新型仿生魔芋食品生产工艺

以魔芋精粉为原料,通过添加一定比例的辅料和乳化剂加工制成的魔芋制品,其色泽、组织均细腻,有弹性和适宜的硬度,口感好,无异味,形状随意,产品附加值高,保质期长,制备工艺简单,易于商品化生产。     

十种手工艺品市场走俏

柳编制品以柳条为原料编织的各种筐、笼、盘、篓以及较为新潮的花篮、食品篮、包装篮等手工制品,具有精艺美观、色泽好、易透风、无异味、坚固而用等特点,早已成为城乡市场的抢手货,我国共有三百多种柳编工艺品畅销国际市场.     

口味多品种全 新媳妇咸菜闯出大市场

<正>新媳妇食品技术传播有限公司(以下称新媳妇),位于吉林省辽源市四浑公路12号。公司以新媳妇风味咸菜闻名全国。新媳妇系列咸菜利用吉林特产的原料和新媳妇特有的核心配料与加工方法,经公司科研组研制出色、香、味、型、质俱佳的各式风味的咸菜。风味齐全新媳妇让众口不再难调新媳妇咸菜系列包括如下几种风味:麻辣风味:麻辣金针菇、孜然芋头粉、耙蒿野生鱼、特色辣白菜(果脯味)与朝     

脱水菠菜加工技术要点

一、原料选择 生产脱水菠菜应选择叶片肥厚、叶柄较短、干物质含量较高、粗纤维少、品质柔嫩、色泽良好的菠菜品种。秋菠菜产量高，用作生产脱水菠菜的原料，可使生产成本降低，而且生长期处在气候凉爽的9-10月份（日平均气温19℃左右），对植株营养生长有利，而花薹的伸长却受到抑制，因此采收期比较灵活，可以分期播种，分批采收，分批脱水干制。采收后的菠菜要及时进行预处理，以保持其新鲜状态。     

白芥子味泡菜加工工艺研究

本文以白菜、白芥子为主原料,用辣椒粉、食盐等为副料,以泡菜的感官作为主要的评定指标,通过单因素试验确定发酵时间,以及白芥子含量和食盐含量对泡菜综合品质的影响。最后确定泡菜的最佳配方为自然发酵的时间为4 d,白芥子的用量1.5%,食盐的用量2.5%,辣椒粉的用量3%,从而可得到酸甜可口,颜色及香味宜人,具有开发价值的产品。     

调味油制备工艺的研究

以大豆色拉油为主要原料，加入适量的葱粉、花椒粉、虾皮粉和陈皮粉，在真空状态下经搅拌、加热和冷却，再经过滤精制成各种香味的调味油。采用本工艺制得的调味油，香味浓郁纯正，食用方便，具有广阔的市场前景。     

工艺越改越精 厚德福酱肉让学员最快掌握

<正>酱制工艺不断改进完善酱肉形色味更有市场竞争力厚德福酱肉,无论是猪鸡鸭牛兔熏制酱制系列、鸭脖鸭腿鸭翅麻辣系列、香肠腊肠系列、荤素炝拌菜系列、烧烤系列、油炸系列、豆制系列、霸王排骨和烤羊腿及百味猪蹄等特色系列,之所以口感好、色泽佳、做型漂亮,在同行竞争中首屈一指,是因为酱制工艺不断改进:如制作配比根据季节做了调整,即春夏秋冬根据温度变化而变化。温度高时,调味     

天津市天立独流老醋股份有限公司产品介绍

<正> “天立”牌独流老醋是中国三大名醋之一,始创于清代康熙年间(1665年),至今已有三百多年的历史。 “天立”牌独流老醋以精选优质元米、红粮、小麦、豌豆为主要原料,采用传统、特殊的发酵工艺和配方,经糊化、糖化、酒化、醋化并运用严格的科学检验方法,固体发酵、两次成熟、天然翻晒三年而成,故有“三伏老醋”之美称 天立老醋色泽酱红,香味纯正,酸而回甜,久存不霉,理化和卫生指标均达到和超过国家规定的标准和行业标准     

