发酵对馒头中植酸和矿物质盐酸提取率的影响

探讨酵母发酵和老面发酵对馒头中植酸和矿物质盐酸提取率影响。结果显示,小麦粉中的内源植酸酶仅能少部分降解植酸及其盐类,而酵母发酵对植酸的降解更为彻底,使面团中无机磷含量显著增加。老面发酵对植酸降解也有一定促进作用,但其效果不及酵母发酵。酵母发酵可显著提高普通馒头和全麦馒头中部分矿物质的盐酸提取率,从而提高这些矿物质的生物利用率,缓解小麦粉内植酸及其盐类的抗营养作用。     

酵母发酵异常的因素与控制措施探析

在实际生产中,酵母菌自身生理因素以及环境因素对其发酵有重要的影响,直接决定着后期产品质量的优劣。因此,本文从菌种的选择、酵母菌增殖力及发酵力和酵母的浓度等自身生理因素方面对其发酵情况进行了详细的探讨;然后对PH值、发酵温度、通风量以及酒精量等外界因素对其发酵情况进行详细分析,最后针对上述影响因素提出了控制酵母发酵异常的相应措施。     

谁让全世界葡萄酒都一味儿

人们认为,葡萄酒的优点在于,不同于现今的许多食品和饮料,它是如此“天然”。根据我们葡萄酒专业的学生所学的,要酿造葡萄酒,你所需要的只有葡萄。葡萄皮破裂后,空气中自然存在的酵母开始对葡萄果肉中的可发酵糖产生作用,将它们转化为酒精。     

猎霜不同用法对冬种马铃薯免耕稻草覆盖栽培产量的影响

试验结果表明,猎霜对马铃薯的生长有剌激作用,600倍液拌种马铃薯,叶面喷施都能促进马铃薯生长。提高产量。在叶面喷施时要达到理想的产量,以喷施二次效果更好。为了方便生产上的应用,以600倍液拌种为宜。     

猎霜不同用法对冬种马铃薯免耕稻草覆盖栽培产量的影响

试验结果表明,猎霜对马铃薯的生长有剌激作用,600倍液拌种马铃薯,叶面喷施都能促进马铃薯生长,提高产量。在叶面喷施时要达到理想的产量,以喷施二次效果更好。为了方便生产上的应用,以600倍液拌种为宜。     

服务

实用技巧 防止棉花“蕾而不花”有新法 棉花“蕾而不花”是棉花减产的主要因素之一,最近,农业科学研究人员,发明叶面喷施法,防止“蕾而不花”效果理想。具体方法是:取浓度为0.1％硼酸、0.2％硼砂用少量热水溶解后,况清水稀释成1:600～800浓度,每亩喷施65公斤。分别在棉花的苗期(6月初)、蕾期和花期各喷施一次,即可防止棉花“蕾而不花”的问题。注意,因棉花品种、长势不一样,因此,在喷施时应严格把握其浓度,因地制宜进行适当调整。防止落蕾效果更佳。     

杏鲍菇菌糠生物饲料的研究

本实验以杏鲍菇菌糠为研究对象,接种纤维降解菌和酵母菌的不同组合在最佳尿素浓度下对菌糠饲料发酵,分析发酵后菌糠饲料的营养成分变化,以期发现适合发酵杏鲍菇菌糠的菌种及组合。结果表明,尿素添加水平为0.5%时米曲霉(Ⅰ)组、白腐真菌(Ⅴ)组、白腐真菌+酵母AQ(Ⅵ)组和白腐真菌+产朊假丝酵母(Ⅶ)组,以及尿素添加水平为1%时米曲霉(Ⅰ)组发酵杏鲍菇菌糠,均提高了其CP含量,同时降低NDF含量,从而提高了菌糠饲料的营养价值。特别是,菌种组合白腐真菌+产朊假丝酵母能够使其NDF含量降低59%以上,可用于杏鲍菇菌糠生物饲料的生产。     

饲料秸杆的微生物发酵方法

秸秆作饲料的处理方法,除青贮。氨化外,还可利用微生物进行发酵,使所得产品的营养价值和消化率更高。 一、微生物菌种的选择 要选用能够充分利用秸秆原料或其处理液,并在合理的控制条件下具有较高的增殖速度,在代谢过程中不产生毒性物质的微生物菌种对秸秆进行发酵处理,如:酵母中的产肮假丝酵母,霉菌中的出芽短梗霉,绿水木霉,细菌中的产黄纤维单胞菌,潮湿纤维单胞菌等。     

