食品安全管理问题研究与进展

随着消费者对食品消费要求的不断提高和不安全食品危害事件的频繁发生，农产品质量安全管理已日益受到产业界、政府和学术界的关注。由于食品安全管理涉及到多方面、多环节、多层次和多领域的问题，再加上我国食品质量安全研究起步较晚，我国食品安全管理问题就显得特别复杂，为了推进我国食品安全管理问题的研究，尽快构建我国食品安全管理体系，现将国内外学者从不同角度对食品安全问题的研究加以整理，并作评述。     

食品工程质量与食品安全研究

食品安全是人们一直讨论的重点,人们越来越关注食品工程质量与食品安全.基于此,本文着重阐述了食品安全的重要性,分析了现阶段食品工程质量与食品安全中存在的问题,并提出了一些解决措施,希望能够更好地提升我国的食品安全与食品质量.     

食品检测流程中重点环节分析与管理实践

食品质量安全检测与监督工作关系到国民的饮食安全与人身健康,因此相关部门必须不断完善食品质量安全检测体系,制定严格完善的食品安全质量标准,做好出厂前的检测工作,特别是对食品检测流程中重点环节的检测和分析.从人才、技术、设备等多个方面提高食品安全检测水平,才能真正推动我国食品安全事业的进步与发展,保障我国国民的饮食安全.本...     

食品工程质量与食品安全分析

食品安全一直以来都是人们关注的焦点话题,从以往社会报道的各类食品质量安全事件来看,食品安全问题的发生不仅与相关法规制度不完善有关,更与食品检验技术落后密切相关。基于此,本文概述了食品工程质量与食品安全现状,从食品工程中生产加工原料、生产加工环节以及食品包装3个生产因素入手,探究影响食品工程安全质量的主要因素,分析了食品安全方面存在的不足,并提出相应的解决对策。     

当前食品质量安全存在的问题及科学管理措施研究

在我国实施食品安全战略的同时,食品的质量和安全问题也日益引起人们的关注。各级政府部门、食品企业在“吃得放心”这一主题下,采取了一系列的食品安全措施。重视食品的品质与安全,可使消费者从田间到餐桌都能享用无公害、绿色、健康的食品。如果不能切实落实这一工作,将会影响我国的健康发展,还会影响人们的生命健康。从目前食品行业的统计数字看,我国的食品质量和安全状况仍然不容乐观,食品的来源和生产还存在着一定的安全风险。为此,必须加强对食品质量安全的管理,不断提升食品的质量和安全,保证食品的安全、可靠。     

安全到田头放心在餐桌——农业部全面推进农产品质量安全纪实

“食品安全”一词因为食品质量不安全而成为一个社会普遍关注的热门话题。民以食为天,食物是人类赖以生存和享有营养健康的物质基础,米面油、酱醋糖、瓜果菜、肉蛋奶,几乎所有食品源自农产品,农产品质量安全与否直接关系到食品安全大问题,食品安全大问题已得到党中央、国务院的高度重视,农业部率先启动“无公害食品行动计划”,从源头抓起,实行从田头到餐桌全程监管,筑起了一道道亮丽而稳固的食品安全防线。     

常用食品质量安全检测新技术及应用分析

近年来,我国的食品安全事件频繁发生,食品安全不仅关乎着人们的身体健康,也关乎着企业的经济利益。因此公众对于食品质量安全的重视程度日益加深,食品安全问题已成为一个备受社会关注的话题。食品检验工作直接影响到食品的安全性和有效性,意义重大。     

完善食品添加剂监管 让人民吃得安全放心

正今年政府工作报告提出,让消费者买得放心、吃得安全。当前,我国食品安全形势持续稳中向好,但公众中仍存在谈"添"(食品添加剂)色变问题。食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。使用食品添加剂是保障食品安全、提升食品质量和食品创新发展的客观需要。当今世界,食品添加剂已经在各种食品中广泛使用。例如二     

浅析食品质量安全管理的重要性

当前我国食品行业竞争激烈,产品质量参差不齐,一些企业为追求经济利益,对食品质量要求不高,甚至有些生产经营单位违反相关规定生产食品。随着人们对食品安全的不断关注,越来越多的食品生产企业开始通过改进管理来提高其生产质量控制的水平。本文分析了我国食品质量安全管理重要性,并提出提升食品安全质量管理水平的策略。     

食品生产者诚信问题的经济学思考

随着社会经济的发展,食品安全问题日趋成为人们关注的焦点。无疑,食品生产者的诚信问题对目前严峻的食品质量安全形势有着至关重要的影响。本文从经济学角度对食品生产者的诚信问题做出分析,指出诚信缺失的经济后果,并进一步提出治理的对策。     

