米糠稳定化研究进展

米糠作为稻谷加工主要副产品,富含多种营养成分及功能性生物活性因子,被广泛应用于饲料、食品、保健品、药品等行业。然而新鲜米糠不易储存,解决米糠稳定化问题是科学有效利用米糠的基础,本文介绍米糠稳定化处理的意义、方法及其研究进展。     

米糠多糖的提取与性质分析

从米糠中分离提取得到了米糠多糖(Rice BranSacchride),并对其某些性质进行了分析。结果表明:米糠多糖(RBS)至少包含RBS_p、RBS_(30)、RHS_(60)、RBS_s4个组分,用粘度法测得RBS_(30)的分子量为901KD、RBS_(60)的分子量为1374KD;米糠多糖的单糖成分主要是葡萄糖,总糖含量RBS_(30)为76.5％、RBS_(60)为84.0％;米糠多糖含有微量蛋白质,与碘反应不显蓝色,是一种不同于淀粉的多糖。     

米糠肽的功能活性及其蛋白的应用研究

随着科学的发展和各项研究的深入,在国际范围内,生物活性肽的研发均受到了广泛关注和重视,成为生物高科技领域研究的一个热点课题。米糠肽是一种肽混合物,具有丰富的营养,安全且容易被人体吸收,还具有降血压、降血糖、抗氧化、免疫、抗癌、抗疲劳、降胆固醇等生理活性,展现出较为广阔的应用前景。基于此,本文阐述米糠肽的功能活性,对米糠蛋白的成分进行概括,并对其在食品行业的应用现状进行综述。     

目前我国可大力发展的九种食品

一、米糠食品市场潜力大米糠是用稻谷加工大米的副产品之一,富含油脂、蛋白质和纤维素等,具有防治心血管疾病和肠道疾病的功能.米糠食品主要有液体和粉面两种类型.液体型为米糠油,米糠中含油量为15～20%,利用现代工艺技术即可提取,人食用后的吸收率可高达90%以上.粉面型,可将米糠按一定比例加入面粉等原料,制作面包、饼干等食品;也可经过蒸汽处理、冷却、粉碎后,加葡萄糖、谷蛋白、强力粉、鸡蛋、奶油、砂糖等,还可将米、水、食盐按一定比例密封在容器中,通过发酵,快速制酱等.米糠食品风味独特,营养丰富,且成本较低,市场潜力大.     

米糠膨化浸出制油技术

<正> 米糠是糙米碾白时分离出来的糠层和胚芽的混合物。每吨稻谷加工成精米可得到8%～9%的米糠,米糠含油量为15%～20%,由于米糠油中油酸与亚油酸的比例基本上达到了1:1,具有较高的营养价值,同时米糠中还含有较为丰富的类脂,如维生素E(90～163mg/100g)、谷维素(2%～3%)、谷甾醇及其它植物甾醇(3%～3.5%),所以米糠油具有降低血清胆固醇     

淀粉糖生产线糖糟理化性质变化规律研究

糖糟为影响淀粉糖质量和产量的主要制约因素。因此,为提升淀粉糖的质量和产量,需充分利用、去除液化和糖化工艺中的糖糟。本文在研究淀粉糖液化和糖化生产工艺的基础上,分析了在液化和糖化过程中糖糟的理化性质,为去除、利用糖糟提供依据和指导。     

米糠类产品的开发与综合利用

我国是稻谷生产大国,米糠作为稻谷加工的主要副产物,不仅产量庞大、营养价值极高,而且具有广泛的开发潜力。基于此,综述米糠类产品的营养价值、综合利用途径以及国内外开发利用现状。     

食用米糠油的提取

<正> 米糠是稻谷加工过程中的副产品,米糠油是从大米表皮糠层中制取的油脂,米糠中含油达15%-22%。米糠油是一种优质食用油,含有促进人体健康生长所必须的脂肪酸,具有耐保存、抗热氧化等优点,又被称为"健康油"、"营养油"。米糠油加工过程分为制油和精炼两大部分。米糠制油有两种生产工艺:一种是机械压榨法,另一种是溶剂浸出法。本文主要介绍机械压榨法。(一)机械压榨法工艺清选→蒸炒→做饼→压榨→过滤(二)机械压榨法生产操作     

啤酒糟饲料的加工与利用

啤酒糟饲料的加工已成为动物生产上节粮的重要途径，本文阐述了啤酒糟饲料的鲜喂、加工配合饲料、生产菌体蛋白饲料等方面的利用价值和状况，指出了啤酒糟饲料广阔的应用前景。     

