乾隆与茶

江南出名茶,西湖的龙井,太湖洞庭山的碧螺春,有口皆碑。乾隆六下江南,自然是为了巡视督导,为了游山玩水,乃至为了“寻寻爷老子,看看俏妹子”,但不乏也有尝尝江南名茶的意思。乾隆私巡杭州时,曾在狮峰山茶园摇头晃脑,一杯接一杯地啜饮“色香味形四绝”的当地龙井。喝过之后,余兴未尽,又挥毫题诗,中有“火前嫩,火后老,惟有骑火品最好”之句,足见乾隆品茗功底不凡,堪称行家。当时茶农为感恩这位皇帝知音体己,就把乾隆“垂青”过的十八棵茶树围作“御茶园”,以志纪念。这些茶树至今犹在,清明前后,枝盛叶茂。“扬子江中水,蒙顶山上茶”,后来跟“…     

浙江一图一码一指数家门车门到厂门

正近日,浙江杭州西湖街道龙井村,22辆大巴车载着500多名采茶工、炒茶工,从安徽、江西等地顺利返回。为了让外省农民工顺利返工,龙井村做了详细的计划——所有茶工上车前,都要测体温、发放"健康码";上车后两个座位只能坐一人;车内准备充足食物,从农民工家门口到龙井村"点对点直达"。同时村里已经为外地返工的农民工准备好住宿安置点和防疫用品。     

西湖龙井春茶开采

<正>进入3月下旬,浙江杭州西湖龙井茶一级保护区里的梅家坞村、龙井村、翁家山村等产茶区的茶农们陆续开始采摘2017年首批西湖龙井茶。据当地茶农介绍,由于今年天气多变,气温起伏较大,西湖龙井新茶的采摘期比2016年略晚,价格与2016年基本持平。     

杭州西湖龙井首批春茶开采

正随着气温逐步回升,浙江杭州西湖龙井茶一级保护区里的龙井村、梅家坞村、龙坞村、翁家山村等产茶区的茶农们陆续开始采摘2016年首批西湖龙井茶。据当地茶农介绍,由于前期寒潮影响,西湖龙井新茶的采摘期比去年晚了近10天,价格也略有上涨。龙井茶新鲜叶片经过炒制加工后就可以上市,这也意味着品质最好的西湖龙井新茶"明前茶"开始陆续上市。     

西湖龙井茶：用数字化手段守护品牌

正西湖龙井茶早在唐朝即有记载,因其独特的自然环境、炒制工艺、千百年来茶文化的积淀,以及色绿、香郁、味甘、形美"四绝"而闻名天下,被誉为"绿茶皇后",长期作为国家礼品茶,是中国农产品国际知名品牌。但西湖龙井茶每年产量500余吨,市面上却有10万吨"西湖龙井茶"在售卖。您喝的西湖龙井茶是真的吗?如何让消费者喝上放心茶?西湖龙井茶如何实现全程可追溯?"在普通消费者的认知中,在杭州买的龙井茶一定是西湖龙井茶,但事实不然,只有产区在西湖风景名胜区和西湖区的茶叶才能叫作西湖龙井茶,其他地区产的茶,     

戚英杰:匠心守茗茶芳香满天下

正从古至今,作为茶中圣品的西湖龙井备受追崇,这种产自杭州西湖区的极品绿茶,凝聚着西湖灵秀山水与人文精华,素以色绿、香郁、味甘、形美"四绝"著称于世,有"绿茶皇后"的美誉。每到西湖龙井的上新时节,走进杭州西湖龙井茶产区,满眼郁郁葱葱。一箩筐一箩筐翠绿带珠的龙井嫩芽被头戴斗笠、身穿雨衣的采茶女从田间精心采摘出来,这些青叶娇嫩的     

西湖龙井茶炒制工艺将失传

近日,来自杭州市西湖龙井茶一级保护区的一百四十余位茶农到中国茶叶博物馆,免费培训学习西湖龙井的炒茶技术,以备战即将到来的炒茶技艺大赛.在参加培训茶农中,七成以上是四十岁以上的中年人, 现在该地会炒茶的茶农越来越少,尤其是三十岁左右的西湖龙井炒茶传人,已经出现断档.……     

做好统筹茶文化、茶产业、茶科技的文章

正于西湖边上赏美景、于茶博会上品香茗,让我想起苏轼的两首诗。一首是赞赏西湖的,一首是赞赏新茶,把两首诗中分别两句话集在一起就是一幅绝妙的对联。上联是"欲把西湖比西子",下联是"从来佳茗似佳人"。上联以西施喻西湖美景,下联以佳人喻茶香茶韵,两句诗分别对应杭州的两大名片:西湖和龙井,对仗工整,绝对是神来之笔,也让我们体会到了中国传统文化的博大精深。     

御茶十八棵

传说乾隆皇帝当年下江南到杭州时，曾游龙井，并在狮峰山下胡公庙前的茶园亲自采摘过龙井茶，于是便有了“十八棵御茶”的说法。据《西湖志》记载：“高皇帝南巡，啜其茗而甘之，上蒙天问，则王氏方园里十八株，荷褒封焉。”又称：“在胡公庙前，地不满一亩，岁产茶不及一斤，以贡上方。斯乃龙井之冢嫡，厥为无上之品。”     

