鱼类废弃物的加工与综合利用

人们在加工或食用水产品时，往往将其下脚料等加工副产品抛弃。其实，鱼类废弃物经过加工、综合利用，可以变废为宝，又可以避免污染环境，也是一条致富的好途径。水产品废弃物在水产品中所占的比重相当大，以白鲢为例，在加工过程中产生40％左右的下脚料，其中鱼头占30％、内脏占8％、鱼鳔1％、鱼鳞l％。充分利用水产品下脚料，综合加工利用，不仅是水产品加工利用的一个重要研究方向，而且也是提高生态效益和社会效益的必然要求。     

综合利利水产品废弃物有利于图

人们在加工或食用水产品时，往往将其下脚料等加工副产物抛弃。其实，水产品废弃物经过加工、综合利用，可以变废为宝，又可以避免污染环境，也是一条致富的好途径。水产品废弃物在水产品中所占的比重相当大，以白鲢为例，     

综合利用水产品废弃物也可致富

<正> 人们在加工或食用水产品时,往往将其下脚料等加工副产物抛弃。其实,水产品废弃物经过加工、综合利用,可能变废为宝,又可以避免污染环境,也是一条致富的好途径。水产品废弃物在水产品中所占的比重相当大,     

浙江水产下脚料提炼成宝

<正> 浙江省渔业生产企业和科研单位,从一些严重污染环境的水产品下脚料和严重贬值的水产品加工废弃物中提炼出生物科技精品。     

介绍几种饲料的加工方法

介绍几种饲料的加工方法一、鱼粉在主要产鱼地区和国加工企业里，不仅有一些食用价值不大，鲜度差的低劣鱼类，而且有不少鱼制品加工过程中留下的鱼头、内脏及骨、尾、皮等废弃物。若充分利用这些低劣鱼类或废弃物，既可土法加工成饲料鱼粉，又可得到一定数量的鱼油。用低...     

食品加工机械发展要满足农产品深加工的需要

我国是农产品生产大国 ,粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、水产品等农产品的总产量均居世界第一位。但是加工很落后 ,具体表现 :一是加工量少。用于工业加工食品的粮食仅占总产量的 8% ,加工的肉类占3%— 4 % ,豆类加工占 1 % ,果品加工占 1 0 % ,蔬菜加工不足 1 0 % ,蛋类加工只有 0 .2 5 % ,水产品加工占 30 % ,薯类加工占 1 0 %。二是加工品种少 ,深度不足。比如 ,发达国家的肉类 90 %经过一次加工 ,4 0 %经过二次加工。我国一次加工的占 2 0 % ,二次加工的占 4 % ;玉米深加工产品我国只有 4 0多个品种 ,国外有 2 0 0 0多个品种。三…     

水产品加工下脚料和废弃物的综合利用

开展水产品加工下脚料和废弃物的综合利用，可变废为宝，生产出各种农业、轻工、医药、环保和食品行业所需的新产品，大大提高水产品的附加值，降低主导产品的成本，取得较高的经济、生态和社会效益。现就生产较普遍，使用价值较大，工艺较成熟，设备要求不高的几种产品介绍如下：     

中日合作突破水产品加工及水环境污染控制关键技术

<正>近日,中国海洋大学承担的"水环境污染、水产食品安全及废弃物综合利用技术研究"项目,经过中日双方合作研究,在水产品加工废弃物的高值化加工利用技术、水产品及水体中重金属脱除关键技术方面取得了重大突破。该项目针对我国水产品加工与资源综合利用技术落后问题,与日方专家联合攻关,以水产加工废弃物、有害生物资源为原料,在最优工艺条件下,合成的EPA/DHA型磷脂中EPA和DHA含量     

博氏鱼油在疾病防治中的应用及开发研究

<正>鱼油具有较高的药用价值,可用于防治多种疾病,包括某些肿瘤、心脑血管疾病、抑郁症、老年性痴呆等。由于海洋渔业资源衰竭和捕捞量下降,在海水鱼中获取鱼油逐渐减少,国际市场上EPA/DHA等鱼油产品供不应求。博氏鱼芒腹腔内有三块占体重8%¹0%的不与内脏器官粘连的油团,且肌肉脂肪含量高,提炼加工鱼油及DHA/EPA具有显著的优势。     

液体鱼蛋白饲料的加工方法

液体鱼蛋白饲料是利用水产品加工的废弃物或低值鱼，经绞碎或磨碎后，加入一定量的酸或微生物发酵后，通过鱼体自身酶产生自溶作用，使其液化成的浆状制品。因这种蛋白饲料具有耐贮品质，故也有人称之为酸贮饲料。     