桑树叶面施肥应注意的几个问题

1、肥料要适宜。选择叶面肥种类时，应根据桑园产叶情况、土质、采叶用途等方面确定。如肥力较差的低产桑园，可喷施尿素、磷酸二氢钾等大量营养元素为主的叶肥，也可喷施含活性菌的生物有机肥、增产菌等；中、高产桑园可选用叶面宝、喷施宝等含生理活性物质的叶面肥；在缺乏微量元素桑园可喷施含铁、硼、铜等微量元素的叶肥；种茧育桑园可多喷施含磷、钾元素的叶面肥。　　2、浓度要适中。常用的叶面肥尿素液浓度为03％～04％、硫酸铵03％、磷酸二氢钾02％～03％，其它叶肥应严格按浓度要求配制。　　3、时期要准确。喷施时期应…     

蔬菜叶面喷施微肥效果好

微肥稀释后在蔬菜叶面喷施，不仅可使产量增加，而且还会使品质提高。其技术要点是：1、喷施浓度各种微肥在蔬菜上喷施的适宜浓度为：硼砂或硼酸0.05％～0.25％，钼酸铵0.02％～0.05％，硫酸锌0.05％～0.2％，硫酸锰0.05％～0.1％，硫酸铜0.01％～0.02％，硫酸亚铁0.5％～1％，硝酸稀土0.03％～0.1％，稀土动植宝0.1％～0.15％。2、喷施时期一般以苗期至初花期前喷施为宜。喷施时要根据不同的蔬菜品种和不同微肥的用途来确定。最好选择在阴天喷施，晴天则宜选在下午阳光不大强烈时进行，以尽可能延长肥料溶液在蔬菜茎叶上的湿润时间。3、喷…     

叶面肥施用技术

什么叫叶面施肥？作物除根部能吸收营养元素外,叶部也可以吸收养分,养分能从叶片角质层和气孔进入,最后通过质膜而进入细胞内,在体内同化和运转,这也是作物营养的一种方式。利用作物的这一特点,可以选择一定的肥料浓度的溶液,直接喷施于作物叶片上来补充辅助根部营养的不足,这就称之为叶面施肥,又叫根外追肥。最适于作叶面喷施的化肥有尿素、     

外源硒对小麦品质特性及籽粒硒含量的影响

为了解不同外源硒不同处理对小麦产量品质特性及籽粒硒含量的影响,笔者在灌浆期叶面喷施4种不同外源硒(硒酸盐、亚硒酸盐、纳米硒及富硒有机肥),研究其对小麦籽粒硒含量、产量及品质特性的影响。结果表明,在灌浆期叶面喷施外源硒,小麦西农979产量及其构成因子都出现不同程度的增长,但不同处理方式增产量均没有存在显著的差异,其中当喷施52.5g/hm~2(以纯硒计)、兑水1500L时效果最佳,增产幅度最大为7.14%;小麦籽粒硒含量均随着喷施量的增加而增加,纳米硒较其它硒源在促进硒富积方面达到极显著差异水平(P0.01);灌浆期叶面喷施不同外源硒对小麦籽粒的容重、湿面筋含量、拉伸面积和吸水率、蛋白质组分清蛋白和球蛋白均没有显著影响,但对小麦籽粒的硬度、蛋白质含量、沉降值、稳定时间、醇溶蛋白及谷蛋白有不同程度的影响,不同的硒肥之间存在着一定的差异。在促进小麦产量品质特性和硒富积方面纳米硒较富硒有机肥、亚硒酸钠及硒酸钠有正向显著差异。     

秋花生高产措施——增磷和补钙

增磷。具体方法：先将过磷酸钙用清水浸泡24小时后,取过滤液对水配成2％～3％的过磷酸钙水溶液,每亩喷施60-75千克。叶面喷磷要选晴天下午4时后或阴天进行,喷至以叶面有滴水为度。     

小麦叶面喷氮技术

小麦从苗期到腊熟前都能吸收叶面喷施的氮素营养，但不同生育期所吸收的氮素对小麦有不同的影响。一般认为，小麦生长前期叶面喷氮有利分孽．提高成穗率，增加穗数和穗粒数，从而提高产量．而在生长后期叶面喷氮则明显增加粒重．同时提高了籽粒蛋白质含量，并能改善加工品质。     