西湖龙井茶 炒制工艺将失传

近日，来自杭州市西湖龙井茶一级保护区的一百四十余位茶农到中国茶叶博物馆，免费培训学习西湖龙井的炒茶技术，以备战即将到来的炒茶技艺大赛。在参加培训茶农中，七成以上是四十岁以上的中年人，现在该地会炒茶的茶农越来越少，尤其是三十岁左右的西湖龙井炒茶传人，已经出现断档。     

喝茶的忌讳

<正>众所周知,我国的茶文化源远流长。云南的普洱,安溪的铁观音,西湖的龙井等等,可谓是各有特色,各有千秋。形形色色的茶既满足了人们的生活需求,也给人们的日常生活增添了不少乐趣。无论男女老少都喜欢在周末休闲的时候,慢慢地泡一壶茶,享受假日的休闲。不过,不是每个人都适合喝茶养生的。我们来看一下,哪些人什么状态下不适宜喝茶。1.发烧病人忌喝茶     

中国十大名茶鉴别方法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品，下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。     

西湖龙井遭遇强冻害

今年3月以来,相继而至的强冷空气使得杭州西湖龙井遭受了近10年来的最严重冻害,许多茶农受损严重。业内人士认为,这次冻害充分暴露出西湖龙井近年来品种结构失衡的缺陷——一样产量两倍价格,利益驱动使新老茶品种失衡;而同样时问产量相差三倍,使得手工炒茶在机炒茶叶面前也竞争乏力。西湖龙井何去何从成了业内外关注的焦点。     

皇家贡品——贵定云雾贡茶

贵定云雾茶也叫鸟王茶,产于贵州贵定县云雾山,是历史上唐、宋、元、明、清的"五朝贡茶"。明清时期更成为皇家珍品,乾隆时期列为全国八大名茶之一,产量少而不易得。     

趣说西湖

西湖，是一首诗，一幅天然的画，一个美丽的故事。杭州民间流传的故事说，西湖是从天上掉下来的一颗明珠。漫步在西湖青山碧水之间，吟咏着“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”的千古名句，传诵着“许仙与白娘子”的传奇故事，你会为这千百年延续下来的璀璨文化所折服。正因为有了这些，西湖才显得这样美丽，这样富足，这样令人回味无穷。     

一片茶叶,一杯茶水,让世界人民感情更浓——本社记者李锦华访浙江省农业厅厅长林健东

正记者:浙江省是产茶大省,不光产量多,名牌多,而且历史非常悠久。从现在的市场情况来看,质量上乘的西湖龙井有的卖到一斤3000元,甚至5000元都不止,让老百姓心里很没有底。作为这方面的专家,请您给广大茶爱好者介绍一下,有哪些浙江名茶,以及如何挑选好茶。林健东:浙江绿茶是一个品牌,浙江绿茶号称有十大名茶,龙井、越乡龙井、大佛龙井,浙南山区的松阳银猴,还有在巴拿马博览会获得金奖的惠明茶等     

论屏山县茶叶产业化发展的战略选择

屏山种植茶叶历史久远 ,早在汉武帝建元六年(公元前 1 34年 )已在高山地区种植茶树。迄至乾隆 43年 ,茶叶成为屏山主要经济作物之一 ,始有马帮将屏山茶叶运至陕西、甘肃贩卖。解放后经过几十年的发展 ,到现在屏山县已有茶园面积 650 0 0亩 ,年产细茶 2 0 0 0吨以上 ,粗茶 1 50 0担 ,产值 1 50 0万元左右 ,税收 1 50万元左右 ;类型有烘青、炒青、手工茶等 ;形状有条形、针形、扁形、颗粒形等 ;名优茶有“龙湖翠”、“水中韵”、“碧松针”、“丹霞春露”、“屏山炒青”等几十个品牌。由于屏山产茶历史悠久 ,茶农众多 ,形成了一支技术实力雄厚…     

茶室与书房

端坐于老木椅上,煮一壶普洱,火焰悠悠地在铁壶下盘旋,甘绵的茶汤缓缓渗入口中,暖意开始蔓延茶室。茶桌上有一本《中国古代茶书集成》,伸手一翻,是屠隆的《茶笺》。"茶寮,构一斗室,相傍书斋……寒宵兀坐,幽人首务,不可少废者。"这第一段文字顿时俘获了我,咀嚼品味,如遇知己。在屠隆笔下,最完美的茶室是相傍书房,而此时的我,正拥有并享受着这样的茶室!"轻飚拂水者,涵澹然。"陆羽在《茶经》中曾如此描述好茶,形容此刻的心境也正恰如其分,神交古人之感如微风吹拂水面,与相遇好茶一般。微妙的共鸣,最易引发深埋于心的探究欲。     

浙茶区域公共品牌化

西湖龙井、大佛龙井、松阳银猴、开化龙顶、安吉白茶……尽管浙江不少茶叶在省内具有相当的知名度,但是如果放在全国,真正叫得响名号的并不多。“区域公共品牌建设现在越来越成为各地茶叶树立品牌的一招棋。”日前浙江大学卡特中心胡晓云教授在浙江新昌举办的2011中国茶叶大会上表示。     

天目山茶与名人诗词

浙江有句名谚：“龙井茶，虎跑水”，在临安民间也有两句俗话：“东坑茶，西坑水”，临安所产的天目山茶叶不仅产量名列浙江省前茅，而且其质量也可与西湖龙井茶媲美。