基于网络舆情的旅游餐饮价格监督机制研究——以青岛天价虾事件为例

2015年10月发生的“青岛天价虾”宰客事件在网络上引发了激烈讨论.基于“青岛天价虾”事件的300个网络文本内容分析结果显示:在旅游餐饮宰客事件中,由于政府相关部门价格监管不到位,通常会引起游客的强烈不满,进而损害景区当地政府信誉和形象.通过对网络舆情相关文本数据的挖掘和分析,提出了厘清旅游餐饮价格监督机制途径、完善旅游餐饮价格监管体系、加强旅游餐饮价格监督队伍建设、构建完善的旅游餐饮价格监督网络等对策建议.     

延安市旅游餐饮价格理性回归分析

由于种种原因，延安旅游餐饮价格难以理性回归，“且控且涨”的现实与预期存在一定的距离。延安旅游餐饮既有一般旅游区餐饮业的共性特点，又有延安产业结构由农业型向能源型转变所处特定阶段的城市餐饮的特殊性。     

延安市旅游餐饮价格理性回归分析

<正>由于种种原因,延安旅游餐饮价格难以理性回归,"且控且涨"的现实与预期存在一定的距离。延安旅游餐饮既有一般旅游区餐饮业的共性特点,又有延安产业结构由农业型向能源型转变所处特定阶段的城市餐饮的特殊性。     

邯郸市注重从举报投诉查找监管“真空”

河北省邯郸市物价局注重从价格举报中发现共性问题,从价格投诉中查找监管"真空",并进行认真分析、研究监管措施,以适应服务市场需求。如对群众反映的餐饮业"价费公示不全和强制性消费果盘"等价格违法行为,及时组织执法人员进行专项检查,对不明码标价、标价不规范等收取餐具费、开瓶费、设定最低消费、强制性消费等价格违法行为检查,严格规范餐饮价格行为,对拒不改正者进行严惩和曝光,规范餐饮业价格秩     

餐饮业食品卫生安全信用体系建设

餐饮单位与消费者间信息不对称,企业违法行为时有发生,失信产生的食品安全事故不断曝光,消费者开始怀疑餐饮单位的经营诚信。基于此,针对餐饮业的管理问题,应建设餐饮业食品卫生安全信用体系,以提升餐饮服务单位信用意识,促进餐饮业食品卫生安全信用体系更好地完善,供有关研究参考与借鉴。     

三亚市整治规范旅游餐饮海鲜排档明码标价

海南省三亚市价格主管部门,加强对旅游餐饮海鲜排档市场价格监管,确保了海鲜排档明码标价整治规范工作有序进行。     

岭南餐饮文化旅游开发中存在的问题与对策

岭南餐饮文化对世界旅游餐饮业影响广泛.岭南餐饮文化之所以具有较强的吸引力,主要是其广泛地吸收了国内外不同饮食文化的优势,并逐渐形成了具有自身特点的餐饮文化.但是,岭南餐饮文化在现代旅游的开发中也面临许多新的挑战.在餐饮文化的开发中,要避免只重餐饮而轻文化的现象,努力提升餐饮文化在饮食科学中的创新力,不断开发可以满足大众旅游需要的餐饮文化产品,才能为我国旅游餐饮业的可持续发展创造新的优势.     

对餐饮娱乐行业价格欺诈行为表现形式、成因及治理的探讨

随着社会主义市场经济的不断发展，市场竞争的不断加剧，各种新的价格矛盾和不正当价格行为也日益凸显。近年来对餐饮和娱乐行业价格欺诈行为的投诉举报不断攀升。对此，泸州市江阳区物价局立足本地实际．及时调整价格监管工作重点和工作方式，从消费者反映较为突出的餐饮和娱乐行业价格矛盾和纠纷入手，组织实施了对餐饮和娱乐行业价格的专项治理，规范了行业价格行为，及时打击了各类价格欺诈行为，摸索出了对餐饮和娱乐行业价格监管的新路子，收到了明显效果。     

洛阳旅游餐饮发展研究

近年来,随着旅游业的蓬勃发展,洛阳旅游餐饮对洛阳旅游业的贡献也愈来愈大。但是目前洛阳市旅游餐饮业发展存在着一系列的问题。本文分析了洛阳旅游餐饮业存在的问题以及发展优势条件,并提出了相应发展对策,希望有助于洛阳旅游餐饮业快速发展。     

北京市工商局延庆分局 推行景区餐前核账制度

北京市工商局延庆分局为解决个别旅游景区餐饮业投诉率高,部分业主存在误导、欺诈顾客的现象,近日在八达岭、龙庆峡景区推行餐前核账制度。为彻底改变以往两联菜单餐饮消费者对饭菜价格一头雾水,得不到平等尊重的情况,餐前核账制度要求各餐饮业主使用统一规范一式三联的顾客用餐结算单,一联在顾客点菜后必须立即交付顾客,二联由餐饮户存档,三联为后厨配制用。结算单包括用餐日期、菜名、价格、经营单位名称。对以重量、数量记价的饭菜,制作前经营户要向顾客说明重量、数量并如实记入结算单。对一些优惠性促销手段,要明确具体的优惠方式、种…     

