气相色谱法检测植物油中脂肪酸组成成分

本文研究了气相色谱法检测植物油中脂肪酸的组成和含量,采用先皂化和甲酯化的实验过程,再用CP-sil88型毛细管色谱柱进行分析,能较好的分离37种脂肪酸,对数据进行处理可以看出,该方法分离度好,适用于植物油中脂肪酸组成及含量的测定.     

葡萄籽油中脂肪酸成分分析

采用气相色谱-质谱联用仪（GC—MS）研究了葡萄籽油中脂肪酸的组成。葡萄籽油中含有42种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为72．55％,其中必需脂肪酸一亚油酸含量为66．36％,葡萄籽油是一种营养很高的优质食用植物油。     

两种提取方式下红瓜子仁油成分分析

本文以红瓜子仁油为研究对象,采用两种提取方法对所获得红瓜子仁油的酸价、过氧化值、碘值、角鲨烯含量以及脂肪酸组分进行分析。结果表明,索氏提取法和水酶提取法两种提取方式下红瓜子仁油中酸价和碘值差异显著,角鲨烯含量分别为921 mg·kg^-1、926 mg·kg^-1,属于植物油中角鲨烯含量较高的一类油脂。索氏提取法所获得的红瓜子仁油脂肪酸种类为10种,水酶法提取所获得的红瓜子仁油脂肪酸种类为13种,但两种提取方法下红瓜子仁油脂肪酸组成相对含量相差不大。     

不同种类蔬菜中脂肪酸组成分析

依据GB 5009.168—2016采用气相色谱法测定了6种蔬菜中的脂肪酸组成及含量。结果显示,不同蔬菜中脂肪酸的种类和含量各有不同。6种蔬菜中共检出18种脂肪酸,其中棕榈酸的含量最高,平均含量为63.42%;西红柿、黄瓜、韭菜、土豆、胡萝卜和洋葱中分别检出10种、15种、11种、10种、17种和12种脂肪酸,主要脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。     

气相色谱质谱法测定湘西杜仲籽油中5种脂肪酸含量

本文采用气相色谱—质谱联用法对湘西杜仲籽油中亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸5种脂肪酸含量进行测定。结果表明,该方法简单可行,方法线性关系良好,重复性、精密度、加标回收率均能满足要求。检验得到湘西杜仲籽油中ɑ-亚麻酸含量为59.9%,亚油酸含量为12.2%,油酸含量为15.2%,硬脂酸含量为2.15%,棕榈酸含量为6.29%。     

常见植物油中微量元素分析的前处理技术

常见食用植物油如花生油、大豆油、菜籽油等作为我国居民饮食生活不可或缺的重要部分,其食用安全性也受到了广泛关注。植物油中微量元素的种类、含量等直接影响着其品质和食用安全性。因此,准确、快速地测定植物油中微量元素的含量具有重要意义,但植物油存在样品特殊性,在前处理操作时需特别关注。基于此,本文主要概述了几种常见的植物油中微量元素分析的前处理技术,以供参考。     

油中之王——龙岩山茶油

正山茶油是我国特有的传统食用植物油,其生产和发展历史源远流长。山茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%,比被誉为"液体黄金"的橄榄油还高出7个百分点,维生素E的含量也比橄榄油高出一倍,并且还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质山茶甙,具有极高的营养价值,被专家称之为"油中之王",是我国提倡推广的纯天然木本食用植物油和国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。龙岩的油茶种植历史悠久,     

市售食用植物油中苯并[a]芘含量的检测结果分析

苯并[a]芘是国际公认的强致癌物之一,广泛存在于油脂及其制品中,对人们的身体健康造成了巨大的威胁。本研究检测了全国8个省或自治区的食用植物油样品中的苯并[a]芘含量,并对检测结果进行了分析,得出所检测的食用植物油样品中苯并[a]芘含量均符合国家食品安全标准要求,样品中苯并[a]芘的总体检出率为43.0%,检出样品的苯并[a]芘含量平均值为0.7ug/kg,但也存在个别样品中苯并[a]芘含量接近标准限量值的情况。因此仍需加强市场监管,确保市售食用植物油苯并[a]芘含量符合国家食品安全相关标准要求,保障人民群众的粮油食品安全。     

营养油脂的调配

根据国家食物与营养咨询委员会建议,参照食物与营养咨询委员会标准推荐,饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪(SFA:MUFA:PUFA) 1:6:1;又根据FAO/WTO推荐老年人饮食中的ω-6与ω-3脂肪酸的比例不大于4:1,可有效降低胆固醇、低密度脂蛋白及清理血管.因米糠油中含大量人体必需的不饱和脂肪酸,并通过添加亚麻油来提高ω-3脂肪酸含量,且花生油含大量人体必需的不饱和脂肪酸,故选用米糠油为基油,添加浓香花生油和亚麻油两种油脂,依据气相色谱测定各种油的脂肪酸成分,调配成的调和油脂肪酸比例SFA:MUFA:PUFA为1:2.61:2.45.本配方经理化测定指标,与人体所需脂肪酸比例接近,产品品质达到了国家二等植物油(原高级烹调油)的标准,尤其适用于老年人.     

