水晶猪蹄的加工技术

正水晶蹄爪原料易取,制作方便,价廉物美,营养丰富,风味独特。皮白肉红,晶莹剔透,卤冻透明,形似佛手,故又称香酥水晶蹄。下列新工艺方便家庭制作,更适合工厂化、专业化规模生产。配方原料:猪脚爪50公斤。辅料:硝酸钠10克(加清水1.5千克),精盐1千克,葱125克,生姜200克,桂皮8克,小茴香15克,丁香10克,绍酒1.5千克,花椒20克,老卤适量。     

人造米的加工制作

人造米的加工制作人造米是以马铃薯、甘薯、木薯、小麦、高粱及碎米等的淀粉为主要原料。人造米在形状、食味、煮饭特点等方面均可与天然大米媲美。为淀粉的转化开辟了新途径。其制作工艺：原料──混合──轧片──制粒──分离──筛选──蒸煮成型──烘干──冷却──...     

中国米制品加工发展现状

对中国米制品加工近5年来的发展现状进行了综述,主要总结了米制品加工基础理论、米制品的产品与产量、新型米制品产品的研制、米制品加工技术装备、米制品深加工过程的综合利用和米制品质量与检测技术等方面的研究进展和现状。     

为竹加工企业寻米下锅

安吉，是著名的“中国竹乡”，竹类经营为全国典范，尤其是竹加工业近年来飞速发展，在全国首屈一指。全县竹林面积已达100.5万亩，毛竹立竹量1.32亿支，年产商品竹2000万支，笋竹加工年产值38亿元，全县竹加工企业、厂家1000余家，全年加工耗竹4000万支，产品销售几乎覆盖全国。随     

浅谈优质米加工降碎措施

近年来,优质大米的消费快速增长,许多大米加工企业顺应市场加大了对优质稻米的加丁和销售,同时也遇到了一些问题,其中优质稻加丁出米率低比较突出。原因是南方一般优质稻粒形较长,有的长宽比甚至达到3．8,加工过程很容易破碎,导致加工碎米率高、出米率低、生产成本高。根据笔者多年实践,就优质米加工的降碎措施作如下探讨。     

水晶果

“水晶果”别名京水菜。京水菜是日本最新育成的一种外形新颖，含矿物质营养丰富的蔬菜新品种，我国特菜产区称为外形介于不结球小白菜和雪里蕻之间，口感风味类似于不结球的小白菜，高品性好。     

晶莹剔透水晶杨梅

“水晶杨梅”是白杨梅中唯一的大果形品种，中熟。果实较大，国球形。果面白玉色，如用深红种杨梅作授粉树，则个别果面呈鲜粉红晕。肉桂圆，果肉柔软汁液多．味鲜甜稍带酸，具独特清香味，肉无渣．鲜食品质极佳。一般嫁接树5-6年开始结果。     

晶莹剔透 水晶杨梅

"水晶杨梅"是白杨梅中唯一的大果形品种,中熟。果实较大,圆球形,果面白玉色,如用深红种杨梅作授粉树,则个别果面呈鲜粉红晕。肉柱圆,果肉柔软汁液多,味鲜甜稍带酸,具独特清香味,肉无渣,鲜食     

天祝藜麦即食方便米加工工艺研究

即食方便米因其独特的口感和营养价值,受到了广大消费者的喜爱。然而,传统的即食方便米加工工艺存在诸多问题,如口感单一、营养价值流失等。因此,本文针对天祝藜麦即食方便米加工工艺进行全面研究,以期推动天祝藜麦即食方便米加工行业的发展。     

我国大米加工行业迎来首批制米技师

3月17日．由国家粮食局和中国粮食行业协会主办,湖南郴州粮油机械有限公司承办的全国酋期制米技师国家职业资格（二级）培训班在湖南郴州圆满结束。36名来自全同11个省市大米加丁企业的一线员工参加了培训．其中29人获得国家首批制米技师资格证书     

