银耳中二氧化硫残留量检测结果分析

在对辖区22家食品流通单位经营的42批银耳产品进行快速检测中发现,部分单位经营的银耳产品二氧化硫含量超标,其中散装银耳的合格率较低,且以农贸市场为主。针对此种情况提出风险警示,相关部门应加强对辖区食品流通单位经营的银耳产品,特别是散装银耳产品的监督抽检和日常监管,确保该类食品的质量安全。     

湖南省部分食品中二氧化硫残留量风险情况分析

本研究对湖南省14个市州15种食品2 196批次食品中的二氧化硫残留量进行了检测,旨在科学管理湖南省食品中二氧化硫残留量的食品安全。     

凉果中二氧化硫的快速高效检测方法探究

本文利用凯氏定氮仪对凉果及其制品进行蒸馏处理,并利用电位滴定仪中的电位突跃替代淀粉指示剂对滴定终点进行判定,建立了自动电位滴定仪滴定二氧化硫含量的快速高效检测方法。     

出口保鲜荔枝二氧化硫残留量变化分析

用GB／T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》方法,定期连续测定贮存在模拟出口保鲜荔枝贮藏环境中的荔枝样品的二氧化硫含量,从测定结果总结出口保鲜荔枝二氧化硫残留量与保存时间之间相互影响的变化规律,为出口保鲜荔枝的检验检疫工作及企业在生产中对二氧化硫残留量的控制提供参考依据。     

平湖市市售酱腌菜添加剂检测结果分析

目的:了解平湖市流通环节在售酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和甜蜜素4种添加剂的使用情况.方法:2018—2020年共抽取133份酱腌菜样品,按照国家食品安全监督抽检实施细则规定的方法进行添加剂含量的检测,并依据GB 2760—2014对检测结果进行判定分析.结果:133份样品的总合格率为68.4％,苯甲酸、山梨酸、糖精...     

干百合中二氧化硫含量测定的不确定度分析

本文依据国家标准GB 5009.34—2022中充氮-蒸馏酸碱滴定法对市场上采购的干百合样品中的二氧化硫含量进行测定,通过建立数学模型,对不确定度来源进行分析、评定和合成,以保障测定结果的可信度,提高实验室检验检测能力。结果表明,干百合样品中二氧化硫含量为(0.690±0.014)g·kg^-1,k=2,不确定度的主要来源为样品重复测量引入,其次是实际消耗氢氧化钠标准滴定液的体积。     

三种不同蒸馏仪器测定食品中二氧化硫含量的对比

目的:比较传统玻璃蒸馏瓶蒸馏装置、二氧化硫测定仪、自动凯氏定氮仪3种仪器测定食品中二氧化硫的效果及适用性,为设备选型提供参考.方法:选取番薯干、咸菜、香菇干,分别用上述3种蒸馏装置测定样品中的二氧化硫含量,分析测定结果和过程控制.结果:使用3种不同蒸馏仪器测定结果无显著性差异,两次独立测定结果的绝对差值小于算术平均值的10%,回收率均在85%~95%.结论:二氧化硫测定仪自动化程度高,安全性高,基本可以替代传统玻璃蒸馏瓶蒸馏,实现大部分食品的批量检测,对于香菇干等蒸馏过程易倒吸食品,可采用自动凯氏定氮仪检测,提高实验的准确性和可靠性.     

食品中天然二氧化硫残留的溯源及本底值调查综述

二氧化硫除了作为添加剂应用添加于食品中外,也天然存在于多种食品中.本文着重介绍了对天然二氧化硫的溯源和存在的研究情况,通过正确有效的方法逐步深入探究食品中二氧化硫的本底值以及溯源分析,发现更多二氧化硫对于食品添加剂的影响.     

气相色谱法测定蔬菜中对硫磷的残留量

本文建立了包菜中对硫磷残留量的气相色谱-火焰光度检测器(FPD)检测方法.样品用QuEChERS方法进行前处理后,采用外标法进行定量.对硫磷在80.0~1000μg·L-1范围中线性关系良好(r=0.9994),方法添加回收率为96.0%~111%,相对标准偏差RSD为2.5%~4.3%,方法的检出限为0.161μg·kg-1,能够满足蔬菜中对硫磷残留量的分析要求.     

4种检出限确定方法的讨论——以离子色谱法测定冬瓜中亚硝酸盐含量为例

目的：目前国内对检测方法检出限的计算没有统一的规定,但在进行检测方法验证或确认时检出限却是必做指标,因此需确定各检出限实验方法的有优缺点,根据实际情况确定最佳的实验方法。方法：本文以离子色谱法测定冬瓜中的亚硝酸盐含量为例,通过4种应用较多的方法,即全程序空白法、加入标准目标分析物法、稀释标准溶液法和计算校准直线的检测能力法获得4个检出限,并加以比较。结果：检出限随确定方法的不同而不同,通过稀释标准溶液获得的检出限因减少了前处理实验步骤的干扰,获得的检出限数值往往较低,更接近于仪器检出限。通过加入标准目标分析物及通过全程序空白获得的检出限更能综合反映实验室检测水平,但受基质限制,若要获得多种物质的检出限,工作量较大。通过校准直线计算检测能力获得的检出限操作简单,但无法全面反映基质、人员、试剂等的综合影响。结论：实验室在进行方法验证或确认时可尝试多种检出限获得方法,对结果进行比较后结合实验室实际情况确定最终的检出限实验方法,同时也建议相关部门在发布检测方法标准时一并列出详细的检出限实验或计算方法,以供比较或借鉴。