沼气池的日常管理与使用

一、发酵启动新建成的沼气池第一次投料启动,要确保产气快、产气好、火力猛。基本方法如下:选择新鲜、优质的畜禽粪便作发酵原料;经过富集菌种(优质接种物)数量要达到投入发酵原料量的30%,即沼液、沼渣、食品厂、酒厂、屠宰场阴沟     

荠菜的保鲜加工技术

1．辣萝卜。（1）原料：萝卜5千克。（2）调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。（3）制法：先将萝卜洗净晾干，切成2～3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。     

怎样腌制家常萝卜

1.辣萝卜。(1)原料:萝卜5千克。(2)调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。(3)制法:先将萝卜洗净晾干,切成2～3厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天后即可食用。     

碧玺：美丽的宝石 财富新贵

碧玺也叫电气石，其质量密度高，硬度好，是以前宫廷里佩戴的贵族饰品，色泽艳丽，丰富，有红、蓝、祖母绿等七大色系的颜色，碧玺有无色碧玺（无色锂电气石）、粉红色碧玺（粉红色锂电气石）、红色碧玺（红色锂电气石，又名西伯利亚红宝石）、紫红色碧玺、绿色碧玺、蓝色碧玺、黄色碧玺和黑碧玺等。颜色为透明或半透明（黑碧玺不透明），摩氏硬度为7～7．5。     

超临界CO_2萃取辣椒副产物中的辣椒碱

本试验以辣椒副产物(脱色辣椒粉)为原料,采用超临界流体萃取技术系统开展了辣椒综合开发利用的工艺研究。通过实验研究得出了超临界流体CO_2萃取辣椒碱的适宜工艺方法和工艺条件,得出超临界流体萃取辣椒碱的提取纯度及得率。     

高层建筑混凝土结构施工质量控制研究

随着人们居民条件的需要及城市可利用的土地资源有限的情况下，高层及超高层越来越广泛的应用于建筑行业当中，混凝土结构对于高层建筑是非常重要的，所以一定要控制好混凝土质量，本文从混凝土的原料选择以及施工配合方面的控制进行了简单的分析。     

影响食品色、香、味的物质

食品色泽是人们评价食品感官质量的重要因素之一,食品中色素物质的性质是食品加工过程中保持正常色泽和防止变色的重要依据。食品中固有的天然色素,一般是指新鲜原料的有色物质,或本来无色而能经过化学反应而呈现颜色的物质。天然色素的来源有植物、动物和微生物三类,这些色素的存在,使食物原料呈现多种颜色。     

复合保健果蔬奶茶的研制

以浓缩青梅汁、芹菜汁、茶萃取汁和黄豆为原料，研制出色泽碧绿、营养丰富的果蔬奶茶饮品。     

腐竹行业的发展与现状

腐竹是一种以大豆为原料加工而成的传统食品,因其营养丰富等特点倍受人们喜爱.现阶段部分腐竹生产者为了提高腐竹的出品率、韧性和保护好产品色泽,在生产过程中违法添加吊白块,硼砂等违禁的非食用化工原料,给人们的身体健康带来很大的危害.     

找老婆 百里挑一 选项目 更要万里挑一——记长葛一品鲜食业战李鬼纪实报道之三

<正>【编者箴言】俗话说:男怕入错行,女怕嫁错郎!因此,选择一个好项目,会造福几代人。那么,怎样才能选择一个好项目?首先要考察项目的市场前景如何;然后考察配套设备的质量优劣;最后考察服务措施是否完善!     

学精技术 干菜别有风味更生财

<正> 一、黄花菜的干制(一)原料选择用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采摘黄花的时间以每日午后1-3时为宜。(二)热烫热烫前要先将已经开放的黄花和没有发育好的花蕾拣出.另行加工。热烫的方法是:把花蕾放入蒸笼中。水烧开后用大火蒸5分钟。然后改用小火焖3-4分钟。当花蕾向里凹陷。不软不硬,颜色变得淡黄时即可出锅。如果花蕾比较     

翡翠选购常识

翡翠．色泽鲜亮，呈玻璃光泽，透明度好，其硬度为7度。常见有绿色、红色、褐色、黄色、紫罗兰色、蓝色和白色，其中以绿色为上佳。在选购时要注意以下几点：