒等．柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。本文结合理论知识以及多年的工作经验,介绍柿树栽培管理技术,包括品种选择和栽植、科学施肥、整形修剪、嫁接方法等措施．望能够与广大学者以及同行共同学习。     

食物营养安全体系与国家学生奶计划

一、正确认识新时期的食物营养安全问题1、正确认识新时期食物营养安全对社会经济发展的巨大作用在新的历史时期,农业发展到新阶段,要解决结构调整问题、农产品卖难问题、农民增收问题,食物营养安全是一大战略。它既有利于城市居民,使其消费升级换代;又有利于农民,使其增加收入;还有利于产业结构的调整。不要认为食物营养问题仅仅是医学问题,它更是经济问题。现在就怕人们不讲究营养安全。如果讲究的话,那么农民的生意就来了,围     

秋果食用有禁忌

近阶段，秋果源源不断上市，品种繁多，但是，你知道吗，秋果食用亦有禁忌，食用不当亦会致病。     

临床营养联盟：关于新型冠状病毒肺炎的营养治疗建议

临床营养产业创新联盟贯彻落实习近平总书记防控疫情重要讲话精神,综合营养专家意见,提出以下营养建议。一、预防期和康复期的科学有序营养管理遵循“合理膳食、食物多样、营养均衡”原则,在维持膳食习惯前提下,增强免疫力,增加机体抵抗能力,缩短康复期。     

如何发展我国的绿色食品

<正> 我国对绿色食品的定义是:经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品。发展绿色食品的迫切性我们每天都要吃饭,饮食是维持人们生命和健康最重要的因素。我国食品的发展已从解决温饱,注重营养,进人了现阶段的食用健康食品的阶段。健康食品的     

银杏，“盘县树”

贵州盘县盛产银杏。银杏俗称“圣树”、“白果”、“公孙树”,落叶大乔木,雌雄异株,生长慢而寿命长,是地球上两亿多年前就已生成的远古植物,故有“活化石”的美称。叶扇形,状如蝴蝶翅,春夏嫩绿色,秋季金黄色。果皮肉红色,鲜美柔嫩而不能食;果核银白色,像杏,故曰“银杏”;果仁淡绿色,营养丰富,含多种维生素,供食用和药用。     

蒌蒿夏季繁殖栽培

蒌蒿是一种多年生保健蔬菜，主要以鲜嫩的茎秆作蔬菜食用，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。萎蒿能解河豚鱼毒，有利膈、开胃、行水、解毒等功效。可治胃气虚弱、纳呆、浮肿及河豚中毒等病症；民间用于治疗急性传染性肝炎；其所含多种营养价值可与马铃薯媲美，可为肌体提供热量能源，     

快餐业掀起“中式”大战 本土企业以“营养”挑战洋巨头

中西快餐的竞争高峰在一场营养大战中开始了，但是，营养和卫生是餐饮业最基本的要求，而不是某一个品牌可以独享的资源。虽然中式快餐市场越来越被看好，但双方都在“营养”上做文章或许是把劲儿使错了方向。     

“乐士百”系列产品

中外合资烟台乐士百营养食品(连锁)有限公司,是烟台新桥企业集团总公司与新加坡投资兴办的合资企业。注册资本:360万美元。该公司精选国外原料,以其独特的配方生产的"乐士百"系列产品,高营养,高品味,高质量,在国内国际市场享有盛誉,远销新加坡、马来西亚、泰国等国家以及香港、台湾等地区。被’96中国烟台东亚城市进出口商品交易会定为指定产品,又被’96山东省优质产品订货会定为优质产品。还曾获中国台北食品博览会金牌奖、’96布鲁塞尔世界食品选拔赛营养麦片"独创风味"金奖、三合一咖啡"美式风味"银奖等多项大奖,倍受广大用户青睐。