展茅鱿鱼干品市场治污获效益

<正> 浙江舟山普陀区展茅镇鱿鱼干市场将千余吨鱿鱼内脏下脚料制成鱿油和鱼粉,不仅改善了环境,而且还增加收入4000多万元。展茅镇从事鱿鱼经营的农民有4000多人,年加工鲜鱿鱼近万吨,产干品2000多吨,产值近亿元。然而,鱿鱼加工中内脏下脚料污染环境,损坏水源水质。科学实验证明:鱿鱼内脏含有丰富的油质,由鱿鱼内脏加工而成的鱿油是重要的化工原料,在市场上十分抢手。针对这种情况,展茅镇政府     

水产品软包装保质技术新动向

一、水产品软包装保持技术现状水产品软包装产品按微生物学指标可分为商业无菌类和其它类产品,商业无菌类产品主要包括各种水产品软罐头制品,这类制品的特点是:能在常温下流通并保持六个月以上,而其它类产品(如各类调味干制品、盐干品、冻鲜熟食及冻鲜品等等),主要借助降低产品水分活性、抑制微生物生长或及时销售等技术措施和方法,实现产品的货架流通。从技术的发展趋势和市场对产品的需求量来看,水产品软罐头加工技术是目前乃至将来重要的保质技术。1、传统水产品软罐头主要加工工艺(以鱼块为例)鱼→清洗→原料预处理(去头、去鳞、去内脏)…     

农业部确定我国水产品发展重点

据农业部渔业局透露,今后我国水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品废弃物的精深加工和综合利用为重点,优化产品结构,推进淡水鱼、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。另外,培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业,通过加快技术改造,促进适销对路     

鱼品加工下脚料的综合利用

鱼品加工过程中剩下的鱼头、鱼尾、碎肉、鳞、皮、内脏、骨、胆等，含有大最蛋白质、氮基酸、微量元素和维生素等。利用这蝗蛋白质资源，可制成各种精深加工产品，有可溶性食川鱼蛋白粉、液体鱼蛋白饲料、鱼鳞胶、鱼皮胶、骨糊、鱼蛋白钙糖、胆色素钙盐和胆酸盐等。综合利用鱼品加工下脚料，可降低主导产品成本，提高水产品的附加值；还可保持环境，减少废水、废物排放，取得较高的经济、生态和社会效箍。现就上述几种产品分述如下。     

鱼类废弃物的综合利用

一、鱼类废弃物的综合开发利用途径 鱼类废弃物经过加工、综合利用，既可以变废为宝，又可避免环境污染。如在白鲢加工过程中有约40％的废弃物可重新利用。因此，充分利用鱼类加工后的废弃物，进行综合开发利用，可以起到提高生态效益和社会效益的作用。     

我国水产品将以深加工为主

<正> 农业部渔业局近来透露消息说,我国水产品今后以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工和综合利用为重点。优化产品结构,推进淡水鱼、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业,通过加快企业技术改     

国际水产品加工新趋向

<正> 目前全世界水产品年产量1亿吨左右,其中因变质而丢弃的约占10%,低质水产品约占30%,一般只能作动物饵料。因此,深受人们喜爱的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上可提高水产品的附加值,国际水产品加工正向多功能方向发展,值得我们开发。     

克氏原螯虾加工废弃物在饲料中替代鱼粉的应用

<正>克氏原螯虾作为出口产品,主要有冻熟制虾仁和冻熟整肢虾等;在克氏原螯虾食用、加工过程中,占虾重85%左右的头、壳被剔除,作为废弃物扔掉,既污染了环境,又浪费了资源。这些废弃物可以加工成替代鱼粉或其它生化产品,综合利用前景十分广阔。湖北     

鱼油一种新的添加剂

<正> 鱼油是鱼粉加工的副产品,由鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到。 鱼油的主要成份是:甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。 鱼油是高热能物质之一,鱼类对其消化率很高,实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90％以上,鱼类吸收后,主要是转化为能量,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质,提高饲料能量、降低饲料成本、促进鱼类生长发育的目的。 鱼油除了提供鱼类必需的n—3长链多聚不饱和脂肪酸外,还作为脂溶性维生素A、D和胡     

浅谈淡水水产品废弃物的加工利用

<正>水产品具有低脂肪、高蛋白的特点,是合理膳食结构中不可缺少的重要组分,已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源。世界水产养殖总产量中淡水鱼占42%,产值占34%。我国水产资源丰富,水产品种类繁多,水产品产量占世界总产量的三分之一左右,位居世界第一位,但加工和综合利用方面与世界水平相比还是十分明显。目前,发达国家的水产品加工率在80%以上,而我