天兴居炒肝、锦芳小吃 重张亮相鲜鱼口

年末岁初，鲜鱼口特色美食街开街亮相，北京市委及东城区委领导出席开街仪式，并参观了老字号品牌经营店。便宜坊集团旗下天兴居炒肝和锦芳小吃于当目试营业，并接受各级领导视察。     

品传统小吃 赏传统文化——“走进北京老字号”之“美食在北京”活动成功举办

稻香春口满香、品满堂、心满意、春满园的特色糕点，红螺曾让伊利莎白二世所倾倒的糖葫芦，隆福寺温馨的清淡适门、营养丰富的搭配，南来顺闻香下马的爆糊，护国寺丰富别致的小吃宴，锦芳风味独特、令人咂舌的豆汁以及天兴居香而浓的炒肝等等让人们久久回味。     

锦芳元宵 抢滩京城元宵市场

锦芳从1926年创建至今,已经营80余年。期间,锦芳元宵制作技艺经一代又一代师徒的口传心授,延续发展,独步京城。锦芳元宵因其好煮易熟,皮色洁白,馅心滑软,口感细腻,甜度适中,粘韧相宜等鲜明特色和高品质,在广大消费者心目中形成了稳定的认同感和忠诚度,成为北京元宵中的名牌。     

锦芳元宵 抢滩京城元宵市场

锦芳从1926年创建至今，已经营80余年。期间，锦芳元宵制作技艺经一代又一代师徒的口传心授，延续发展，独步京城。锦芳元宵因其好煮易熟，皮色洁白，馅心滑软，口感细腻，甜度适中，粘韧相宜等鲜明特色和高品质，在广大消费者心目中形成了稳定的认同感和忠诚度，成为北京元宵中的名牌。     

北京炒肝制作技艺的起源和历史沿革

北京特色风味小吃炒肝,以猪的肝脏、大畅等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡制成。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓而不腻,汤稀而不澥的特色。吃炒肝时不用筷子,不用勺,只需手托碗底,嘴唇沿着碗边转着喝,别有     

北京炒肝制作技艺的起源和历史沿革

北京特色风味小吃——炒肝，以猪的肝脏、大肠等为芷料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡制成。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓而不腻，汤稀而不獬的特色。吃炒肝时不用筷子，不用勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有一番情趣，深受北京人的喜爱。     

品传统小吃 赏传统文化——“走进北京老字号”之“美食在北京”活动成功举办

稻香春口满香、品满堂,心满意、春满园的特色糕点,红螺曾让伊利莎白二世所倾倒的糖葫芦,隆福寺温馨的清淡适口、营养丰富的搭配,南来顺闻香下马的爆糊,护国寺丰富别致的小吃宴,锦芳风味独特、令人咂舌的豆汁以及天     

学校特色经营模式及其案例研究

学校特色经营模式是学校经营模式的一种,主要任务是运用集成、整合、配置、控制、占有等经营手段,有效开发学校的课程、师资、教学技术、学校管理技术等教育教学资源,并将其应用到自己学校的教学、教育和管理中,以提高教学、教育和管理的效率、质量和水平。实例研究表明,学校特色经营模式有美育特色经营、校本管理特色经营等四种学校特色经营模式。学校实施特色经营有助于提高学校的影响力,从而有助于提高学校办学质量和办学水平。     

关于企业“特色经营”的思考

特色经营已经成为企业经营的一种战略战术,但目前一些企业在特色经营问题上还存在误区,以主观特色为售卖点,为特色而特色,本文探讨走出特色经营的误区,让特色经营带来特殊的效益。     

"海底捞火锅"案例的探讨

针对"海底捞火锅"案例从激励员工和组织文化的角度诠释海底捞火锅的经营特色.     

