夏季大米防虫法

一、无氧保存法。先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹（注意不宜在阳光下曝晒）干透，然后将大米装入透气性较小的无毒（食品用）塑料口袋内（宜装满），扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。     

大米防虫二法

一、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将二三十粒花椒放在锅内,加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放在花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另外用纱布包几小包花椒,分别放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。二、海带防虫保存法:干海带具有很强的吸湿能力,并具有杀虫和抑制霉菌的作用,保存大米时,大米和干海带以100:1的比例混装,经十天左右取出海带晾干,然后再放回米袋中,这样反复几次后即可防止大米霉…     

中国大米为什么在非洲不太吃香

在塞内加尔首都达喀尔市中心的"卡西诺"超市货架上,一叠叠包装精美的"上等越南糯米"和"超级泰国香米"很是引人注目。这家超市的经理马马杜·法勒介绍说,东南亚国家的大米颇受欢迎,已成为当地家庭主妇制作传统"手抓饭",招待贵客的首选大米。     

世界大米产量2011年将创历史新高

联合国粮农组织助理总干事、亚太区域代表小沼宏之称，自然灾害对今年大米产量影响甚微，预计将增长3％至7．21亿吨的历史新高。他说，尽管中闰和泰国等主要大米生产国连遭旱灾和洪灾影响，2011年世界大米产量仍将创下历史新高。     

数字粮食

2006年12月4日，俄罗斯动植物检验检疫署发布命令，决定全面暂停大米进口，并停止使用所有已颁发的进口大米检疫许可证，此举导致俄市场上大米价格上涨了20％。在俄国内大米进口商的压力下，12日，该署决定允许12月4日前已发运的大米入关，总量约2万吨，但要求其检验检疫证明及相关文件应与日期相符。这些大米可通过设在加里宁格勒、圣彼得堡及新罗西斯克的专门检查点入关。     

鱼池溶氧量测定与调控

<正>一、鱼池溶氧量的测定方法和步骤1、水样的采集。必须用采水瓶采集水样,采水的方法如下:(1)将采水瓶沉入水底,提拉细绳使乳胶管从长玻璃管上端脱离,并轻轻拉直以便排出瓶中空气,这时,可见有气泡从水面冒出,到不见气泡冒出时说明采水瓶内已灌满池水,将采水瓶提出水面。(2)把乳胶管一端套在长玻璃管上,另     

西安商场推出现碾现卖“鲜活”大米

本刊讯前段时期，人们为了提高生活质量，讲究喝“鲜啤”“鲜果汁”，吃“活鱼”吃“活虾”。如今，市场上还出现了“鲜活”大米。只要开动机器，顾客就能亲眼看到大米抛光、精加工的全过程，买到刚刚“出炉”的“鲜活”大米。据《华商报》报道，近日，在陕西省西安市某商场内，一种现碾现卖的“鲜活”大米引来了许多顾客驻足观看，购买者颇多。据商场服务员介绍，采用这种方法制出来的大米，营养成份更高，能让顾客更放心。这个商场自从搬来这台机器后，还真有不少顾客前来光顾买米西安商场推出现碾现卖“鲜活”大米@申湘     

加入WTO对中国主要粮油产品的影响

１对粮食的影响在今后较长的时期内，中国国内粮食价格将受生产资料价格上涨、活劳动成本上升，以及粮食购销体制改革等因素的影响，呈上涨之势。国内市场粮价从长远看，高于国际市场粮价已成定局，中国粮食的价格竞争优势已经完全丧失，国内粮食形势将面临国际市场的压力，但对于不同的产品而言，其影响也不尽相同。１．１大米中国的大米价格目前虽低于国际市场价格，但大米的生产成本与国际水平相近。在ＷＴＯ农业协议框架下，世界大米市场价格呈上升趋势，进出口也将有所扩大，对中国的大米生产、出口还将产生积极的影响。随着市场化的推…     

“超声波”大米上市

成都造营养大米通过省科技厅鉴定。“内吸式营养强化大米”课题组负责人何安成介绍说,将合格特等大米膨化后采用超声波振动法,使赖氨酸吸附渗入大米内,这种大米补充了赖氨酸及维生素B1,食用后肠蠕动增强,食欲增加。赖氨酸为人体的一种必需氨基酸,必须由食物中摄取。它主要存在于动物性食物中,谷类中赖氨酸的含量少得可怜。而且在食物的烹调、煮熟的过程中容易被破坏。内吸式营养强化大米就是通过物理加工方法和工艺,补足符合要求的营养成分。制造营养大米,要经过膨化、浸吸、干燥、护膜、再干燥、搅拌等程序,耗时4个多小时,仅干燥就要90-12…     

国际资讯

世界大米产量2011年将创历史新高联合国粮农组织助理总干事、亚太区域代表小沼宏之称,自然灾害对今年大米产量影响甚微,预计将增长3%至7.21亿吨的历史新高。他说,尽管中国和泰国等主要大米生产国连遭旱灾和洪灾影响,2011年世界大米产量仍将创下历史新高。     