植物油加工行业分析及信贷支持策略

食用植物油是人们日常生活的必需品,植物油加工是直接关系到国计民生的基础性行业。通过深入了解分析植物油加工行业的发展状况,分析和研究所呈现的特点,预测其发展趋势和前景,探寻农发行信贷支持策略,合理地规避信贷风险,既能体现农发行在支持新农村建设中的农业政策性金融职能,又有利于农发行信贷业务的高效安全发展。一、植物油加工行业发展现状植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物。在证监会的行业分类中,植物油加工业归属于制造业中的食     

控制食用植物油消费 促进健康减少浪费

正食用植物油是人体营养素脂肪和能量的重要来源,是人体不可缺少且自身又不能合成、必须通过食物供应的必需脂肪酸亚麻酸、亚油酸和功能性脂肪酸的主要来源。脂肪不仅能帮助肌体有效利用碳水化合物和节约蛋白质,还能提供脂溶性维生素以及多酚、植物固醇等微量营养成分的吸收和利用,增强机体免疫调节作用。但是,脂肪摄入过量会增加罹患肥胖症、脂肪肝、高脂血症、糖尿病、心脑血管病等     

国外农业(农机)新技术荟萃

一、利用植物油清除臭味。据美国农业研究局的科学家称,牲畜养殖场的异味可利用薄荷等植物油进行清除。在室内实验中,每升粪便中加入浊的香芥酚和百里香油就可抑制产生异味的易挥发脂肪酸的发酵,两种油单用的效果也很好。这两种油都是薄荷科植物油,也存在于百里香和其他普通草本植物中。二、拖拉机水陆两用。美国西海岸农业机械公司研制出一种水陆两用农用拖拉机,这种拖拉机的发动机和底盘采用铝合金和工程塑料制造,以减少车体自重;四个车轮采用聚酪纤维泡沫塑料成型,在旱地上工作时,这四个车轮对地面的压力很小,在农田中耕、除草、喷药时不…     

精炼杨梅核仁油的理化性质及脂肪酸组成

对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸)含量占总量的77%左右。Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成。     

低温冷冻萃取法分离混合脂肪酸中的亚油酸

介绍了以冷冻萃取结晶法分离混合脂肪酸中亚油酸,用气-质联用测定含量,得到的最佳工艺条件为：在冷冻时间6 h时,脂肪酸∶溶剂=1∶1,结晶温度梯度：0℃、-25℃、-35℃,亚油酸含量为85.33%,得率为68%。     

微波消解-原子吸收光谱法测定宁夏地区食用植物油中铅和镉

建立了微波消解-原子吸收光谱法测定食用植物油中重金属铅、镉含量的方法,利用微波消解进行样品前处理,同时,优化了升温程序中灰化温度和原子化温度,最终确定铅、镉分别在0～60.0 ng/mL和0～5.0 ng/mL范围内线性关系良好,且回收率均在90％以上.利用该方法对宁夏地区市售食用植物进行测定,结果表明,市售食用植物油中重金属铅、镉含量均处于较低水平,符合国家相关规定.     

未来五年产需总缺口超1亿吨

正预计"十三五"及未来10年,中国油籽生产先减后增,2016年食用植物油自给率将跌至30%,未来五年食用植物油产需总缺口达到1亿吨以上。"十二五"期间,中国食用植物油消费继续增长,油籽总产稳中略降,油料、油脂进口大幅增长。其中,大豆、油菜籽、花生等油籽总产量从2011年的4755万吨降至2015年的4708万吨;食用油籽进口量从2011年的5482万吨     

用植物油制造钠基黄油

配方:植物油或各种野生植物油20—25%火碱(氢氧化钠)3—4%45号机械油或再生机油70—80%制造过程:1.先把全部植物油和同等数量均机械油装在锅里,一面加热一     

东北植物油脂与植物类群的关系

一、前言 植物油脂与食品、医药及工业的发展有紧密的联系,国内外都十分重视从植物界中扩大与寻找新油源。我组于1962年起除研究推广油莎草、文冠果、苍耳、芸芥及马泡瓜以外,[1·2·3·4·5·6],并采集了东北野生及栽培植物约600个样品,收藏300余种子标本,分析了棣属于58科260余种的种子油脂成分。本文将油脂的含量、碘值及脂肪酸组成与植物科的关系等加以归纳与讨论,联系国内外有关资料,探索东北植物油在植物类群中的分布规律,以期为科研与资源利用提供某些依据。 二、植物界中油脂的含量、 碘值和脂肪酸的概况。 植物油脂主要贮存在种子…     

鸡精中动物性原料的脂肪酸含量分析

全面分析鸡精中常用的动物性原料中脂肪酸的种类及含量,包括鸡肉、鸡胸肉、鸡肉粉、全蛋液、全蛋粉和鸡油.研究结果表明,鸡油的总脂肪酸含量最高,而鸡胸肉中总脂肪酸含量最低但脂肪酸的饱和度最高.而鸡肉粉和全蛋粉含有较高的不饱和脂肪酸,因此脂肪酸饱和度较低.从脂肪酸的比例来看,鸡肉、鸡肉粉、全蛋粉的组成比例较为均衡,符合中国营养...     

磷化氢熏蒸及熏蒸后不同通风方式对泰国香米品质影响的研究

本文为研究磷化氢熏蒸对泰国香米品质的影响,设置了不同磷化氢浓度、不同散毒方式和散毒时间,测试了施药后泰国香米水分、粗蛋白、直链淀粉含量和脂肪酸值的变化。结果表明,不同磷化氢浓度熏蒸后泰国香米的水分、粗蛋白、直链淀粉含量和脂肪酸值变化不显著;采用机械通风散毒方式的泰国香米其粗蛋白含量均低于对照,直链淀粉含量均高于对照,且机械通风6h样品中检出有磷化物残留。采用自然通风散毒方式的泰国香米其各指标与对照均无显著差异。