特色经营商战制胜的利器

一、商业企业特色经营的意义 特色经营是企业的一种经营方式或经营策略,体现在企业经营活动的方方面面。就商业企业而言,可以是企业形象、营业环境、销售服务、销售方式,也可以是商品数量和种类、价格策略、公关宣传等等。但就特色本身而言,一般是企业经营活动的某一方面,这一方面形成了本企业与其他企业的不同之处,鲜明地突出了企业的个性特征。如果一个企业在经营活动中面面俱到,就无法形成自身的特色。实际上,特色不仅反映了本企业与他企业不同的个性特     

以特色农业产业化经营带动农业结构调整

我国农业现状尚难以完全适应新世纪新阶段的发展要求,应尽快建立合理的农业结构,实现农业增效、农民增收目的。农业发展新阶段的特点和现存的主要问题说明,发展特色农业是新阶段的增长点,把实施特色农业产业化经营作为农业结构调整的基本定位,以特色农业产业化经营带动农业结构的调整,从而实现农村和农业经济的可持续发展。并提出了相应对策和建议。     

坚持城市经营理念推进城市经济发展

城市经营的核心是追求城市的社会效益和综合经济效益，能否构建特色城市经营，是城市发展的关键。未来城市经济要持续健康发展，必须坚持城市经营的理念，大力发展特色经济，积极发展品牌经济，努力提升城市核心竞争力。     

便宜坊：2010年多品月饼走到台前

中秋节阖家团聚吃月饼，共祈幸福团圆。便宜坊集团所属各店均备有中秋团圆家宴和便宜坊、功德林、锦芳三个品牌的特色月饼。     

企业“特色”经营策略

企业是经营特色的主体，培育特色、凸现特色是企业经营特色的目标，经营则是企业培育和凸现特色的过程。那么企业如何才能搞好“特色”经营呢？     

聚德华天控股有限公司

北京聚德华天控股有限公司是由北京华天饮食集团公司、中国全聚德股份有限公司和福建超大集团3家股东共同组建的现代企业。聚德华天控股有限公司拥有鸿宾楼、砂锅居、烤肉宛、烤肉季、同和居、峨嵋酒家、柳泉居等几十家享誉中外的餐饮老字号企业。经营京、川、鲁、湘、清真等不同风味菜系,涵盖中餐、西餐、快餐、小吃     

建立有中国特色的企业经营道德体系

本文阐释了企业经营道德的内涵，在剖析了中国当前主要的企业经营不道德现象、提出了其严重后果后，着重分析了经营道德与社会文化的关系，提出了建立有中国特色的企业道德体系的任务与应注意的问题。     

以“经营”理念推进高等教育人才培养

高等院校在应对市场国际化趋势的过程中,必须要创新思路并树立新的办学理念,尤其是管理理念的创新与实践。把营销组合理论的4Ps、4Cs和4Rs理论以及新产品开发理论有机结合并引入大学的管理中,必将有助于"经营"理念在大学管理中的实践,也必将有助于大学进一步突出办学特色、赢得竞争。文章将简要分析营销组合理论和新产品开发理论,并以"经营"理念与高等教育理念创新的契合点来阐释"经营"理念对高等教育人才培养的突出而有益的作用。     

宣武区中小企业发展专项资金正式启动

4月10日，北京市宣武区2008年中小企业发展专项资金确定，其重点支持以下三个方向的工作：一是开展特色经营，有利于促进品牌、老字号企业发展，促进民族、民俗特色经营发展的项目；二是高新技术企业、技术创新和产业技术成果转化的项目；三是经营方式符合环保要求，能够发展循环经济的项目。     

前言

“北京风味小吃技艺”打包中遗的项目受到政府和社会各界高度关注，北京老字号协会就此组织相关专家进行了认真研究和调查。截止2O09年底，都一处烧麦制作技艺已经进入国家级“非遗”项目；北京豆汁制作技艺、大顺斋糖火烧制作技艺进入北京市级“非遗”项目；“护国寺小吃”制作技艺、都一处炸三角制作技艺、会仙居炒肝制作技艺、