旅游景区门票价格飙升与监管问题研究

近年来旅游景区门票价格的"步步攀升",引起广大旅游消费者的极大不满,如何对旅游景区门票价格进行有效监管已成为亟需解决的问题。在阐述旅游景区门票涨价潮现象的基础上,梳理我国旅游景区门票价格监管的法律环境,分析当前旅游价格监管存在的问题,探讨完善旅游价格监管对策,遏制旅游景区门票价格飙升,推动旅游产业持续健康发展。     

额尔古纳市三项措施全力维护旅游市场秩序

正内蒙古自治区额尔古纳市价格主管部门采取三项措施,加强对市旅游行业的价格监管,切实维护当地旅游景区市场价格的相对稳定。一、逐步完善统一的价格形成机制。政府组织价格、旅游主管部门和行业协会、经营者共同出台商品、餐饮和住宿服务统一最高限价和最低保护价格制度,同时根据经营者条件的不同实行等级区别价格,兼顾各方利     

"十二五"时期餐饮业发展探究——以山西省为例

餐饮业是经济发展的主要增长点,是城乡劳动力就业的主要渠道之一,也是全面建设小康社会的必由之路.加快餐饮业发展,对于扩大消费,增加就业、适应人民生活水平提高和生活方式变化以及推动旅游等行业发展,具有十分重要的意义.山西餐饮业在"十一五"期同成绩斐然,"十二五"时期必须要以全面实施大众化餐饮为切入点,以发展旅游餐饮为依托,把餐饮网点布局与商业网点、旅游景点的规划紧密结合起来,推进餐饮业连锁经营,提高品牌影响力,打响晋茱品牌,大力推广面食文化,充分发挥"中国面食之乡"的品牌优势.     

江苏省餐饮业波及效应初探——基于投入产出模型的实证研究

餐饮业是我国第三产业中的一个传统行业。本文以江苏省2002年投入产出表为基础,运用投入产出模型计算出江苏省餐饮业的影响力系数和感应度系数,从而定量分析江苏省餐饮业在产业发展中的经济地位以及其对其他产业的依赖和支持程度。为了规范餐饮市场,保护餐饮消费者的切身权益,作者还提出了促进江苏省餐饮业健康发展的对策。     

文化趣味添亮色 小小湿巾掀起加盟潮

餐饮业永远是一个朝阳产业，一个中型餐饮酒店一年使用的一次性湿巾就能让你赢利上万元！派信公司的“恋恋3季”餐饮湿巾，采用100%植物纤维全棉布制成，该纤维布是国家环保用品，可自然降解，是不可多得的一个好产品，相对于饭店、酒店现在用的纸巾、小毛巾，不但在价格上、档次上占有绝对的优势。该湿巾在上海一经推出，即在当地的餐饮业引起一股不小的反响，酒店、饭店认为可以提高他们的经营优势，消费者认为是一种真正的餐饮调味品，正如一位消费者所说“以前只在一两家酒店看到这种餐饮湿巾，现在好像到处都是，看样子餐饮湿巾真的是要更新换代了。”那么，“恋恋3季”餐饮湿巾是如何来打造市场的？     

餐饮服务许可证监督管理系统的软环境建设研究

餐饮行业市场分布广泛,餐饮管理面临着信息化革命。为保证餐饮监管事业的科学发展,应以信息化推动餐饮安全监管创新,实现管理的精细化、规范化和科学化,想实现这一目标,就要从我国餐饮业监管的现状和需求出发,运用现代化的信息技术手段,设计开发监督系统软件。     

新时期北京旅游餐饮发展趋势与对策研究

北京作为国际城市,是全球性交流中心和旅游目的地。旅游餐饮是旅游消费的重要组成部分,旅游餐饮的好坏不仅影响北京旅游经济效益,还会直接影响旅游者对北京的总体印象。如何进一步提升北京餐饮的品味、品质和品牌,对北京旅游餐饮业具有突出的意义和价值。因此本文在对北京旅游餐饮市场分析的基础上,结合旅游消费发展特征,分析旅游餐饮体验化、特色化、网络化、集聚化四大发展趋势。最后,一方面对旅游餐饮企业自身未来发展提出三点思考,另一方面,对政府支持旅游餐饮行业发展提出五点建议。     

深圳餐饮消费和经营策略

作为经济特区的新兴城市,深圳餐饮消费者具有消费能力强、消费更加理性化、需求多样化等特点。深圳餐饮业竞争激烈,必须了解餐饮消费者行为,满足消费者需求,实施服务营销、品牌经营、特色化经营、加强科学管理、绿色经营,才能实现餐饮企业的可持续性发展。     

旅游餐饮市场信用缺失与政府监管

文章在分析我国旅游餐饮市场信用缺失的特点、危害的基础上,运用博弈矩阵模型对旅游餐饮市场信用缺失与政府监管的关系进行了剖析,认为在政府缺位的情况下,旅游餐饮商家为了经济利益将始终采取欺客宰客行为。所以,政府对旅游餐饮市场的干预和监管是必须的。政府应不断完善法规和管理制度、提升监管技术水平并加大对欺诈行为的制裁力度。     

新形势下旅游景区餐饮企业运行研究

在我国旅游行业持续发展的形势下,旅游景区餐饮业也存在着许多问题。为促进旅游景区餐饮企业在新形势下更加稳定、有效地运行,本文在总结实践经验的基础上提出三点建议:旅游餐饮产品要实现特色化;加强从业人员培训,确保食品安全,不断提高服务质量;加强对固定资产的财务管理。这对旅游景区餐饮业发展有着重要指导意义。