马齿苋正丁醇提取物对α淀粉酶活性影响的研究

本研究对马齿苋正丁醇提取物进行提取与纯化,研究了其对α淀粉酶的抑制作用。对马齿苋正丁醇提取物用α淀粉酶进行体外活性抑制检测实验,绘制出抑制曲线,并计算半抑制浓度。实验结果表明:马齿苋正丁醇提取物对α淀粉酶具有良好的抑制作用,当马齿苋正丁醇提取物浓度达0.45mg/m L时,对α淀粉酶的抑制率可达到78.2%,其半抑制浓度IC50=0.274mg/m L。本研究为马齿苋正丁醇提取物在防治糖尿病方面提供了一定的理论依据和指导意义。     

多效唑处理对盆栽“矢富罗莎”营养生长的影响

试验以“矢富罗莎”葡萄为材料,采用5种不同浓度(0mg/kg、200mg/kg、400mg/kg、800mg/kg、1600mg/kg)多效唑在葡萄生长期进行叶面喷施,探讨喷施多效唑后对“矢富罗莎”葡萄营养生长的影响效果。结果表明高浓度的多效唑对盆栽“矢富罗莎”的新梢长度、叶片数、节间数的增加均有一定的抑制作用,对新梢茎粗的增加有一定的促进作用。1600 mg/kg的多效唑对新梢叶片数、节间数的抑制作用较强;800mg/kg的多效唑对新梢茎粗增加的促进作用较强,800 mg/kg和1600mg/kg多效唑对新梢长度增加的抑制作用较强。     

微肥在蔬菜上的安全施用量

蔬菜在生长发育中虽然对微量元素的需求量很小,但作用非常大,其作用是氮、磷、钾等大量元素所无法替代的。但是,蔬菜对某种微量元素从缺乏到过量之间的浓度范围很小,如果施用过量、不足、不当或不均匀,都会对蔬菜产生副作用。为了使农民朋友在蔬菜上安全使用微肥,现将几种微肥在蔬菜上的安全施用量介绍如下:一、钼肥常用钼酸铵。土壤施用量为每亩３０-２００克;浸种浓度为００５%-０１０%;拌种为每公斤种子２-６克;叶面喷施浓度为００２%-００５%。二、铁肥常用硫酸亚铁。土壤施用量为每亩１-３７５公斤;叶面喷施浓度为０２%-１０%。三、锌…     

添加芦荟提取物对橙汁中维生素C保存率的影响

在新鲜橙汁中添加天然芦荟提取物,考察不同芦荟提取物浓度、温度、光照及空气接触条件对橙汁中维生素C稳定性的影响。结果表明,橙汁中维生素C随着添加芦荟提取物浓度的提升呈上升趋势。当芦荟提取物浓度为8%时,能有效提高橙汁中维生素C保存率;在加热温度与加热时间都相同的条件下,相比未添加芦荟提取物的橙汁,添加芦荟提取物的橙汁中的维生素C保存率较高;在光照条件下,适当添加芦荟提取物可降低光照对橙汁中维生素C的影响;在空气暴露条件下,添加芦荟提取物能有效减缓橙汁中维生素C保存率的下降趋势。     

为什么对微量元素要提供叶面喷施呢？

与施用氮、磷、钾大量营养元素肥料一样，作物施用微量元素肥料一般也有两种方式：即土壤施用固体微肥和叶面喷施液体微肥。但不同的是，由于作物对大量营养元素的需要量大，所以应以土壤施肥为主，通过庞大的根系来吸收；而作物对微量元素的需要量少．叶面喷施的效果要比土壤施肥的效果好。     

紫茎泽兰对酵母和发酵酒精的影响

在研究利用紫茎泽兰(Eupatorium adenophorum Spreng)发酵生产燃料乙醇可行性时,发现紫茎泽兰不仅抑制酵母(Saccharomycessp.)发酵产生酒精的功能,而且严重毒害酵母菌,导致酵母细胞的形态变异,从细胞学水平研究了紫茎泽兰抑制酵母发酵产乙醇本质机理:紫茎泽兰毒素使细胞癌肿膨大过早衰退或畸变死亡,同时变应性疾病样,使酵母芽细胞过早脱落成白血病式幼嫩细胞不能正常生长和行使功能。提出了对现有利用紫茎泽兰应注意检验毒性的看法和建议深入研究紫茎泽兰毒素指示菌。