丰科伟业研究院 实力雄厚好赚钱

<正>北京丰科伟业医学研究院是一个实力雄厚的科研实体,是具有独立法人地位的科技开发研究型企业,以市场为导向开发大众化科研项目。如今,丰科伟业研究院把多年来的科研结晶——米糠麸皮提取钙磷粉、米糠麸皮提取植酸钙、鸡蛋提取卵白肽、鸡蛋提取卵清素、废水提     

酒精糟液生产玉米干全酒精槽生物技术

酒精工业作为国民经济重要基础原料产业之一,以玉米酿造为主。其产生的酒精糟液大多直接排放到环境中造成巨大的污染,酒精糟液含有大量的有机物和营养物质,如果用现代生物工程技术加以利用,将会变废为宝,在减少污染的同时增加收益。本文将阐述利用全干燥蛋白饲料的生产工艺,将玉米DDGS生产工艺应用于酒精工业,在取得良好的生态效益的同时提高收益。     

糟辣椒工厂化生产设计

年产1万吨糟辣椒工厂设计，对糟辣椒生产原材料、工艺技术及设备、产品质量标准、总平面布置、土建工程及运输进行详细的阐述，旨在生产出更多、更好的糟辣椒产品，满足国际、国内市场需求。     

中草药防治鱼病验方

仙鹤草 每100千克鱼用仙鹤草0.5千克,加入适量的水,在锅中煮沸10～15分钟,连渣带汁拌入米糠,再将米糠捏成团状,待冷却后喂鱼,可防治细菌性鱼病。     

新吃法:吃糙吃野吃生吃皮

<正> 吃糙。糙米中含有精白米所缺乏的胚芽、米糠,而胚芽、米糠中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸以及锌、镁、铁和磷等矿物质,还含有较多的食物纤维。常吃糙米,有助于防治糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病,还具有减肥作     

降低啤酒麦汁压滤机浸出物损耗的研究

新型全自动麦汁压滤机在啤酒麦汁过滤中有着多方面的优势,越来越多的国内企业选择采用麦汁压滤机,过滤过程的浸出物损耗在酿造总浸出物损耗中占较大比重,麦汁过滤浸出物损耗是衡量麦汁压滤机使用效果的重要指标。本文从装机、洗糟方面入手,以麦糟挤出液残糖为主要衡量指标,结合考虑洗糟水残糖,研究不同条件对麦汁压滤机浸出物损耗的影响,优化麦汁压滤机生产工艺条件,获得一定效果。     

湖北省重大新产品开发专项 “小型米糠色拉油精炼设备”通过技术鉴定

小型米糠色拉油精炼设备的研制，是湖北省科学技术委员会一九九一年下达的重点科技研究项目，并被湖北省经济委员会列为省一百项重大新产品开发专项。由安陆粮食机械厂，武汉食品工业学院共同承担，经过三年时间的共同努力，于九四年五月十日通过了省科委主持的技术鉴定。该项目的研制成功，对开发利用我国米糠资源，     

大豆膨化制油新技术

<正> 前言 油料在浸出前实行挤压膨化预处理,是一种新兴的适合于多种油料的生产工艺。60年代初,美国安迪生公司率先将这一技术应用于米糠浸出前的预处理。估计目前美国约有60％的大豆和50％的棉籽采用挤压膨化预处理。这项技术在巴西、阿根廷、墨西哥等国已迅速发展应用。我国在90年代初开始研究油料膨化浸出取油工艺,并应用于米糠和大豆直接浸出生产上,以替代传统的生坯浸出。1 膨化原理及膨化后料粒结构的变化 将水分适宜的大豆破碎料喂入挤压膨化机中,     

伦飞X1.super笔记本——给电脑披上漂亮的外衣

X1.super采用铝镁合金外壳,其抗压强度较传统笔记本电脑胶质外壳坚固十五倍,然而重量却较传统胶壳材质轻。X1.Super笔记本电脑新增神奇抽换糟设计,此模组化设计提供使用者按需求任意抽换配备。     

抄底艺术品市场？

艺术市场已经糟了，但还没有糟透，这是一个基本判断。所以，你没必要去抄底。     

该变游戏规则了

这次金融危机是“美国制造”，但在全球化的背景下．很多发展中国家受到的冲击更为严重。相对于很多资金匮乏的国家来说，中国拥有大量的外汇储备，情况还不算太糟。但与其向IMF（国际货币基金组织）注资，中国不如选择更能尊重本国基本原则的组织进行资金援助。