今夜火锅更健康

寒冷天气，围坐在火锅前，一锅好料既能温暖人们的脾胃，也拢络了一家子的一心。 就说北方的酸菜白肉锅吧，随意夹起肥美肉片就往咕噜咕噜滚得冒泡的汤里送，涮个两下起锅入口，微酸汤头衬着鲜美肉香，多么让人魂牵梦紫的美味。[第一段]     

春节的萝卜焖饭

临近春节,时不时就会回味家乡的风俗与传统,思念家乡的亲情与民风,而最让我感慨万千的便是每年的年夜饭. 从我记事起,我家的年夜饭就有一个特殊的规矩——蒸一大锅萝卜焖饭,每人必须吃一碗.萝卜焖饭很好吃吗?NO!就那种红皮萝卜,和米饭蒸在一起,稀稀烂烂的,还有一股萝卜特有的辣味,真的很难吃.我问过妈妈很多次,为什么我们家过年一定要吃这么难吃的萝卜饭,妈妈说这是老太太定的规矩,没得变.后来慢慢长大了,就把这件事抛之脑后了,每年萝卜饭照吃,却再也没想过为什么.     

锅具购买使用注意事项

1．购买合格的不锈钢锅，并尽量避免用洗涤剂清洗。不锈钢锅整洁美观，但不合格的不锈钢锅铬、镍超标，在使用过程中．铬、镍过量析出，人体摄入后将可能导致癌变。不能长时间用不锈钢锅存放成或酸性食物，使用过后尽可能不用洗涤剂清洗。以免不锈钢锅被腐蚀。     

枸杞叶制茶法

枸杞属茄科灌木,成熟叶片可加工的茶叶久饮清热止咳、祉虚益精、祛风明目。现其介绍如下:1.采摘叶片采摘时间在生长期内的上午10时以前为宜。采回的叶子要及时加工处理。2.杀青当杀青锅锅底烧得发红时,每次将枸杞叶倒入锅内,然后用铁铲将叶片迅速以锅底翻上来,再均匀地抖落回锅内,大约翻炒4～5分钟,直至手握青叶能成团,     

蘑菇炒白菜护肤又防感冒

蘑菇营养丰富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,做一道口味清新,营养丰富的"口蘑炒白菜",对身体有好处。材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、葱花少许,蚝油2茶匙,蘑菇精少许,开水2杯。做法:1.将蘑菇和白菜洗净焯水。2.炝锅后放葱姜蒜炒香。3.蘑菇入锅,先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精,再倒入适量开水烧1分钟。4.最后把白菜放入锅中翻炒即可。菌类富含膳食纤维,多种     

饮食文化—食品去壳剥皮小妙招

<正>在日常生活中,很多食品的外皮很难去除,给我们带来不小的麻烦,然而,他们看似"难缠",其实很简单。以下介绍几种小技巧,或许能帮到您,不妨试试看:1.巧剥红枣皮把干枣放入水中,浸泡3小时;放入锅中煮沸,等大枣完全泡开发胀后,再捞起来,剥皮就容易了。2.巧去土豆皮土豆皮很难削,但是它皮薄,可在水龙头下一边淋水,一边用洗涤钢丝球擦,很快就可以擦去土豆皮。3.巧去蚕豆壳把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿     

江苏农垦清江合成纤维厂建立劳务市场

今年三月初,江苏农垦清江合成纤维厂宣布成立厂内劳务市场以后,全厂象炸开了锅似的,职工们有叫好的,有观望的,也有骂娘的,而感到“惊诧”则是共同的:不能被招聘的职工,不就成了“待业职工”了吗?！不就被解雇了吗?！     

三种红薯点心的制作

1桂花糖油红薯.①原料:红薯15kg、白糖500g、明矾1g、糖桂花10g、苏木粉0.5g.②制作方法:将红薯洗净,去外皮,立即放入冷明矾水中,以保持红薯洁白,不变黑.浸泡时间不能过长,以1小时为宜.然后将红薯捞出放入装有15kg清水的锅中,再加入苏木粉,使清水呈深黄色.盖上锅盖用旺火煮沸,再改用小火煮30分钟.然后将锅内汤倒剩下2成,放白糖,再用小火煮30分钟,熬成浓胶质糖油.待糖油滋润发光,用铲铲起有糖丝时,将红薯铲出,撒上糖桂花,装盆即成.     

怪味花生制作工艺

原料:花生150g,白砂糖70g,清水60g,盐1/4小勺,花椒粉2小勺,辣椒粉1小勺,孜然粉1/8小勺,熟淀粉适量. 做法:将提前烤熟的花生剥去红衣.在炒锅中倒入清水以及白砂糖,中小火开始熬制糖浆,熬制糖浆期间,不时用木铲搅拌,以防糊底.待糖浆逐渐变得粘稠,冒出许多泡泡且颜色微黄时,转小火,依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中,用木铲不停搅拌至调味料与糖浆完全混合.此时把事先准备好的花生和炒熟的淀粉倒入锅中,快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆,即可关火.     