米、面、油、酱油、醋五类食品均需加贴市场准入标志

本刊讯据报道：从2003年8月1日起，米、面、油、酱油、醋五类食品未加贴（印）食品市场准入标志，将不得出厂、不得销售，我国将全面实施食品质量安全市场准入制度。近年来，食品安全事故屡有发生，食品加工中搀杂使假，以假充真，以非食品原料、发霉变质原料、病死畜（禽）等加工食品。在这样的背景下，国家质检总局决定实行食品质量安全市场准入制度。据介绍，食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。主要包括三个内容：一是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁；二是食品工业新技术所带来的问题，如食品添加剂、…     

农村居民食品质量安全现状与分析——基于江西省的调查

本文依据江西省780位农村居民的调查资料,对其食品质量安全状况进行了分析,内容涉及农村居民食品消费者和农村居民食品经营者两个方面.调查结果表明,农村居民的食品消费者缺乏安全意识、食品安全知识的关注度低、维权意识差;农村食品经营者对食品质量安全的关注与控制不高.基于调查结果,本文提出农村食品安全状况的根本改善应从消费、生产加工、流通环节入手.     

加快建设关于食品安全法制体系建设

食品安全从纵向来说包括原料环节的安全、生产环节的安全、流通环节的安全、消费环节的安全；从本质内容来说，包括数量和质量两个方面的安全，既包括数量的满足，使人们都能够消费得起，又包括质量的满足，使人们吃到健康的食品。人类在数量满足的基础上，人们对质量的安全需求更加强烈，近几年来食品质量安全成为食品安全的重要内容。加强食品安全的法制体系建设，应包括食品安全法律、标准、规则、执行4个方面的内容。     

检测技术在食品质量控制中的实践研究

在我国经济水平持续提升及人们愈发重视食品质量安全的形势下,食品安全检测也受到越来越多的关注。对此,相关部门要加大食品检测的力度,保证食品质量安全。该项工作具有明显的复杂性与烦琐性,因此检测人员需具备高度的责任意识,要合理使用食品检测技术,保证消费者生命健康。     

食品质量认证与中国食品安全

食品质量认证是保障食品安全的一项有效的制度安排。中国的食品标准低、数量少、空白点多，不适应食品安全的需要。利用食品认证制度，采取一系列措施，开展全面食品质量控制，提高食品安全性。     

浅析食品质量安全可追溯关键技术发展

在新时期背景下,食品安全已经引起人们的广泛重视。为了减少食品管理中安全问题的发生概率,在实际工作中需要加强对食品质量安全可追溯关键技术的深入性研究,采取新型的工作方案保证食品质量安全。同时还需要根据时代发展方向融入新型的技术方案,从而促进食品质量安全管理效果能够得到全面的提升,促进我国食品安全管理行业的稳定发展。     

我国食品市场上的质量信号问题

食品质量不仅关系到城乡居民的健康与安全 ,而且关系到中国农业与食物系统的国际竞争力。食物中毒事件的频频发生、新技术对食品品质和口感的影响、环境恶化对农牧渔业产品的污染以及经济全球化过程中境外食品安全等问题 ,已经引起社会各界的普遍关注。口蹄疫、疯牛病、有毒大米、吊白块米粉、瘦肉精猪肉、注水猪肉、农药残留、食品添加剂超标…… ,面对这一系列问题 ,人们不禁要问 :“我们如何才能吃到放心的食品 ?”。根据食品质量本身所兼备的搜寻品、经验品和信任品等特性 ,本文从信息不对称和市场失灵的角度分析了食品市场中的质量信号…     

食品检测中生物技术的有效运用

随着社会经济的发展,人民群众对生活质量的要求越来越高,尤其对食品质量安全的要求。然而,国内近年来频频曝光的食品安全事件却逐渐令大众担忧食品的质量安全。提高食品质量安全检测标准,有效运用生物技术来改善食品市场现状是解决之道。本文基于我国食品检测现状,从生物技术在食品检测中的有效运用出发,为食品检测技术的不断提升提出意见。     

互联网食品安全监管的现状、困境与优化对策研究

近年来,我国在互联网食品安全监管方面进行了积极有效的探索。然而,随着经济全球化、信息化进程的加快以及网络技术的迅猛发展,互联网已成为影响人们日常生活的重要因素之一。与此同时,网络食品质量安全问题也越来越突出,并引发社会各界广泛关注。因此,如何构建科学完善的互联网食品监管体系已经迫在眉睫。本文以“互联网+”为背景,从分析目前我国互联网食品安全存在的主要问题出发,提出相应的解决措施,以及对提升我国互联网食品安全监管水平提供理论借鉴和实践指导。     

食品安全检测技术对食品质量安全的影响探讨

近年来,人们对食品安全问题越来越重视,加强食品安全检测是保障食品安全的重要手段。食品安全检测中应用到诸多技术方法,为有效提升食品安全检测的效果,检测人员需要合理运用相应技术,保证检测活动高质量开展。基于此,本文主要阐述了当前食品安全检测技术对食品质量安全的影响,以及食品安全检测技术的应用,并提出了食品安全检测技术保障食品检测效果的措施,以期能够发挥食品安全检测技术优势,有效提升食品整体安全水平,保障食品质量安全。