粮油包装新时尚

华丽精美。长期以来，粮油作为典型的计划经济时期的“国控”商品，严格受制于各种管理制度，根本不可能成为自由购买的东西。随之带来其包装粗放不讲究实际效果的做法便堂而皇之地得到淋漓尽致的应用发挥，如大米麻袋装、面粉布袋装、油脂大铁桶盛等等，便是那时候最为普遍最为正常的包装形式。粮油销售的放开，对粮油制品包装提出了新的要求。近年来，粮油制品的包装不断适合消费者讲究美观的心理，不仅数量由多变少，而且包装装帙日益多样化、华丽化、精美化，有些粮油包装装璜精美华丽程度甚至比服装、鞋帽等商品一点也不逊色。粮油制品…     

日本稻麦政策发展概述（下）

（2）取消对“有序交易大米”和“非有序交易大米”的区别对待。日本目前的大米市场——大米价格信息中心，将进行结构调整，以便能够进行各种形式的大米拍卖活动。在大米交易体系中建立大米产地追溯制度，交易大米的附属资料必须包括生产商的姓名、产地、以及生产／配送历史。（3）政府补贴将分为3个种类：一是针对参与现行生产调整计划的农民的过渡性补贴；     

提高大米质量的关键在原粮

当前国有粮食企业的大米在市场上严重滞销，价格高于市价是一个重要因素，质量缺乏竞争力更是一个不可忽视的原因。而质量上的差距主要不在于加工上，而在于粮食内在品质上。本文从提高原粮品质入手，探讨大米质量的有关问题。一、粮食市场大米质量面面观粮食实行价格和经营开放后，城镇市场供应的大米主要来自3条渠道：一是国有粮食部门大机器加工批零出售；二是个体经营户用组合米机加工经销；三是农民用黄谷米机加工自销。3种来源的大米，加工上的质量差距是显而易见的。国有米厂的大米按国标加工，精度、碎米、杂质、水分4项主要指标明…     

日本最近研制开发大米鲜度判定仪器

最近，日本从事农业用测量仪器的研究开发、销售等业务的Ketsuto科学研究所（东京都大田区），与日本谷物检定协会共同开发了大米鲜度判定器。该仪器主要利用判定鲜度的pH指示药，染在大米上，并通过图像来确认大米的新鲜程度。将任意抽出的72粒大米，每粒都放在托盘中进行染色，利用扫描仪读取图像，图像的表示方法有柱状形及圆形。     

如何雕刻玻璃字画

如何雕刻玻璃字画在平面玻璃或玻璃器皿上，都可雕刻宇画，使之成为工艺品。现介绍两种方法。一、加热法：原料：石蜡、莹石粉、浓硫酸。方法：先在玻璃的正面均匀涂上一层溶化的蜡，待冷却后，用玻璃刀刻透石蜡层，雕刻字画或图案。然后，在铅制器皿中加入数克莹石粉末，...     

国外大米新品种

胚芽米日本研制生产出一种胚芽米，其精度接近普通精白米，但保留有80％以上的胚芽。胚芽米营养丰富，尤其是含维生素B1、E，还有少量维生素A、B2、D等。强化米美国研究人员将大米吸足维生素B1、B2，烟酸和铁的溶液，然后用不溶性蛋白质的酒精溶液在米粒表面涂上一层薄膜。这样，冷水淘洗米时，米中维生素不致被破坏，而蒸煮时薄膜溶化，大米吸附的营养便均匀地散到米饭中。上光米最近，意大利生产出一种上光米。这种米是将葡萄糖放入搅拌器内，加水稀释，每一百公斤大米加半公斤葡萄糖水溶液、250克上光粉，在白米螺旋上光机中搅拌均匀…     

利用大米渣生产复合高蛋白饲料

利用大米渣生产复合高蛋白饲料大米渣，是指大米磨浆通过α一淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣，凡以大米为原料产生的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣，将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣．与进口的鱼粉相...     

泰越老柬缅拟成立大米联盟

本刊讯 泰国、越南、老挝、柬埔寨和缅甸5国商业部长将于今年11月召开会议，商讨成立国际大米联盟事宜。一旦联盟成立，5国将合作大米贸易，共同提高国际市场大米出口价年增10％，并在泰国边境开辟与邻国之间的大米自由贸易区。上述5个国家均为国际大米出口大国，大米年出口量合计超过2000万吨。     

喷风碾米机的安装使用

喷风碾米机是当前农村加工专业户较理想的大米加工设备。它能将稻谷一次加工成光洁的大米。同时碎米少、糠细、糠米分离彻底。米机的安装、操作使用及维修保养的好坏，直接影响机器的使用寿命和大米加工的质量，现将有关技术介绍如下：     

小附业做出大文章——记南江县桥亭粮管所所长陈杰

四川省南江县桥亭乡是贫困山区有名的贫困乡,交通不便,信息不灵。粮改春风,给无数开拓者带来了千载难逢的发展机遇。桥亭粮管所全年只有３万公斤的定购粮收购任务,仅靠这点政策性业务,连１名职工也难以养活。所长陈杰把目光放到了多种经营上,从“短、平、快”入手,因地制宜,闯出了一条山区粮管所的发展新路。陈杰没有忘记自己是粮食人,他没有放弃粮油经营,在贫困山区农民难以拿出现金购买的情况下,大力开展多品种兑换业务。为缓解粮站稻谷积压、大米滞销的矛盾,从粮站大量调入大米,用大米兑换玉米和其它农副土特产品,将大米的…