厨房省气小窍门

1.避免烧"空灶".做饭时,应事先把要做的食物都准备好,然后再点火做饭,如果是烧汤或是炖东西的话,则可以先用大火把它烧开,然后关小火,只要保持锅内滚开而又不溢出就行了.     

一锅白米饭 做法各千秋

去过一些国家,留意到一个生活细节：很多国家的做饭方式非常怪异。同样是一锅白米饭,做法竟然大相径庭,真是＂十里不同风,百里不同俗＂!不过细细想来,那绝非仅仅是一锅米饭,恰是一幅姿态各异的＂地球村＂风俗画!     

冬季熬汤有七要

无论是中餐还是西餐,无论是丰盛的佳肴还是普通的家常便饭,热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的.寒冷的冬天,一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足.民以食为天,而食的本质是营养.想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到"七要".     

巧去食物异味

一、羊肉膻味:煮烧羊肉时,先将洗净的２—４块萝卜用筷子扎几个洞,放入锅内同煮,或在锅内放少许绿豆,均可消除羊肉膻味。二、鸡肉腥味:将洗净的鸡放入啤酒、盐、胡椒水中浸泡１小时左右,再烹调就没有腥气味了。三、猪肺腥味:用白酒５０克,从肺管里慢慢倒入,拍打至酒渗入肺的各支气管里,３０分钟后用清水洗净即可。四、猪心、肝异味:猪心猪肝有股异味,买回将其在面粉里“滚”一下,放置一小时左右,再用清水洗净,烹炒出来的猪心、肝就味美纯正了。五、鱼腥气和土腥味:在烹调鱼类时加一点白酒或少量的醋,可除去鱼腥气味,且鱼肉细软白嫩,味道鲜美…     

“转贷”贷款的五级分类应引起重视

作为金融行业监管部门,深入基层单位检查工作必不可少,路有远近,情有厚薄,作为检查人员也不可能“背着锅”下乡,作为被检查单位招待用餐更是正常不过。但在常人眼里最为普通的事情,发生在黑龙江省监管局工作人员身上就不一样了,传统的观念被打破了——不     

怎样节省液化气

丫人宁上丫火丫人丫人丫人宁人宁距三四厘米为宜。 小火保温。当锅内气压达到一定程度后不再增加,这时锅内的水和蒸汽温度也不再长高,这时可减小火苗,能维持这个温度即可,不影响食物熟烂时间。怎样节省液化气~~     

夜晚填表

我打算4号报表,今天已是2号,一定要把草表填好。晚饭后,我就迫不及待地坐到写字台前。见我有事,丈夫便收拾好锅碗带儿子去看电视。我开始认真细致地填写着每一份报表。将近十一点,儿子要睡觉,我没空照料他,就对他说“去找你爸。”话音刚落,丈夫已推门进来,两脚一并,右手一举:“     

过年

一到过年，我就想家，想老家的人，想老家那浓浓的年味。那年味里融合着匆忙的脚步、轻松的笑声。还有那弥漫开来的浓浓的香味、乡情。 一进腊月，人们就开始合计了。一煮腊八粥，就有了年味。接着就是盘杀猪锅、装豆腐架、碾米、磨米、赶集上店、办年货、买衣料……几天下来，猪肉就冻在了冷屋，豆腐就冻上了房顶，院里的柴、土、粪就收拾整齐了。     

制造炸药和导火线的土办法

一、土炸药制法原料:硝酸铵或硝酸铵钙。制造设备:炉灶、锅(铁锅、铝锅或瓦盆均可)、水桶、贮水缸、胶皮管、锅铲、铁勺、木勺、碾轴及工作台等。锅、灶用来煮硝酸铵水;贮水缸作澄清硝酸铵水用;碾轴作加工碾碎用。制造方法:将硝酸铵或硝酸铵钙放入锅内,加水煮(100斤硝酸铵(钙)加水33斤),随煮随搅拌,使其全部溶于水中。当温度高至70—75℃时停止加温(煮的时间     

防治鱼病特效验方

<正>一、菜油、生姜防治草鱼烂鳃病每亩养鱼池塘用菜油800g放入锅内煮沸,再把250～300g鲜生姜切成薄片,倒入锅内煮熬15～20分钟后捞出装入桶中并倒入适量的水充分搅拌,然后全池遍洒,每天1次,连续2次即可治愈草鱼烂鳃病。     

巧使菜由咸变淡

巧使菜由咸变淡烹制菜肴时。如果盐放多了，菜太咸了怎么办？此时可在锅内打一个蛋下去，以降低咸味，且菜的味道会更好。也可在锅内加适量的白糖或一些醋，这样咸味也会大大减轻。巧使菜由咸变淡...