玉兰片加工方法

一、蒸 将采摘的鲜笋洗净后用大蒸笼(一次可蒸数百至上千斤)蒸至八成熟,时间为水开后两小时左右。取出冷却。 二、去箨(壳) 沿笋尖至基部,用刀切一直线,深达笋肉,注意用力均匀。然后,一手握笋,一手持刀将刀尖插入笋箨和笋肉连接处,双手同时用力向两边一看掰,箨肉即分离。去箨后,刮净笋衣,将笋肉放入清洁的,最好是     

血粉加工方法

畜禽的血液中含有丰富的蛋白质,营养价值很高。通过简单的加工,即可制得优质的高蛋白饲料——血粉。具体加工方法如下:一、载体血粉简易加工方法将1—2倍于血量的麸皮(米糠或饼粕粉)与血混合,搅拌均匀后摊晒于水泥地上,勤翻动,一般经4—6小时可晒干,然后粉碎即可。用麸皮或米糠制成的血粉含粗蛋白30—35%,用饼粕粉制成的血粉含粗蛋白45—50%。     

藕粉加工方法

莲藕含20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素,营养价值很高。利用莲藕加工藕粉,易被人体消化吸收。食用时,先将藕粉用冷开水调匀,再加适量的白糖,用沸水冲成糊状。这时,藕粉呈紫红色,晶莹透亮,吃起来香滑细嫩,清甜可口。其加工方法如下。     

蒜薹加工方法

糖醋蒜薹:鲜蒜薹50kg,白糖20kg,醋10kg,食盐2.5kg,水12.5kg.将蒜薹理齐,除去薹苞及黄梢,切成长3cm的小段,倒入缸内加清水7.5kg,食盐2.5kg,搅拌均匀.每天倒缸两次,4～5天后捞出,用手揉搓,揉软为止,然后放入缸内,再将煮沸冷却后的糖、醋液倒入缸内浸渍,隔10天倒1次缸,一个月后即为成品.     

新型幻彩水晶影像

最新技术光盘10项100元，《怎样用书刊报赚钱》，《怎样经营信息致富》，热门技术超市，《全画风味烧烤大全》……     

水晶蜜糖杨桃栽培技术

杨桃古称五棱子,属热带亚热带果树。水晶蜜糖杨桃原产马来西亚B17种,广东省潮州市果树研究所自2000年种植至今,该品种表现出粗生快长的性状。当年种植,当年便能开花结果,每年从4—11月均可开花结果,6月下旬至翌年3月均有果实成熟。     

米特普兰尼培训方法与成人短期培训

米特普兰尼本是西德纽伦堡的一家咨询公司,该公司为私人商社及公共管理部门的客户进行咨询服务。七十年代中期,这家公司研制出多人参加时解决复杂问题的方法,从而大大提高了受训者的经济效益。不久,顾客不仅对解决他们的问题感兴趣,而且对公司所采用的方法也颇感兴趣。许多公司、商社纷纷来米特普兰尼公司进行业务咨询与培训活动。随之而来,米特普兰尼方法在西德盛兴起来。为了满足业务需要,该公司遂将米特普兰尼方法确定成文。     

桂花茶加工方法

桂花茶加工方法桂花茶是由桂花和茶叶窨制而成的一种花茶．香味馥郁持久，汤色绿而明亮，深受消费者喜爱。其加工窨制方法是：１．原料配比每１００千克精制绿毛茶需桂花３０千克左右，可视窨制花茶的档次适当增减用茶量。２．茶坯处理窨制前，将鲜叶经炒、揉工序后．采取...     

干海参的加工方法

新鲜海参种类很多,大小不一,一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑参,无刺的多为白色或灰白色。因此有刺参、光参、白参、黑参等区别。带刺的通称刺参,无刺的统称光参。鲜海参的干制品,营养丰富,味道鲜美,经济价值极高。干海参的加工方法有以下两种：     

荸荠特色加工方法

荸荠,为莎草科多年生水生草本植物,俗称马蹄。荸荠皮紫黑,肉色洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作为水果,又可作蔬菜,是隆冬时节大众喜爱的时令之品。现将荸荠的一些特色加工方法介绍如下：