派乐汉堡：赶超肯德基的“复合式”快餐

企业要承担社会责任？一些人对此很是漠然。他们认为,任何企业的第一要务就是追求利润的最大化。然而,事实果真如此吗？     

穷小子：“中国汉堡”叫板肯德基

偷艺!肯德基带来的"心灵风暴" 大学毕业后,刘焕宝做过电器销售、广告和餐饮,工作很不稳定.一天,他在江汉路的肯德基里边"避暑"边等客户.那时,洋快餐刚进入武汉,加盟店不多,但生意出奇很好.刘焕宝心想:如果自己也能开一家加盟店那多好!可一问才知道:加盟商将会授权经营一家营运之中的肯德基,每个餐厅的进入费在800万元以上,还不包括不动产的购买.     

“西贝”汉子贾国龙

正从内蒙一个不足20平的街边小吃店,到拥有71家门店、年营业额达20亿的中国最大西北菜餐饮连锁企业,这个过程贾国龙用了25年。火锅、海鲜、西餐、咖啡店干了一圈,发现专注做品牌才是王道。老贾一心要创建西北菜系,并依托于此实现上市之梦。对于从事的餐饮行业,贾国龙心怀敬畏,用尊重做餐饮,这份事业也回馈了他足够的尊重。他的理念很朴素,但他的行为仍然透着生意人的精明。创建新菜系在专攻西北菜系之前,贾国龙几经游离。每个地方的菜系都依托当地原料而形成,西北菜多是传统小吃,不过20元左右。贾国龙说,小吃     

“美食家”上市路

美食家的经历呈现的正是一家中国餐饮企业,究竟要付出怎样的代价,才能与资本市场结缘?若不是为了让企业上市,我为何要放弃自己祖国的国籍,成为一个海岛异国的公民?早上九点,林慕白还是没能按预想中的控制好自己的情绪,对着来参加新闻发布会的三十几家媒体抱怨,后面言及动情处,更是硬咽不止。这一切没有任何造作的情绪宣泄都激发于林慕白为美食家上市,而更改国籍一事在媒体的持续发酵。他为不在第二天的新闻发布会上失控,头天夜里他捧起热爱的《美食录》,阅读至深夜,以平复起伏的内心。在这阅读中,林慕白也不断地回忆着过去十二年,他与他的美食家所走过的酸甜苦辣。     

向教授“借脑”：当了“宝宝识字”连锁总裁!

“教宝宝认认字”，这个最简单的事，市场无人问津，一个落魄的打工仔却巧借教授之脑，只用了两年时间，不仅荣获“中国青年创业项目奖”，而且成为中国首家唯一“教宝宝认字”的连锁集团总裁![编按]     

跨界“三重门”

正不管结果如何,跨界最大的难点就是如何做好布局,在成功之前首先要避免失误。跨界初期存在着高风险,但之后的高回报却是不可估量的。在部分行业内竞争越来越激烈、利润越来越薄、风险越来越大的今天,跨界是一种突破思路,早先提出在某个行业内做大、做强、做全、做专、做精等思路,看似奋勇直前的步伐,其实都是一种防守行为,而跨界才是一种转守为攻的发展思路,所有行业都可以跨界,但跨界总是有风险、有方法、有战略的。盘子做大,很多人会说船大难掉头。通过     

迈入“小”时代

正租金、人工、能源等成本不断上涨,构成了微利的餐饮大背景,而越来越多的餐饮企业通过创新模式,走进了属于自己的餐饮小时代。当餐饮企业普遍进入微利时代,高端餐饮发展受困,中端餐饮连锁利润也在被摊薄,而相反,一些富有特色商业模式的餐饮企业却在逆市中风生水起,这激发了更多企业的兴趣,他们试图通过寻找有创意、有特色、能引起顾客全新体验的模式。特色模式一:体验式餐饮的代表企业当全国餐饮同行都在餐饮经营中注重体验营销时,有一家企业,他们早已经将体验经     

面对“入世”:中国连锁企业应“居危思危”

近几年 ,中国连锁业超速发展 ,然而在超速发展的同时 ,也暴露出自身危机。如何有效地控制市场 ,建立具有可持续发展的企业内部管理体系 ,是我国连锁企业入世后“与狼共舞”必需的素质。     

