植物油中共轭亚油酸紫外分光光度检测方法的研究

以玉米油、菜籽油、大豆油为主要研究对象,建立了用紫外分光光度法检测植物油中共轭亚油酸含量的方法,其线性范围为2~30μg/mL,检测限为2μg/mL。该方法简单、快捷,可对食用植物油中共轭亚油酸的快速检测提供有益参考。     

紫外检测测定食品中的亚硝酸盐含量

亚硝酸盐是一种强氧化剂,进入人体后,能使血液中的低铁血红蛋白、高铁血红蛋白、血红蛋白丧失携氧能力,造成组织缺氧。同时,亚硝酸盐由于价格低廉,成为很多不法商贩牟取利益的原料,给人们的生命安全带来很大威胁。因此,如何将食品中的亚硝酸盐含量快速、准确地检测出来,是我们需要探讨的问题。基于此,本文针对紫外检测测定食品中的亚硝酸盐含量问题进行了分析[1]。     

分光光度法测定食品中亚硝酸盐不确定度评估

本文根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)和《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB 5009.33—2016),利用分光光度法对食品中亚硝酸盐的含量进行测定,建立数学模型对亚硝酸盐含量测定的不确定度来源分量进行计算、分析,食品中亚硝酸盐的测定结果可以表示为X=(11.2±0.7...     

超声辅助分光光度法快速检测大米中重金属铅

本文以大米为研究对象,利用超声辅助分光光度法对大米中的铅进行快速检测。结果表明,在酸浓度为2.5 mol·L^-1、超声提取温度为50℃、超声提取时间为20 min时,铅提取效果最佳,提取率为23.2%,大米样品中的铅含量为149.32μg·kg^-1。     

分光光度法测定不同食品基质中氰化物的方法验证

目的:进行分光光度法测定不同食品基质中氰化物的方法验证.方法:参照GB 5009.36—2016分光光度法测试木薯粉和高粱酒的氰化物含量.标准曲线范围分别为0～5μg和0～2μg,加标计算回收率.结果:方法线性关系较好.测试木薯粉和高粱酒的氰化物含量,精密度均不大于10％.木薯粉加标回收率最低为80.3％,最高达93....     

“磷钼蓝”分光光度法的改良试验

介绍采用硝酸铋与磷钼酸铵形成离子缔合物显色体系的试验结果     

分光光度法测定破壁灵芝孢子粉中三萜类化合物的含量

目的:建立破壁灵芝孢子粉中三萜及甾醇含量的测定方法.方法:以齐墩果酸为对照品,用5％香草醛冰醋酸、高氯酸显色,在546 nm波长处测定样品吸光度.结果:齐墩果酸在0.01834～0.0917 mg·mL-1线性关系良好,回归方程为y=7.54560x-0.01161,相关系数R2=0.99954,回收率为95.52％～...     

碱水解-分光光度法测定食品中的色氨酸含量

本研究通过碱水解-分光光度法,建立了小米、面粉、鸡蛋、大豆、牛肉、蘑菇（干）、鱿鱼、紫菜、葵花籽和全脂乳粉中色氨酸含量的测定方法。结果表明,回收率在93.6%～97.0%,RSD <5.0%,该方法准确度好,灵敏度高,满足GB/T 27404—2008中对方法回收率和精密度的要求,并且为了验证方法的可行性,本试验通过购买了各类产品进行验证,将该方法应用于实际各类食品中色氨酸含量的检测,且结果表明不同产品的样品之间,色氨酸的总量差异较大。该方法为市面上可接触到的食品的安全性监察提供了技术支持和指导。     

原子吸收分光光度法在食品金属检测中的常见问题及解决方法

原子吸收分光光度法是一种灵敏、准确的仪器分析方法,在食品中微量元素和重金属元素测定中广泛得到应用,本文主要介绍了原子吸收分光光度法在食品检测过程中的常见问题并提出了解决方案,保证了检测数据的可靠,为实验室操作人员提供参考。     

分光光度法测定鸡精调味料中呈味核苷酸二钠含量的不确定度评估

用分光光度法对鸡精调味料中呈味核苷酸二钠的含量的不确定度进行评定.根据《鸡精调味料》测定鸡精调味料中呈味核苷酸二钠的含量按照《测量不确定度要求的实施指南》《化学分析中不确定度的评估指南》及《测量不确定度评定与表示》,建立结果不确定度评定的数学模型并探讨其测定结果不确定度.鸡精调味料中呈味核苷酸二钠的含量为1.33 g/...     

石墨炉原子吸收分光光度法测定大米粉中的镉

利用微波消解大米粉,用石墨炉原子吸收分光光度法测定其中的镉含量,对影响测定结果的多个因素进行了探讨。     

水发食品中甲醛测定的方法比较

目的:对高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和紫外可见分光光度法(Ultraviolet Visible,UV)测定水发食品腐竹中的甲醛进行比较,寻找一种较准确、简单的测定水发产品中甲醛的方法。结论:两种测定方法测定结果无明显差别,液相色谱法和紫外法均可作为水发食品腐竹中甲醛含量的测定方法,但液相色谱法比紫外法准确度和回收率高、精密度好,更适合作为水发产品腐竹的甲醛含量测定方法。     

罗维朋比色法和分光光度法对大豆油成品色泽监控时的应用分析

本实验通过罗维朋比色法与分光光度法对颜色深浅不一的一级大豆油样进行色泽定量检测,对两种方法在测定一级大豆油进行对比,分析了罗维朋比色法在测定原料成熟度差、透明度差、油色发青和发乌的大豆油时无法定量检测的局限性.结果表明,分光光度法在测定此类油脂色泽时更有优势,更适合油脂生产中的色泽监控.