卷首语

当今,食品质量安全问题触目惊心,引起人们越来越严重的关注。于是,加强食品质量安全管理,成为人们一致的呼声。但是,在实际工作中,食品质量安全管理和农业标准化常常被混淆起来,甚至将二者划等号。这种状况极易使食品质量安全管理和农业标准化工作迷失正确的方向。按照于冷的定义,农业标准化是指运用“统一、简化、协调、优选”的原则,对农业生产全过程,通过制定和实施标准,促进先进科技成果和经验的推广和普及,提升农产品质量,促进农产品流通,规范农产品市场秩序,指导生产,引导消费,提高效益,增强农业竞争力。《农业标准化与农产品质量分等…     

基于农产品质量安全中农药残留的检测与分析

伴随着生活水平的提高,人们对食品种类、数量、质量和安全的要求也越来越高,而某些商家为了在短期内获得更高的收益,会降低对农产品的检查标准,甚至会忽略对农产品农药残留情况的检测,使一些不符合食品质量安全的产品流入市场,对消费者的身体健康造成一定的威胁,因此必须注重农产品农药残留检测。本文对农产品农药残留检测的相关问题进行了阐述,介绍了几种农药残留检测的方法,并针对问题提出了建议。     

农产品质量检验检测工作的实践探讨

近年来,国民经济蓬勃发展,物质基础得到极大丰富。传统农产品质量检验检测模式缺乏适用性,在工作期间暴露出多项问题有待解决。鉴于此,为严格保障食品质量安全,本文以农产品质量检验检测作为切入点,简要探讨农产品质量检验检测工作开展现状,围绕实际问题提出工作开展的优化策略,以供参考。     

实现全程标准化——访中国绿色食品发展中心、业部产品质量安全中心主任马爱国

最近几年,农产品面临的挑战之一是安全问题.民众对食品质量安全的关注度越来越高,国际贸易检测标准愈发严苛,6月15日,全国无公害农产品绿色食品工作会议在厦门召开,就"三品"现状、发展目标及品牌建设等问题,本刊记者专门采访了绿色食品发展中心、农业部农产品质量安全中心马爱国主任.     

北大荒大家谈

<正>庆丰农场、北大荒农业股份庆丰分公司加快实施国家安全食品生产基地建设工程,通过建立农产品质量追溯体系和食品质量安全信息平台,全力打造食品质量安全新模式。推进农产品质量安全生产标准、检验检测、技术服务及科技支撑4个体系建设,设立"三品"发展资金,严格遵守投入品准入机制,严把投入品使用和作业质量关;扩大农产品质量追溯创建规模,实现追溯面积10万亩,产品3万吨,无公害农产品产地认证66.6万亩;探索从高产农业向安全、优质、高效农业转变的有效途径,建立有机水稻栽培技术试验示范基地5000亩。同时,为确保动物性食品安全,已建成黑龙江垦区一流的兽医实验室,全面加强畜牧防检疫体系和服务体系建设。——北大荒农业股份有限公司庆丰分公司总经理吴金龙     

试论计量控制在食品质量安全检测中的应用

本文介绍了食品质量安全检测的重要性,讨论了食品质量安全检测的计量控制方法,旨在为食品质量安全检测提供技术支持和决策依据。     

实现全程标准化——访中国绿色食品发展中心、农业部农产品质量安全中心主任马爱国

最近几年，农产品面临的挑战之一是安全问题。民众对食品质量安全的关注度越来越高，国际贸易检测标准愈发严苛，6月15日，全国无公害农产品绿色食品工作会议在厦门召开，就“三品”现状、发展目标及品牌建设等问题，本刊记者专门采访了绿色食品发展中心、农业部农产品质量安全中心马爱国主任。     

让合作社成为维护食品质量安全的主体

<正>食品质量安全关系到13亿人,关系到我们的子孙后代,关系到我们的切身利益,这个问题已经成为国人最为关心的问题。去年年底的中央农村工作会议上,习近平总书记专门针对食品质量安全问题讲了五个问题,食品质量安全是其中的一个。中国散户养殖、散户种植质量难以控制。为什么农民漠视农产品的质量,不仅不维护质量还要掺假?背后就是物质利益。因此,当前核心任务是建立农产品质量的利益机制,让农     

农产品批发市场食品质量安全监管分析——基于北京市场的问卷调查和深度访谈资料

本文在对北京市八个农产品批发市场内的经销商、购买者及市场管理者进行调查的基础上,分析了这三类微观经济主体对农产品批发市场食品质量安全监管的认知情况,梳理了当前北京市农产品批发市场对食品进行安全监管的流程及监管中存在的问题。研究发现,加强食品质量安全监管已经成为农产品批发市场内广大经销商和购买者的迫切愿望;北京市农产品批发市场主要在经销商和产品进入市场、场内交易和退出市场三个环节开展食品质量安全监管工作;目前北京市农产品批发市场的食品质量安全监管工作虽然取得了很大进展,但仍存在不少问题,农产品批发市场食品质量安全监管的整体水平仍有待提高。     

