我国餐饮业特许经营的问题及发展对策

本文在对我国餐饮业特许经营理论进行阐述的基础上,结合现实存在的问题,有针对性地提出了优化餐饮业特许经营的对策：创新加盟商管理模式和餐饮产品标准化模式、培养特许经营管理人才、挖掘餐饮特许经营品牌营销价值、保持餐饮特许经营网络体系稳健扩张,使餐饮业特许经营的市场环境得到改善,并使特许经营企业自身的经营能力得到更好发展。     

中式正餐特许经营企业标准化管理现状及对策

特许经营这一经营模式在1987年进入中国,经过近30年的发展,它已成为我国餐饮业扩大企业规模、提高经济效益的有效途径和必由之路。截至2006年底,特许经营在餐饮领域内,中式快餐比上年增加30％,休闲类餐饮比上年新增46％,中式正餐（含火锅）新增14％。由此可见,作为中式餐饮的主体,中式正餐在特许经营上的发展明显滞后。重要原因是中式正餐企业历来重视经验管理,     

如何加强特许经营管理体系的建设

当前,特许经营模式在我国餐饮行业得到了迅猛的发展。但由于我国餐饮业特许经营发展时间尚短,经营者对特许经营这种经营方式的认识不够深入,仍然存在着许多问题阻碍我国餐饮企业发展和特许经营走出国门。本文主要通过研究如何加强特许经营管理体系的建设分析我国餐饮企业的发展,希望能对我国的餐饮业做大做强并走向国际有所帮助。     

绥化市餐饮业物流存在的问题及对策

改革开放以后,中国的经济得到了快速的发展,餐饮业作为我国经济发展的重要组成部分,也得到了很快的发展,餐饮业极大的带动了我国居民的消费热情。随着餐饮业的发展,餐饮企业的增多,竞争也日益激烈,餐饮物流对餐饮业的重要性也在提高,但是餐饮物流存在的问题也很多。绥化市作为我国黑龙江省的农业区,餐饮行业在最近这些年发展很快,但是与发达的地区相比,餐饮物流还比较落后,餐饮物流存在的问题也很多,绥化市餐饮物流的发展需要一些对策解决。     

星级酒店餐饮业发展现状与对策研究

随着独立餐饮业的崛起,星级酒店餐饮业正面临着严峻的考验与挑战。本文分析了星级酒店餐饮业存在的问题,提出了找准目标,创新餐饮经营;狠抓菜肴质量,注重成本控制;打造餐饮文化,培育餐饮品牌;酒店通过餐饮培训,提供优质服务等对策分析,以促使星级酒店餐饮业不断创新,在激烈的市场竞争当中立于不败之地。     

广东省餐饮网络营销的现状、问题与战略选择

随着互联网逐渐成为日常生活不可或缺的一部分,网络营销成为餐饮营销的重要手段。广东省餐饮收入居全国首位,但利润却排在全国十强末位,国内外“航空母舰”级餐饮管理集团倚仗其庞大的网络销售系统,严重威胁广东餐饮业做大做强。使其面对严峻的竞争环境。本文在分析研究广东省餐饮网络营销现状的基础上,探讨我省餐饮网络营销中存在的障碍及问题,并为我省餐饮网络营销发展提出相应的对策建议如提高消费者黏性,丰富餐饮营销理念和策略,加强网民互动,培养餐饮网络营销人才等等,以期推动我省餐饮网络营销,提升我省餐饮业竞争力。     

中国餐饮业特许经营研究

20世纪50年代以后,特许连锁经营在世界范围内大规模兴起,目前已成为一种能够适应多种业恋的创新性经济组织形式和企业经营方式.特许经营在我国正呈现出前所未有的快速发展形势,主要表现在餐饮业和零售业等众多领域的老字号和新兴优势品牌企业发挥它们在品牌、技术和管理方面的优势,纷纷采用特许连锁经营方式,发展自己的特许连锁体系,取得了良好的经济效益和社会效益.目前,特许连锁经营已成为中国餐饮业内最为主要的一种经济组织形式,并成为推动中国餐饮业快速发展的主要因素.     

中国餐饮业特许经营研究

20世纪50年代以后，特许连锁经营在世界范围内大规模兴起，目前已成为一种能够适应多种业态的创新性经济组织形式和企业经营方式。特许经营在我国正呈现出前所未有的快速发展形势，主要表现在餐饮业和零售业等众多领域的老字号和新若优势品牌企业发挥它们在品牌、技术和管理方面的优势，纷纷采用特许连锁经营方式，发展自己的特许连锁体系，取得了良好的经济效益和社会效益。目前，特许连锁经营已成为中国餐饮业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮业快速发展的主要因素。     

中式餐饮企业连锁运行机制研究

中华餐饮博大精深,连锁模式的应用使得中式餐饮更有发展潜力.尽管我国餐饮业发展迅速,取得了一定的成就,但仍存在一些问题.本文首先分析了当前餐饮业存在的问题,然后从连锁的连锁力、执行力和竞争力3个角度对餐饮业存在的问题进行了分析,并针对这些问题提出了完善餐饮业的主要运行机制.     