风投资本争抢医改新市场

“做牙科诊所中的麦当劳!”这一口号成就了国内首个连锁牙科诊所佳美口腔，该企业于去年成功吸引风险投资在医药连锁领域的最大一笔投资。     

跟着“麦当劳”巧把生意做

近日，一好友打电话，想来我所在的城市开家餐馆，让帮忙选个合适的开店地点。于是，我便问他：“不知您要选什么样的地点？”他说：“你们那边麦当劳一定有很多家店吧？那么，不管哪一家，你就在旁边找个200平米的门点就行。”朋友的精明，简直叫我这个老餐饮佩服得五体投地。     

中国直销教育培训师之“怪现状”（二）

曾经，教育培训师是一个被鲜花和掌声簇拥的明星职业，老板视其为推动市场的“发动机”，职业经理人视其为管理市场的“手臂”，网络领导视其为调整团队心态、调动市场潜力的“核武器”，直销人视其为传经送宝的“圣人”，直销难民视其为摆脱困境、改变命运的“救命稻草”。诚然，教育培训师既是直销企业系统文化的缔造者，又是直销企业文化的传播者，也是直销企业市场的推广者，还是直销企业公司与市场、团队领导和团队成员关系的维护者，是直销企业不可或缺的、当前中国直销业紧俏的人才。但在当前，形形色色的培训师恐怕并不如以往那般风光灿烂，为了名利，为了竞争，或是为了生存，他们演绎出了一幕幕直销行业中的“怪现状”。[编者按]     

规避“血海”比拼

正现在,餐饮企业之间的竞争已从自由竞争过渡到良性竞争,再上升到过度竞争,演绎着从红海到血海的升级。快餐业未来市场竞争的焦点体现在哪些方面?未来我国快餐业又会呈现怎样的发展趋势呢?在案例中,康麦作为中式快餐企业一员,与西式快餐的对决在所难免。市场竞争有三个层次,即自由竞争、良性竞争、过度竞争。自由竞争是市场经济本身的产物,良性竞争是餐饮企业和谐发展的竞争,过度竞争则有恶性竞争的味道。随着大量餐饮企业进入大众餐饮市场,过     

姚杰：康美家“锁”连天下

告别平庸,将环保进行到底 姚杰,祖籍安徽合肥. 也许是命运的安排,抑或是兴趣的使然,姚杰一开始便与环保这一极具潜力的行业结下了难以名状的渊源.     

“功夫熊猫”程正昌

人物档案程正昌,英文名为Andrew Cherng,1947年生,祖籍江苏邗江。现任美国熊猫餐饮集团联合董事长、联合首席执行官,为集团创始人之一。1973年他与父亲一道远赴美国,在加州洛杉矶创办"聚丰园"中餐馆。1983年,餐馆转型为中式快餐,起名"熊猫快餐"。熊猫是中国的标志形象之一,憨态可掬又勤劳勇敢。而在美国,有一群人自称"熊猫人",是因为他们部在熊猫餐饮集团(Panda Restaurant Group)工作。而他     

整体营销抓管理

正对于餐饮连锁企业,首先要考虑的不是如何着手去线上营销,而是先要建立线下门店的全局观和大局观,因为连锁门店只有真正的连而又锁,才能真正用好O2O这个营销模式。目前很多餐饮连锁企业总部对O2O线上营销还处在一知半解朦胧的阶段,旗下门店对O2O线下执行则是半推半就的被动接受,到底是哪里出了问题呢?其实,O2O营销给餐饮连锁企业最大的收益并不是门店营业额的增长,而是门店真正实现全局性连锁。     

中国企业，你“实话实说”没有？

一家大型家电连锁店做出本品牌空调产品的市场占有率统计，一个是80％，“同一天，同一家报纸，同处于美丽的海滨城市青岛，同是著名的家电制造商，在同稳做空调市场头把交椅”，一个是62％，“独撑空调市场半边天”？个中奥妙令人费解。     

“阿呀呀”，你是怎么成功的？

背景：“阿呀呀”饰品连锁店隶属于“阿呀呀”（香港）国际管理有限公司，是一家以特许经营营销体制为基础的品牌营销企业，主要经营的产品是女孩饰品、化妆品、化妆用具、背包、具、玩具等。该品牌于2002年底全面进军中国大陆市场，并授权北京一管理顾问公司代理。[第一段]