我国构建绿色农产品供应链存在的问题及对策

绿色农产品供应链,是保证农产品质量安全的重要手段,是使整个农产品供应链对环境的负面影响最小、资源效率最高的有效方式。本文从我国的国情出发,就构建农产品绿色供应链存在的问题及对策进行了研究,对于保护我国农业生态环境,提高农产品和食品质量,促进农业和农村经济可持续发展具有重要的现实意义。     

加强农产品质量认证提高食品安全保障水平

国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品质量安全问题是近年来政府、市民普遍关心的热点问题。农产品质量安全与否,从源头直接影响到食品的安全性。从近几年的中央一号文件和2006年颁布的《农产品质量安全法》,以及2007年4月胡锦涛总书记在中共中央政治局第四十一次集体学习时发表关于农业标准化和食品安全工作的重要讲话,无不表明政府对农产品质量安全的重视。胡锦涛总书记强调,没有农业标准化,就没有食品安全保障。     

农产品质量安全监管分析——以新疆石河子市西部绿珠果蔬农产品批发市场为例

近十年来,国内外不断发生的食品质量安全事件,使得包括食品在内的农产品质量安全及其水平已成为国内外社会各界关注的热点问题.加强对农产品的质量安全监管已迫在眉睫,而农产品批发市场在农产品质量安全监管方面更是起着巨大的作用.本文以石河子市西部绿珠果蔬农产品批发市场为例,针对由政府层面和购买者、经销商及市场管理者构成的微观经济主体在监管中存在的主要问题,提出相应的政策建议,以期进一步提升农产品质量安全的监管水平.     

食品检测流程中重点环节分析与管理实践

食品质量安全检测与监督工作关系到国民的饮食安全与人身健康,因此相关部门必须不断完善食品质量安全检测体系,制定严格完善的食品安全质量标准,做好出厂前的检测工作,特别是对食品检测流程中重点环节的检测和分析.从人才、技术、设备等多个方面提高食品安全检测水平,才能真正推动我国食品安全事业的进步与发展,保障我国国民的饮食安全.本...     

浅谈强化黑龙江垦区农产品质量监督与管理问题

<正>随着经济的快速发展,人民群众生活水平的不断提高,农产品质量安全问题越来越受到社会各界的广泛关注。在全球经济一体化的大背景下,保证农产品质量安全,已经成为世界各国共同的责任和课题。特别是近年来,农产品及食品质量安全事故多发,"毒奶粉"、"毒大米"、"毒鸭蛋"、"毒黄瓜"事件层出不穷,并呈现复杂化、隐匿化趋势,对食品安     

基于供应链视角的质量安全农产品供给研究

目前,我国农产品的质量安全问题越来越严重,这会严重威胁到农产品消费者的健康与利益,威胁到我国农业的现代化发展。所以,必须要采取有效措施解决当前的农产品存在的质量安全问题。而在供应链视角下,分析农产品质量安全问题,可以更准确地找到问题所在,并找到相应的解决对策。因此,要加强农产品供应链安全质量问题的研究。本文主要分析了当前我国农产品供应链上存在的农产品质量安全问题,并提出了相应解决对策,希望可以有效地保障我国农产品的供给质量安全,提高我国的食品质量安全水平,进而有效推动我国农业化现代化的可持续发展。     

倒逼机制反推企业安全生产——记广东省东莞市及石碣供港蔬菜基地的安全生产经

<正>越是人口密集的城市,越是容易食品安全质量问题频出。然而,外来人口为本地人口十倍的东莞市人口结构虽多元化,城市管理难度不小,却在食品质量安全监督方面走在了前头。2013年该市共抽检食用农产品样本116万份,蔬菜农药残留、生猪"瘦肉精"残留检测合格率为     

浅析提高食品检测风险防范的有效措施

随着经济社会的发展和生活水平的持续提高,人们越来越关注食品的品质以及食品的安全检测。通过对食品进行检验,能够有效保障食品品质,为人们的日常生活带来安全保障。基于此,本文对食品质量检测中面临的问题展开深入探讨,并给出优化方案,旨在提升食品质量检测工作效果。     

食品安全检验检测中质量管理问题与解决策略研究

随着食品制造工业不断发展,食品卫生已成为了人们广泛关注的问题。食品检验是保证食品质量的关键,但当前检验检测工作还存在缺陷,相关部门应健全检验监管制度,提高从业人员的整体能力和创新意识,完善检测技术、加强检测仪器、食品检测及食品监管等措施,确保食品质量与安全。     

关注食品安全法

6月1日起施行的食品安全法明确规定：国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。     

食品质量安全检测及监督工作要点探究

食物是人们赖以生存的物质基础,食品安全是关乎人们健康的关键问题。本文提出了食品质量安全检测及监督的意义,并阐述了食品安全工作的管理现状,分析了食品质量安全检测工作,提出了食品安全监督工作的措施。