特许经营模式下内、外资餐饮企业区位选择比较研究

特许经营是现代餐饮业发展的重要趋势,其区位选择对经营状况起着非常重要的作用。首先,对特许经营的概念及开展特许经营现状进行了分析,在此基础上,从城市、区域、区位三个层次入手分析内、外资餐饮企业区位选择的现状,揭示其区位选址规律并进行比较,指出了内资企业存在的差距,并对特许经营模式内、外资餐饮企业的区位选择提出了建议。     

高端酒店餐饮“寒冬期”发展对策研究

“民以食为天”.长期以来,餐饮业作为我国第三产业的一个支柱行业,对推动经济增长发挥了重要作用,然而随着中央改变作风“八项规定”、“六项禁令”的深入推行,中国餐饮业经历了廉政风暴第一轮洗礼,高端餐饮进入了寒冬,高端酒店餐饮营业收入锐减,餐饮发展遇到了前所未有的挑战.本文由此入手分析了高端酒店餐饮现状,并且对高端酒店餐饮的发展思路进行了探讨.     

我国企业特许经营之路

根 据欧洲特许经营联合会 (EuropeanFranchiseFederation)的定义 :特许经营 (Franchising)是一种营销产品或服务或技术的体系 ,基于在法律和财务上分离和独立的当事人 (特许人和他的单受许人 )之间紧密和持续的合作 ,依靠特许人授予其单个受许人权利 ,并附加义务 ,以便根据特许人的概念进行经营。实践中 ,特许人将自己所拥有的商标、商号、产品、专利、技术秘密、配方、经营模式等无形资产以特许经营合同的形式授予受许人使用 ,受许人则按照特许人统一的经营模式从事经营活动 ,取得相应报酬。特许经营的出现最早可以追溯到 1865年的美国胜家缝纫机公司 ,随后即在国际上迅速得到普及和推广。在美国 ,特许经营方式已经在餐饮、食品、电脑与网络、咨询、汽车服务、医疗保健、服装、清洁等产业占有重要地位。我国是从2 0世纪 80年代开始起步的 ,当时一些国际特许经营组织以合资或独资的形式 ,采用特许经营的方式在餐饮、冲印洗相服务、服装专卖等领域建立连锁店进入中国市场。目前我国的特许经营正呈现出迅猛的发展态势 ,有着广阔的前景和巨大的潜力。但也应当看到 ,与发达国家成熟的特许经营相比 ,我国特许经营...     

餐饮业树立良好形象的策略选择——产业营销新视角的分析

当代社会竞争激烈,生活节奏加快,人们用于食物加工制作的时间越来越少。因此,人们对餐饮业就提出更高的要求。但是,餐饮业的不良行为使人们去餐饮零售企业就餐率非常低,为了发展餐饮业,带动相关产业的发展,进而推动整个国民经济的发展,餐饮业必须树立良好形象,以吸引人们前来就餐。为此,餐饮业必须提高菜品和服务质量,提高从业人员素质,创造良好的、独特的就餐环境,以低成本、低价格策略招睐顾客,以差异化策略留住顾客。     

我国餐饮企业集团化发展路径选择初探

随着餐饮业市场细分化格局的日趋完善,规模餐饮、连锁经营已成为餐饮发展的必然,餐饮集团正是在这样的背景下,乘势形成、发展、壮大的.本文依据对我国餐饮企业集团化的发展现状及现存问题分析,努力找到我国餐饮企业集团化的国际定位,明确我国餐饮企业集团化的发展战略,使我国餐饮企业集团化更加迅速健康的发展.     

餐饮业员工礼仪培训策略研究 ——以X公司为例

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,目前我国正迎来一个餐饮业大发展的黄金时期,且礼仪培训已经成为餐饮行业管理中重要的实现手段,对提升员工的综合能力素质、提高餐饮市场顾客满意度、营造和谐友好的餐饮环境起着关键作用.本文通在对餐饮企业员工的礼仪培训问题进行分析的基础上提出餐饮业员工礼仪培训策略.     

基于互联网的高校食堂餐饮模式创新

随着互联网的发展,新兴餐饮O2O模式给高校传统餐饮业带来了机遇的同时也存在严重的挑战.本文从高校餐饮业的现状入手,分析高校餐饮的优势与劣势,并以所在学校食堂为例,对餐饮O2O模式进行试用,以提高食堂的竞争力.通过对餐饮O2O模式的实践,发现了其中的不足,并提出改进的建议,希望可以为其他高校试行餐饮O2O模式提供借鉴,促进餐饮O2O模式的更好发展.     

武汉餐饮业前景展望

武汉市餐饮业呈现强劲的发展势头,已成为武汉市经济增长的重要力量,但在餐饮业的品牌化、标准化、特色化及文化底蕴上还有很大的提升空间,本文着重提出餐饮连锁、改革老字号等举措提高武汉餐饮业的竞争力。     

武汉餐饮业前景展望

武汉市餐饮业呈现强劲的发展势头,已成为武汉市经济增长的重要力量,但在餐饮业的品牌化、标准化、特色化及文化底蕴上还有很大的提升空间,本文着重提出餐饮连锁、改革老字号等举措提高武汉餐饮业的竞争力.     

浅谈餐饮从业人员就业心理与行为

餐饮业作为我国服务业中一个传统的行业,发展迅猛,但竞争的压力也越来越大,餐饮企业要想在激烈竞争中获得有力地位,这依赖于员工的竞争力。本文主要通过分析餐饮业的现状、餐饮从业人员就业心理与行为的问题,从而提出提高餐饮从业人员就业竞争力的措施。     

高校餐饮服务社会化改革研究

在当前高校餐饮业社会化改革的大环境下,高校餐饮经营实体如何突破原有体制的束缚,做出切实可行的战略选择,成为进一步促进高校餐饮业的改革与发展的关键.文章结合我国高校餐饮服务社会化改革的实际,时高校餐饮社会化改革可供选择的战略模式进行了分析和探讨,并在此基础上提出了具体的保障措施,以更好的推进高校餐饮服务社会化改革目标的实现.